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Como identificar as zonas quentes no seu comércio de alimentos

Veja estas dicas de como melhorar o fluxo dentro do seu bazar ou minimercado e chamar mais atenção dos clientes!

Você trabalha com ponto de venda fixo ou possui um comércio de alimentos de autosserviço, como bazar, minimercado ou mercearia? Então vamos ajudá-lo(a) a gerar mais fluxo dentro do seu estabelecimento e a criar zonas quentes para atrair a atenção dos seus clientes!

 

O QUE SÃO ZONAS QUENTES?

Chamamos de zonas quentes os lugares do ponto de venda de maior fluxo e visibilidade, ou seja, onde os consumidores costumam ir com mais frequência para adquirir algum produto ou o local em que se sentem mais incentivados a comprar.

Isso serve tanto para a mercadoria em si quanto para a estratégia que você utiliza na hora de apresentar os alimentos. Sabemos que existem produtos que vendem mais do que outros, como pães, bebidas, produtos de geladeira, carnes, guloseimas, etc.

Contudo, você também pode potencializar a venda de algum item colocando-o em destaque, seja no balcão, com sinalização na loja, melhorando a iluminação ou deixando-o na ponta de gôndola. Assim, você irá criar um ponto focal – que segue o trajeto do cliente e termina em um foco de compra com destaque visual – e gerar uma zona quente no seu comércio de alimentos!

 

COMO LOCALIZAR AS ZONAS QUENTES

Se você ainda não sabe onde estão as zonas quentes do seu negócio, comece estudando o comportamento e os hábitos de compras dos seus clientes. Veja na sua lista ou no estoque os produtos que mais saem. Depois, localize-os dentro da sua loja e identifique a primeira zona quente.

Outra alternativa é perguntar aos seus consumidores quais são os locais da loja de que eles mais gostam, quais gôndolas eles mais visitam ou se eles têm sugestões de melhorias. 

Do mesmo jeito que existem as zonas quentes do ponto de venda, há também as zonas frias, que são os locais menos visitados e com produtos teoricamente “menos desejados”, como itens de limpeza, higiene ou casa e jardim, por exemplo.

Para atrair esses consumidores para determinados locais do PDV (ponto de venda), temos algumas dicas que podem ajudar a estimular o fluxo no seu negócio e gerar boas zonas quentes:

 

  • Melhore a sinalização da sua loja. Indique onde estão as seções do seu comércio de alimentos para que o cliente possa comprar com mais fluidez.

  • Indique promoções e elabore materiais de merchandising para chamar bastante atenção.

  • Melhore a iluminação da loja, principalmente nos locais de menor movimento.

  • Mantenha as gôndolas sempre organizadas, com reposição de produtos em dia.

  • Use datas comemorativas para evidenciar os produtos que tenham a ver com o período (como estratégia de venda).

  • Elabore promoções com “Leve 2, Pague 1” ou combos com “Leve 1 e ganhe 1 brinde”.

  • Cuide sempre da higiene e da limpeza do local para que os clientes tenham vontade de comprar no seu estabelecimento.

  • Instale equipamentos de segurança, como câmeras e alarmes, para proteger tanto a sua loja quanto os seus clientes.

 

Dessa forma, você conseguirá focar mais o conforto e a comodidade de quem compra no seu comércio e estimular ainda mais as vendas de alimentos dentro do ponto de venda.

Gostou das dicas de negócio? Estamos sempre trazendo novidades e conteúdos interessantes por aqui para facilitar o dia a dia na sua casa e também no seu comércio! Continue navegando para saber mais e acompanhe o Assaí Atacadista em todas as redes oficiais. Até a próxima!

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Tire todas as suas dúvidas sobre como congelar alimentos

Existem diversas dicas e informações importantes na hora de congelar alimentos que podem ajudá-lo(a) no dia a dia!

Você costuma consumir com frequência alimentos congelados na sua rotina? Além da praticidade no preparo e na preservação dos nutrientes, o congelamento evita desperdícios de frutas, verduras e legumes na sua geladeira ou na cozinha.
Mas ainda existem muitas dúvidas, mitos e verdades sobre esse processo que podem confundir um pouco a cabeça das pessoas. Por isso, resolvemos responder a algumas das perguntas mais frequentes para esclarecer melhor o assunto. Vamos lá?
 

1 - Comida congelada faz mal à saúde?

Vale ressaltar a diferença entre alimentos congelados e produtos de fast-food congelados. Existem hambúrgueres, pizzas e outros congelados prontos para o consumo que podem ser menos saudáveis, mas também há frutas e legumes congelados que são especialmente fabricados para conservar os nutrientes por mais tempo e facilitar o preparo no dia a dia!
 

2 - Quais são as vantagens da comida congelada?

Além de ganhar tempo na cozinha, você consegue estender a validade de frutas e verduras, mantendo a qualidade e até mesmo o sabor. Além disso, o congelamento também ajuda a eliminar possíveis bactérias e propicia menor risco de contaminação em legumes e folhas, por exemplo.
 

3 - Quanto dura um alimento congelado?

Depende de qual tipo de alimento você deseja congelar. Existe uma validade atribuída para cada tipo de comida, que pode variar tanto pela embalagem utilizada quanto pela técnica de congelamento. Veja a duração de alguns exemplos:
● Pães e bolos: até 6 meses
● Frutas e legumes: de 3 a 6 meses
● Peixes e frutos do mar: de 2 a 6 meses
● Aves e carnes cozidas: de 3 a 6 meses
● Aves e carnes cruas: até 12 meses
● Produtos lácteos: até 6 meses
● Massas cozidas: até 3 meses
● Caldos e sopas: de 2 a 3 meses
● Grãos e cereais: até 3 meses
 

4 - Qualquer alimento pode ser congelado?

Sim! Porém, existem alguns alimentos que não são muito recomendados, devido às suas propriedades ou ao efeito causado pelo congelamento. Alimentos com muito óleo, como maionese, por exemplo, podem ter o sabor alterado, já que água e óleo não se misturam. Chantilly também pode ter a textura alterada, além de cremes de leite, iogurtes e lácteos em geral. Frutas e legumes com muita água também podem ficar com um sabor meio insosso: é o caso do pepino, do melão, da melancia, da maçã, da pera, entre outros.
 

5 - Qual é a melhor forma de congelar alimentos?

O jeito mais recomendado é em sacos próprios para freezer e no vácuo total. O vácuo retira todo o ar de dentro da embalagem, evitando que o alimento entre em contato com o oxigênio, o que aumenta sua durabilidade e conservação.
 

6 - Qual é o melhor jeito de descongelar os alimentos?

As maneiras mais indicadas de descongelar os alimentos são: cozinhá-los imediatamente (seja colocando legumes em água fervente e carnes na panela ou no forno) ou deixá-los descongelar naturalmente na geladeira. Se você deixar qualquer produto descongelando em temperatura ambiente, aumentam-se os riscos de contaminação e proliferação de bactérias.
 
Além disso, se você comprar um produto congelado pronto, leia sempre as instruções na embalagem com as recomendações do fabricante, tanto sobre o preparo quanto sobre a conservação dentro e fora do congelador.
 
Gostou das dicas? Agora você pode congelar seus alimentos com mais tranquilidade e comentar com seus amigos ou familiares sobre o assunto para deixar todo mundo muito bem informado! Fique de olho no nosso Blog, porque sempre há novidades para você!

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5 presentes virtuais para surpreender no amigo-secreto!

Com o distanciamento social e as comemorações de final de ano, existem opções diferentes para quem quer presentear de forma segura o seu amigo secreto!

Já comprou o seu presente de amigo-secreto? Neste ano, a maneira de consumir no dia a dia mudou bastante, muito por conta do período de isolamento e das novas medidas de segurança necessárias para não colocar a saúde de ninguém em risco.

Apesar disso, vários eventos e comemorações tiveram de se readaptar para que pudessem continuar sendo realizados e o amigo-secreto (ou “amigo-oculto”) é um deles!

Um encontro que já é tradição no círculo de amigos e nos grupos de trabalho com a troca de presentes anônima: ninguém sabe de quem receberá o presente e a revelação do “amigo secreto” é feita só na hora.

Mas como sair pelas ruas em busca de um presente se estamos em um momento delicado e que exige o máximo de cuidado? Uma das melhores soluções é buscar alternativas na internet e surpreender com um mimo virtual!

Atualmente, existem várias possibilidades online para você inovar e conseguir comprar algo a tempo – ou até mesmo escolher que a entrega seja feita em um endereço específico para que você nem precise sair de casa.

E, para ajudá-lo(a) na saga do amigo-secreto da família ou da sua empresa, vamos dar dicas de presentes virtuais que podem ser uma ótima solução nos dias de hoje. Confira! 

 

COMIDA POR DELIVERY

Um mimo como esse é o que todo mundo gosta! Existem muitos pequenos e micronegócios especializados em vendas por encomendas que oferecem opções de alimentos para dar de presente.

Uma cesta de pães caseiros, cervejas artesanais ou doces gourmet, por exemplo, podem ser uma ótima pedida. Além disso, os aplicativos de delivery com entrega rápida também funcionam muito bem para você aproveitar a hora que quiser.

 

CARTÃO-PRESENTE ONLINE

Se o seu amigo secreto é uma incógnita e você não sabe exatamente que tipo de coisa ele mais gosta, uma saída é pesquisar lojas que possuem cartão-presente online. Um coringa para você que não tem muito tempo ou conhece pouco a personalidade do seu amigo secreto.

Os cartões-presente funcionam em diversos setores e podem ser usados de forma rápida e segura. Existem tanto em plataformas de jogos como também em sites de vestuário, alimentação, decoração, perfumaria e muito mais.

 

ÁLBUM DE FOTOS ONLINE

Por outro lado, se você conhece muito bem o seu amigo secreto e já compartilhou momentos únicos ao lado dele, que tal fazer um álbum de fotos incrível e surpreendê-lo com essas memórias?

Existem sites próprios para isso e muitos deles são até gratuitos (como o Flipsnack). Você pode dedicar todo o seu carinho e o seu tempo na montagem de um álbum virtual supercharmoso. Serve muito bem como ideia para o amigo-secreto da família ou do seu círculo de amigos próximos.

 

MAPA ESTELAR PERSONALIZADO

Agora, se você quiser surpreender mesmo no presente, então temos uma sugestão mais mística. Você pode fazer o mapa estelar do seu amigo secreto para ver o que o Cosmos tem guardado para ele nos próximos anos.

Muitas pessoas gostam desse tipo de assunto e são mais ligadas à parte astrológica, portanto, trata-se de uma alternativa e tanto para quem quer presentear de forma criativa e personalizada.

 

UMA PLAYLIST ESPECIAL

Uma boa trilha sonora faz parte de qualquer experiência marcante. Por isso, você pode montar uma playlist especial que tenha a cara do seu amigo secreto.

Algo que tenha a ver com o estilo dele, com as referências que ele gosta de seguir ou ainda com as tendências dentro do gênero musical que ele ouve. Você pode usar qualquer site de streaming de música e elaborar uma lista de hits para ele poder ouvir quando quiser e onde estiver. Legal, né?

 

Essas são opções diferentes do que você está acostumado a ver, mas a ideia é justamente essa! Além disso, você pode combinar alguns desses itens para tornar o presente ainda mais especial, juntando um cartão-presente com um álbum de fotos, por exemplo.

Vale toda boa intenção para fazer bonito no amigo-secreto e aproveitar as opções virtuais para não ficar de fora da brincadeira.

Se você gostou das nossas dicas, continue ligado no Blog Assaí para mais notícias e novidades no seu dia a dia. Assunto é o que não falta por aqui. Fique com a gente!

 

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Dicas de cozinha para quem mora sozinho

Se você é solteiro(a) ou precisa cozinhar somente para você, vamos dar dicas de cozinha valiosas para se alimentar com qualidade, rapidez e muito sabor!

Solteiro(a) ou não, tem quem precise cozinhar para si mesmo(a) em casa. Pensando em você, separamos algumas dicas de cozinha para facilitar o preparo de receitas no seu dia a dia, dando mais ânimo na hora de pôr a mão na massa!

Além de “dar trabalho”, cozinhar requer paciência e capricho para que tudo saia bem e fique saboroso, sem pôr em risco a sua saúde e o local onde você mora. Muitas vezes, bate aquela preguiça de ir para a cozinha e o delivery é a única salvação, não é mesmo?

Mas estamos aqui para desmistificar esse assunto e mostrar as vantagens de cozinhar para si mesmo (a) em casa, principalmente neste período de isolamento social, em que muitas pessoas retomaram velhos hábitos, buscaram aprender mais e reacenderam aquela vontade de cozinhar.

Essa pode ser uma tarefa descomplicada para que você não fique em apuros ou desista de se alimentar com qualidade, começando desde a seleção de ingredientes até a forma de prepará-los.

 

PRIMEIRO, OS ALIMENTOS

Vale a pena falar da importância de escolher o que você come, por isso, selecione os alimentos de que você gosta, mas também priorize os que tenham propriedades nutritivas ou sejam fáceis de preparar para facilitar a sua jornada sozinho(a) na cozinha.

Deixe para os dias de semana as opções mais leves e guarde para o final de semana algo mais pesado ou o momento de “extrapolar”. Ingredientes como carnes, legumes, ervas, ovos e manteiga não podem faltar. Esses são, geralmente, a base das principais receitas que conhecemos.

 

CONTROLE A DESPENSA

Aqui entram as compras do mês ou da semana, com um planejamento rápido pensando no que você mais precisa ou deseja consumir. Lembre-se de não comprar nada em excesso, pois quem mora só sabe que é muito fácil estragar comida na geladeira, não é verdade?

Se tem alguma receita especial que você queira experimentar, vá fundo: coloque os ingredientes na cestinha. Mas se não esqueça do básico, daquilo que é usado no dia a dia e dos insumos que você usa para preparar receitas com as quais já esteja acostumado.  

Calcule a quantidade certa de que você precisa e, semanalmente, faça um checkup rápido na geladeira e na despensa vendo se algo passou da validade ou acabou antes do que você imaginava. Esse é um hábito que pode ser mais difícil no começo, mas depois você pega o jeito e nem sente.

RECEITAS RÁPIDAS E FÁCEIS

Um omelete no café da manhã, um macarrão à bolonhesa no almoço e, no jantar, um estrogonofe de frango. Existem algumas receitas que exigem menos ingredientes e menor tempo de preparo para que você possa fazer sozinho(a) sem interromper muito a sua rotina.

Outras dicas são aquelas receitas que só precisam de uma panela para serem preparadas, evitando o excesso de louça na pia no seu pós-refeição. Você pode fazê-las em porções individuais para comer um prato sempre fresco e delicioso.

Algumas dessas receitas são: macarrão à putanesca, risoto de cogumelos, cuscuz, baião de dois, sopa de legumes, arroz com frango, macarrão ao alho e óleo e muitos outras.

 

UTENSÍLIOS INCRÍVEIS

Se você mora sozinho, vale a pena ter utensílios e aparelhos de cozinha que agilizem ainda mais o preparo das suas receitas. Em vez de fritar batatas em óleo quente e sujar panela e fogão, que tal fazê-las na fritadeira sem óleo?

Da mesma forma, utensílios como batedeiras, processadores, mixers, liquidificadores e até máquinas de pão e bolo são muito mais práticos. Atualmente, há muitos aparelhos que podem ajudá-lo(a) a deixar qualquer prato mais prático, com a mesma qualidade e o mesmo sabor.

 

REAPROVEITAMENTO

Às vezes, você quer tanto uma receita que acaba preparando um pouco a mais do que imaginava e essa sobra corre o risco de ficar na geladeira por muito, mas muito tempo.

E, para não correr esse risco e ainda aprender a reaproveitar o que você já preparou, vale a pena pesquisar alguma receita que possa ser complementada com essas sobras, como um arroz de forno, uma torta com recheio de frango e legumes, entre outras.

CONGELAR ALIMENTOS

Essa talvez seja a dica mais valiosa para quem mora só e quer se organizar para cozinhar no dia a dia sem ter dor de cabeça. O freezer será o seu melhor aliado no combate ao desperdício e à preguiça!

Se você não estiver muito a fim de cozinhar, retire do congelador alimentos pré-prontos que você tenha deixado ali durante a semana (como feijão cozido ou uma carne com batatas ao forno), pois já será meio caminho andado.

Você pode até montar o seu cardápio em cima disso e ainda deixar marmitas à sua espera no freezer, com tudo preparado, de forma que é só aquecer no micro-ondas ou no forno e aproveitar.

 

Tem solução para tudo! Por isso, acreditamos que, com essas dicas, você consiga se alimentar melhor, mesmo morando sozinho, e agilizar todo o processo na cozinha sem se estressar.

Retome o gosto por cozinhar e faça esse favor por você mesmo(a) no dia a dia! Gostou? Continue lendo o Blog Assaí para mais conteúdos exclusivos que têm tudo a ver com o seu dia a dia. Até mais!

 

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Seja você o chef! Aprenda algumas técnicas para cozinhar

Flambar. Saltear. Marinar. Conhecer algumas dessas técnicas para cozinhar vão ajudá-lo a preparar a maioria das receitas com mais facilidade

Ao passar os olhos por uma receita e se deparar com o nome de algumas técnicas para cozinhar, é possível que você fique até assustado. Mas saiba que, apesar de algumas serem um pouco mais avançadas, com conhecimento e prática, elas podem ser feitas em casa mesmo.

COMO FLAMBAR

Talvez essa seja uma das técnicas para cozinhar mais impressionantes. Provavelmente, você já teve ter visto, seja em um filme ou um vídeo, o chef pegar uma frigideira e chamas subirem dela. Esse processo é usado para adicionar alguma bebida alcoólica à receita e fazer com que o álcool evapore, deixando apenas o sabor. Vamos supor que você está fritando carne e deseja um gostinho de vinho nela.

Para que sua receita não fique com gosto alcoólico, será preciso virar um pouco a frigideira e deixar que a chama do fogão acenda o vinho que você colocou. Mas tome muito cuidado: dependendo da quantidade de bebida utilizada, maior será a chama. Não se esqueça de afastar o rosto do fogão quando for flambar algo.

COMO SALTEAR

Essa técnica vai exigir um pouco mais de prática e uma frigideira com bordas mais altas para ser realizada – isso vai evitar que você suje o fogão tentando realizá-la. Saltear é quando você cozinha alimentos em fogo médio para alto, a fim de que eles ganhem uma casquinha crocante e cozinhem por dentro. Para saltear, você precisa colocar sua frigideira com bordas no fogo alto e esperá-la esquentar. Depois, adicione algum óleo ou gordura à sua escolha e deixe aquecer por 30 segundos em fogo médio para alto.

Passado esse tempo, coloque os alimentos que serão salteados. Agora é que vem a parte que exige prática: você precisará ficar movimentando a frigideira com movimentos horizontais de “vai e vem”. Repita esse processo por entre três e cinco minutos até que os alimentos dourem ou ganhem um tom amarronzado.

COMO REDUZIR

Quando uma receita pede que você deixe algo reduzir, significa que o ingrediente deve ser fervido para que fique mais espesso. Geralmente, esse processo é usado para preparar molhos e caldos à base de ingredientes mais saborosos. Quando fizer uma redução, você pode aproveitar para utilizar alguns temperos para deixar a sua receita mais saborosa.

Mas fique atento: reduzir é uma técnica para cozinhar diferente de engrossar, que é o ato de adicionar algum tipo de farinha, o que faz com que o caldo fique mais espesso.

COMO MARINAR

Essa é uma técnica usada para fazer com que os alimentos peguem mais sabor dos temperos. Para preparar uma marinada, você precisará de alguns produtos ácidos, (como vinagre, vinho ou limão espremido), algumas ervas aromáticas ou temperos à sua escolha e alguns vegetais frescos picados (como cebola, alho e cenoura). Faça uma mistura desses ingredientes. Em uma assadeira, coloque a carne que será marinada e despeje essa mistura sobre ela. Se necessário, use as mãos para que o tempero pegue na peça toda.

Guarde a assadeira na geladeira e deixe descansar por entre 12 e 24 horas antes de levar a carne ao forno.

Dica: as carnes brancas, como frango e peixe, combinam mais com vinho branco, já as carnes vermelhas ficam melhores com vinho tinto. As carnes suínas, por sua vez, combinam mais com frutas cítricas, como laranja ou limão.

Quer acompanhar outras dicas de cozinha? Então fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas e novidades para o seu dia a dia!

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Conheça os 5 erros mais comuns na hora de cozinhar e evite-os!

Não ler a receita completa antes de começar a cozinhar e errar na hora de colocar o tempero são alguns dos equívocos mais comuns na cozinha. Confira!

Seja por pressa, por falta de conhecimento ou até mesmo por preguiça, é comum que as pessoas cometam alguns erros ao cozinhar, sejam elas novatas ou experientes. No fim, a falta de cuidado com a receita pode resultar em um prato diferente daquele que você queria fazer.

Para evitar essa possível frustração, separamos aqui 5 dicas essenciais para prevenir erros comuns cometidos na cozinha.

PRINCIPAIS ERROS AO COZINHAR

1. NÃO LER A RECEITA INTEIRA ANTES DE COZINHAR

Um dos principais erros ao cozinhar é ficar empolgado para colocar as mãos na massa e, assim, não ler a receita inteira antes de começar a cozinhar. Ler todas as informações sobre o prato antes de começar a fazê-lo é essencial por vários fatores. Destaque para dois deles:

  • Nem sempre a receita está escrita na ordem correta. Assim, você pode deixar de fazer algum passo que seria importante para garantir o sucesso do preparo.
  • Durante a receita, podem surgir ingredientes e equipamentos que você não tem naquele momento e, assim, o preparo pode ir por água abaixo.

Sempre leia as receitas antes de cozinhar

2. NÃO EXPERIMENTAR OS ALIMENTOS DURANTE A COCÇÃO

Se você não experimenta o que está cozinhando, é possível que você “erre a mão” no tempero dos pratos, deixando-os muito salgados ou insossos. Por mais que você siga à risca a receita que está no papel, é essencial provar os alimentos durante todas as etapas da preparação. Assim, você consegue ajustar falhas simples de maneira rápida e eficaz, de forma a complementar os temperos e ajustar a cocção dos alimentos, garantindo que fiquem no ponto ideal.

3. NÃO USAR OS EQUIPAMENTOS ADEQUADOS

Existe uma infinidade de equipamentos para te ajudar a cozinhar uma receita gostosa, então... use-os de forma adequada! Preste atenção a todos os itens que você vai usar durante o processo de cozinhar: desde a tábua de corte, passando pelas facas, panelas, frigideiras e assadeiras, até os eletrodomésticos – como liquidificadores, batedeiras e processadores –, entre outros. Para acertar em cheio na receita, confira quais são os equipamentos mais adequados para fazer o seu prato.

Confira, por exemplo, se o tamanho da panela é adequado e se os ingredientes não ficarão “apertados” nela durante a cocção. Veja se a faca está “com fio” e se é o modelo mais indicado para a receita que você está preparando.

4. NÃO ORGANIZAR A COZINHA – E OS INGREDIENTES – ANTES DE COZINHAR

Trabalhar em uma cozinha desorganizada tornará o preparo das refeições menos eficiente, mais demorado e, ainda, pode até causar alteração de sabores e contaminação. Por isso, deixe a pia de louças livre, organize a sua mesa de apoio para começar a fazer os preparos e mantenha por perto uma tigela na qual você poderá descartar as partes dos alimentos que não serão utilizados.

Com isso feito, também separe e organize os ingredientes e os equipamentos que você vai utilizar durante o preparo da receita. Já deixe os ingredientes cortados e preparados da maneira que eles serão utilizados na receita. Caso a receita peça uma cebola picada, já faça isso de antemão.

5.  NÃO CUIDAR DA HIGIENE

Cuidar da higiene significa: cozinhar em um local limpo e bem higienizado, estar com as mãos bem lavadas e com os cabelos presos e, também, garantir que os ingredientes e equipamentos que serão utilizados no preparo das receitas estejam adequadamente limpos. Caso você use legumes, vegetais e/ou frutas no preparo do prato, lave-os com bastante cuidado e atenção.

E então, gostou das nossas dicas para evitar os principais erros ao cozinhar? Então fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas e novidades para o seu dia a dia!

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Aprenda a fazer 4 receitas tradicionais com menos gordura e sem açúcar

Saiba como substituir os ingredientes e garanta refeições mais saudáveis e nutritivas sem deixar o sabor de lado!

A preocupação com a alimentação saudável está cada vez mais presente na vida dos brasileiros e é uma grande tendência para os próximos anos. Segundo um relatório de consumo feito pela Euromonitor e divulgado pela EXAME em 2019, o mercado de alimentação saudável e itens relacionados ao bem-estar cresceu 98% no Brasil.

Pensando nesse cenário, selecionamos para você 4 receitas deliciosas (2 salgadas e 2 doces) que já fazem muito sucesso por aqui, mas em uma versão mais saudável. Com menos açúcar e gorduras em seu preparo, elas podem ser uma ótima opção para você experimentar no seu dia a dia, garantindo pratos saborosos, mas sem descuidar da saúde. Veja e se inspire!

RECEITAS COM MENOS GORDURA E SEM AÇÚCAR

HAMBÚRGUER RICO EM FIBRAS

Ingredientes:

  • 400 g de carne magra moída (patinho)
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher (sopa) de semente de chia
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça (ou quinoa em flocos)
  • ½ cebola média em cubinhos
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Rendimento: 4 hambúrgueres  

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes e misture com as mãos até que eles estejam bem incorporados, obtendo um bolo de carne homogêneo.
  2. Divida a mistura em 4 partes iguais e molde no formato de hambúrguer. Se necessário, deixe na geladeira para firmar.
  3. Coloque os hambúrgueres em uma fôrma e leve ao forno ou frite-os em uma frigideira antiaderente, preferencialmente sem utilizar óleo.

STROGONOFF LIGHT

Ingredientes:

  • 400 g de carne cortada em tiras finas (alcatra, mignon ou patinho)
  • 2 tomates
  • 1 cebola média
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light
  • Sal a gosto
  • Óleo de coco a gosto para dourar/refogar as cebolas

Rendimento: 2 porções grandes

Modo de Preparo:

  1. Corte a cebola em cubinhos e refogue-a em uma frigideira com um pouco de óleo de coco.
  2. Acrescente o tomate picado na frigideira e mexa devagar até que ele solte água.
  3. Acrescente na frigideira a carne previamente cortada e tampe-a para cozinhar.
  4. Quando a carne já estiver cozida, se necessário, acrescente um pouco de água para que o strogonoff não grude na panela.
  5. Ao final, acrescente o requeijão light e, depois, as colheres de iogurte. Mexa tudo até incorporar, desligue e sirva.

Strogonoff light

BRIGADEIRO SEM AÇÚCAR

Ingredientes:

  • 200 g (1 xícara) de leite de coco
  • 12 g (2 colheres de sopa) de cacau em pó
  • 25 g (2 colheres de sopa) de adoçante xilitol ou eritritol
  • Coco em pó, sem açúcar, para usar como “granulado”

Rendimento: 10 brigadeiros

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, acrescente o leite de coco, o cacau em pó e o adoçante escolhido para a receita.
  2. Mexa bem, em fogo médio, até a massa ficar em uma consistência um pouco mais firme.
  3. Desligue o fogo e transfira a receita para outro recipiente.
  4. Para servir, se desejar fazer brigadeiros em bolinha, você pode usar coco em pó, sem açúcar, como granulado. Ou, se preferir, sirva em pequenos potinhos.

PUDIM DE BANANA

Ingredientes:

  • 3 bananas
  • 300 ml de leite (pode ser leite vegetal, desnatado ou sem lactose)
  • 1 sachê de gelatina sem cor e sabor
  • 3 colheres (sopa) de água quente

Modo de Preparo:

  1. Asse as bananas com casca no forno a 150ºC até que a casca esteja assada e preta por fora.
  2. Desligue o forno. Com cuidado, abra as cascas da banana e retire a polpa.
  3. Coloque no liquidificador a polpa das bananas e o leite. Bata até formar um creme.
  4. Hidrate a gelatina com 3 colheres de sopa de água quente e misture ao creme.
  5. Bata a mistura mais um pouco para garantir que ela fique homogênea.
  6. Coloque em uma fôrma de pudim ou em pequenas forminhas e leve à geladeira até endurecer.

E então, gostou das nossas dicas de receitas saudáveis para adicionar ao seu dia a dia? Qual é a sua preferida? Fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas, receitas e novidades para a sua rotina!

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Saúde em alta: o brasileiro está consumindo mais alimentos saudáveis

Hábitos alimentares mais saudáveis conquistam cada vez mais adeptos. E você, faz parte desse público?

Manter a saúde em dia é um cuidado contínuo e que passa por diversas áreas da vida. Boas noites de sono, atividades físicas, momentos de lazer e atenção com a saúde mental fazem parte desses cuidados tão importantes. Ainda, consumir alimentos saudáveis é fundamental para ajudar a manter o organismo equilibrado, disposto e cheio de energia. E, nesse quesito, o brasileiro está cada vez melhor.

Segundo uma pesquisa realizada pela Produce Marketing Association (PMA) e divulgada pelo portal Organics News em 2019, o brasileiro tem investido em cafés da manhã e almoços mais saudáveis, práticos e nutritivos. As idas aos fast foods e o consumo exagerado de biscoitos têm sido substituídos por porções de frutas e vegetais no café da manhã. Já no almoço, é cada vez maior a busca por locais que sirvam refeições mais caseiras, como os restaurantes por quilo.

A atenção redobrada fica para o período da tarde e da noite, em que o consumo de alimentos saudáveis costuma ser deixado de lado e há uma maior busca por lanches rápidos e nem sempre nutritivos. Para evitar isso, mantenha o cuidado com todas as refeições do seu dia, tentando garantir uma dieta equilibrada e adequada para a sua saúde sempre que possível. Como fazer isso? Vamos te mostrar!  

Brasileiro está consumindo mais alimentos saudáveis

RECOMENDAÇÃO DA OMS PARA O CONSUMO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS

Para saber se você está consumindo a recomendação diária adequada de frutas, verduras e hortaliças na sua rotina, uma dica é conhecer e seguir a orientação dada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que orienta que sejam ingeridos 400 g – medida equivalente a cinco porções diárias – destes alimentos saudáveis por pelo menos cinco dias da semana.

Fara facilitar e estimular ainda mais a alimentação saudável, existem algumas atitudes que você pode aderir ao seu dia a dia. Por exemplo:

  • Tenha sempre com você alimentos saudáveis para quando bater aquela fome inesperada. Frutas, sucos e lanches naturais são ótimas opções para evitar o consumo de “besteiras” ao longo do dia.
  • Busque substitutos mais saudáveis na hora das suas refeições. Se você puder trocar a farinha branca pela integral, por exemplo, já estará demonstrando um cuidado extra com a sua saúde. Na hora de comer uma salada, que tal escolher um molho menos calórico? O mesmo vale para o consumo de massas e carnes.
  • Investir em ingredientes orgânicos também é uma boa opção para quem está em busca de melhorar a qualidade da sua saúde. De quebra, fortalece a economia e a produção de alimentos locais.
  • Planeje e cozinhe. Quando você mesmo prepara as suas refeições, sabe exatamente o que está consumindo. Ainda, planejar o “cardápio da semana” vai ajudar a economizar dinheiro, planejar as compras e evitar o gasto com lanches não saudáveis. Ou seja: você só sai ganhando!
  • Diminua o consumo de alimentos processados, optando, sempre que possível, por ingredientes naturais. O lema “desembrulhe menos e descasque mais” pode começar a fazer parte da sua rotina.
  • Por fim: lembre-se de que a base da sua alimentação deve ser composta por produtos naturais ou minimamente processados.

Agora que você já sabe qual é a recomendação diária de consumo de frutas, verduras e hortaliças, que tal aderir a essas dicas e garantir uma alimentação mais saudável? Gostou das nossas dicas? Aproveite e fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas, receitas e novidades para o seu dia a dia!

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Receitas para iniciantes: aprenda 5 receitas fáceis e gostosas que não exigem experiência

Quer aprender a cozinhar, mas não sabe por onde começar? Então anote as nossas 5 receitas para iniciantes que são de cair o queixo!

Cozinhar é uma arte, não é mesmo? Afinal, quem não gosta de comer bem? Mais do que isso, cozinhar pode ser um momento em que você se desliga um pouco do mundo e foca apenas no que interessa: preparar receitas gostosas, que dão água na boca.

Se você quer desenvolver novas habilidades culinárias e aprender a fazer pratos fáceis, mas que não exigem muito conhecimento ou técnicas especiais na cozinha, você está no lugar certo! Selecionamos 5 receitas para iniciantes que você pode fazer para impressionar os amigos ou só para garantir uma refeição gostosa para você mesmo. Acompanhe!

5 RECEITAS PARA INICIANTES

1. TORTILHA DE BATATA

Ingredientes:

  • 2 batatas médias cortadas em rodelas finas
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
  • 6 ovos batidos
  • ½ xícara (chá) de oléo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Outros temperos a gosto

Modo de Preparo:

  1. Coloque o óleo em uma frigideira grande e leve ao fogo alto para aquecer.
  2. Quando a frigideira já estiver quente, acrescente as batatas e frite-as até que fiquem douradas.
  3. Escorra as batatas em papel-absorvente e reserve.
  4. Acrescente as cebolas e refogue até elas murcharem. Retire da frigideira, coloque em um papel-absorvente e reserve.
  5. Na mesma frigideira, coloque os ovos previamente temperados com o sal e os temperos a gosto. Acrescente as batatas e as cebolas.
  6. Frite em fogo médio por cerca de 5 minutos, vire com o auxílio de um prato, e deixe fritar do outro lado por mais 5 minutos.
  7. Retire do fogo e sirva em seguida.

2. FRANGO AO MOLHO BARBECUE

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 1 frasco de molho barbecue de sua preferência
  • 1 cebola branca
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno e unte uma fôrma de tamanho médio com manteiga.
  2. Corte o filé de peito de frango em pedaços menores, tempere-os com o sal e a pimenta e disponha dentro da fôrma.
  3. Pique a cebola e os dentes de alho, coloque sobre o frango e despeje o molho barbecue por cima.
  4. Deixe assar por cerca de 30 minutos a 180°C e está pronto!

3. LASANHA DE QUEIJO E PRESUNTO

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
  • 500 g de queijo muçarela
  • 300 g de presunto fatiado
  • 2 latas de molho de tomate pronto
  • ½ litro de leite

Modo de Preparo:

  1. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate e, por cima, coloque algumas placas da massa da lasanha, deixando espaço entre elas, pois as massas aumentam de tamanho ao cozinhar.
  2. Acrescente uma camada de presunto e, por cima, uma camada de queijo.
  3. Repita a montagem seguindo a ordem: massa, presunto e queijo. Termine a montagem com uma camada de queijo.
  4. Terminada a montagem, acrescente, cuidadosamente, o leite na lasanha.
  5. Cubra a lasanha com papel-alumínio e leve ao forno em temperatura média por 30 minutos.
  6. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno até gratinar (dourar).

Receita para iniciante: lasanha de queijo e presunto

4. TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de óleo – mais uma pequena quantidade de óleo para untar a fôrma
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – mais uma pequena quantidade de farinha para untar a fôrma
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • Sal a gosto
  • Recheio a gosto – vegetais, atum, cogumelos, queijo, presunto, entre outros.

Modo de Preparo:

  1. Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata até que fique em uma consistência homogênea.
  2. Despeje a massa em uma fôrma untada com farinha e acrescente o recheio que desejar.
  3. Leve a um forno preaquecido e deixe assar por 30 minutos ou até dourar.

5. COCADA MOLE

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela em fogo médio, acrescente o leite condensado, o leite, a manteiga e o coco ralado.
  2. Vá mexendo bem a mistura com uma espátula até que a cocada comece a soltar do fundo da panela.
  3.  Transfira a cocada para outro recipiente e deixe esfriar antes de servir.

Gostou das nossas dicas de receitas para iniciantes? Então fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas e novidades para o seu dia a dia!

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Intensifique seu bronzeado com estas 4 receitas de suco natural

Que tal potencializar seu bronzeado com sucos saborosos e saudáveis? Separamos receitas deliciosas, refrescantes e que vão deixar sua pele ainda mais iluminada. Confira!

Durante o verão, é importante redobrar os cuidados com a hidratação e com a proteção da pele. Para isso, vale apostar em protetores solares potentes, cremes hidratantes, bonés e chapéus e, é claro, em uma alimentação leve e saudável.

Mais do que ajudar a manter o seu corpo hidratado, uma alimentação adequada também pode dar uma força para conquistar, intensificar e manter a sua pele bronzeada por mais tempo, com um aspecto saudável e iluminado. Uma dica é investir em frutas e verduras ricas em betacaroteno, como a cenoura, a abóbora, a manga e a beterraba, e também nos vegetais de coloração verde-escura.

Para ajudá-lo(a) a conquistar um bronzeado invejável e uma pele hidratada, separamos 4 receitas de sucos que você pode tomar cerca de 15 minutos antes da exposição ao sol. Ainda, consuma-os logo após serem preparados, para aproveitar ao máximo os nutrientes de cada ingrediente. Confira as receitas!

SUCO DE LARANJA, BETERRABA E CENOURA

Ingredientes

  • 1 laranja grande ou 2 pequenas
  • 1/2 beterraba crua
  • 1 cenoura média crua
  • 200 ml de água gelada
  • Gelo a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque a cenoura e a beterraba e corte-as em pedaços pequenos, de modo que elas caibam no liquidificador.

2. Descasque a laranja, corte-a em 4 partes e descarte as sementes.

3. Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata até que tudo fique em uma consistência líquida.

4. Passe o suco pelo coador e sirva com gelo. 

SUCO DE MELANCIA COM LARANJA, CENOURA E AGRIÃO

Ingredientes

  • 1 fatia média de melancia em cubos
  • 1 xícara de chá de suco de laranja natural
  • 1/3 de uma cenoura média
  • 1/2 xícara de chá de folhas de agrião
  • Açúcar ou adoçante a gosto
  • Gelo a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a cenoura, sem descascá-la, e coloque-a no liquidificador.

2. Adicione o agrião, a melancia e o suco de laranja.

3. Bata o suco até que fique em uma consistência líquida e passe por um coador, para retirar o excesso de fibras.

4. Se julgar necessário, adoce com açúcar ou adoçante e sirva com gelo.

SUCO DE MANGA, CENOURA, MAMÃO E COUVE

Ingredientes

  • 2 fatias de manga
  • ½ cenoura média
  • ½ mamão
  • 1 folha de couve
  • 200 ml de água de coco
  • Lascas de gengibre a gosto
  • Folhas de hortelã a gosto (e para enfeite)
  • Gelo a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque a manga, a cenoura e o mamão e corte-os em um tamanho adequado, de modo que eles caibam no liquidificador. 

2. Corte a folha de couve e separe as folhas de hortelã e as lascas de gengibre.

3. Adicione a água de coco e todos os ingredientes no liquidificador e bata até que o suco fique homogêneo.

4. Passe por um coador e sirva com gelo. Adicione uma folha de hortelã no topo do copo, para enfeitar.

SUCO DE MORANGO, CENOURA, GENGIBRE E HORTELÃ

Ingredientes

  • 10 morangos
  • 1 cenoura
  • 1 fatia de gengibre
  • 3 folhas de hortelã
  • 1 copo grande (300 ml) de água (ou água de coco)
  • Gelo a gosto
  • Mel, açúcar ou adoçante a gosto para adoçar

Modo de fazer

1. Descasque a cenoura e corte-a em um tamanho menor, para que caiba no liquidificador.

2. Retire as folhas dos morangos e coloque-os no liquidificador.

3. Acrescente a cenoura já cortada, as folhas de hortelã e o gengibre.

4. Coloque um copo de água ou de água de coco e bata até que a mistura fique homogênea. Caso queira adoçar o suco com mel, acrescente-o antes de bater, para que o ingrediente seja incorporado na receita e deixe o suco mais encorpado.

5. Sirva em seguida e acrescente gelo a gosto.

Gostou das nossas receitas de suco para intensificar o seu bronzeado neste verão? Então continue acompanhando o Blog Assaí para conferir muitas outras dicas e informações legais!

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