Saiba como substituir os ingredientes e garanta refeições mais saudáveis e nutritivas sem deixar o sabor de lado!

A preocupação com a alimentação saudável está cada vez mais presente na vida dos brasileiros e é uma grande tendência para os próximos anos. Segundo um relatório de consumo feito pela Euromonitor e divulgado pela EXAME em 2019, o mercado de alimentação saudável e itens relacionados ao bem-estar cresceu 98% no Brasil.

Pensando nesse cenário, selecionamos para você 4 receitas deliciosas (2 salgadas e 2 doces) que já fazem muito sucesso por aqui, mas em uma versão mais saudável. Com menos açúcar e gorduras em seu preparo, elas podem ser uma ótima opção para você experimentar no seu dia a dia, garantindo pratos saborosos, mas sem descuidar da saúde. Veja e se inspire!

RECEITAS COM MENOS GORDURA E SEM AÇÚCAR

HAMBÚRGUER RICO EM FIBRAS

Ingredientes:

• 400 g de carne magra moída (patinho)
• 1 clara de ovo
• 1 colher (sopa) de semente de chia
• 1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça (ou quinoa em flocos)
• ½ cebola média em cubinhos
• ¼ de xícara (chá) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Rendimento: 4 hambúrgueres  

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes e misture com as mãos até que eles estejam bem incorporados, obtendo um bolo de carne homogêneo.
2. Divida a mistura em 4 partes iguais e molde no formato de hambúrguer. Se necessário, deixe na geladeira para firmar.
3. Coloque os hambúrgueres em uma fôrma e leve ao forno ou frite-os em uma frigideira antiaderente, preferencialmente sem utilizar óleo.

STROGONOFF LIGHT

Ingredientes:

• 400 g de carne cortada em tiras finas (alcatra, mignon ou patinho)
• 2 tomates
• 1 cebola média
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
• 3 colheres (sopa) de requeijão light
• Sal a gosto
• Óleo de coco a gosto para dourar/refogar as cebolas

Rendimento: 2 porções grandes

Modo de Preparo:

1. Corte a cebola em cubinhos e refogue-a em uma frigideira com um pouco de óleo de coco.
2. Acrescente o tomate picado na frigideira e mexa devagar até que ele solte água.
3. Acrescente na frigideira a carne previamente cortada e tampe-a para cozinhar.
4. Quando a carne já estiver cozida, se necessário, acrescente um pouco de água para que o strogonoff não grude na panela.
5. Ao final, acrescente o requeijão light e, depois, as colheres de iogurte. Mexa tudo até incorporar, desligue e sirva.

BRIGADEIRO SEM AÇÚCAR

Ingredientes:

• 200 g (1 xícara) de leite de coco
• 12 g (2 colheres de sopa) de cacau em pó
• 25 g (2 colheres de sopa) de adoçante xilitol ou eritritol
• Coco em pó, sem açúcar, para usar como “granulado”

Rendimento: 10 brigadeiros

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, acrescente o leite de coco, o cacau em pó e o adoçante escolhido para a receita.
2. Mexa bem, em fogo médio, até a massa ficar em uma consistência um pouco mais firme.
3. Desligue o fogo e transfira a receita para outro recipiente.
4. Para servir, se desejar fazer brigadeiros em bolinha, você pode usar coco em pó, sem açúcar, como granulado. Ou, se preferir, sirva em pequenos potinhos.

PUDIM DE BANANA

Ingredientes:

• 3 bananas
• 300 ml de leite (pode ser leite vegetal, desnatado ou sem lactose)
• 1 sachê de gelatina sem cor e sabor
• 3 colheres (sopa) de água quente

Modo de Preparo:

1. Asse as bananas com casca no forno a 150ºC até que a casca esteja assada e preta por fora.
2. Desligue o forno. Com cuidado, abra as cascas da banana e retire a polpa.
3. Coloque no liquidificador a polpa das bananas e o leite. Bata até formar um creme.
4. Hidrate a gelatina com 3 colheres de sopa de água quente e misture ao creme.
5. Bata a mistura mais um pouco para garantir que ela fique homogênea.
6. Coloque em uma fôrma de pudim ou em pequenas forminhas e leve à geladeira até endurecer.

E então, gostou das nossas dicas de receitas saudáveis para adicionar ao seu dia a dia? Qual é a sua preferida? Fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas, receitas e novidades para a sua rotina!