Vista para o mar, acolhimento e comida afetiva: a receita de sucesso de Deliene Mota, fundadora do Encantos da Maré
A vista para a Baía de Todos os Santos, em Salvador (BA), foi o que fez Deliene Mota recomeçar depois de perder os pais.
O trabalho com eventos, que até então era motivador, deixou de fazer sentido. "Eu não tinha mais vontade de estar nas festas. Nada preenchia o vazio que eu sentia", relembra.
O sonho de ter um restaurante, que parecia distante, começou a ganhar forma durante uma conversa com uma terapeuta: “Ela me apresentou o espaço onde funcionava o observatório da Baía de Todos os Santos. Quando eu vi a vista e o espaço, a emoção tomou conta de mim e me despertou para viver a vida que eu queria”.
“Quando eu vi a vista e o espaço, a emoção tomou conta de mim e me despertou para viver a vida que eu queria”
Deliene Mota, proprietária e chef do Encantos da Maré
ESSÊNCIA QUE VIROU NEGÓCIO
Em fevereiro de 2019, depois de planejar o empreendimento e buscar capacitação profissional, Deliene inaugurou o Encantos da Maré.
Atualmente instalado em um casarão colonial ao lado da Igreja do Bonfim, o espaço reflete, em cada detalhe, a personalidade da proprietária: acolhimento, alegria e identidade baiana.
"O restaurante tem tudo a ver comigo porque reflete o amor e o respeito que eu tenho pelo meu trabalho, a felicidade e a leveza com que eu faço as coisas acontecerem e a forma como eu tento conduzir minha equipe”, conta.
É essa autenticidade que conquista moradores e turistas que buscam uma imersão na cultura e na culinária da Bahia. O espaço não é grande, o cardápio não é extenso – e isso é proposital. "Meu foco principal é a culinária baiana e a riqueza que temos na maré", explica Deliene.
Porções generosas, pratos bem servidos e preço justo reforçam o cuidado com quem chega. Além da comida, o cliente encontra um ambiente acolhedor e uma vista privilegiada para o mar.
O público é variado: pessoas de 30 a 65 anos, em sua maioria mulheres, além de turistas brasileiros e estrangeiros, todos recebidos com a mesma atenção: "Eu faço questão de que nossos clientes se sintam únicos e valorizados. Eu não vendo comida, eu alimento pessoas, e isso faz muita diferença".
TEMPERO BAHIA
Em 2025, o restaurante participou do Festival Tempero Bahia, que tem patrocínio do Assaí Atacadista.
Para Deliene, iniciativas como essa são fundamentais: "Esses projetos valorizam e dão visibilidade aos negócios, potencializam e movimentam o comércio, além de fazerem com que os empreendedores busquem inovação e avanço numa competição saudável”.
A participação no festival também reforçou a confiança de Deliene no caminho que vem construindo. Desde o início, ela segue buscando capacitação e formas de aprimorar o atendimento, o cardápio e a gestão. Como resultado, o Encantos da Maré cresceu além das mesas do restaurante.
Delivery
Hoje, além do restaurante, Deliene comanda um grupo que inclui buffet, delivery, delivery náutico com serviço a bordo, espaço para eventos e hospedagem.
E ela já está preparando a ampliação do restaurante e a abertura de uma loja de produtos e presentes. Segundo a empreendedora, isso só é possível porque alguns valores são inegociáveis.
“O respeito, a sinceridade e a lealdade não têm preço para mim. A fé, a energia, o comprometimento e o trabalho em equipe é que mantêm a nossa essência e fazem com que a gente cresça cada vez mais”, revela.
Com o crescimento do Grupo Encantos e os novos projetos em andamento, a chef quer continuar ampliando a presença da marca sem perder aquilo que considera essencial: a conexão verdadeira com os clientes.
Para ela, o Encantos da Maré é um espaço de encontro, pertencimento e afeto; um lugar que acolhe e celebra a cultura baiana em sua forma mais genuína.
DIFERENCIAIS QUE ENCANTAM
Identidade bem definida
Manter o foco na culinária baiana cria uma marca forte e reconhecível.
Cardápio enxuto
Poucos pratos, mas executados com excelência, fortalecem o padrão de qualidade.
Atendimento personalizado
O ambiente acolhedor cria conexão emocional e eleva a experiência.
Capacitação contínua
Novos aprendizados ajudam a tomar decisões mais seguras e estratégicas.
Expansão sustentável
Crescimento aplicado com coerência, sem perder a essência da marca.
"O respeito, a sinceridade e a lealdade não têm preço para mim. A fé, a energia, o comprometimento e o trabalho em equipe é que mantêm a nossa essência e fazem com que a gente cresça cada vez mais"
Deliene Mota, proprietária e chef do Encantos da Maré
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