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Descubra as principais curiosidades sobre a Páscoa

Hora de saber um pouco mais sobre as tradições mais comuns da Páscoa e os seus simbolismos

A Páscoa é uma data cheia de significados, crenças e simbolismos e é sempre comemorada no segundo domingo de abril de todo ano.

Além disso, sempre vemos figuras relacionadas ao tema muito presentes para manifestar a data, como o coelho, os ovos, o chocolate, os presentes e tudo o mais. Mas como será que tudo isso surgiu?

Ficou curioso(a)? Chegou a hora de descobrirmos os principais fatos e curiosidades que envolvem a Páscoa para você ficar por dentro de tudo e descobrir a origem dos símbolos icônicos dessa data.

 

Como a Páscoa surgiu?

A história diz que “Páscoa” é uma tradução da palabra “pessach” (“passagem”, em hebraico) e simboliza a celebração da tradição judaica que relembra a libertação do povo hebreu da escravidão no Egito. A Páscoa comemorada pelos hebreus era realizada proximamente da época que marcava o início da primavera.

Já o significado religioso da Páscoa está relacionado ao renascimento, à ressurreição e à renovação. Essa seria uma justificativa para que o ovo seja um dos principais símbolos da data, que também está ligado à vida e ao nascimento.

 

Por que existe o Coelho da Páscoa?

Existem diversas teorias sobre a origem do Coelhinho da Páscoa e suas manifestações, por isso, trouxemos uma delas.

Segundo alguns historiadores, acredita-se que a tradição tenha se iniciado durante a celebração do Festival de Eostre, entre os povos nórdicos, que homenageia a deusa da fertilidade e da primavera. 

O símbolo dessa deusa era, justamente, o coelho. A partir de então, a Páscoa passou a fazer parte da vida das pessoas e alguns símbolos, como os ovos, o coelho, as flores e, depois, o chocolate, ficaram muito marcantes.

 

Como surgiu a venda de chocolates na Páscoa?

Também não há um ponto de partida único e muitos historiadores dão versões diferentes de como o chocolate se tornou tão popular durante a Páscoa!

Há quem diga que os franceses foram os primeiros a utilizar chocolate para confeccionar presentes de Páscoa, no século XIX. O chocolate, trazido para a Europa pelos espanhóis, era tido como sagrado entre os astecas e, no processo inicial da confeitaria francesa, os ovos de galinha eram recheados com ele após serem esvaziados. Também existia o costume de pintá-los e decorá-los à mão.

Outro ponto que também tem a ver com a tradição envolve o período da Quaresma, no qual os adeptos do cristianimso não comem carne. Em algumas épocas, essa proibição se estendeu ao ovo, o que impossibilitou o ato de presentear as pessoas queridas com ovos de galinha decorados. Para contornar essa proibição, foram feitos ovos de chocolate, que surgem com muita força, especialmente no Brasil, utilizados até hoje nas vendas de Páscoa, com forte apelo comercial.

 

Como se comemora a Páscoa em outros países?

A Páscoa é comemorada de diferentes formas em diversos países. Confira abaixo! 

 

Na Polônia, é muito comum consumir o pão de Páscoa. No entanto, o dono da casa não pode ajudar a prepará-lo. Isso porque, segundo a tradição, se ajudar, seu bigode vai ficar cinza e a massa não dará certo.

Na Guatemala, são feitas procissões ao longo de grandes tapetes coloridos em direção às igrejas. As pessoas se vestem também conforme a tradição e caminham sobre imensos tapetes de flores feitos à mão.

Na Alemanha, a Páscoa é um grande evento, tanto para comemorar o feriado como também a chegada da primavera. Os moradores fazem árvores enfeitadas com ovos de cores vibrantes, com furinhos para esvaziá-los, e os pintam e enfeitam com papel crepom. 

Na Índia, os hindus fazem o festival Holi para relembrar o surgimento do deus Krishna. Nessa época, a população dança, toca flautas e faz comidas especiais para receber os amigos. É comum que o dono da casa marque a testa dos convidados com um pó colorido.

Na China, comemora-se o Ching Ming, época de visitar os túmulos dos ancestrais e deixar oferendas como agradecimento, além de pedidos de proteção e prosperidade aqui na Terra.

 

Viu só quanta curiosidade interessante sobre a Páscoa? No Brasil, a melhor Páscoa de todas tem sempre muitas delícias e momentos em família para aproveitar o feriado!

Por isso, ainda dá tempo de você ir até uma loja Assaí Atacadista e aproveitar os descontos e as promoções imperdíveis para presentear quem você mais ama. Confira nossas ofertas e condições arrasadoras para deixar a sua Páscoa ainda mais saborosa!

 

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5 recheios de ovos de Páscoa para vender e saborear

Confira cinco sugestões deliciosas de ovos de Páscoa recheados para vender ou fazer em casa e dar de presente

Um dos períodos mais deliciosos do ano está chegando, com diversas surpresas e muitos ovos de Páscoa para saborear.

Além de muitos momentos em família, a Páscoa também proporciona movimento para o comércio e oportunidades de negócio, principalmente para o setor de alimentação. 

Por isso, vamos dar algumas dicas de recheios que você pode elaborar para fabricar seus ovos de Páscoa artesanais e dar de presente ou lucrar durante o período! Mas, antes, veja como preparar a casca do seu ovo de chocolate:

 

Ingredientes

340 gramas de chocolate ao leite, meio amargo ou chocolate branco

 

Modo de preparo:

1 - Comece derretendo o chocolate (picado ou em gotas) através do método de banho-maria ou de 30 em 30 segundos no micro-ondas, sempre mexendo e com muito cuidado para não aquecer demais. Mexa bem para não sobrar nenhum pedacinho.

2 - Para temperar o chocolate: adicione as gotas, raspas ou moedas de chocolate aos poucos e mexa constantemente para que derretam e a temperatura do chocolate fique em 30 °C. Para saber se a temperagem foi correta, ao chegar aos 30°C deve ter 1 ou 2 moedinhas que não derreteram. 

2 - Depois de derretido, aplique o chocolate nas formas de ovo de Páscoa com uma colher ou espátula até cobrir a cavidade por completo.

3 - Para obter uma casca mais uniforme, vire as formas de cabeça para baixo e deixe o chocolate escorrer até parar totalmente. 

4 - Limpe as bordas e espere secar na geladeira por aproximadamente 20 a 30 minutos. 

5 - Repita o processo até a casca ficar na espessura desejada.

6 - Após a última secagem do chocolate, quando ele ficar esbranquiçado, retire as formas da geladeira e desenforme as cascas dos ovos com cuidado. Em seguida, complete com os recheios.

 

Agora, confira nossas sugestões de recheios para os ovos de colher na sua produção caseira:

 

Brigadeiro de Leite em Pó com Creme de Avelã


 

Ingredientes

1 e ½ lata de leite condensado 

1 colher (sopa) de manteiga 

1 caixinha de creme de leite 

½ xícara (chá) de leite em pó 

½ xícara (chá) de creme de avelã 

Leite em pó a gosto

Creme de avelã

1 casca de ovo de chocolate ao leite

 

Modo de preparo:

1 - Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.

2 - Leve ao fogo baixo e misture por 15 minutos até engrossar bem.

3 - Despeje metade em um prato e deixe esfriar.

4 - Mantenha a outra metade na panela e, com o fogo desligado, misture o creme de leite. Deixe esfriar.

5 - Pegue o brigadeiro do prato e faça bolinhas. Empane com o leite em pó.

6 - Ao montar o ovo de chocolate, espalhe o creme de avelã no interior.

7 - Por cima, despeje o brigadeiro mole da panela.

8 - Coloque os brigadeiros no topo. Por fim, coloque creme de avelã em um saquinho e corte a ponta. Decore com trabalho de bico e pronto!

 

Ovo de Palha Italiana

 

Ingredientes

1 lata ou caixinha (395 g) de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 pacote de biscoito maisena quebrado

1 casca de ovo de chocolate ao leite ou meio amargo

 

Modo de preparo:

1- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e misture bem.

2 - Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos ou até desgrudar do fundo da panela, como no ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e espere amornar.

3 - Adicione o biscoito de maisena, misture bem e transfira para um recipiente untado com manteiga. Espere esfriar.

4 - Recheie a casca do ovo de chocolate com o brigadeiro e decore com chocolate em pó polvilhado e pedaços de biscoito.

 

Ovo de Pavê

 

Ingredientes – creme

300 ml de leite

½ caixinha de leite condensado

½ caixa de creme de leite

50 g de chocolate branco

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 gema

1 colher (chá) de essência de baunilha

100 ml de leite gelado

8 bolachas champanhe

 

Ingredientes – ganache

200 g de chocolate

½ caixinha de creme de leite

 

Para a montagem:

1 casca de ovo de chocolate ao leite ou branco

 

Modo de preparo – creme:

1 - Misture o amido de milho no leite e leve ao fogo com o restante dos ingredientes, menos a baunilha e as bolachas.

2 - Quando incorporar e ganhar uma consistência cremosa, desligue e acrescente a baunilha.

Leve à geladeira com um plástico encostado no creme e deixe gelar completamente.

3 - Retire da geladeira e bata um pouco na batedeira para ficar bem lisinho e cremoso.

 

Modo de preparo – ganache:

1 - Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite e deixe descansar até endurecer.

 

Montagem do ovo:

1 - Coloque um pouco de creme na casca de ovo de chocolate.

2 - Adicione um pouco de bolacha amolecida no leite.

3 - Coloque mais creme e bolacha e tampe completamente com a ganache.

 

Caramelo com Amendoim


 

Ingredientes

1 casca de ovo de chocolate

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e sem sal

Para decorar: amendoim e creme de avelã

1 casca de ovo de chocolate ao leite ou meio amargo

 

Modo de preparo:

1 - Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Deixe derreter, mexendo as laterais, para que não queime.

2 - Coloque o leite condensado (o caramelo pode ficar duro – não se desespere, pois é normal) Misture por alguns minutos até o caramelo dissolver por completo.

3 - Junte o creme de leite e a manteiga. Misture até obter um brigadeiro cremoso de colher.

Desligue o fogo e junte o amendoim. Misture e deixe esfriar.

4 - Para montar o ovo de colher, coloque o recheio e decore com amendoim e o creme de avelã.

 

Ovo de Torta de Limão

 

Ingredientes 

150 g de chocolate meio amargo derretido e temperado

½ lata (195 g) de leite condensado 

¼ de xícara (60 ml) de suco de limão

5 colheres de sopa (50 g) de creme de leite 

Raspas de limão

3 a 5 bolachas de maisena 

30 g de raspas de chocolate branco

1 casca de ovo de chocolate branco

 

Modo de preparo:

1 - Adicione o suco de limão ao leite condensado e mexa muito bem. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa novamente.

2 - Adicione raspas de meio limão e mexa mais um pouco. Leve para a geladeira para firmar enquanto prepara as casquinhas.

3 - Pegue uma forma de ovos de 100 g e preencha com chocolate até a marcação (se você utilizar um chocolate nobre, não se esqueça de fazer a técnica de temperagem).

4 - Bata a forma levemente na mesa para sair o ar do chocolate. Coloque as outras partes da fôrma de ovo de chocolate e aperte um pouco. 

5 - Leve à geladeira por cerca de 5 minutos ou até as forminhas ficarem esbranquiçadas. Desenforme com cuidado.

6 - Nesse momento, retire o recheio da geladeira. Ele já estará com uma consistência mais firme.

7 - Passe uma camada do creme de limão dentro da casquinha. Pique as bolachas e faça uma camada. Coloque mais uma camada de creme de limão, mais uma camada de bolachas e mais uma de creme de limão.

8 - Finalize com as raspas de chocolate branco e decore com a outra metade das raspas de limão. Você pode decorar com suspiros também (maçaricados ou não) ou chantilly.

 

Humm… sua Páscoa vai ser recheada de opções com ovos de colher artesanais fáceis de fazer, para agradar tanto à família quanto seus clientes!

Gostou dessas opções de ovos de Páscoa para saborear em casa ou vender no seu negócio de alimentos? Venha até a Loja Assaí mais perto de você e economize na compra de ingredientes e outras delícias.

Assaí e você, juntos na Páscoa!

 

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5 ideias com chocolate para aproveitar a Páscoa

Além dos ovos de Páscoa, é possível fazer outras receitas com chocolate para surpreender e saborear de um jeito diferente

Quando se fala em Páscoa, logo pensamos em chocolate, não é mesmo? Mas, além dos tradicionais ovos de diversos tipos, é possível inovar e experimentar outras ideias à base de chocolate para presentear ou vender durante essa época!

Para quem tem um negócio de alimentos e trabalha com confeitaria, por exemplo, é importante trazer novidades no cardápio e oferecer alternativas igualmente saborosas para os clientes. E, quando se trata de chocolate, não faltam receitas e combinações de ingredientes para se experimentar!

Por isso, hoje, vamos dar dicas de 5 alimentos com chocolate que você pode fazer por conta própria e oferecer tanto para seus familiares como também no seu comércio (pensando em ganhar uma renda extra) com produtos variados e gostosos. Veja só!

1 - Trufas e bombons

Os bombons e trufas, além de supercremosos e fáceis de fazer, são muito vendidos durante a Páscoa. Eles podem levar vários recheios e, colocados em uma embalagem caprichada, tornam-se uma das melhores opções para presentear.

 

2 - Pirulitos de chocolate de Páscoa

De brilhar os olhos da criançada! Os palitos de chocolate são divertidos e deliciosos, além de fáceis de preparar. Com uma boa decoração, têm tudo para fazer sucesso na Páscoa.

A dica é derreter o chocolate e utilizar moldes para bombons ou biscoitos e fazer o recheio que você preferir. Depois, coloque os palitos de pirulito antes que o chocolate endureça e use confeitos coloridos para decorar. Pronto! Mais um produto diferente para você aproveitar.

 

3 - Barca de brigadeiros

Que tal juntar a fome de chocolate com a vontade de brigadeiro? Essa é a ideia das barquinhas de brigadeiros, uma opção de doces finos com uma barqueta toda com casca de chocolate para surpreender tanto no visual quanto no paladar!

 

4 - Cupcakes temáticos

Se você trabalha com confeitaria e faz bolos, os cupcakes podem ser uma ótima alternativa para ampliar o cardápio de Páscoa ou, para quem quer fazer em casa, uma grande receita para montar com as crianças e se divertir na cozinha.

O bacana dos cupcakes é que eles podem ser recheados com muitos sabores – e a decoração é a cereja do bolo! Você pode trabalhar com pasta americana e fazer vários moldes com o tema de Páscoa, enfeitando seus doces com coelhinhos, cenouras e ovinhos e surpreendendo na apresentação. Que tal?

 

5 - Ovo de Páscoa “no pote”

A surpresa nem sempre pode estar dentro dos ovos, mas, também, dentro do pote! Uma tendência que está dando certo no mercado de chocolates para esta Páscoa são os ovos de pote, semelhantes à ideia de bolo no pote, em que a montagem é feita dentro de um recipiente em camadas de brigadeiros, chocolates, confeitos e recheios diversos.

Vale usar a criatividade e montar muitas opções diferentes para colocar na vitrine da sua loja ou vender em grupos online, com um doce geladinho que imita o ovo de Páscoa, porém, muito mais fácil de fazer e delicioso de comer.

 

Viu só? Não vai faltar chocolate nesta Páscoa para você fazer um dinheirinho extra ou experimentar receitas novas em casa para agradar à família e aos amigos.

Aproveite também as promoções do Assaí para economizar na compra de chocolates, itens de confeitaria, doces e ingredientes para as suas receitas de Páscoa. Venha até a loja Assaí mais próxima de você!

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3 receitas de peixe para o almoço na sexta de Páscoa

Qual será o cardápio do almoço da sexta-feira que antecede a Páscoa? Vamos dar algumas opções deliciosas de pratos com peixe para você fazer!

A Páscoa acontece no domingo, dia 4 de abril, mas as comemorações e comidas deliciosas já começam na sexta-feira, com a tradição de substituir a carne vermelha por frutos do mar e peixes.

E, para quem não está acostumado a fazer peixe e procura receitas simples, mas muito saborosas, resolvemos trazer três opções incríveis que qualquer um pode tentar fazer em casa ou incorporar ao cardápio de vendas.

Confira com a gente e experimente fazer no seu almoço em família para comemorar esta Páscoa cheia de sabor!

1 - PEIXE GRATINADO COM MOLHO BRANCO

 

1 kg de filé de linguado ou outro peixe à sua escolha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de 2 limões

4 colheres (sopa) de manteiga

Manteiga para untar

600 g de batata em rodelas cozidas al dente

½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

 

Molho:

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

1 caixa de creme de leite (200 g)

Sal e noz-moscada ralada a gosto

 

Modo de Preparo:

1 - Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos.

2 - Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e doure o peixe dos dois lados. Reserve.

3 - Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.

4 - Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo com cuidado. Junte o leite, aos poucos, e mexa até engrossar.

5 - Junte o creme de leite, o sal e a noz-moscada e desligue.

6 - Em um refratário médio untado, faça uma camada com as batatas, polvilhe com sal, e, sobre elas, arrume os filés grelhados.

7 - Cubra com o molho branco, polvilhe com os queijos e leve a um forno em temperatura média, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

 

2 - SARDINHA NA PANELA DE PRESSÃO

 

1 kg de filé de sardinha fresca

8 tomates maduros sem pele e sem semente (picados em cubos grandes)

1 pimentão verde cortado em tiras

2 cebolas cortadas em anéis

3 dentes de alho amassados

½ xícara de azeite

Limão

Salsa picadinha

Sal

 

Modo de Preparo:

1 - Tempere as sardinhas com limão e sal.

2 - Comece a arrumar em camadas finas na panela de pressão, nesta ordem: tomate, cebola, alho, salsa, pimentão e sardinha, até terminar todos os ingredientes.

3 - Por último, derrame o azeite e feche a panela, acendendo o fogo em temperatura média/alta.

4 -  Quando começar a apitar, abaixe o fogo e desligue após 10 minutos.

5 - Abra a panela só depois que sair toda a pressão.

6 - Pode ser servido quente com arroz e salada para acompanhar.

 

3 - LASANHA DE BACALHAU

Ingredientes – Massa

Meio pacote de massa fresca para lasanha (cerca de 250 g)

 

Ingredientes – Molho

3 colheres (sopa) de manteiga

½ cebola ralada

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 xícaras (chá) de leite integral

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de sal

 

Ingredientes – Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

6 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, desfiado (cerca de 600 g)

3 envelopes de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de salsa picada

6 tomates sem pele, sem sementes e picados

 

Ingredientes – Montagem

2 xícaras (chá) de muçarela ralada

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo:

1 - Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e coloque em uma tigela com água fria até o momento de montar.

2 - Faça o molho. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar.

3 - Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até encorpar.

4 - Misture o creme de leite e o sal e desligue o fogo. Reserve.

5 - Para fazer o recheio, aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola e o bacalhau desfiado até secar.

6 - Misture o caldo de legumes, a salsa e o tomate. Retire do fogo.

7 - Agora, é só montar. Use um refratário retangular grande (30 cm x 40 cm) e monte as camadas: uma de massa, uma de molho, uma de recheio e uma de queijo muçarela. Repita as camadas e finalize com o molho e o queijo parmesão ralado.

8 - Leve a um forno em temperatura médiA (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Retire do forno e é só servir!

 

Uma opção mais irresistível do que a outra, não é mesmo? O Assaí deseja a todas as famílias uma excelente Páscoa, recheada de afeto, receitas deliciosas e muita prosperidade para vencer todos os desafios junto de quem se ama!

Continue por aqui no nosso blog para mais dicas, novidades e conteúdos que têm tudo a ver com o seu dia a dia. Siga a gente nas redes sociais para receber todas as receitas em primeira mão!

 

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Como preparar o negócio para vender mais na Páscoa

O comércio de ovos de chocolate e doces cresce muito na Páscoa, por isso, é importante se preparar e acompanhar as tendências para vender mais neste ano

A Páscoa é um dos períodos mais agitados do comércio de alimentos, já que a venda de chocolates e doces aumenta bastante e serve tanto para o consumo próprio quanto para presentear alguém.

Apesar das mudanças nos hábitos de compra durante o isolamento, felizmente, a venda de chocolates é uma das principais apostas para 2021 e promete manter a economia ativa para pequenos e grandes produtores ou revendedores.

E, se você ainda não providenciou um estoque recheado de gostosuras ou adaptou o cardápio para atender a essa demanda, corra, porque a Páscoa está chegando e pode ser muito lucrativa!

 

HORA DE LANÇAMENTOS DE PÁSCOA

Além dos tradicionais ovos de Páscoa, ovos recheados e ovos de colher, existem diversas opções de doces que podem entrar nos pedidos de Páscoa e se encaixar bem no seu estilo de negócio, como brigadeiros gourmet, cupcakes, tortas, barras recheadas, bombons e muito mais.

Os bolos em fatias, por exemplo, são uma das inovações. A ideia funciona muito bem para vender por delivery de forma prática e super-rápida, já que apenas um bolo retangular rende várias fatias.

Você pode vendê-las em embalagens de marmita. Isso mesmo: marmita – e, assim como os bolos de pote, colocar um talherzinho para acompanhar, a fim de serem consumidas imediatamente.

 

A ENTREGA FAZ A DIFERENÇA

Falando em delivery, essa ferramenta de vendas adaptada a diversos negócios ao longo do ano passado foi o que salvou muitos empreendedores! As vendas puderam se manter ativas e o resultado foi, inclusive, o crescimento no setor de alimentação como um todo para quem utilizou os aplicativos de entrega.

E, em 2021, esse sistema ainda está em alta! Se você trabalha com a produção caseira de doces, ovos de Páscoa ou outras iguarias, conte com o delivery para vender e conseguir pedidos.

A venda por encomenda também é uma das saídas, já que manter o estoque sempre cheio pode ser dispendioso para o seu tipo de comércio. Feche os pedidos primeiro e depois parta para a linha de produção. Isso evita perdas de insumos e prejuízos no seu caixa.

 

PÁSCOA EM PONTOS DE VENDA

Para quem tem loja física, a melhor forma de atrair a clientela é, primeiramente, investir na decoração e na apresentação dos produtos na loja. Colocar placas temáticas, estandes de vendas decorados com artigos de Páscoa e mostrar todas as opções e novidades logo de cara.

Outra maneira de chamar mais público é anunciando tudo pelas redes sociais e os canais oficiais da sua loja. 

Hoje em dia, a compra começa antes mesmo do cliente chegar ao ponto de venda. Ele costuma navegar pelos sites e perfis das marcas para descobrir se há produtos novos, promoções, brindes exclusivos, etc. Investir no marketing digital nessas horas é essencial para impactar positivamente nas suas vendas presenciais!

 

O importante é não ficar de fora e preparar o seu negócio para essa época do ano tão gostosa e festiva, mesmo sendo em casa, mas sempre com a família reunida.

Gostou das dicas? Continue sempre acompanhando as novidades no Blog Assaí e receba conteúdos diversos, como receitas, notícias, saúde, bem-estar e muito mais!

 

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Almoço de Páscoa: o que fazer?

O tradicional almoço de Páscoa, no domingo, costuma ser uma data especial. Além de curtir uma refeição deliciosa, logo depois não pode faltar, é claro, a troca de ovos de chocolate!
Para deixar esse momento ainda mais inesquecível, preparamos para você algumas sugestões de receitas para o almoço de Páscoa. Escolha as suas preferidas e arrase no cardápio!

RECEITAS PARA O ALMOÇO DE PÁSCOA

1. CESTINHAS CROCANTES RECHEADAS

Para a entrada ou para o aperitivo antes do almoço de Páscoa, uma boa opção é investir nas cestinhas crocantes recheadas. Elas são deliciosas e muito práticas! Para fazer, você vai precisar de:

  • 1 pacote de massa de pastel pequeno (200 g)
  • 200 g do recheio que você desejar: pode ser atum, peito de frango desfiado, queijo, ricota, tomate picado, legumes variados (milho, pimentão) entre outros.
  • Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Rendimento: 12 unidades

Modo de fazer:

  1. Coloque as fatias de massa de pastel, sem o plástico, dentro de formas (de metal) de cupcake e leve ao forno por 10 a 15 minutos a 240-260°C, ou até dourar. Desenforme e deixe esfriar.
  2. Em um recipiente, faça os recheios da forma que desejar e acerte o tempero. Você pode fazer as cestinhas todas de um mesmo sabor ou de sabores variados.
  3. Finalize com salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto, para dar um toque especial.
  4. Encha as cestinhas crocantes com o(s) recheio(s) escolhido(s) e pronto! Além de serem práticas, elas são uma entrada deliciosa para o almoço de Páscoa! O segredo é deixar a massa bem crocante e caprichar no recheio!

2. SALMÃO COM CROSTA DE CASTANHAS

Obs.: sabemos que o bacalhau é um queridinho nessa época, mas você também pode investir em outro peixe. Que tal apostar em um salmão para o almoço de Páscoa? (Caso você ainda prefira o bacalhau, pode ver essas outras receitas deliciosas também! Porém, agora, vamos ao salmão? Você vai precisar de:

  • 6 filés de salmão (200 g aprox.)
  • 120 g de castanha-do-pará
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Azeite de oliva, sal, pimenta e suco de limão a gosto
  • Rendimento: 6 porções.

Modo de fazer:

  1. Coloque as castanhas, o alho, o manjericão, a farinha, a manteiga e o sal a gosto em um processador e triture os ingredientes. A ideia é que a castanha fique em pequenos pedaços, e não completamente triturada, então, não bata excessivamente. Reserve.
  2. Temperes os filés de salmão com suco de limão, sal, pimenta e um fio de azeite de oliva.
  3. Cubra os filés com a mistura feita com as castanhas e leve para assar em forno preaquecido a 200°C, por aproximadamente 25 minutos.
  4. Retire do forno e sirva em seguida! O salmão pode ser acompanhado por uma salada de espinafre e tomates, arroz, batata gratinada, entre outros acompanhamentos!

3. BATATA GRATINADA COM 4 QUEIJOS

Seja para acompanhar o salmão no almoço de Páscoa ou servir como estrela principal, a batata gratinada com queijos vai te surpreender. E o melhor: é uma ótima opção para os vegetarianos! Para fazer, você vai precisar de:

  • 4 batatas grandes
  • 200 g (1 caixa) de creme de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1/3 de xícara de gorgonzola amassado com o garfo
  • 1/3 de xícara de queijo cheddar
  • 1/2 xícara de mozzarella
  • 1/2 xícara de parmesão (guarde um pouco para polvilhar por cima da receita)
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Rendimento: 4 porções grandes (para prato principal), ou 8 porções para acompanhamento

Modo de fazer:

1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal a gosto até que elas fiquem macias, mas não desmanchem. Escorra e reserve.

2. Em uma tigela e com a ajuda de um garfo, misture os 4 queijos com o creme de leite e reserve.

3. Pique o alho e refogue-o com um pouco de azeite de oliva. Antes de o alho dourar, acrescente as batatas e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Coloque as batatas em um recipiente que possa ir ao forno e cubra com o creme de queijo. Por cima, polvilhe o restante do queijo parmesão.

5. Deixe a receita no forno até dourar e está pronto! Retire e sirva em seguida!

4. OVINHOS DE AÇÚCAR

Os ovinhos de açúcar são uma ótima opção para deixar na mesa do almoço de Páscoa após a refeição, acompanhando um cafezinho. Pequenininhos e deliciosos, são ótimos para beliscar. Para fazê-los, você vai precisar de:

  • 1 xícara (chá) de açúcar impalpável
  • 1 clara de ovo
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • Forma para ovinhos de chocolate
  • Rendimento: 20 ovinhos

Modo de fazer:

  1. Em uma tigela, acrescente o açúcar e a clara de ovo e, aos poucos, vá adicionando a água, até obter uma massa compacta e maleável.
  2. Despeje a mistura na forminha para os ovos e prense com outra forma, deixando descansar ali por 5 minutos.
  3. Passado esse tempo, retire-os da forma e deixe secar completamente. Reserve.
  4. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e, com a ajuda de um garfo, banhe os ovinhos de açúcar. Após, coloque-os em um papel-manteiga para que sequem bem.
  5. Corte as rebarbas de chocolate e embrulhe cada ovinho no papel-chumbo. Embale como desejar, coloque em uma tigela (que tal uma cestinha de ovos?) e sirva para os seus convidados. Obs.: os ovinhos de açúcar também podem servir como recheio para os ovos de páscoa!

6. SUFLÊ DE CHOCOLATE

Sabe os ovinhos de açúcar que ensinamos acima? Eles também podem ser utilizados para decorar o suflê de chocolate, que vamos te ensinar a fazer agora! Você vai precisar de:

  • 200 g de chocolate amargo
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 4 claras de ovo
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 gemas de ovo
  • Manteiga e açúcar para untar a forma
  • Rendimento: 4 porções

Modo de fazer:

1. Em uma tigela, acrescente o chocolate amargo e o leite e derreta o chocolate em banho-maria. Reserve.

2. Em uma batedeira ou com um garfo, bata as claras com o sal e, quando a mistura começar a ficar branca, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar. Bata até atingir o ponto de clara em neve. Reserve.

3. Pegue a tigela onde está o chocolate derretido e, ali mesmo, acrescente o restante do açúcar e as gemas. Em seguida, despeje, cuidadosamente, as claras em neve nessa mistura.

4. Separe um refratário grande – ou alguns refratários pequenos – em que você irá colocar o suflê e unte o(s) refratário(s) com a manteiga e o açúcar.

5. Preaqueça o forno e coloque o suflê para assar por cerca de 15 minutos na temperatura de 190°C.

6. Retire do forno com cuidado e sirva ainda quente. Você pode decorar o suflê com os ovinhos de açúcar, servi-lo sozinho ou acompanhado por uma bola de sorvete!

Gostou das nossas dicas para caprichar no almoço de Páscoa? Então fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas e novidades para o seu dia a dia!

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Aprenda a fazer 4 ovos de Páscoa caseiros deliciosos!

Opções de ovos de Páscoa caseiros para todos os gostos: fitness, com chocolate branco e com chocolate preto e para comer de colher. Qual é a sua receita preferida?

A Páscoa está chegando e, junto com ela, os ovos de chocolate! São inúmeros os sabores e tamanhos de ovos de chocolate que você pode comprar para presentear seus amigos, familiares queridos – ou para você mesmo! Porém, que tal inovar neste ano e fazer os seus próprios ovos de Páscoa caseiros?

Para inspirá-lo, separamos aqui quatro receitas deliciosas para todos os gostos, desde os mais fitness e saudáveis até aqueles recheados e bem docinhos! Qual é a sua receita preferida?

4 OVOS DE PÁSCOA CASEIROS

Ovos de Páscoa caseiros: crocante com chocolate branco

OVO DE PÁSCOA CROCANTE COM CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes:

  • 75 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 50 g de amendoim sem pele ou castanha-de-caju
  • 500 g de chocolate branco derretido
  • Margarina para untar
  • Fôrma de ovo de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Coloque o açúcar e a margarina em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo bem, até formar uma calda caramelada.
  2. Após formar a calda, desligue o fogo e acrescente o amendoim ou a castanha-de-caju e misture bem.
  3. Espalhe essa mistura ainda quente em uma assadeira grande untada com margarina, para que fique fininha.
  4. Após esfriar, quebre a massa em um processador ou com um martelinho de cozinha. Reserve.
  5. Derreta o chocolate branco em banho-maria. Em seguida, utilizando uma colher, espalhe uma camada do chocolate derretido em uma fôrma de ovo de Páscoa de 500 g e leve à geladeira por apenas 2 minutos.
  6. Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira por mais 2 minutos.
  7. Retire da geladeira e acrescente a mistura crocante (de amendoim ou castanha de caju que você fez previamente) no ovo. Para finalizar, faça mais uma camada com o chocolate branco.
  8. Leve novamente à geladeira para endurecer, o que levará cerca de 30 minutos.
  9. Misture a massa crocante de amendoim/castanha de caju ao chocolate restante e espalhe a terceira e última camada.
  10. Desenforme o ovo com cuidado e embrulhe-o na embalagem que desejar.

Ovos de Páscoa caseiros: Ovo trufado

OVO DE PÁSCOA TRUFADO

Ingredientes:

  • Barra de 1 kg de chocolate meio amargo – para a casca do ovo
  • 250 g de chocolate ao leite ou meio amargo – para a trufa
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher (sobremesa) de conhaque ou rum (opcional)
  • Fôrma de ovo de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Derreta a barra de chocolate de 1 kg em banho-maria e, com a ajuda de uma espátula ou colher, distribua com cuidado na fôrma de ovo de Páscoa. Reserve e deixe na geladeira. Essa será a casca do ovo.
  2. Para fazer o recheio, derreta os 250 g de chocolate em banho-maria, acrescentando o creme de leite e o conhaque ou o rum. Aguarde esfriar e reserve.
  3. Retire a casca do seu ovo de chocolate que está na geladeira e, com a ajuda de uma colher, espalhe o recheio na parte de dentro do ovo de Páscoa. Então, com cuidado, leve novamente à geladeira até endurecer. Depois, é só desenformar com cuidado!

Ovos de Páscoa caseiros: ovo fitness com Whey

OVO DE PÁSCOA FITNESS COM WHEY

Ingredientes:

  • 2 barras de 170 g de chocolate amargo 70% cacau
  • 60 g de whey protein de chocolate
  • ½ xícara de leite em pó desnatado
  • 2 colheres de sopa de cacau solúvel sem açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 1 e ⅓ de xícara de água
  • Adoçante a gosto
  • Castanha ou amendoim triturados
  • Fôrma de ovo de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria e, em seguida, coloque-o na fôrma de ovo de Páscoa. Espalhe bem, com cuidado. Assim, uma parte não ficará mais grossa do que a outra. Coloque no freezer e deixe gelar por cerca de meia hora.
  2. Enquanto a casca de chocolate endurece, é hora de preparar o recheio. Para isso, coloque o whey, o leite em pó, a água, o adoçante e o cacau solúvel em um liquidificador. Bata até ficar bem homogêneo.
  3. Em uma panela, derreta a margarina e despeje o conteúdo do liquidificador. Deixe a panela em fogo baixo e mexa bem até que o recheio desgrude da panela. Quando atingir esse ponto, desligue o fogo e deixe esfriar.
  4. Retire a casca do ovo que está no congelador e recheie-o com o “brigadeiro de whey”, acrescentando as castanhas ou o amendoim.
  5. Leve o ovo ao freezer por mais meia hora para o recheio endurecer e está pronto o seu ovo de Páscoa fitness! Depois, é só desenformar com cuidado.

Ovos de Páscoa caseiros: ovo para comer de colher

OVO DE PÁSCOA PARA COMER DE COLHER

Ingredientes:

  • Tablete de 500 g de chocolate ao leite – para a casca do ovo
  • 400 g de leite condensado
  • 50 g de chocolate ao leite
  • 50 g de chocolate meio amargo
  • 1 colher de chocolate em pó
  • 1 colher de manteiga
  • Chocolate granulado, raspas de chocolate ou pedaços de cookies para enfeitar
  • Fôrma de ovo de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Derreta o tablete de chocolate em banho-maria. Em seguida, com a ajuda de uma colher ou de uma espátula, coloque-o em uma fôrma de ovo de Páscoa, deixando o chocolate liso e homogêneo.
  2. Leve a fôrma para a geladeira e deixe lá até que o chocolate fique endurecido.
  3. Enquanto isso, em uma panela, coloque e leve ao fogo o leite condensado, os 50 g de chocolate ao leite, os 50 g de chocolate meio amargo, o chocolate em pó e a manteiga.
  4. Mexa bem, em fogo baixo, até que chegue ao ponto de brigadeiro mole.
  5. Deixe esfriar e recheie as cascas dos ovos.
  6. Cubra com chocolate granulado, chocolate ralado ou pedaços de cookies para enfeitar. Sirva com uma colher e se delicie!

Gostou das nossas 4 receitas de ovos de Páscoa caseiros? Aproveite e faça para você mesmo ou para dar de presente. Assim, você economiza e, ao mesmo tempo, desenvolve novas habilidades na cozinha! Ah, e se estiver em busca de ideias para garantir um almoço de Páscoa especial, veja as nossas receitas e se inspire!

Para ficar sempre por dentro de novidades e das melhores dicas, continue acompanhando o Blog Assaí!

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3 receitas com bacalhau

Aprenda a fazer três pratos diferentes com carne de bacalhau

Hora de aprender a fazer três receitas diferentes de bacalhau para aproveitar o almoço em família na sua casa!

É importante dessalgar a carne antes de cozinhar para que o prato fique saboroso e temperado na medida certa, sem excesso de sal e equilibrado. Para isso, é só lavar o bacalhau em água corrente e deixar em um recipiente com água de molho. A cada 4h, troque a água e repita o processo de 4 a 5 vezes.

Agora, vamos às receitas!

 

1 – BACALHOADA

 

Ingredientes

1,2 kg de lombo de bacalhau dessalgado

600 g de batatas

4 tomates maduros

1 pimentão verde

1 pimentão maduro

4 cebolas médias

2 xícaras de azeite extravirgem

4 dentes de alho

4 tomates

200 g de azeitonas verdes

Sal

 

Modo de Preparo

1 - Cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente 5 minutos em fogo brando, para dar um ligeiro cozimento.

2 – Escorra a carne e reserve a água. Corte o bacalhau em postas menores e refogue com o azeite, o alho e os pimentões cortados em fatias compridas.

3 - Corte as batatas, os tomates e as cebolas em rodelas.

4 - Use uma panela ou fôrma e monte em camadas da seguinte maneira: primeiro, as batatas, depois, os tomates e as cebolas com as azeitonas. Regue com bastante azeite.

5 - Repita as camadas e depois leve ao forno para o cozimento. Quando as batatas estiverem cozidas, a bacalhoada estará pronta para servir.

 

2 – BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes

300 g de bacalhau dessalgado e desfiado

3 xícaras de chá de batatas cozidas e espremidas

1 colher de sopa de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 ovos

2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Óleo para fritar

 

Modo de Preparo

1 - Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.

2 - Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.

3 – Sirva quente e polvilhe cheiro-verde por cima.

 

3 – SUFLÊ DE BACALHAU

Ingredientes

500 g de bacalhau dessalgado

4 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho amassado

2 cebolas picadas

3 tomates sem pele e sem sementes picados

50 g de azeitonas verdes picadas

3 ovos (claras e gemas separadas)

4 xícaras de batatas cozidas e amassadas

1 caixa de creme de leite

Salsinha picada a gosto

Sal a gosto

 

Modo de Preparo

1 - Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar por 5 minutos.

2 - Adicione o bacalhau desfiado, as azeitonas, a salsinha picada e sal a gosto e misture bem. Desligue o fogo e reserve.

3 - Bata as claras em neve e reserve.

4 - Em uma tigela, misture a batata amassada, as gemas e o creme de leite. Acrescente o bacalhau refogado e misture bem.

5 - Junte as claras em neve e misture delicadamente. Coloque a mistura em uma travessa untada com azeite.

6 - Leve ao forno médio preaquecido a 200°C até dourar.

7 - Retire do forno e sirva quente.

 

Hummm... essas receitas de bacalhau são tradicionais e prometem agradar à família toda com muito sabor e fartura!

Acompanhe sempre o Blog Assaí para mais receitas e novidades no seu dia a dia!

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Variedade e sabores de ovos de Páscoa

Confira diferentes tipos de ovos de Páscoa que fazem sucesso nessa época do ano

Os ovos de Páscoa são o símbolo da data e o mercado sempre lança diferentes tipos e formatos para atrair os clientes com opções diversas e sabores deliciosos. Desde os tradicionais até os mais ousados, o produto se torna uma opção de presente que surpreende tanto no visual quanto no paladar.

Ovos com sorvete? Tem sim! Recheados com brigadeiro de colher, com surpresa dentro ou em formato de coração também. Há uma expectativa muito grande em relação aos lançamentos de cada ano e às diferentes abordagens dos fabricantes, mas o sucesso sempre termina no paladar, com degustação de chocolates durante e depois da Páscoa.

Que tal conferir alguns tipos diferentes para abrir sua temporada de caça aos ovos de Páscoa? Veja a seguir!

 

OVOS DE SORVETE

Imagina uma casca de chocolate recheada com sorvete cremoso para se deliciar? Essa foi uma das ideias dos fabricantes de ovos de Páscoa para atrair os clientes com uma opção diferente. Os produtos são conservados no freezer, diferentemente dos demais, que ficam em corredores e gôndolas, e podem ser incrementados com coberturas e tudo o mais.

 

OVOS COM BRINQUEDO

A tradição das crianças na Páscoa é abrir os ovos e encontrar surpresas de montar ou brinquedinhos divertidos. Existem diversas opções hoje em dia para fazer a alegria dos pequenos, com direito a chocolate de sobremesa e diversão garantida.

 

OVOS DE COLHER

Os ovos de colher são a grande tentação do momento. Em sua maioria, são produzidos artesanalmente e comercializados em diversas versões para agradar a todo tipo de paladar.

Os recheios variam entre brigadeiro, bem-casado, doce de leite, bolo de cenoura, brownie, morango com chocolate e muito mais. A ideia é começar a comer com a colher e, ao final, aproveitar a casquinha crocante para sentir todos os sabores dessa delícia.

 

OVOS COM FORMATOS DIFERENTES

Apesar dos ovos de Páscoa se parecerem com ovos de verdade, existem opções que fogem do comum, com ovos em formatos diferenciados, como diamante, coração, semente de cacau, personagens infantis e muito mais.

A ideia é justamente atrair o consumidor com uma aparência inusitada, diferentemente do que se vê tradicionalmente, mantendo a casca de chocolate e a surpresa dentro do “ovo que não é ovo”.

 

OVO DE PUDIM

A criatividade não para de surpreender, ainda mais na Páscoa! As combinações são das mais simples às inusitadas e teve até um ovo de pudim para inovar.

A ideia surgiu de uma padaria tradicional de São Paulo e, logo, ganhou muitos fãs de chocolate e pudim! A casca do ovo se manteve com chocolate ao leite, com recheio de pudim e calda de caramelo por cima. Servido geladinho, o ovo de Páscoa de pudim se tornou um sucesso!

 

E você, gosta de saber das novidades de ovos de Páscoa todo ano? Encontre diversas opções de chocolates no Assaí Atacadista e faça suas compras com economia, presenteando da melhor forma!

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