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Almoço de Páscoa: o que fazer?

O tradicional almoço de Páscoa, no domingo, costuma ser uma data especial. Além de curtir uma refeição deliciosa, logo depois não pode faltar, é claro, a troca de ovos de chocolate!
Para deixar esse momento ainda mais inesquecível, preparamos para você algumas sugestões de receitas para o almoço de Páscoa. Escolha as suas preferidas e arrase no cardápio!

RECEITAS PARA O ALMOÇO DE PÁSCOA

1. CESTINHAS CROCANTES RECHEADAS

Para a entrada ou para o aperitivo antes do almoço de Páscoa, uma boa opção é investir nas cestinhas crocantes recheadas. Elas são deliciosas e muito práticas! Para fazer, você vai precisar de:

  • 1 pacote de massa de pastel pequeno (200 g)
  • 200 g do recheio que você desejar: pode ser atum, peito de frango desfiado, queijo, ricota, tomate picado, legumes variados (milho, pimentão) entre outros.
  • Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Rendimento: 12 unidades

Modo de fazer:

  1. Coloque as fatias de massa de pastel, sem o plástico, dentro de formas (de metal) de cupcake e leve ao forno por 10 a 15 minutos a 240-260°C, ou até dourar. Desenforme e deixe esfriar.
  2. Em um recipiente, faça os recheios da forma que desejar e acerte o tempero. Você pode fazer as cestinhas todas de um mesmo sabor ou de sabores variados.
  3. Finalize com salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto, para dar um toque especial.
  4. Encha as cestinhas crocantes com o(s) recheio(s) escolhido(s) e pronto! Além de serem práticas, elas são uma entrada deliciosa para o almoço de Páscoa! O segredo é deixar a massa bem crocante e caprichar no recheio!

2. SALMÃO COM CROSTA DE CASTANHAS

Obs.: sabemos que o bacalhau é um queridinho nessa época, mas você também pode investir em outro peixe. Que tal apostar em um salmão para o almoço de Páscoa? (Caso você ainda prefira o bacalhau, pode ver essas outras receitas deliciosas também! Porém, agora, vamos ao salmão? Você vai precisar de:

  • 6 filés de salmão (200 g aprox.)
  • 120 g de castanha-do-pará
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Azeite de oliva, sal, pimenta e suco de limão a gosto
  • Rendimento: 6 porções.

Modo de fazer:

  1. Coloque as castanhas, o alho, o manjericão, a farinha, a manteiga e o sal a gosto em um processador e triture os ingredientes. A ideia é que a castanha fique em pequenos pedaços, e não completamente triturada, então, não bata excessivamente. Reserve.
  2. Temperes os filés de salmão com suco de limão, sal, pimenta e um fio de azeite de oliva.
  3. Cubra os filés com a mistura feita com as castanhas e leve para assar em forno preaquecido a 200°C, por aproximadamente 25 minutos.
  4. Retire do forno e sirva em seguida! O salmão pode ser acompanhado por uma salada de espinafre e tomates, arroz, batata gratinada, entre outros acompanhamentos!

3. BATATA GRATINADA COM 4 QUEIJOS

Seja para acompanhar o salmão no almoço de Páscoa ou servir como estrela principal, a batata gratinada com queijos vai te surpreender. E o melhor: é uma ótima opção para os vegetarianos! Para fazer, você vai precisar de:

  • 4 batatas grandes
  • 200 g (1 caixa) de creme de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1/3 de xícara de gorgonzola amassado com o garfo
  • 1/3 de xícara de queijo cheddar
  • 1/2 xícara de mozzarella
  • 1/2 xícara de parmesão (guarde um pouco para polvilhar por cima da receita)
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Rendimento: 4 porções grandes (para prato principal), ou 8 porções para acompanhamento

Modo de fazer:

1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal a gosto até que elas fiquem macias, mas não desmanchem. Escorra e reserve.

2. Em uma tigela e com a ajuda de um garfo, misture os 4 queijos com o creme de leite e reserve.

3. Pique o alho e refogue-o com um pouco de azeite de oliva. Antes de o alho dourar, acrescente as batatas e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Coloque as batatas em um recipiente que possa ir ao forno e cubra com o creme de queijo. Por cima, polvilhe o restante do queijo parmesão.

5. Deixe a receita no forno até dourar e está pronto! Retire e sirva em seguida!

4. OVINHOS DE AÇÚCAR

Os ovinhos de açúcar são uma ótima opção para deixar na mesa do almoço de Páscoa após a refeição, acompanhando um cafezinho. Pequenininhos e deliciosos, são ótimos para beliscar. Para fazê-los, você vai precisar de:

  • 1 xícara (chá) de açúcar impalpável
  • 1 clara de ovo
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • Forma para ovinhos de chocolate
  • Rendimento: 20 ovinhos

Modo de fazer:

  1. Em uma tigela, acrescente o açúcar e a clara de ovo e, aos poucos, vá adicionando a água, até obter uma massa compacta e maleável.
  2. Despeje a mistura na forminha para os ovos e prense com outra forma, deixando descansar ali por 5 minutos.
  3. Passado esse tempo, retire-os da forma e deixe secar completamente. Reserve.
  4. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e, com a ajuda de um garfo, banhe os ovinhos de açúcar. Após, coloque-os em um papel-manteiga para que sequem bem.
  5. Corte as rebarbas de chocolate e embrulhe cada ovinho no papel-chumbo. Embale como desejar, coloque em uma tigela (que tal uma cestinha de ovos?) e sirva para os seus convidados. Obs.: os ovinhos de açúcar também podem servir como recheio para os ovos de páscoa!

6. SUFLÊ DE CHOCOLATE

Sabe os ovinhos de açúcar que ensinamos acima? Eles também podem ser utilizados para decorar o suflê de chocolate, que vamos te ensinar a fazer agora! Você vai precisar de:

  • 200 g de chocolate amargo
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 4 claras de ovo
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 gemas de ovo
  • Manteiga e açúcar para untar a forma
  • Rendimento: 4 porções

Modo de fazer:

1. Em uma tigela, acrescente o chocolate amargo e o leite e derreta o chocolate em banho-maria. Reserve.

2. Em uma batedeira ou com um garfo, bata as claras com o sal e, quando a mistura começar a ficar branca, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar. Bata até atingir o ponto de clara em neve. Reserve.

3. Pegue a tigela onde está o chocolate derretido e, ali mesmo, acrescente o restante do açúcar e as gemas. Em seguida, despeje, cuidadosamente, as claras em neve nessa mistura.

4. Separe um refratário grande – ou alguns refratários pequenos – em que você irá colocar o suflê e unte o(s) refratário(s) com a manteiga e o açúcar.

5. Preaqueça o forno e coloque o suflê para assar por cerca de 15 minutos na temperatura de 190°C.

6. Retire do forno com cuidado e sirva ainda quente. Você pode decorar o suflê com os ovinhos de açúcar, servi-lo sozinho ou acompanhado por uma bola de sorvete!

Gostou das nossas dicas para caprichar no almoço de Páscoa? Então fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas e novidades para o seu dia a dia!

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Aprenda a fazer 4 ovos de Páscoa caseiros deliciosos!

Opções de ovos de Páscoa caseiros para todos os gostos: fitness, com chocolate branco e com chocolate preto e para comer de colher. Qual é a sua receita preferida?

A Páscoa está chegando e, junto com ela, os ovos de chocolate! São inúmeros os sabores e tamanhos de ovos de chocolate que você pode comprar para presentear seus amigos, familiares queridos – ou para você mesmo! Porém, que tal inovar neste ano e fazer os seus próprios ovos de Páscoa caseiros?

Para inspirá-lo, separamos aqui quatro receitas deliciosas para todos os gostos, desde os mais fitness e saudáveis até aqueles recheados e bem docinhos! Qual é a sua receita preferida?

4 OVOS DE PÁSCOA CASEIROS

Ovos de Páscoa caseiros: crocante com chocolate branco

OVO DE PÁSCOA CROCANTE COM CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes:

  • 75 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 50 g de amendoim sem pele ou castanha-de-caju
  • 500 g de chocolate branco derretido
  • Margarina para untar
  • Fôrma de ovo de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Coloque o açúcar e a margarina em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo bem, até formar uma calda caramelada.
  2. Após formar a calda, desligue o fogo e acrescente o amendoim ou a castanha-de-caju e misture bem.
  3. Espalhe essa mistura ainda quente em uma assadeira grande untada com margarina, para que fique fininha.
  4. Após esfriar, quebre a massa em um processador ou com um martelinho de cozinha. Reserve.
  5. Derreta o chocolate branco em banho-maria. Em seguida, utilizando uma colher, espalhe uma camada do chocolate derretido em uma fôrma de ovo de Páscoa de 500 g e leve à geladeira por apenas 2 minutos.
  6. Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira por mais 2 minutos.
  7. Retire da geladeira e acrescente a mistura crocante (de amendoim ou castanha de caju que você fez previamente) no ovo. Para finalizar, faça mais uma camada com o chocolate branco.
  8. Leve novamente à geladeira para endurecer, o que levará cerca de 30 minutos.
  9. Misture a massa crocante de amendoim/castanha de caju ao chocolate restante e espalhe a terceira e última camada.
  10. Desenforme o ovo com cuidado e embrulhe-o na embalagem que desejar.

Ovos de Páscoa caseiros: Ovo trufado

OVO DE PÁSCOA TRUFADO

Ingredientes:

  • Barra de 1 kg de chocolate meio amargo – para a casca do ovo
  • 250 g de chocolate ao leite ou meio amargo – para a trufa
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher (sobremesa) de conhaque ou rum (opcional)
  • Fôrma de ovo de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Derreta a barra de chocolate de 1 kg em banho-maria e, com a ajuda de uma espátula ou colher, distribua com cuidado na fôrma de ovo de Páscoa. Reserve e deixe na geladeira. Essa será a casca do ovo.
  2. Para fazer o recheio, derreta os 250 g de chocolate em banho-maria, acrescentando o creme de leite e o conhaque ou o rum. Aguarde esfriar e reserve.
  3. Retire a casca do seu ovo de chocolate que está na geladeira e, com a ajuda de uma colher, espalhe o recheio na parte de dentro do ovo de Páscoa. Então, com cuidado, leve novamente à geladeira até endurecer. Depois, é só desenformar com cuidado!

Ovos de Páscoa caseiros: ovo fitness com Whey

OVO DE PÁSCOA FITNESS COM WHEY

Ingredientes:

  • 2 barras de 170 g de chocolate amargo 70% cacau
  • 60 g de whey protein de chocolate
  • ½ xícara de leite em pó desnatado
  • 2 colheres de sopa de cacau solúvel sem açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 1 e ⅓ de xícara de água
  • Adoçante a gosto
  • Castanha ou amendoim triturados
  • Fôrma de ovo de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria e, em seguida, coloque-o na fôrma de ovo de Páscoa. Espalhe bem, com cuidado. Assim, uma parte não ficará mais grossa do que a outra. Coloque no freezer e deixe gelar por cerca de meia hora.
  2. Enquanto a casca de chocolate endurece, é hora de preparar o recheio. Para isso, coloque o whey, o leite em pó, a água, o adoçante e o cacau solúvel em um liquidificador. Bata até ficar bem homogêneo.
  3. Em uma panela, derreta a margarina e despeje o conteúdo do liquidificador. Deixe a panela em fogo baixo e mexa bem até que o recheio desgrude da panela. Quando atingir esse ponto, desligue o fogo e deixe esfriar.
  4. Retire a casca do ovo que está no congelador e recheie-o com o “brigadeiro de whey”, acrescentando as castanhas ou o amendoim.
  5. Leve o ovo ao freezer por mais meia hora para o recheio endurecer e está pronto o seu ovo de Páscoa fitness! Depois, é só desenformar com cuidado.

Ovos de Páscoa caseiros: ovo para comer de colher

OVO DE PÁSCOA PARA COMER DE COLHER

Ingredientes:

  • Tablete de 500 g de chocolate ao leite – para a casca do ovo
  • 400 g de leite condensado
  • 50 g de chocolate ao leite
  • 50 g de chocolate meio amargo
  • 1 colher de chocolate em pó
  • 1 colher de manteiga
  • Chocolate granulado, raspas de chocolate ou pedaços de cookies para enfeitar
  • Fôrma de ovo de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Derreta o tablete de chocolate em banho-maria. Em seguida, com a ajuda de uma colher ou de uma espátula, coloque-o em uma fôrma de ovo de Páscoa, deixando o chocolate liso e homogêneo.
  2. Leve a fôrma para a geladeira e deixe lá até que o chocolate fique endurecido.
  3. Enquanto isso, em uma panela, coloque e leve ao fogo o leite condensado, os 50 g de chocolate ao leite, os 50 g de chocolate meio amargo, o chocolate em pó e a manteiga.
  4. Mexa bem, em fogo baixo, até que chegue ao ponto de brigadeiro mole.
  5. Deixe esfriar e recheie as cascas dos ovos.
  6. Cubra com chocolate granulado, chocolate ralado ou pedaços de cookies para enfeitar. Sirva com uma colher e se delicie!

Gostou das nossas 4 receitas de ovos de Páscoa caseiros? Aproveite e faça para você mesmo ou para dar de presente. Assim, você economiza e, ao mesmo tempo, desenvolve novas habilidades na cozinha! Ah, e se estiver em busca de ideias para garantir um almoço de Páscoa especial, veja as nossas receitas e se inspire!

Para ficar sempre por dentro de novidades e das melhores dicas, continue acompanhando o Blog Assaí!

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3 receitas com bacalhau

Aprenda a fazer três pratos diferentes com carne de bacalhau

Hora de aprender a fazer três receitas diferentes de bacalhau para aproveitar o almoço em família na sua casa!

É importante dessalgar a carne antes de cozinhar para que o prato fique saboroso e temperado na medida certa, sem excesso de sal e equilibrado. Para isso, é só lavar o bacalhau em água corrente e deixar em um recipiente com água de molho. A cada 4h, troque a água e repita o processo de 4 a 5 vezes.

Agora, vamos às receitas!

 

1 – BACALHOADA

 

Ingredientes

1,2 kg de lombo de bacalhau dessalgado

600 g de batatas

4 tomates maduros

1 pimentão verde

1 pimentão maduro

4 cebolas médias

2 xícaras de azeite extravirgem

4 dentes de alho

4 tomates

200 g de azeitonas verdes

Sal

 

Modo de Preparo

1 - Cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente 5 minutos em fogo brando, para dar um ligeiro cozimento.

2 – Escorra a carne e reserve a água. Corte o bacalhau em postas menores e refogue com o azeite, o alho e os pimentões cortados em fatias compridas.

3 - Corte as batatas, os tomates e as cebolas em rodelas.

4 - Use uma panela ou fôrma e monte em camadas da seguinte maneira: primeiro, as batatas, depois, os tomates e as cebolas com as azeitonas. Regue com bastante azeite.

5 - Repita as camadas e depois leve ao forno para o cozimento. Quando as batatas estiverem cozidas, a bacalhoada estará pronta para servir.

 

2 – BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes

300 g de bacalhau dessalgado e desfiado

3 xícaras de chá de batatas cozidas e espremidas

1 colher de sopa de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 ovos

2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Óleo para fritar

 

Modo de Preparo

1 - Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.

2 - Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.

3 – Sirva quente e polvilhe cheiro-verde por cima.

 

3 – SUFLÊ DE BACALHAU

Ingredientes

500 g de bacalhau dessalgado

4 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho amassado

2 cebolas picadas

3 tomates sem pele e sem sementes picados

50 g de azeitonas verdes picadas

3 ovos (claras e gemas separadas)

4 xícaras de batatas cozidas e amassadas

1 caixa de creme de leite

Salsinha picada a gosto

Sal a gosto

 

Modo de Preparo

1 - Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar por 5 minutos.

2 - Adicione o bacalhau desfiado, as azeitonas, a salsinha picada e sal a gosto e misture bem. Desligue o fogo e reserve.

3 - Bata as claras em neve e reserve.

4 - Em uma tigela, misture a batata amassada, as gemas e o creme de leite. Acrescente o bacalhau refogado e misture bem.

5 - Junte as claras em neve e misture delicadamente. Coloque a mistura em uma travessa untada com azeite.

6 - Leve ao forno médio preaquecido a 200°C até dourar.

7 - Retire do forno e sirva quente.

 

Hummm... essas receitas de bacalhau são tradicionais e prometem agradar à família toda com muito sabor e fartura!

Acompanhe sempre o Blog Assaí para mais receitas e novidades no seu dia a dia!

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Variedade e sabores de ovos de Páscoa

Confira diferentes tipos de ovos de Páscoa que fazem sucesso nessa época do ano

Os ovos de Páscoa são o símbolo da data e o mercado sempre lança diferentes tipos e formatos para atrair os clientes com opções diversas e sabores deliciosos. Desde os tradicionais até os mais ousados, o produto se torna uma opção de presente que surpreende tanto no visual quanto no paladar.

Ovos com sorvete? Tem sim! Recheados com brigadeiro de colher, com surpresa dentro ou em formato de coração também. Há uma expectativa muito grande em relação aos lançamentos de cada ano e às diferentes abordagens dos fabricantes, mas o sucesso sempre termina no paladar, com degustação de chocolates durante e depois da Páscoa.

Que tal conferir alguns tipos diferentes para abrir sua temporada de caça aos ovos de Páscoa? Veja a seguir!

 

OVOS DE SORVETE

Imagina uma casca de chocolate recheada com sorvete cremoso para se deliciar? Essa foi uma das ideias dos fabricantes de ovos de Páscoa para atrair os clientes com uma opção diferente. Os produtos são conservados no freezer, diferentemente dos demais, que ficam em corredores e gôndolas, e podem ser incrementados com coberturas e tudo o mais.

 

OVOS COM BRINQUEDO

A tradição das crianças na Páscoa é abrir os ovos e encontrar surpresas de montar ou brinquedinhos divertidos. Existem diversas opções hoje em dia para fazer a alegria dos pequenos, com direito a chocolate de sobremesa e diversão garantida.

 

OVOS DE COLHER

Os ovos de colher são a grande tentação do momento. Em sua maioria, são produzidos artesanalmente e comercializados em diversas versões para agradar a todo tipo de paladar.

Os recheios variam entre brigadeiro, bem-casado, doce de leite, bolo de cenoura, brownie, morango com chocolate e muito mais. A ideia é começar a comer com a colher e, ao final, aproveitar a casquinha crocante para sentir todos os sabores dessa delícia.

 

OVOS COM FORMATOS DIFERENTES

Apesar dos ovos de Páscoa se parecerem com ovos de verdade, existem opções que fogem do comum, com ovos em formatos diferenciados, como diamante, coração, semente de cacau, personagens infantis e muito mais.

A ideia é justamente atrair o consumidor com uma aparência inusitada, diferentemente do que se vê tradicionalmente, mantendo a casca de chocolate e a surpresa dentro do “ovo que não é ovo”.

 

OVO DE PUDIM

A criatividade não para de surpreender, ainda mais na Páscoa! As combinações são das mais simples às inusitadas e teve até um ovo de pudim para inovar.

A ideia surgiu de uma padaria tradicional de São Paulo e, logo, ganhou muitos fãs de chocolate e pudim! A casca do ovo se manteve com chocolate ao leite, com recheio de pudim e calda de caramelo por cima. Servido geladinho, o ovo de Páscoa de pudim se tornou um sucesso!

 

E você, gosta de saber das novidades de ovos de Páscoa todo ano? Encontre diversas opções de chocolates no Assaí Atacadista e faça suas compras com economia, presenteando da melhor forma!

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