3 receitas de peixe para o almoço na sexta de Páscoa

25/03/2021 - 13h

Qual será o cardápio do almoço da sexta-feira que antecede a Páscoa? Vamos dar algumas opções deliciosas de pratos com peixe para você fazer!

A Páscoa acontece no domingo, dia 4 de abril, mas as comemorações e comidas deliciosas já começam na sexta-feira, com a tradição de substituir a carne vermelha por frutos do mar e peixes.

E, para quem não está acostumado a fazer peixe e procura receitas simples, mas muito saborosas, resolvemos trazer três opções incríveis que qualquer um pode tentar fazer em casa ou incorporar ao cardápio de vendas.

Confira com a gente e experimente fazer no seu almoço em família para comemorar esta Páscoa cheia de sabor!

1 - PEIXE GRATINADO COM MOLHO BRANCO

1 kg de filé de linguado ou outro peixe à sua escolha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de 2 limões

4 colheres (sopa) de manteiga

Manteiga para untar

600 g de batata em rodelas cozidas al dente

½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho:

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

1 caixa de creme de leite (200 g)

Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo:

1 - Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos.

2 - Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e doure o peixe dos dois lados. Reserve.

3 - Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.

4 - Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo com cuidado. Junte o leite, aos poucos, e mexa até engrossar.

5 - Junte o creme de leite, o sal e a noz-moscada e desligue.

6 - Em um refratário médio untado, faça uma camada com as batatas, polvilhe com sal, e, sobre elas, arrume os filés grelhados.

7 - Cubra com o molho branco, polvilhe com os queijos e leve a um forno em temperatura média, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

2 - SARDINHA NA PANELA DE PRESSÃO

1 kg de filé de sardinha fresca

8 tomates maduros sem pele e sem semente (picados em cubos grandes)

1 pimentão verde cortado em tiras

2 cebolas cortadas em anéis

3 dentes de alho amassados

½ xícara de azeite

Limão

Salsa picadinha

Sal

Modo de Preparo:

1 - Tempere as sardinhas com limão e sal.

2 - Comece a arrumar em camadas finas na panela de pressão, nesta ordem: tomate, cebola, alho, salsa, pimentão e sardinha, até terminar todos os ingredientes.

3 - Por último, derrame o azeite e feche a panela, acendendo o fogo em temperatura média/alta.

4 - Quando começar a apitar, abaixe o fogo e desligue após 10 minutos.

5 - Abra a panela só depois que sair toda a pressão.

6 - Pode ser servido quente com arroz e salada para acompanhar.

3 - LASANHA DE BACALHAU

Ingredientes – Massa

Meio pacote de massa fresca para lasanha (cerca de 250 g)

Ingredientes – Molho

3 colheres (sopa) de manteiga

½ cebola ralada

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 xícaras (chá) de leite integral

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de sal

Ingredientes – Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

6 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, desfiado (cerca de 600 g)

3 envelopes de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de salsa picada

6 tomates sem pele, sem sementes e picados

Ingredientes – Montagem

2 xícaras (chá) de muçarela ralada

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1 - Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e coloque em uma tigela com água fria até o momento de montar.

2 - Faça o molho. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar.

3 - Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até encorpar.

4 - Misture o creme de leite e o sal e desligue o fogo. Reserve.

5 - Para fazer o recheio, aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola e o bacalhau desfiado até secar.

6 - Misture o caldo de legumes, a salsa e o tomate. Retire do fogo.

7 - Agora, é só montar. Use um refratário retangular grande (30 cm x 40 cm) e monte as camadas: uma de massa, uma de molho, uma de recheio e uma de queijo muçarela. Repita as camadas e finalize com o molho e o queijo parmesão ralado.

8 - Leve a um forno em temperatura médiA (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Retire do forno e é só servir!

Uma opção mais irresistível do que a outra, não é mesmo? O Assaí deseja a todas as famílias uma excelente Páscoa, recheada de afeto, receitas deliciosas e muita prosperidade para vencer todos os desafios junto de quem se ama!

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