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Vai ter crepe!

Criada no início de 2019, esta creperia de Salvador (BA) tem a intenção de levar comida rápida, saudável e saborosa para as classes B, C e D, fazendo crepes salgados e doces com preços acessíveis

"Sou a Aline Santtos, a mais nova e melhor versão de mim”. É assim que a proprietária da Vai Ter Crepe, que fica em Salvador, se descreve. A creperia nasceu para ser itinerante e participar de eventos como feiras, aniversários e shows, mas ganhou uma loja física em plena pandemia. 

A empreendedora quer mais. “Pretendo abrir uma creperia maior e mais aconchegante e colocar meus carros em vários pontos da cidade”, planeja.

Aline revela que, mesmo diante das adversidades, acredita no crescimento da Vai Ter Crepe. 

Ela explica que “há o fato de ser uma mulher negra, muitos não esperam que cheguemos tão longe. Ainda existe preconceito na hora de tratar de assuntos como fechar contratos, mas eu sou persistente e leal aos meus princípios. Sei que, com o meu trabalho, terei a felicidade de ser exemplo de superação e persistência”. 

Para isso, Aline se capacita (é aluna da Academia Assaí) e procura oferecer a melhor experiência gastronômica para os clientes. O cardápio tem opções de crepes doces e salgados, e ela garante que o tempero é o segredo do seu sucesso. Crepe francês com tempero baiano, uma mistura curiosa, criativa e saborosa.

POR DENTRO DO NEGÓCIO

Para os eventos, Aline planeja os ingredientes suficientes para vender até o fim da festa. Na loja física, ela tem três conjuntos de mesas e cadeiras e faz questão de atender pessoalmente cada cliente que chega.

A Vai Ter Crepe não tem funcionários fixos e funciona com a dedicação da proprietária e a ajuda de familiares e amigos. “Minha mãe é meu braço direito. Tenho também meu irmão e um amigo que me ajudam com transporte, montagem e na parte financeira. Quando preciso, contrato colaboradoras em regime de diária para atender nos eventos ou na loja”, explica a empreendedora.

Os crepes chamam atenção porque, além de serem grandes, têm nomes inspirados em sentimentos, emoções e desejos. Os mais vendidos são: Vai Ter Saudade (carne-seca com banana-da-terra frita), Vai Ter Emoção (frango com catupiry), e o doce Vai Ter Chamego (doce de leite caseiro com coco ou banana). Para quem não come carne, tem o crepe Vai Ter Saúde (muçarela com tomate e manjericão).

Pretendo abrir uma creperia maior e mais aconchegante e colocar meus carros em vários pontos da cidade” − Aline Santtos, proprietária da Vai Ter Crepe

Aline Santtos

RAIO X

Ano de abertura: 2019

Crepes vendidos na loja física: entre 15 e 20 por noite

Crepes vendidos em eventos: de 70 a 200 crepes por dia

Preço médio dos crepes em 2022: R$ 17

Atendimento loja física: quinta a domingo, das 18h às 3h 


 

Saiba mais − @vaitercrepe

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