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4 receitas com cachaça para temperar o seu dia!

Aprenda a fazer receitas com cachaça e monte um cardápio completo com esse ingrediente especial!

Que tal aprender a fazer receitas com cachaça? Tipicamente brasileira e popularmente conhecida como pinga, a cachaça é uma bebida muito utilizada na caipirinha e até consumida pura em pequenas doses! Porém, ela também pode ser usada para dar um toque todo especial aos mais diferentes pratos, sabia?

Para te mostrar isso, planejamos um cardápio completo com pratos que contam com um toque especial desse ingrediente de tanto sucesso no nosso país. Confira nossas 4 receitas com cachaça e fique com água na boca!

4 RECEITAS COM CAHAÇA

Linguiça na cachaça

LINGUIÇA NA CACHAÇA

Ingredientes:

  • 500 g de linguiça
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média cortada em tiras
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 dose (50 ml) de cachaça
  • ½ maço de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma frigideira, acrescente o azeite e, quando estiver quente, acrescente a linguiça inteira, sem cortar. Deixe até dourar.
  2. Retire a linguiça da panela, fatie-a em rodelas menores e coloque novamente na frigideira, para dourar e cozinhar o seu miolo. Depois, retire da frigideira e reserve.
  3. Na mesma frigideira, refogue a cebola em fogo baixo até murchar um pouco.
  4. Acrescente o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino e, então, coloque novamente a linguiça.
  5. Acrescente a cachaça e deixe reduzir o líquido em fogo mais baixo. Desligue o fogo, adicione a salsinha picada e sirva.

Rendimento: 4 porções.

Risoto de caipirinha

RISOTO DE CAIPIRINHA

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 50 ml (uma dose) de cachaça
  • 500 ml de caldo de frango ou de legumes
  • Raspas de meio limão (normal ou siciliano)
  • 30 ml de suco de limão (normal ou siciliano)
  • 100 g de queijo Minas padrão/curado ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite até que ela murche.
  2. Acrescente o arroz, misture e, então, adicione a cachaça. Deixe em fogo alto até que ela evapore.
  3. Aos poucos, acrescente o caldo de frango ou de legumes. Adicione sempre uma concha de cada vez e vá mexendo até que o arroz fique quase al dente (cerca de 15 minutos.
  4. Passados os 15 minutos, acrescente as raspas e o suco do limão.
  5. Agora que o arroz já está no ponto ideal, adicione o queijo ralado, o sal, a pimenta e a manteiga. 
  6. Mantenha o risoto no fogo até o queijo derreter e o arroz ficar cozido a gosto. Caso queira deixá-lo mais cremoso, adicione mais caldo.
  7. Sirva em seguida!

Rendimento: como prato principal, 2 pessoas. Como acompanhamento, entre 3 e 4 pessoas.

Peras flambadas na cachaça

PERAS FLAMBADAS NA CACHAÇA

Ingredientes:

  • 4 peras
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar – para fazer a calda que irá cozinhar as peras
  • Suco e casca de ½ limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar – para fazer a calda que irá ao final da receita
  • Suco de 2 laranjas
  • 50 ml (uma dose) de cachaça

Modo de Preparo:

  1. Lave as peras e descasque-as, sem retirar o cabinho. Reserve.
  2. Em uma panela, coloque as duas xícaras de água, a ½ xícara de chá de açúcar e o suco e a casca do limão. Leve ao fogo e deixe ali até que levante fervura. 
  3. Após a fervura, adicione as peras à panela, cuidadosamente, e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Reserve.
  4. Em uma frigideira, derreta a manteiga e acrescente uma colher de açúcar. Mexa sem parar até que fique dourado.
  5. Ainda na frigideira, adicione o suco de laranja e mexa bem.
  6. Coloque as peras nessa calda e deixe que cozinhem por 10 minutos, regando-as com a calda e virando-as algumas vezes.
  7. Retire as peras da frigideira e coloque-as em uma fôrma refratária. Despeje a cachaça em volta, flambe e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções.

Café gelado com cachaça

CAFÉ GELADO COM CACHAÇA

Ingredientes:

  • 15 ml de mel
  • 50 ml de café expresso quente
  • 50 ml (uma dose) de cachaça
  • 15 ml de licor de baunilha e cacau
  • Cubos de gelo
  • Canela em pó para salpicar

Modo de Preparo:

  1. Em uma coqueteleira, dilua o mel no café.
  2. Acrescente o licor, os cubos de gelo e a cachaça à coqueteleira e agite bem.
  3. Coe e sirva em uma taça. Para finalizar, salpique a canela por cima.

Rendimento: 1 porção.

Gostou das nossas dicas de receitas com cachaça para incrementar o seu cardápio? Então fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas e novidades para o seu dia a dia!

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Aprenda a fazer 4 receitas tradicionais com menos gordura e sem açúcar

Saiba como substituir os ingredientes e garanta refeições mais saudáveis e nutritivas sem deixar o sabor de lado!

A preocupação com a alimentação saudável está cada vez mais presente na vida dos brasileiros e é uma grande tendência para os próximos anos. Segundo um relatório de consumo feito pela Euromonitor e divulgado pela EXAME em 2019, o mercado de alimentação saudável e itens relacionados ao bem-estar cresceu 98% no Brasil.

Pensando nesse cenário, selecionamos para você 4 receitas deliciosas (2 salgadas e 2 doces) que já fazem muito sucesso por aqui, mas em uma versão mais saudável. Com menos açúcar e gorduras em seu preparo, elas podem ser uma ótima opção para você experimentar no seu dia a dia, garantindo pratos saborosos, mas sem descuidar da saúde. Veja e se inspire!

RECEITAS COM MENOS GORDURA E SEM AÇÚCAR

HAMBÚRGUER RICO EM FIBRAS

Ingredientes:

  • 400 g de carne magra moída (patinho)
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher (sopa) de semente de chia
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça (ou quinoa em flocos)
  • ½ cebola média em cubinhos
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Rendimento: 4 hambúrgueres  

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes e misture com as mãos até que eles estejam bem incorporados, obtendo um bolo de carne homogêneo.
  2. Divida a mistura em 4 partes iguais e molde no formato de hambúrguer. Se necessário, deixe na geladeira para firmar.
  3. Coloque os hambúrgueres em uma fôrma e leve ao forno ou frite-os em uma frigideira antiaderente, preferencialmente sem utilizar óleo.

STROGONOFF LIGHT

Ingredientes:

  • 400 g de carne cortada em tiras finas (alcatra, mignon ou patinho)
  • 2 tomates
  • 1 cebola média
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light
  • Sal a gosto
  • Óleo de coco a gosto para dourar/refogar as cebolas

Rendimento: 2 porções grandes

Modo de Preparo:

  1. Corte a cebola em cubinhos e refogue-a em uma frigideira com um pouco de óleo de coco.
  2. Acrescente o tomate picado na frigideira e mexa devagar até que ele solte água.
  3. Acrescente na frigideira a carne previamente cortada e tampe-a para cozinhar.
  4. Quando a carne já estiver cozida, se necessário, acrescente um pouco de água para que o strogonoff não grude na panela.
  5. Ao final, acrescente o requeijão light e, depois, as colheres de iogurte. Mexa tudo até incorporar, desligue e sirva.

Strogonoff light

BRIGADEIRO SEM AÇÚCAR

Ingredientes:

  • 200 g (1 xícara) de leite de coco
  • 12 g (2 colheres de sopa) de cacau em pó
  • 25 g (2 colheres de sopa) de adoçante xilitol ou eritritol
  • Coco em pó, sem açúcar, para usar como “granulado”

Rendimento: 10 brigadeiros

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, acrescente o leite de coco, o cacau em pó e o adoçante escolhido para a receita.
  2. Mexa bem, em fogo médio, até a massa ficar em uma consistência um pouco mais firme.
  3. Desligue o fogo e transfira a receita para outro recipiente.
  4. Para servir, se desejar fazer brigadeiros em bolinha, você pode usar coco em pó, sem açúcar, como granulado. Ou, se preferir, sirva em pequenos potinhos.

PUDIM DE BANANA

Ingredientes:

  • 3 bananas
  • 300 ml de leite (pode ser leite vegetal, desnatado ou sem lactose)
  • 1 sachê de gelatina sem cor e sabor
  • 3 colheres (sopa) de água quente

Modo de Preparo:

  1. Asse as bananas com casca no forno a 150ºC até que a casca esteja assada e preta por fora.
  2. Desligue o forno. Com cuidado, abra as cascas da banana e retire a polpa.
  3. Coloque no liquidificador a polpa das bananas e o leite. Bata até formar um creme.
  4. Hidrate a gelatina com 3 colheres de sopa de água quente e misture ao creme.
  5. Bata a mistura mais um pouco para garantir que ela fique homogênea.
  6. Coloque em uma fôrma de pudim ou em pequenas forminhas e leve à geladeira até endurecer.

E então, gostou das nossas dicas de receitas saudáveis para adicionar ao seu dia a dia? Qual é a sua preferida? Fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas, receitas e novidades para a sua rotina!

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5 receitas fáceis – e gostosas! – para quem é iniciante na cozinha

Quer aprender a cozinhar, mas não sabe por onde começar? Então anote as nossas dicas e aprenda a fazer pratos deliciosos!

Cozinhar é uma arte, não é mesmo? Afinal, quem não gosta de comer bem? Mais do que isso, cozinhar pode ser um momento em que você se desliga um pouco do mundo e foca apenas no que interessa: preparar receitas gostosas, que dão água na boca.

Se você quer desenvolver novas habilidades culinárias e aprender a fazer pratos fáceis, mas que não exigem muito conhecimento ou técnicas especiais na cozinha, você está no lugar certo! Selecionamos 5 receitas que você pode fazer para impressionar os amigos ou só para garantir uma refeição gostosa para você mesmo. Acompanhe!

TORTILHA DE BATATA

Ingredientes:

  • 2 batatas médias cortadas em rodelas finas
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
  • 6 ovos batidos
  • ½ xícara (chá) de oléo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Outros temperos a gosto

Modo de Preparo:

  1. Coloque o óleo em uma frigideira grande e leve ao fogo alto para aquecer.
  2. Quando a frigideira já estiver quente, acrescente as batatas e frite-as até que fiquem douradas.
  3. Escorra as batatas em papel-absorvente e reserve.
  4. Acrescente as cebolas e refogue até elas murcharem. Retire da frigideira, coloque em um papel-absorvente e reserve.
  5. Na mesma frigideira, coloque os ovos previamente temperados com o sal e os temperos a gosto. Acrescente as batatas e as cebolas.
  6. Frite em fogo médio por cerca de 5 minutos, vire com o auxílio de um prato, e deixe fritar do outro lado por mais 5 minutos.
  7. Retire do fogo e sirva em seguida.

FRANGO AO MOLHO BARBECUE

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 1 frasco de molho barbecue de sua preferência
  • 1 cebola branca
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno e unte uma fôrma de tamanho médio com manteiga.
  2. Corte o filé de peito de frango em pedaços menores, tempere-os com o sal e a pimenta e disponha dentro da fôrma.
  3. Pique a cebola e os dentes de alho, coloque sobre o frango e despeje o molho barbecue por cima.
  4. Deixe assar por cerca de 30 minutos a 180°C e está pronto!

LASANHA DE QUEIJO E PRESUNTO

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
  • 500 g de queijo muçarela
  • 300 g de presunto fatiado
  • 2 latas de molho de tomate pronto
  • ½ litro de leite

Modo de Preparo:

  1. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate e, por cima, coloque algumas placas da massa da lasanha, deixando espaço entre elas, pois as massas aumentam de tamanho ao cozinhar.
  2. Acrescente uma camada de presunto e, por cima, uma camada de queijo.
  3. Repita a montagem seguindo a ordem: massa, presunto e queijo. Termine a montagem com uma camada de queijo.
  4. Terminada a montagem, acrescente, cuidadosamente, o leite na lasanha.
  5. Cubra a lasanha com papel-alumínio e leve ao forno em temperatura média por 30 minutos.
  6. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno até gratinar (dourar).

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de óleo – mais uma pequena quantidade de óleo para untar a fôrma
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – mais uma pequena quantidade de farinha para untar a fôrma
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • Sal a gosto
  • Recheio a gosto – vegetais, atum, cogumelos, queijo, presunto, entre outros.

Modo de Preparo:

  1. Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata até que fique em uma consistência homogênea.
  2. Despeje a massa em uma fôrma untada com farinha e acrescente o recheio que desejar.
  3. Leve a um forno preaquecido e deixe assar por 30 minutos ou até dourar.

COCADA MOLE

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela em fogo médio, acrescente o leite condensado, o leite, a manteiga e o coco ralado.
  2. Vá mexendo bem a mistura com uma espátula até que a cocada comece a soltar do fundo da panela.
  3.  Transfira a cocada para outro recipiente e deixe esfriar antes de servir.

Gostou das nossas dicas de receitas para quem está começando a se aventurar na cozinha? Então fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas e novidades para o seu dia a dia!

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Pão amanhecido pode resultar em receitas deliciosas!

Sobraram pães de ontem? Reutilize-os para fazer pratos fáceis e cheios de sabor! Preparamos 4 receitas para você!

Reaproveitar alimentos é uma atitude positiva para o meio ambiente e ajuda a economizar dinheiro. Melhor ainda quando você pode reaproveitar esses alimentos para fazer receitas deliciosas, criativas e fáceis.

Hoje, nós escolhemos como protagonista o pão amanhecido. Aquele pãozinho que sobrou do dia anterior e já não está mais tão macio quanto na hora em que foi comprado, sabe como é? Mas, por incrível que pareça, existem receitas que ficam ainda mais gostosas quando o pão está mais velho!

Preparamos aqui para você um guia com 4 receitas deliciosas com pão amanhecido que, com certeza, você vai adorar. Experimente e nos diga qual é a sua preferida!

PUDIM DE PÃO

Ingredientes

  • 3 pães amanhecidos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • Noz-moscada a gosto
  • 4 colheres (sopa) de licor de creme

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, bata os 3 ovos e as 2 gemas com 2/3 de xícara de chá de açúcar, o leite, o creme de leite, a canela, a noz-moscada e o licor. Bata até a mistura ficar homogênea.
  2. Pique os 3 pães amanhecidos e acrescente-os à mistura, deixando eles descansarem de molho por 20 a 30 minutos ou até que absorvam bem o líquido.
  3. Unte um refratário com a manteiga e coloque a massa (a mistura com os pães já amolecidos). Polvilhe com o restante do açúcar.
  4. Asse em um forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.

ALMÔNDEGA FRITA

Ingredientes

  • 1 pão amanhecido
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 kg de carne moída
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xicara de chá de salsa e hortelã picadas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Pique o pão e coloque-o em uma tigela com a água, umedecendo-o.
  2. Depois, acrescente aos poucos os outros ingredientes e misture bem, com as mãos. Misture até que forme uma massa homogênea com todos os ingredientes bem incorporados.
  3. Faça bolinhas com as mãos e frite as almôndegas em óleo quente até que elas fiquem douradas de todos os lados.

TORRADAS TEMPERADAS

Ingredientes

  • 4 pães amanhecidos
  • 2 colheres de manteiga
  • Orégano a gosto
  • Alho bem esmagado a gosto
  • Ervas finas a gosto (manjericão, alecrim, tomilho, cebolinha, sálvia, entre outros).
  • Cebola verde a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno por 10 minutos.
  2. Enquanto o forno vai aquecendo, corte os pães em fatias de aproximadamente 3,5 cm cada e coloque-os em uma fôrma média ou grande, garantindo que eles fiquem um ao lado do outro.
  3. Coloque 2 colheres de manteiga em um recipiente e acrescente os temperos a gosto: orégano, alho, ervas finas, sal e a cebola verde. Misture bem.
  4. Com uma colher, passe a manteiga temperada em todas as extremidades do pão, deixando as bordas deles também cobertas com a manteiga.
  5. Leve ao forno e deixe assar por 10 minutos ou até que os pães fiquem dourados.

Você também pode acrescentar queijo ralado, tomates, manjericão ou outros temperos para incrementar a sua torrada de pão amanhecido.

TORTA DE PÃO AMANHECIDO

Ingredientes

  • 5 pães amanhecidos
  • 4 ovos
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde desidratado
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 250 g de presunto ralado
  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe o forno preaquecendo.
  2. Corte os pães em fatias com a espessura de um dedo e coloque-os em uma travessa untada com manteiga. Reserve.
  3. Em um liquidificador, bata o creme de leite, o requeijão, os ovos, o leite, a farinha de trigo, a pimenta-do-reino e o sal. Bata até que a mistura fique homogênea.
  4. Derrame o líquido em cima dos pães e, por cima, coloque o milho, a ervilha, o presunto e o queijo. Finalize com orégano por cima.
  5. Leve a um forno preaquecido a 180º C por 20 a 30 minutos.

Viu só como você pode usar o pão amanhecido para fazer receitas deliciosas? Gostou das nossas dicas? Então continue acompanhando o Blog Assaí para conferir muitas outras informações e receitas legais!

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4 receitas com frango para deixar a sua rotina mais gostosa

Frito, assado, como prato principal ou acompanhamento, o frango é versátil, delicioso e pode estar sempre no seu cardápio. Veja nossas receitas!

Rica em ferro, fósforo e vitaminas, principalmente as do complexo B, a carne de frango é uma excelente opção de proteína animal para incrementar as suas refeições. De digestão mais fácil que a carne bovina, ela é saborosa e pode estar presente nos mais diversos preparos.

Para lhe dar boas ideias de refeições deliciosas com esse ingrediente, separamos 4 receitas especiais para você. Experimente e nos diga qual é a sua preferida!

ISCAS DE FRANGO EMPANADAS NA CERVEJA

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de cerveja
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1,5 kg de peito de frango cortado em tiras
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 limão
  • Salsa (ou salsinha) picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere o peito de frango com alho, sal, pimenta a gosto e suco de limão.
  2. Leve-o à geladeira por, no mínimo, 2 horas, para o frango pegar bem o tempero.
  3. Em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher de chá de sal, a salsa e a pimenta.
  4. Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar.
  5. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

Dica do Assaí: experimente servir as iscas com mostarda, ketchup, molho de pimenta e/ou de alho.

FRANGO XADREZ

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 cebolas médias cortadas em cubos
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos
  • 3 pimentões cortados em cubos (1 vermelho, 1 verde e 1 amarelo)
  • 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio
  • ¼ de xícara de molho shoyu
  • 1 colher de sopa de maisena
  • ½ xícara de água
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira grande, misture metade do azeite de oliva, a cebola e o alho e deixe dourar. Depois, retire e coloque em um prato. Reserve.
  2. Na mesma panela, coloque sal a gosto, o restante do azeite e frite os cogumelos e os pimentões por cerca de 5 minutos. Retire e coloque-os em outro prato.
  3. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até ele ficar douradinho.
  4. Depois, coloque todos os ingredientes novamente na frigideira e misture bem com uma colher de pau, deixando-os refogarem por cerca de 2 minutos.
  5. Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água. Mexa bem e acrescente essa mistura na panela.
  6. Cozinhe, mexendo constantemente até formar um molho espesso.
  7. Coloque em uma travessa, coloque os amendoins por cima e está pronto para servir!

Dica do Assaí: experimente o frango xadrez acompanhado de arroz branco. Fica uma delícia!

SALPICÃO

Ingredientes

  • 1 peito de frango picado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 5 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de manteiga
  • 3 cenouras raladas
  • 200 g de repolho ralado
  • 200 g de uva-passa sem caroço
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • 1 vidro de palmito picado
  • Cheiro-verde picado
  • ½ xícara de suco de limão
  • ½ colher de sopa de alho amassado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o peito de frango e desfie. Depois, refogue-o com manteiga e alho.
  2. Em uma vasilha grande, coloque a cenoura ralada, o repolho ralado, as azeitonas, as uvas-passas, o palmito, o cheio-verde e o frango já refogado.
  3. Tempere o salpicão com azeite, sal e suco de limão.
  4. Por último, acrescente a maionese e misture bem.

Dica do Assaí: você também pode acrescentar maçã, batata palha e outros vegetais para deixar o seu salpicão ainda mais completo!

FRICASSÊ DE FRANGO

Ingredientes

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho verde
  • 100 g de champignons fatiados em lâminas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ dente de alho bem picado
  • 1 copo de requeijão
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de salsinha picadinha
  • 200 g de batata palha frita

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma panela, coloque a manteiga e doure o alho.
  3. Acrescente o milho e os cogumelos picados, misture e refogue. Desligue o fogo.
  4. Adicione na panela o frango desfiado, a salsinha e, por último, o requeijão. Misture bem.
  5. Em um refratário previamente untado com manteiga, despeje todo o creme de frango e salpique o queijo ralado por cima.
  6. Leve ao forno para aquecer e derreter o queijo.
  7. Retire do forno e espalhe a batata palha por cima. Sirva em seguida.

Dica do Assaí: o fricassê pode ser servido como prato principal! Basta fazer uma salada de entrada ou fazer arroz branco para acompanhar.

Viu só como a carne de frango é superversátil!? Gostou das nossas receitas? Então continue acompanhando o Blog Assaí para conferir muitas outras dicas e informações legais!

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Receitas caseiras para dias nublados

Aprenda a fazer pratos deliciosos para aproveitar em casa nos dias nublados

Curta os dias nublados e de temperatura mais amena em casa com receitas deliciosas que o Blog Assaí vai ensinar. Um prato melhor que o outro para comer quentinho e no conforto da sua cama ou do seu sofá. Confira!

 

1 – SOPA DE ERVILHA COM BACON

Ingredientes

300 g de ervilha congelada

100 g de bacon frito

400 ml de água quente

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 colher de chá de sal

Pimenta-do-reino

 

Modo de Preparo

1 – Em uma panela, doure o bacon. Como ele solta muita gordura, não precisa usar óleo nem nada. Feito isso, escorra o bacon e reserve sobre papel-toalha.

2. Na mesma panela, doure a cebola e o alho. Acrescente as ervilhas e refogue rapidamente. Despeje a água quente e tampe, cozinhando por 15 minutos.

3. No liquidificador, bata as ervilhas cozidas com o caldo. Retorne com o creme de ervilha para a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

4. Regue um fio de azeite e finalize com o bacon em cubinhos.

 

2 – PÃO DE CENOURA

Ingredientes

⅓ (80 ml) de xícara de chá de leite morno

2 gemas

40 g de manteiga derretida

1 cenoura grande cozida e amassada

1 colher de sopa de açúcar

½ colher de sopa de sal

350 g de farinha de trigo (aproximadamente)

½ colher de sopa de fermento biológico seco

 

Modo de Preparo

1 - Comece cozinhando a cenoura em água fervente e amassando como se fosse fazer um purê. Deixe esfriar.

2 - Em um recipiente, adicione os ingredientes (dos molhados para os secos), deixando o fermento e a farinha por último.

3 – Adicione a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Se for preciso, utilize mais do que 350 g.

4 - Sove de 5 a 10 minutos, cubra com um pano e deixe crescer por 1h30.

5 - Após esse tempo, sove mais um pouco para tirar as bolhas de ar, faça minipãezinhos e coloque em uma assadeira (não precisa untar). Cubra com um pano e deixe crescer novamente por 1 hora.

6 - Pincele com gema por cima e asse em um forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 ou 20 minutos.

 

3 – CRUMBLE DE MAÇÃ

Ingredientes

5 maçãs médias

80 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

200 g de farinha de trigo

100 g de açúcar mascavo

1 pitada de canela em pó para polvilhar

Açúcar refinado para polvilhar a gosto

 

Modo de Preparo

1 - Preaqueça o forno por 15 minutos a 180°C.

2 - Descasque e corte as maçãs em formato de meia-lua, retirando as sementes.

3 – Distribua as lascas no fundo de uma assadeira refratária não muito alta.

4 - Faça camadas com as maçãs e polvilhe com uma pitada de canela em pó e, caso deseje, polvilhe açúcar refinado. Reserve.

5 - Em uma tigela, misture a manteiga e a farinha de trigo suavemente, esfarelando entre os dedos.

6 - Junte o açúcar mascavo e misture até que tenha consistência de farofa.

7 - Coloque a farofa sobre as maçãs e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

8 - Sirva com sorvete ou chantilly para saborear de um jeito ainda mais delicioso!

 

Uma receita dessas é tudo o que você precisa para passar o dia todo relaxando em casa, aproveitando o tempo nublado.

Gostou das dicas? Aprenda essas e outras receitas no Blog Assaí e experimente inovar no cardápio sempre que quiser!

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Receitas para pular Carnaval com muita energia

Conheça alguns alimentos para fazer receitas e pular Carnaval com muita animação

Gosta de pular Carnaval e precisa de receitas energizantes para aguentar o ritmo? Confira alguns alimentos e receitas ótimos para repor nutrientes e que aumentam a disposição no dia a dia!

 

1 – AÇAÍ

Um produto legitimamente brasileiro, o açaí ficou popular pelo seu poder nutritivo. Combinado com outros ingredientes, pode dar um sabor especial a várias receitas!

Além de vitamina E, potássio, cálcio e magnésio, ele é rico em carboidratos não complexos e serve como um ótimo pré-treino ou pré-folia!

 

MILKSHAKE DE AÇAÍ

Ingredientes

250 g de polpa de açaí pronto para o consumo

1 copo de leite de vaca ou de amêndoa ou 200 g de iogurte grego

1 colher de sopa de paçoca amassada

 

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e tome bem gelado. Essa mistura fica bastante espessa e não muito doce. Se quiser, você pode acrescentar outros ingredientes como castanhas e banana.

 

2 – CHOCOLATE AMARGO OU MEIO AMARGO

O chocolate com alto índice de cacau é conhecido como amargo e varia de sabor de acordo com as diversas porcentagens. Possui cafeína e menor índice de açúcar, ou seja, é uma opção mais saudável e que dá energia, além de muito saborosa.

 

PICOLÉ DE BANANA COM CHOCOLATE AMARGO

Ingredientes

2 unidades de banana-nanica

100 g de chocolate amargo 70% barra

100 g de chocolate granulado

4 palitos de picolé

 

Modo de Preparo

1 - Corte as bananas ao meio e espete um palito de sorvete em cada metade cortada.

2 - Leve ao freezer por 30 minutos para firmar.

3 - Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

4 - Retire as bananas congeladas do freezer e cubra com o chocolate derretido.

5 – Cubra com chocolate granulado e, se quiser variar, utilize coco ralado ou amendoim torrado.

6 - Volte as bananas para o freezer por mais 10 minutos e espere firmar.

 

3 – ÁGUA DE COCO

Tomar água de coco em dias mais quentes é um alívio para espantar o calor. Além disso, a bebida é conhecida comumente como energético natural e revigorante, pois melhora a circulação e o sistema digestório, reduz a pressão arterial e hidrata.

 

SMOOTHIE DE ÁGUA DE COCO E IOGURTE

 

Ingredientes

100 ml de água de coco

3 copos de iogurte integral

5 morangos

Pedras de gelo

 

Modo de Preparo

1 - Bata todos os ingredientes no liquidificador na velocidade máxima por 2 minutos ou até que a bebida esteja bem espumante.

2 - Sirva sem acompanhamento como bebida refrescante ou junto com algum prato leve.

 

4 – PEIXES E OLEAGINOSAS

Castanhas, nozes e amêndoas, entre outras sementes, fazem parte das oleaginosas, espécie de sementes com alta fonte de nutrientes, óleos vegetais e gorduras boas. Possuem capacidade antioxidante e anti-inflamatória, além de serem muito saborosas e usadas como tira-gosto ao longo do dia.

Já os peixes são leves e ricos em proteínas e ômega 3, necessário para filtrar as artérias e a corrente sanguínea ligada ao coração, além de potencializar a atividade cerebral e intestinal.

 

PEIXE COM CROSTA DE CASTANHA-DE-CAJU

 

Ingredientes

4 ou 5 filés de peixe (700 g de namorado, robalo ou badejo)

150 g de castanhas-de-caju sem sal

1 dente de alho

Suco de ½ limão

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta

¼ de copo de cebolinha bem picada

 

Modo de fazer

1 - Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-manteiga ou papel-alumínio.

2 - Arrume os filés de peixe na assadeira e salgue-os levemente. Reserve.

3 – Em um processador ou liquidificador, coloque as castanhas-de-caju, o dente de alho, o suco de meio limão, o azeite e uma pitada de sal.

4 - Misture até formar uma pasta grossa. Prove o tempero e ajuste com mais sal e suco de limão, se necessário.

5 - Acrescente a cebolinha bem picada e misture com uma colher. Coloque sobre cada filé um pouco de pasta, pressionando ligeiramente para grudar bem no peixe.

6 - Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até o peixe estar opaco e cozido. Sirva quente.

 

Com essas receitas, seu pique para pular Carnaval estará em dia e será difícil as pessoas acompanharem você!

Continue aqui no Blog Assaí para mais dicas e receitas imperdíveis.

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Receitas deliciosas com cookies Toddy

3 receitas de sobremesa com cookies Toddy para você experimentar

O Blog Assaí e o Toddy prepararam 3 receitas deliciosas para você experimentar!

Sanduíche de Cookies

Ingredientes

1 pacote de cookies Toddy
1 pote de sorvete do sabor que você preferir
Granulados e confeitos à sua escolha

Modo de Preparo

Separe os cookies em pares. Pegue um cookie e coloque uma bola de sorvete sobre ele. Em seguida, coloque o outro cookie por cima do sorvete e pressione levemente (cuidado para não quebrar). Por fim, passe as laterais do seu sanduíche sobre os confeitos que preferir.  Sirva gelado.

Torta de Cookies

Ingredientes (base)

1 pacote de Cookies Toddy de 200g
1⁄2 xícara de chá de manteiga sem sal
Raspas de chocolate para decorar
Ingredientes (recheio)
2 latas de leite condensado
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 latas de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Triture os cookies no liquidificador até virar farinha. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga até formar uma massa homogênea. Em uma fôrma, abra a massa com os dedos, acerte a borda com uma colher e reserve. Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo médio. Mexa bem até engrossar e desprender da panela. Reserve.

Repita o procedimento com a outra lata de leite condensado, sem o chocolate em pó, e reserve. Deixe esfriar um pouco e misture 1 lata de creme de leite em cada brigadeiro até ficar homogêneo. Sobre a massa, coloque o recheio branco e leve à geladeira por uma hora. Em
seguida, coloque o recheio de chocolate. Polvilhe com o chocolate meio amargo e leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelado.

Pavê de Cookies

Ingredientes (base)

2 pacotes de Cookies Toddy
Ingredientes (primeiro creme)
250ml de leite
1⁄2 lata de leite condensado
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 gema de ovo
Ingredientes (segundo creme)
250ml de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
50g de chocolate ao leite picado
1⁄2 caixa de creme de leite sem soro
1 colher de chá de maisena

Ingredientes (terceiro creme)

1 clara de ovo
1⁄2 lata de creme de leite sem soro
3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo (base)

Pique os cookies em 4 e reserve.

Modo de Preparo (primeira camada)

Misture todos os ingredientes (com exceção da baunilha) e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar. Acrescente a baunilha, misture bem e reserve.

Modo de Preparo (segunda camada)

Junte todos os ingredientes ainda frios, leve ao fogo alto por 2 minutos e reserve.

Modo de Preparo (terceira camada)

Bata a clara em neve e acrescente o açúcar aos poucos até o ponto de suspiro. Acrescente o creme de leite e reserve.

Montagem

Em uma fôrma de sua preferência, acrescente todo o creme de gemas. Em seguida, coloque metade dos biscoitos, o creme de chocolate, o restante dos biscoitos e o creme de claras. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas e sirva ainda frio.

Gostou desta matéria? Então compartilhe-a! E não se esqueça de comprar os ingredientes de que você precisa para fazer essas receitas no Assaí Atacadista.

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Mac’n Cheese

Experimente fazer um delicioso mac’n cheese para qualquer ocasião!

Já provou o incrível mac’n cheese? A combinação extravagante de queijo e macarrão é muito comum e difundida nos Estados Unidos, mas o prato surgiu no Canadá com o nome “Macaroni and cheese”. 

Com cheddar em abundância ou os queijos de sua preferência, o mac’n cheese é tradicionalmente feito com macarrão caracol, mas qualquer tipo de massa fica deliciosa e de dar água na boca. Que tal fazer a receita? É bem simples e irresistível. Confira:

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=5QnTUc2Qmi0[/embed]

Ingredientes:

1 pacote de macarrão caracol;
3 xícara de chá de leite integral;
2 caixinhas de creme de leite;
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado;
½ xícara de chá de queijo cheddar processado em tiras;
1 xícara de chá de queijo mussarela ralado;
4 gemas;
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto;
3 colheres sopa farinha de rosca.

Modo de preparo:

  1. Pré aqueça o forno a 230º. Pré cozinhe o macarrão para deixa-lo al dente;
  2. Em uma tigela, misture o creme de leite, queijos, as gemas, o leite e tempere com sal e pimenta;
  3. Coloque o macarrão em um refratário e regue com a mistura; polvilhe farinha de rosca sobre a massa e asse por 15 minutos ou até dourar.

Rendimento: 5 porções.

Outras receitas que alegram sua cozinha em nosso canal no YouTube: assaioficial

Receita patrocinada: SPAL (Coca-Cola)

 

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Cardápio especial para o Dia dos Namorados: surpreenda com saborosos pratos

Um menu a dois especial com entrada, prato principal e sobremesa para o Dia dos Namorados

No dia 12 de junho, comemora-se o Dia dos Namorados, data marcada por presentes e encontros amorosos. Mas nem todo mundo gosta de sair à rua ou a bares e restaurantes e, sim, prefere passar juntinho. Então que tal aproveitar essa data romântica com um jantar completo em casa? Prepare as velas, as pétalas de rosas e as panelas com um cardápio especial para o Dia dos Namorados que vai deixar o seu amor ainda mais apaixonado (a)!

Entrada: salada de folhas, tomates-cereja e molho rosé

Para despertar o apetite, nada melhor do que uma salada verde com tomate-cereja e o sabor adocicado de um molho. Nossa sugestão para esse primeiro momento é uma salada com molho rosé!

Primeiro, lave as folhas de sua preferência (rúcula, agrião ou alface americana, por exemplo) e seque bem. Em seguida, lave os tomates e, se quiser, corte-os ao meio para uniformizar melhor sua salada. Você pode temperar com azeite e pouco sal. Agora, vamos para o molho:

Ingredientes:

1 xícara de chá de maionese ou iogurte light

1 xícara de chá de creme de leite

4 colheres de sopa de catchup

2 colheres de sopa de mostarda

Misture os ingredientes aos poucos, colocando uma colher de mostarda e catchup de cada vez. Experimente para achar o equilíbrio entre os sabores e deixa-lo ao seu gosto. O tom rosado e sabor suave são ideais para demonstrar o seu amor, não acha?

Prato principal: medalhão de frango com damascos

Depois da entrada, vem o prato principal: medalhão de frango com damascos!

Se o seu par não é muito fã de damasco seco, você pode variar entre uvas-passas ou ameixas, só para dar uma sofisticada no prato e um toque agridoce. Para fazer os medalhões, você vai precisar de:

Ingredientes:

1kg de peito de frango (filés ou sobrecoxa desossada)

6 fatias de bacon defumado

Damascos secos

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Corte o peito de frango em fatias, elas serão a base dos medalhões, e tempere com sal e pimenta. Depois, pique os damascos em cubinhos iguais e envolva-os com os filés de frango, como se fosse um enroladinho. Para selar o medalhão, dê uma volta com as tiras de bacon.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 200ᵒC. A gordura do bacon vai impedir que o peito de frango seque, mas, se você preferir, coloque uns cubinhos de manteiga no recheio de damascos. Frango e damascos enroladinhos são sabores que casam perfeitamente com a ocasião, não acha?

Sobremesa: brownie de chocolate com romã

Depois dessas opções deliciosas, nada melhor para encerrar o cardápio de Dia dos Namorados com uma sobremesa de dar água na boca. Por isso, reservamos um brownie de chocolate com romãs para deixar o clima ainda mais aconchegante. Vamos à receita?

Ingredientes:

200g de chocolate ao leite ou meio amargo

180g de manteiga

250g de açúcar branco ou mascavo

2 ovos

100g de farinha

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 pitada de sal

2 romãs

Modo de Preparo

Bem, antes de tudo, segure-se para não comer a barra de chocolate, você precisará dela para a receita! Em seguida, derreta a manteiga em uma vasilha e adicione o chocolate. Misture bem até os tabletes derreterem.

Adicione o açúcar, os ovos, a farinha e o cacau peneirados e o sal para realçar o sabor. Se quiser, você pode complementar o seu brownie e adicionar mais chocolate em barra ou confeitos coloridos de chocolate para deixar a mistura ainda mais cremosa e saborosa.

Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. Depois que estiver firme, retire do forno e espere esfriar. Abra a romã e separe os caroços para colocar por cima dos pedaços de brownie, cortados em minirretângulos ou corações – o que acha? O efeito é apaixonante e o sabor surpreendente. Para arrematar, regue com calda de chocolate ou adicione uma bola de sorvete de creme.

Com um cardápio romântico desses, seu amor vai adorar passar o Dia dos Namorados ao seu lado, experimentando pratos deliciosos feitos por você. Afinal de contas, companhia melhor não há!

Vai experimentar fazer essas receitas em casa? Surpreenda seu par e aproveite essa data tão especial com a gente. Acompanhe o Blog Assaí Bons Negócios para mais notícias e receitas imperdíveis!

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