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Aprenda a fazer 4 receitas tradicionais com menos gordura e sem açúcar

Saiba como substituir os ingredientes e garanta refeições mais saudáveis e nutritivas sem deixar o sabor de lado!

A preocupação com a alimentação saudável está cada vez mais presente na vida dos brasileiros e é uma grande tendência para os próximos anos. Segundo um relatório de consumo feito pela Euromonitor e divulgado pela EXAME em 2019, o mercado de alimentação saudável e itens relacionados ao bem-estar cresceu 98% no Brasil.

Pensando nesse cenário, selecionamos para você 4 receitas deliciosas (2 salgadas e 2 doces) que já fazem muito sucesso por aqui, mas em uma versão mais saudável. Com menos açúcar e gorduras em seu preparo, elas podem ser uma ótima opção para você experimentar no seu dia a dia, garantindo pratos saborosos, mas sem descuidar da saúde. Veja e se inspire!

RECEITAS COM MENOS GORDURA E SEM AÇÚCAR

HAMBÚRGUER RICO EM FIBRAS

Ingredientes:

  • 400 g de carne magra moída (patinho)
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher (sopa) de semente de chia
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça (ou quinoa em flocos)
  • ½ cebola média em cubinhos
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Rendimento: 4 hambúrgueres  

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes e misture com as mãos até que eles estejam bem incorporados, obtendo um bolo de carne homogêneo.
  2. Divida a mistura em 4 partes iguais e molde no formato de hambúrguer. Se necessário, deixe na geladeira para firmar.
  3. Coloque os hambúrgueres em uma fôrma e leve ao forno ou frite-os em uma frigideira antiaderente, preferencialmente sem utilizar óleo.

STROGONOFF LIGHT

Ingredientes:

  • 400 g de carne cortada em tiras finas (alcatra, mignon ou patinho)
  • 2 tomates
  • 1 cebola média
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light
  • Sal a gosto
  • Óleo de coco a gosto para dourar/refogar as cebolas

Rendimento: 2 porções grandes

Modo de Preparo:

  1. Corte a cebola em cubinhos e refogue-a em uma frigideira com um pouco de óleo de coco.
  2. Acrescente o tomate picado na frigideira e mexa devagar até que ele solte água.
  3. Acrescente na frigideira a carne previamente cortada e tampe-a para cozinhar.
  4. Quando a carne já estiver cozida, se necessário, acrescente um pouco de água para que o strogonoff não grude na panela.
  5. Ao final, acrescente o requeijão light e, depois, as colheres de iogurte. Mexa tudo até incorporar, desligue e sirva.

Strogonoff light

BRIGADEIRO SEM AÇÚCAR

Ingredientes:

  • 200 g (1 xícara) de leite de coco
  • 12 g (2 colheres de sopa) de cacau em pó
  • 25 g (2 colheres de sopa) de adoçante xilitol ou eritritol
  • Coco em pó, sem açúcar, para usar como “granulado”

Rendimento: 10 brigadeiros

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, acrescente o leite de coco, o cacau em pó e o adoçante escolhido para a receita.
  2. Mexa bem, em fogo médio, até a massa ficar em uma consistência um pouco mais firme.
  3. Desligue o fogo e transfira a receita para outro recipiente.
  4. Para servir, se desejar fazer brigadeiros em bolinha, você pode usar coco em pó, sem açúcar, como granulado. Ou, se preferir, sirva em pequenos potinhos.

PUDIM DE BANANA

Ingredientes:

  • 3 bananas
  • 300 ml de leite (pode ser leite vegetal, desnatado ou sem lactose)
  • 1 sachê de gelatina sem cor e sabor
  • 3 colheres (sopa) de água quente

Modo de Preparo:

  1. Asse as bananas com casca no forno a 150ºC até que a casca esteja assada e preta por fora.
  2. Desligue o forno. Com cuidado, abra as cascas da banana e retire a polpa.
  3. Coloque no liquidificador a polpa das bananas e o leite. Bata até formar um creme.
  4. Hidrate a gelatina com 3 colheres de sopa de água quente e misture ao creme.
  5. Bata a mistura mais um pouco para garantir que ela fique homogênea.
  6. Coloque em uma fôrma de pudim ou em pequenas forminhas e leve à geladeira até endurecer.

E então, gostou das nossas dicas de receitas saudáveis para adicionar ao seu dia a dia? Qual é a sua preferida? Fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas, receitas e novidades para a sua rotina!

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Conheça as principais tendências alimentares para 2020

Lista apresentada pela Whole Foods Market, varejista internacional de alimentos naturais e orgânicos, traz novidades para o consumidor. Confira as principais tendências alimentares para 2020!

A cada ano que passa, a moda e as tendências vão mudando conforme o comportamento do consumidor e do mercado. E essas mudanças estão relacionadas, inclusive, com a área de alimentação. Não é segredo para ninguém que a escolha por alimentos saudáveis, naturais e orgânicos está cada vez mais em alta, mas as tendências apresentadas pelo Whole Foods Market para o ano de 2020 vão além disso.

Para você compreender melhor quais são esses alimentos (que você provavelmente passará a encontrar com mais frequência nos mercados e com os quais poderá incrementar sua alimentação), separamos alguns destaques desta lista para você. Acompanhe!

PRINCIPAIS TENDÊNCIAS ALIMENTARES PARA 2020

1. FARINHAS VARIADAS

Uma grande variedade de farinhas está tomando conta do mercado e elas poderão dividir espaço e até mesmo substituir a tradicional farinha de trigo em algumas receitas.

Aqui, ganham espaço a farinha de mandioca e aquelas feitas de frutas e vegetais, como a farinha de banana, de berinjela e até mesmo de couve-flor! Essas farinhas podem ser uma opção positiva na alimentação, porque, além de deixarem os pratos saborosos, também fornecem fibras e proteínas.

2. INGREDIENTES DA ÁFRICA OCIDENTAL

Você pode não saber, mas os sabores provenientes dessa região já estão cada vez mais presentes nos nossos alimentos e nas nossas bebidas. Alguns exemplos de ingredientes que se encaixam nessa tendência são o amendoim, o gengibre, a erva-cidreira, a moringa, o tamarindo, o sorgo e o teff, alimento livre de glúten e rico em cálcio e proteínas.

3. LANCHES SAUDÁVEIS PRONTOS PARA CONSUMO

Muito além das barrinhas de cereais! Uma das tendências alimentares para os próximos anos são os lanches mais saudáveis, tipicamente feitos em casa com antecedência, mas que, agora, poderão ser encontrados nos refrigeradores dos mercados. Legumes em conserva, sopas naturais prontas para serem consumidas, ovos cozidos, molhos e temperos. Todos em embalagens simples e convenientes. As frutas e os vegetais frescos também ganham mais espaço, sendo uma opção de lanche saudável ao longo do dia.

4. ALIMENTOS À BASE DE PLANTAS (ALÉM DO TOFU E DA SOJA)

O tofu é um velho conhecido de quem segue dietas à base de plantas, porém, a tendência é que outros alimentos vegetais também passem a estar cada vez mais presentes na mesa dos brasileiros. Abacate, abóbora, cânhamo e semente de melancia são alguns dos ingredientes que ganham espaço com a chegada de 2020.

5. MANTEIGAS FEITAS À BASE DE INGREDIENTES DIFERENTES

É provável que nozes, amendoim, castanha-de-caju, macadâmia, grão de bico e até mesmo a abóbora sejam transformadas em manteiga em 2020.

6. MUDANÇA NO CARDÁPIO PARA AS CRIANÇAS

A nova geração terá contato com alimentos mais naturais, divertidos e saudáveis desde cedo. Massas coloridas em formas diferentes feitas com farinhas diferentes, palitos de peixe ou de frango à milanesa feitos no forno, diminuição no uso de sal, legumes e saladas, entre outros. Um menu kids muito mais saudável e funcional!

Tendências alimentares: alimentação saudável para os pequenos

7. AÇÚCARES DIFERENTES

Além do açúcar tradicional, ganham espaço outros ingredientes para adoçar as receitas e bebidas, como a stevia, o mel, o melaço e os xaropes de frutas, amidos e vegetais distintos, como coco, batata-doce e sorgo.

8. BEBIDAS COM 0% DE ÁLCOOL

Com consumidores buscando alternativas ao álcool, surgem as bebidas que buscam recriar os sabores de coquetéis clássicos, mas livres de álcool.

ORGÂNICOS: OUTRA TENDÊNCIA DE DESTAQUE

Além das tendências alimentares listadas pelo Whole Foods Market, vale destacar que, para 2020, a produção e o consumo de alimentos orgânicos deve se manter em alta. Segundo relatório feito e divulgado pela Organis com dados de 2019, é concluído que “Podemos ter um Brasil cada vez mais orgânico”.

Também, o site Saúde, da Abril, destaca que o cultivo e a produção de alimentos orgânicos desperta mais atenção a cada ano. Isso porque as pessoas estão em busca de refeições mais saudáveis e livres de agrotóxicos e, neste cenário, os alimentos orgânicos se tornam uma ótima opção.

E então, gostou de conhecer algumas das principais tendências alimentares para 2020? Fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas e novidades para o seu dia a dia!

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Os benefícios da atividade física para o corpo e para a mente

Fortalecimento das articulações e dos ossos, melhora da autoestima e redução do estresse são algumas das melhorias que os exercícios trazem para o organismo

Seja qual for a sua idade, profissão ou rotina, a dica é a mesma: mexa-se! As atividades físicas regulares são fundamentais em todas as épocas da vida e é essencial que cada pessoa tire alguns momentos do seu dia para dedicar-se a isso.

Assim como há a atenção constante com os outros aspectos da vida, como o trabalho e os afazeres domésticos, também é importante preocupar-se com a saúde. E a maneira mais prática de fazer isso é dedicar um pouco do seu tempo para voltar a atenção a si mesmo, mexendo o corpo, colocando os pensamentos em ordem e aumentando a sensação de bem-estar.

Ainda não está convencido da importância de praticar atividades físicas? Separamos para você algumas informações que vão ajudá-lo a mudar de ideia. Acompanhe!

PREVENÇÃO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES

Ao fazer exercícios rotineiros, você “obriga” o seu coração a trabalhar de maneira mais eficiente, ajudando a deixar os vasos sanguíneos mais fortes e saudáveis. Ainda, as atividades físicas são importantes para auxiliar a prevenir doenças graves, como a diabetes, o infarto, a arritmia cardíaca e o aumento do colesterol ruim.

SENSAÇÃO DE BEM-ESTAR

Durante a prática de atividade física, o organismo libera endorfina, uma substância que também é conhecida como o hormônio do bem-estar. Isso porque, entre suas ações no organismo, a endorfina, ao ser liberada, causa conforto e alegria e melhora o estado de humor.

E essa sensação é potencializada ainda mais quando você encontra uma atividade física que gosta de fazer. Pode ser uma caminhada, corrida, ir à academia, luta, dança, futebol... basta encontrar o seu esporte preferido e caprichar nele!

NOITES DE SONO MELHORES

Além da melhora no bem-estar, a atividade física também ajuda a proporcionar uma boa noite de sono. Isso porque pessoas que fazem exercícios constantes gastam mais energia durante o dia e, assim, adormecem de maneira mais rápida. Também, o sono costuma ser mais profundo, restaurador e relaxante, garantindo que o dia seguinte seja mais produtivo.

MANUTENÇÃO E MELHORA DA AUTOESTIMA

A prática de exercícios físicos constantes também ajuda a regular possíveis sintomas de ansiedade, estresse e de depressão, tirando o foco desses problemas durante a atividade.

Ainda, serve como um incentivo para se preocupar mais consigo, sendo um ponto de início importante para quem está em busca de uma alimentação mais saudável, uma vida mais equilibrada, emagrecer ou manter o peso, entre outros.

Viu só como é importante dedicar uns minutos do seu dia para fazer atividade física? Experimente começar com 20 minutos à meia hora de exercícios e já será possível observar pequenas mudanças positivas na sua rotina.

Por fim, esse hábito pode ajudá-lo a conquistar um sono mais tranquilo, um organismo mais equilibrado e, de quebra, uma maior facilidade para manter o seu peso estabilizado. Ah, e lembre-se de fazer exames de rotina para garantir que a sua saúde esteja sempre em dia, viu?

Gostou das nossas dicas? Então continue acompanhando o Blog Assaí para conferir muitas outras informações legais para o seu dia a dia!

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