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5 receitas de São João mais populares do Brasil

Aprenda receitas de São João especiais que representam cada uma das regiões do Brasil!

No arraiá em casa, não podem faltar receitas de São João que representem muito bem essa época do ano. E que tal experimentar os sabores juninos mais presentes em cada uma das regiões do nosso Brasil?

O Blog Assaí vai ensinar você a preparar cinco receitas irresistíveis com os pratos típicos do São João de Norte a Sul. É tanta delícia que o negócio é misturar tudo em um cardápio só para deixar o seu arrasta-pé mais do que pronto.

Simbora conferir as receitas juninas de cada região? Hora de anotar os ingredientes e acender a fogueira para preparar essas delícias!

CALDEIRADA DE BODÓ (Norte)

 

Ingredientes

10 peixes bodós médios (pode substituir por um peixe da sua região)

1 cebola grande

Pimenta-do-reino a gosto

4 unidades de maxixe (pode substituir por pimentão ou outro legume ácido da sua região)

Cebolinha e cheiro-verde a gosto

Vinagre e limão a gosto

 

Modo de preparo

1 - Lave todos os bodós com vinagre e limão.

2 - Coloque todas as verduras em uma panela e refogue-as.

3 - Na mesma panela, coloque os bodós e adicione água até cobri-los.

4 - Deixe ferver e sirva com arroz branco e pirão.

 

LICOR DE AMENDOIM (Nordeste)

 

Ingredientes

1 kg de amendoim cru

1 kg de açúcar mascavo

1 lata de leite condensado

1 litro de cachaça artesanal

2 litros de água

1 canela em pau

1 punhado de cravos-da-índia

200 g de leite em pó

2 garrafas esterilizadas de vidro

 

Modo de preparo

1 - Em uma panela, torre o amendoim, deixe esfriar e tire toda a pele. 

2 - Em outra panela, adicione a água, o açúcar mascavo e o cravo. Deixe levantar fervura e acrescente o amendoim torrado. Deixe ferver por mais cinco minutos e reserve até esfriar. 

3 - Bata tudo no liquidificador com o leite condensado e o leite em pó. Coe em uma peneira bem fina, adicione a cachaça e misture. 

4 - Coloque em garrafas de vidro limpas e deixe na geladeira por, no mínimo, 24 horas. 5 - Na hora de servir, chacoalhe bem a garrafa e sirva como digestivo após as refeições.

 

SOPA PARAGUAIA (Centro-Oeste)

 

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo

2 cebolas grandes em rodelas

4 xícaras de chá de leite integral

1 tablete de caldo de legumes

2 xícaras de chá de fubá de milho ou flocos de milho pré-cozidos

3 xícaras de chá de queijo minas frescal ralado grosso

5 ovos, separadas as claras e as gemas

1 colher de sopa de fermento em pó

 

Modo de preparo

1 - Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola até murchar. Junte o leite, o caldo de legumes e espere aquecer para dissolver o tablete.

2 - Acrescente o fubá ou os flocos de milho aos poucos, mexendo sempre até obter um angu.

3 - Retire do fogo, junte o queijo minas frescal, as gemas e misture bem.

4 - Em uma batedeira, bata as claras em neve, depois misture delicadamente com os outros ingredientes e o fermento.

5 - Despeje em uma forma grande (22 x 35 cm), untada com óleo, e leve para assar em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, até dourar e ficar firme (cerca de 40 minutos).

6 - Retire do forno, e é só servir!

 

CANJICA COM DOCE DE LEITE (Sudeste)

 

Ingredientes

1 ½ xícara de milho de canjica 

1 L de água

1 L de leite integral

400 g de doce de leite

1 xícara de amendoim torrado e sem casca picado

1 canela em pau

200 g creme de leite de caixinha

½ xícara de farofa de pé de moleque

 

Modo de preparo

1 - Cozinhe a canjica na água por, aproximadamente, uma hora ou até ficar macia (você pode deixar os grãos de molho de um dia para o outro para amolecerem bem).

2 - Disponha o milho escorrido em uma panela e adicione o leite, o doce de leite, o amendoim e a canela.

3 - Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse. Retire a canela em pau e misture o creme de leite. Reserve até esfriar.

4 - Finalize com uma farofa de pé de moleque por cima (pé de moleque triturado) e sirva!

 

QUENTÃO DE VINHO (Sul)

 

Ingredientes

1 laranja

1 limão-taiti 

70 g (⅓ xícara) de açúcar cristal (ou refinado)

125 mL (½ xícara) de água

2 canelas em pau

10 cravos secos 

20 g de gengibre fresco (em rodela)

50 mL (¼ xícara) de cachaça branca

300 mL (1 ¼ xícara) de vinho tinto seco

 

Modo de preparo

1 - Descasque a laranja e o limão sem a parte branca. Use somente as cascas na receita, cerca de metade, e reserve.

2 - Derreta o açúcar em uma panela até virar caramelo, por aproximadamente 3 a 5 minutos. Adicione a água com cuidado, pois vai começar a borbulhar bastante.

3 - Adicione a canela, o cravo, as cascas de laranja e de limão, o gengibre e cozinhe por 2 a 3 minutos em fogo médio.

4 - Acrescente a cachaça e cozinhe por mais 1-2 minutos.

5 - Junte o vinho e cozinhe por mais 3 a 4 minutos. Dependendo do seu vinho, se for seco demais, pode ser necessário mais açúcar. Ajuste as especiarias.

6 - Retire do fogo e sirva quente!

Dica: abafe o quentão com uma tampa por 10 minutos fora do fogo para deixar as especiarias liberarem mais seus sabores. E depois, na hora de servir, reaqueça-o e sirva bem quente.

 

Êta, que delícia! Deu água na boca essas receitas de São João que tanta gente adora. Aproveite que neste ano o arraiá é em casa e prepare o seu cardápio junino com as nossas dicas!

Lembre-se de garantir as suas compras com a maior variedade e economia no Assaí e bora deixar o arrasta-pé ainda mais especial no nosso arraiá de ofertas. Até a próxima!

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3 receitas com cerveja para dar sabor

A bebida gelada amada pelos brasileiros mostra que também combina com pratos quentes nestas receitas especiais!

Você que gosta de tomar uma cervejinha no final de semana, no churrasco ou no happy hour sabia que a bebida também pode ser usada para temperar alimentos? Pois é, o sabor e a acidez das cervejas podem combinar muito bem com carnes, molhos e outros alimentos!

E, para ressaltar a versatilidade desse ingrediente inusitado, separamos 3 receitas salgadas incríveis com um toque de cerveja para você experimentar. Anote o passo a passo e teste aí na sua casa ou no seu comércio de alimentos!

1 -  RISOTO DE BACON, CHEDDAR E CERVEJA

Assaí Atacadista - Receita de risoto com cerveja

Ingredientes
500 g de arroz de risoto (arbóreo ou carnaroli)
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
200 g de bacon picado
1 cerveja long neck de boa qualidade
150 g de queijo cheddar ralado
50 g de queijo parmesão ralado
2 L de caldo de legumes (3 tabletes dissolvidos em água)
3 colheres (sopa) de manteiga
Azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
1 - Em uma panela quente, frite o bacon em sua própria gordura até ficar douradinho. 
2 - Retire o bacon e escorra em papel-toalha para ficar bem sequinho, mantendo a gordura que soltou na panela. 
3 - Adicione 1 colher de manteiga e um fio de azeite de oliva e doure o alho e a cebola. 
Adicione o arroz e refogue até os grãos ficarem esbranquiçados. 
4 - Adicione a cerveja. Mexendo, espere o álcool evaporar e a cerveja secar quase que por completo. 
5 - Comece a colocar o caldo de legumes (já aquecido) aos poucos – concha a concha –, conforme for secando. Mexa sempre. 
6 - O cozimento dura cerca de 18 a 20 minutos, sempre em fogo médio/baixo, e o ponto ideal é o al dente. 
7 - Para finalizar, adicione 2 conchas de caldo, o cheddar, o parmesão e 2 colheres de manteiga. Desligue o fogo e misture tudo muito bem. 
8 - Prove e regule o sal e a pimenta-do-reino. Feche a panela e espere 2 minutos antes de servir. Sirva com queijo parmesão à parte.

2 - FRANGO FRITO EMPANADO NA CERVEJA

Assaí Atacadista - Receita de frango frito empanado na cerveja

Ingredientes
1 kg de frango
2 copos de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento Royal
1 colher (sobremesa) de sal
½ copo de cerveja
1 ovo
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
1 - Tempere o frango a gosto e reserve. 
2 - Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento e o ovo e misture bem. 
3 - Acrescente a cerveja aos poucos até formar uma massa macia e homogênea. 
4 - Passe o frango na farinha de trigo seca. Depois, passe na massa de cerveja e coloque para fritar em óleo quente. Pronto, é só servir!

3 -  PÃO DE CERVEJA

Assaí Atacadista - Receita de pão de cerveja

Ingredientes
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de mel
1 lata de cerveja (pode ser escura ou clara)

Modo de Preparo
1 - Misture o fermento com o sal e a farinha em um bowl.
2 - Acrescente a cerveja e o mel e vá misturando com cuidado até que fique uma massa homogênea e pesada. 
3 - Coloque em uma fôrma de bolo inglês untada com manteiga e farinha e leve a um forno já aquecido a 200ºC ou até que esteja dourado.
4 - Combina com uma boa manteiga, geleias, presuntos e frios.

Agora, é só escolher qual das opções você vai testar primeiro e abrir a sua cerveja para comemorar a receita nova! Gostou das dicas? Continue acompanhando o Blog Assaí para mais pratos deliciosos e novidades para o seu dia a dia!

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Nachos de Ruffles

Segure a vontade de comer sua Ruffles pura e prepare esta receita irresistível de nachos com Ruffles Original! Tem até os acompanhamentos de abacate, sour cream e carne apimentada para deixar sua refeição completa.

Além de fácil de fazer, fica delicioso e você pode colocar menos ou mais pimenta, conforme o seu paladar. Depois da montagem, leve ao forno para derreter o queijo e depois é só aproveitar! Confira a receita completa:

 

 

Nachos de Ruffles

Ingredientes 

1 pacote de Ruffles Original 

200g de patinho moído 

1 cebola

½ colher de chá de cominho

Chili a gosto

2 dentes de alho

Sal e pimenta do reino a gosto

200g de feijão carioca cozido 

200g queijo cheddar

1 maço de coentro 

1 limão tahiti 

1 garrafa 500ml creme de leite fresco

1 abacate grande

½ xícara de azeite  


 

Modo de preparo 

1 - Refogue a carne com cebola, alho, cominho, chili, sal, pimenta do reino e o feijão. Depois, coloque água e deixe cozinhar até ficar um creme gostoso 

2 - Para o sour cream, misture o creme de leite com limão e sal e deixe descansar por 4 horas 

3 - Para o próximo complemento, amasse e tempere o abacate com azeite, sal e limão 

4 - Monte os nachos com Ruffles por cima, coloque o queijo cheddar e leve ao forno para derreter 


 

Rendimento serve 4 pessoas 

Tempo de preparo 1 hora 


 

Outras dicas como essa você encontra em nosso canal no YouTube.

Dica patrocinada: Pepsico (Elma Chips Ruffles Original).

 

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5 tipos de recheio de bolo com um toque diferente

Hora de sair do tradicional e dar um toque a mais às suas receitas de bolo com recheios diferenciados para deixá-lo ainda mais saboroso!

 

Em uma festa de aniversário, o que não pode faltar? Além do aniversariante, claro, o bolo! 

E o que mais há são receitas variadas para todos os tipos de paladares. Mas que tal deixar a sua tarefa mais simples e aproveitar aquele recheio de bolo conhecido e dar um toque especial?

Então, resolvemos listar 5 receitas de recheio de bolo com um toque diferente para você variar o cardápio e experimentar novos sabores com um quê a mais. Bora para as receitas que a gente já está até com água na boca!

 

Ganache branco com cookies 

 

Ingredientes

700 g de chocolate branco picado

2 caixas de creme de leite

1 pacote de biscoitos de chocolate recheados do tipo Oreo ou Negresco

 

Modo de Preparo

1 - Pique o chocolate para que ele derreta mais facilmente. 

2 - Em uma vasilha em banho-maria, coloque todo o chocolate picado e o creme de leite. Mexa com calma até formar um creme uniforme.

3 - Quebre o biscoito em pedaços médios (coloque-os em um saco plástico grosso e quebre-os batendo com o rolo de massa).

4 - Misture à ganache antes que esfrie e mexa bem. Depois, é só rechear seu bolo e saborear!

 

Caramelo salgado

 

Ingredientes

180 g de açúcar

120 ml de água

170 g de creme de leite fresco

½ colher (chá) de flor de sal (ou sal comum, caso não tiver a flor de sal)

300 g de manteiga sem sal

100 g de CLARAS (+/- 3 ovos)

90 g de açúcar

 

Modo de Preparo

1 - Em uma panela, coloque água e 180 g de açúcar, levando ao fogo baixo para formar o caramelo.

2 - Enquanto o açúcar se dissolve, aqueça, em uma panelinha, o creme de leite fresco com o sal. Quando o caramelo já estiver escuro e dourado, acrescente o creme de leite fresco e misture bem. Reserve.

3 - Em uma batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente até formar um creme leve, esbranquiçado e fofo.

4 - Leve, em banho-maria, as claras e os 90 g de açúcar, mexendo até o açúcar se dissolver por completo. Bata as claras com açúcar na batedeira até formar um merengue consistente.

5 - Acrescente o merengue à manteiga e bata até tudo se misturar. Despeje o caramelo aos poucos, batendo sem parar.

6 - Espere esfriar e seu recheio está pronto!

 

Doce de leite com nozes

 

Ingredientes

400 g de doce de leite

200 g de creme de leite

100 g de nozes

 

Modo de Preparo

1 - Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem.

2 - Em fogo baixo, mexa delicadamente até atingir o ponto de brigadeiro mole (ao desgrudar do fundo da panela).

3 - Deixe esfriar em um recipiente e cubra com filme plástico, encostando-o na superfície do recheio para não formar aquela película grossa.

4 - Guarde na geladeira ou recheie o bolo de sua preferência!

 

Trufa branca com cereja 

 

Ingredientes

500 g de chocolate branco nobre

200 g de creme de leite

200 g de chantilly

100 g de cereja em calda

 

Modo de Preparo

1 - Derreta o chocolate branco e misture ao creme de leite.

2 - Em seguida, acrescente o chantilly batido em ponto firme e misture com muita delicadeza, de baixo pra cima, até incorporar por completo.

3 - Pique as cerejas em pedaços menores e, com um pouco da calda, misture à trufa branca para dar um sabor especial.

4 - Leve para gelar por uma hora e use em seguida como desejar.

 

Brigadeiro com crocante de amêndoas

 

Ingredientes (brigadeiro)

1 lata de leite condensado

1 xícara de leite integral

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de creme de leite

 

Modo de Preparo

1 - Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho. Misture bem antes de ligar o fogo.

2 - Ligue e mexa bem até engrossar. Quando der o ponto de brigadeiro, abaixe o fogo, mexa por mais dois minutos e desligue.

3 - Acrescente o creme de leite, misturando bem.

4 - Reserve.

 

Ingredientes (crocante de amêndoas)

1 xícara de amêndoas em lascas tostadas

½ xícara de açúcar refinado

½ xícara de fermento em pó

1 colher (sopa) de chocolate em pó

½ xícara de água

 

Modo de Preparo

1 - Em uma panela baixa, coloque as amêndoas, o açúcar refinado, o fermento em pó, o chocolate em pó e a água. Misture bem.

2 - Ligue o fogo alto e mexa somente às vezes. Quando a água evaporar, mexa bem para secar ainda mais.

3 - Coloque distribuído sobre papel-manteiga para esfriar. Depois, quebre as amêndoas caramelizadas e incorpore tanto em recheios quanto em coberturas de bolos!

 

Já tem todos os ingredientes à mão para arrasar na festa de aniversário com essas receitas incríveis de recheios de bolo com um toque a mais? 

Experimente esses sabores aí na sua casa e veja de qual você gosta mais! Fique de olho no Blog Assaí que há sempre receitas e muito mais para ajudar você no dia a dia. Até a próxima!

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Coxinha de Frango Assada com Farinha Panko

Sabe aquela coxinha de festa que todo mundo adora? Resolvemos fazer uma versão ainda mais saborosa dessa receita, muito crocante e mais leve, sem precisar de fritura.

O recheio da coxinha é de frango bem temperado, mas você pode variar se quiser. O segredo mesmo está na hora de empanar e assar para que fique bem dourada, sequinha e irresistível. Bora dar uma olhada nessa receita de salgado superfácil? 

 

 

Coxinha de Frango Assada com Farinha Panko

Ingredientes para massa

1 litro de caldo de galinha fervente

500 g de farinha de trigo 

500 g de batatas cozidas e espremidas (deixe esfriar)

2 ovos levemente batidos para empanar

1 pacote (500g) de farinha panko para empanar

 

Ingredientes recheio 

500g de peito de frango desfiado cozido em água e sal

1 cebola picadinha

2 tomates sem sementes picadinhos

Sal a gosto

Azeite a gosto

½ xícara (chá) de cheiro-verde picado (opcional)

 

Modo de preparo recheio 

1 - Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. 

2 - Junte o tomate e o frango e refogue por alguns minutos. 

3 - Adicione sal a gosto e, se desejar, o cheiro-verde. 

4 - Refogue por 2 a 3 minutos, transfira para um refratário e deixe esfriar.
 

Modo de preparo massa 

1 - Ferva o caldo de galinha e acrescente de uma vez a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, até desgrudar da panela.

2 - Coloque a massa obtida sobre uma superfície lisa untada com um fio de óleo. Abra a massa com as mãos e acrescente a batata aos poucos, trabalhando a massa até incorporar bem os ingredientes. 

3 - Caso precise de mais farinha, pode colocar até que a massa desgrude das mãos. 

4 - Com pequenas porções de massa, faça bolinhas. Achate levemente cada bolinha entre as mãos, formando um pequeno disco. 

5 - Coloque um pouco de peito de frango desfiado no centro e feche, unindo as bordas. Termine de moldar dando o formato de coxinha (aperte a parte superior com a ponta dos dedos).

6 - Passe pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca.

7 - Leve ao forno e asse por 20 a 30 minutos a 180ºC

 

Rendimento 12 mini coxinhas

Tempo de preparo: 1:30h 

 

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Tiramisu de Cappuccino Dolce Gusto

O nome é diferente, mas o Tiramisù é uma receita simples de fazer e muito gostosa para quem gosta de café! E para incrementar os ingredientes e intensificar o sabor, apresentamos uma versão com Cappuccino NESCAFÉ Dolce Gusto. Consegue imaginar como ficou essa sobremesa deliciosa/

Experimente fazer em casa e siga o passo a passo do nosso Tiramisu especial, geladinho e bem úmido. Não tem como resistir! Confira a receita completa:

 

 

Tiramisu de Cappuccino com NESCAFÉ Dolce Gusto

Ingredientes

440ml de Dolce Gusto Cappuccino

2 colheres de sopa de rum

1 xícara rasa de chá de açúcar

500g de ricota fresca

500ml de creme de leite fresco

2 pacotes de biscoito champagne

 

Modo de preparo

1 - Misture o cappuccino com o rum e separe.

2 - Bata a ricota com açúcar na batedeira até ficar um creme.

3 - Bata o creme de leite fresco junto com o creme da ricota até ficar cremoso. 

4 - Reserve na geladeira.

5 - Umedeça os biscoitos e coloque em uma tigela. Depois acrescente o creme. 

6 - Repita o processo algumas vezes para montar o Tiramisù. 

7 - Por último, polvilhe canela e cacau sobre o creme. Leve para a geladeira por 12 horas.

8 - Pronto! É só servir e saborear.

 

Rendimento: 8 unidades 

Tempo de preparo: 1h


 

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Dica patrocinada: NESCAFÉ Dolce Gusto (Cápsula Capuccino).

 

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Conheça os diferentes tipos de vegetarianismo

Parar de comer carne é uma prática que está se tornando mais frequente. No entanto, você sabia que existem diferentes tipos de vegetarianismo? 

Seja por uma questão de saúde ou por abraçar causas de proteção aos direitos dos animais, parar de consumir carne está cada vez mais frequente nos hábitos alimentares das pessoas. Contudo, você sabia que existem diferentes tipos de vegetarianismo? Conheça um pouco sobre as características de cada uma dessas dietas especiais. 

TIPOS DE VEGETARIANISMO: OVOLACTOVEGETARIANO 

O ovolactovegetarianismo talvez seja o tipo mais comum de vegetarianismo. Quem escolhe seguir essa dieta para totalmente de comer carne, tanto a bovina e suína quanto a de aves e frutos do mar, mas continuam consumindo ovos e laticínios. Geralmente, essas pessoas mantêm esses alimentos em suas dietas por conta das proteínas. 

TIPOS DE VEGETARIANISMO: LACTOVEGETARIANO 

As pessoas que aderem ao lactovegetarianismo, além das carnes, excluem também de sua dieta diária os ovos. Ainda assim, eles continuam consumindo leite e derivados, como queijo e iogurte. Devido aos altos níveis de colesterol do ovo, alguns vegetarianos decidem tirar o alimento da dieta, por uma questão de saúde. 

TIPOS DE VEGETARIANISMO: OVOVEGETARIANO 

Ao contrário dos lactovegetarianos, os ovovegetarianos excluem leite e derivados da alimentação, mas mantêm o consumo de ovos e receitas que levam esse ingrediente. Os motivos para essa escolha podem ser muitos, como a questão ética de como o leite é produzido até chegar ao mercado ou simplesmente por conta da pessoa possuir algum tipo de intolerância aos laticínios. 

TIPOS DE VEGETARIANISMO: VEGANO 

Os veganos não consomem nenhum tipo de alimento de origem animal, como a carne, os ovos ou o leite. Além disso, eles também excluem esses produtos não apenas de sua alimentação, mas de outros aspectos do dia a dia. Os veganos não utilizam objetos de couro ou de lã, não comem produtos como gelatinas, por serem feitas de tendões e cartilagens de animais, e também não compram produtos, como cosméticos, de marcas que realizam testes em animais. 

UMA RECEITA PARA TODOS OS TIPOS DE VEGETARIANISMO

 

Não importa o tipo de vegetarianismo, nós separamos uma receita fácil e deliciosa que não leva nenhum ingrediente de origem animal. 

FALAFEL DE GRÃO-DE-BICO 

Ingredientes

  • 400 g de grão-de-bico seco

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 1 dente de alho picado

  • Salsinha a gosto

  • 1 colher (chá) de cominho em pó

Modo de Preparo

  1. Deixe os grãos-de-bico de molho em água de um dia para o outro na geladeira. Depois, cozinhe em uma panela de pressão ou panela comum até que eles fiquem macios.

  2. Seque os grãos com papel-toalha após o cozimento.

  3. Coloque os grãos-de-bico no processador ou liquidificador com o sal e bata.

  4. Depois, coloque os outros ingredientes e bata mais até misturar bem.

  5. Com a mistura, faça bolinhos redondos com a mão e leve para fritar até que fiquem levemente dourados.

Agora que você conhece os tipos de vegetarianismo, que tal se desafiar a adotar uma dessas dietas por uma semana? E não se esqueça de ficar sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas e novidades para o seu dia a dia!

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Salada no pote: prática, saudável e deliciosa! Veja como montar a sua!

Podendo ser armazenada na geladeira por vários dias, a salada no pote é uma ótima forma de otimizar o seu tempo na cozinha e garantir refeições saudáveis para a semana

Todo mundo sabe que consumir alimentos naturais, frescos e saudáveis é algo que faz bem para a saúde, não é mesmo? Não importa a sua idade: adicionar salada ao cardápio diário é fundamental para manter o organismo hidratado, nutrido e funcionando bem e evitar diversos problemas, como baixa imunidade e falta de vitaminas no corpo.

Apesar de ser um tipo de alimento que não vai para o forno e, assim, tem um tempo de preparo mais curto, a salada também exige alguns cuidados na hora de ser feita. É importante lavar todos os vegetais com muito cuidado, cortá-los em um tamanho adequado e, também, preparar um molho para acompanhar a refeição, deixando a salada mais gostosa e atraente.

Se você faz parte do grupo de pessoas que deseja tornar a sua alimentação mais saudável e, ao mesmo tempo, poupar tempo na cozinha, aprender a fazer a salada no pote de vidro é algo que pode deixar a sua rotina mais prática e saudável. 

Como já dissemos, apesar de ser um prato sem muitos segredos na sua preparação, existe uma ordem de ingredientes que pode ser seguida para fazer com que a sua salada dure mais tempo na geladeira e mantenha o aspecto de fresca. Assim, basta separar um dia da sua semana para preparar as saladas e você terá refeições saudáveis durante os próximos dias. Bom demais, não é mesmo? Confira as nossas dicas para montar a sua e mãos à massa!

COMO MONTAR UMA SALADA NO POTE PERFEITA?

ESCOLHA O POTE ADEQUADO

O primeiro passo para começar a montagem da sua salada é escolher um recipiente adequado para armazenar ela. Opte por um pote de vidro que tenha tampa. Uma dica é reutilizar os potes de conserva que podem estar encostados na sua casa ou no seu negócio, como os de palmito ou de azeitona, por exemplo. Eles são ótimos para armazenar a salada no pote.

O pote de vidro ajuda a manter os alimentos bem conservados e a garantir o sabor de uma salada fresca. Também, oferece a praticidade de poder ser levado na bolsa sem risco de vazamentos.

FAÇA A MONTAGEM NA ORDEM ADEQUADA

Na hora de montar a salada, nada de colocar qualquer ingrediente em ordem aleatória! É importante seguir uma estrutura que ajude a deixar a salada fresca e saborosa por mais tempo.

Ainda, antes de começar a montagem, lave e seque muito bem tanto o pote que será utilizado quanto todos os ingredientes que irão compor a sua salada. Agora sim é hora de começar a montagem:

  • Primeira camada: molho. Acrescente o molho que preferir para deixar a sua salada temperada. Pode ser um tradicional, feito com azeite, vinagre, sal e um toque de limão, ou molho pesto, vinagrete, guacamole, maionese, entre outros. Que tal preparar alguns molhos diferentes e acrescentar cada um deles a um pote de salada? Assim, você não vai enjoar da refeição, pois ela sempre terá um tempero diferente – e delicioso!
  • Segunda camada: legumes e verduras mais pesados. Agora é hora de distribuir os ingredientes mais densos, que podem ficar em contato com o molho e continuarão frescos e gostosos. Algumas boas opções de alimentos para essa camada são: cenoura, beterraba, tomate, pepino, repolho, grão de bico e feijão. Aqui, também, você pode adicionar algumas carnes, como peito de frango ou atum, por exemplo. Dica extra: caso deseje acrescentar tomate à sua salada, prefira o tomate-cereja em vez do tomate tradicional picado, já que o segundo pode soltar muita água quando cortado.
  • Terceira camada: complete com outros legumes e verduras. Aqui, acrescente os ingredientes mais leves e que ficam mais gostosos quando não passam muito tempo em contato com o molho, como milho e ervilha, por exemplo.
  • Quarta camada: folhas verdes. São várias as opções de folhas verdes que você pode utilizar para deixar a sua salada fresca e saborosa. Aproveite as diversas variações de alface disponíveis no mercado, rúcula, agrião, entre outras. Lembre-se sempre de deixar as folhas mais ao topo, sem contato com o molho. Assim, elas não irão murchar.
  • Quinta camada: incremente com ingredientes gostosos e leves, que darão um toque especial à sua salada. Você pode acrescentar frutas cortadas em cubinhos, uvas-passas, grãos e sementes, como linhaça, gergelim, quinôa, amêndoas laminadas, pedaços de queijo, entre outros.

VARIE OS INGREDIENTES PARA NÃO ENJOAR

Agora que você já sabe como montar uma salada de pote perfeita, aproveite para ousar nas montagens, investindo em ingredientes da época, que irão custar menos no seu bolso e o ajudarão a manter o cardápio sempre variado. Assim não tem erro!

E então, gostou das nossas dicas para montar a sua salada no pote e garantir uma alimentação mais saudável, prática e refrescante para o seu dia a dia? Fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas e novidades para o seu dia a dia!

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Intensifique seu bronzeado com estas 4 receitas de suco natural

Que tal potencializar seu bronzeado com sucos saborosos e saudáveis? Separamos receitas deliciosas, refrescantes e que vão deixar sua pele ainda mais iluminada. Confira!

Durante o verão, é importante redobrar os cuidados com a hidratação e com a proteção da pele. Para isso, vale apostar em protetores solares potentes, cremes hidratantes, bonés e chapéus e, é claro, em uma alimentação leve e saudável.

Mais do que ajudar a manter o seu corpo hidratado, uma alimentação adequada também pode dar uma força para conquistar, intensificar e manter a sua pele bronzeada por mais tempo, com um aspecto saudável e iluminado. Uma dica é investir em frutas e verduras ricas em betacaroteno, como a cenoura, a abóbora, a manga e a beterraba, e também nos vegetais de coloração verde-escura.

Para ajudá-lo(a) a conquistar um bronzeado invejável e uma pele hidratada, separamos 4 receitas de sucos que você pode tomar cerca de 15 minutos antes da exposição ao sol. Ainda, consuma-os logo após serem preparados, para aproveitar ao máximo os nutrientes de cada ingrediente. Confira as receitas!

SUCO DE LARANJA, BETERRABA E CENOURA

Ingredientes

  • 1 laranja grande ou 2 pequenas
  • 1/2 beterraba crua
  • 1 cenoura média crua
  • 200 ml de água gelada
  • Gelo a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque a cenoura e a beterraba e corte-as em pedaços pequenos, de modo que elas caibam no liquidificador.

2. Descasque a laranja, corte-a em 4 partes e descarte as sementes.

3. Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata até que tudo fique em uma consistência líquida.

4. Passe o suco pelo coador e sirva com gelo. 

SUCO DE MELANCIA COM LARANJA, CENOURA E AGRIÃO

Ingredientes

  • 1 fatia média de melancia em cubos
  • 1 xícara de chá de suco de laranja natural
  • 1/3 de uma cenoura média
  • 1/2 xícara de chá de folhas de agrião
  • Açúcar ou adoçante a gosto
  • Gelo a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a cenoura, sem descascá-la, e coloque-a no liquidificador.

2. Adicione o agrião, a melancia e o suco de laranja.

3. Bata o suco até que fique em uma consistência líquida e passe por um coador, para retirar o excesso de fibras.

4. Se julgar necessário, adoce com açúcar ou adoçante e sirva com gelo.

SUCO DE MANGA, CENOURA, MAMÃO E COUVE

Ingredientes

  • 2 fatias de manga
  • ½ cenoura média
  • ½ mamão
  • 1 folha de couve
  • 200 ml de água de coco
  • Lascas de gengibre a gosto
  • Folhas de hortelã a gosto (e para enfeite)
  • Gelo a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque a manga, a cenoura e o mamão e corte-os em um tamanho adequado, de modo que eles caibam no liquidificador. 

2. Corte a folha de couve e separe as folhas de hortelã e as lascas de gengibre.

3. Adicione a água de coco e todos os ingredientes no liquidificador e bata até que o suco fique homogêneo.

4. Passe por um coador e sirva com gelo. Adicione uma folha de hortelã no topo do copo, para enfeitar.

SUCO DE MORANGO, CENOURA, GENGIBRE E HORTELÃ

Ingredientes

  • 10 morangos
  • 1 cenoura
  • 1 fatia de gengibre
  • 3 folhas de hortelã
  • 1 copo grande (300 ml) de água (ou água de coco)
  • Gelo a gosto
  • Mel, açúcar ou adoçante a gosto para adoçar

Modo de fazer

1. Descasque a cenoura e corte-a em um tamanho menor, para que caiba no liquidificador.

2. Retire as folhas dos morangos e coloque-os no liquidificador.

3. Acrescente a cenoura já cortada, as folhas de hortelã e o gengibre.

4. Coloque um copo de água ou de água de coco e bata até que a mistura fique homogênea. Caso queira adoçar o suco com mel, acrescente-o antes de bater, para que o ingrediente seja incorporado na receita e deixe o suco mais encorpado.

5. Sirva em seguida e acrescente gelo a gosto.

Gostou das nossas receitas de suco para intensificar o seu bronzeado neste verão? Então continue acompanhando o Blog Assaí para conferir muitas outras dicas e informações legais!

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4 tipos de macarrão diferentes e receitas

Saiba mais sobre alguns tipos de macarrão conhecidos e prepare pratos deliciosos

Difícil alguém não gostar de um prato de macarrão bem temperado e saboroso! A pasta, que é tradicional na Itália, é de origem chinesa e só foi levada à Europa no século XIII.

Com a chegada dos imigrantes italianos ao Brasil, a massa foi sendo inserida na alimentação da população e logo caiu no gosto dos fregueses! A receita mais simples de macarrão leva somente a mistura de farinha de trigo, ovos e sal.

No entanto, é possível encontrar muitas versões de macarrão no mercado, para todos os tipos de paladar e hábitos alimentares, como o macarrão de arroz, massa integral, massa sem ovos, sem glúten e também orgânico, ou seja, que não passa por processos industriais para preservar as propriedades do macarrão.

 

E, para quem gosta de uma boa macarronada no dia a dia, separamos alguns tipos de massa para você conhecer, com direito a receitas especiais. Acompanhe!

 

ESPAGUETE

Um dos tipos mais comuns de macarrão entre os brasileiros. O espaguete é aquele da macarronada de domingo, do almoço em família ou do jantar a dois. Pode ser preparado com diversos molhos. Entre os mais comuns, estão o bolonhesa, o carbonara, o pesto e o alho e óleo.

 

ESPAGUETE À PUTANESCA

Ingredientes

1 pacote de espaguete

40 g de filés de anchova em conserva

½ xícara de chá de azeitonas pretas

4 tomates picados

3 dentes de alho amassados

½ pimenta vermelha picada sem as sementes

1 colher de sobremesa de alcaparras

¼ de xícara de chá de azeite de oliva

½ xícara de chá de salsinha picada

½ colher de sopa de açúcar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Queijo parmesão a gosto

Folhas de manjericão a gosto

 

Modo de Preparo

1 - Aqueça uma panela grande com o azeite de oliva.

2 - Adicione os alhos amassados, a pimenta e as anchovas em conserva.

3 - Refogue em fogo médio até que as anchovas se desmanchem. Adicione as azeitonas pretas (inteiras mesmo) e as alcaparras e refogue por mais alguns minutos.

4 - Por último, coloque os tomates e junte ½ xícara de chá de água.

5 - Aumente o fogo e deixe apurar por aproximadamente 10 minutos.

6 - Acerte o sal, adicione pimenta-do-reino e ½ colher de sopa de açúcar, se quiser melhorar a acidez.

7 - Enquanto o molho apura, coloque o espaguete para cozinhar em uma panela com água fervendo.

8 - Assim que estiver no ponto, escorra e coloque na panela com o molho.

9 - Salpique a salsinha e misture bem.

10 - Rale queijo parmesão na hora de servir e finalize com folhas de manjericão por cima.

 

RAVIÓLI

O ravióli é uma variedade de macarrão, também à base de ovos e farinha. É recheado com carne, peixe, queijo ou até mesmo vegetais cozidos, com molho por cima para completar o prato.

 

RAVIÓLI DE ABÓBORA COM CARNE-SECA

Ingredientes

(Massa)

160 g de farinha de trigo

140 g de sêmola de trigo grano duro

2 ovos e 2 gemas

15 ml de água

1 colher de sopa de azeite

Sal a gosto

 

Modo de Preparo

1 - Misture a farinha de trigo, a sêmola e o sal.

2 – Em uma bacia, bata ligeiramente os ovos, as gemas e a água.

3 - Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e amasse tudo muito bem. Sove até que a massa fique lisa, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

4 - Abra a massa, dobre ao meio, abra novamente, dobre outra vez e repita até ficar bem lisinha e você conseguir deixá-la fina.

 

Ingredientes

(Recheio)

200 g de carne-seca cozida e desfiada

1 colher de sopa de cebola picada bem fina

2 dentes de alho picado bem fino

400 g de abóbora moranga cortada em cubos

Noz-moscada a gosto

Salsa picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta a gosto

Azeite a gosto

 

Modo de Preparo

1 - Descasque e corte a abóbora. Depois, cozinhe em pouca água até ficar bem macia.

2 - Coe, amasse com um garfo e tempere com sal e pimenta a gosto.

3 - Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola até ela ficar transparente. Junte o alho, refogue, adicione a carne-seca e deixe refogar, lentamente, sem secar o líquido.

4 - Adicione o purê de abóbora e cozinhe por mais 5 minutos para secar o recheio.

5 - Tempere com noz-moscada ralada, sal, pimenta-do-reino e salsa.

6 - Deixe esfriar para montar os raviólis.

7 - Disponha bolinhas de recheio frio em cima da massa, deixando um espaço entre cada.

8 - Pincele as bordas com água e cubra com outra massa. Aperte as laterais e corte os raviólis (aproximadamente 4 x 4 cm).

9 – Cozinhe por aproximadamente 5 minutos em água fervendo e sirva com o molho de sua preferência.

 

PENNE

Com furo no meio e corte pontiagudo, o penne tem a forma da cânula de pena ou canudo (por isso o nome) e é ideal para molhos mais encorpados ou para receitas de forno, como penne gratinado.

 

PENNE COM FRANGO CREMOSO

Ingredientes

1 pacote de macarrão penne

2 colheres de sopa de margarina

1 cebola média picada

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa de alho picado

1 copo de requeijão

50 g de queijo parmesão ralado

2 peitos de frango cozidos e desfiados

Sal a gosto e manjericão seco

 

Modo de Preparo

1 - Doure a cebola e o alho na margarina. Junte o frango desfiado, o manjericão e deixe fritar um pouco.

2 - Adicione o creme de leite e o requeijão e tempere com o sal.

3 - Espere ferver e reserve.

4 - Cozinhe o penne em água fervendo com sal e óleo.

5 – Misture a massa escorrida ao molho e sirva com queijo ralado por cima.

 

NHOQUE

O nhoque é uma massa mais robusta, com maior sustância, à base de farinha e batata ou mandioca e tradicionalmente servido no Brasil com molho à bolonhesa ou quatro queijos.

Já existem diversas receitas de nhoque diferentes, como o nhoque frito ou recheado, mas, geralmente, ele é consumido cozido e gratinado com molho simples.

 

NHOQUE COM COGUMELO

Ingredientes

(Massa)

1 kg de batata

1 gema de ovo

½ kg de farinha de trigo

3 a 4 nozes-moscadas raladas

Sal a gosto

 

Modo de Preparo

1 - Cozinhe as batatas descascadas com sal. Deixe esfriar, esprema, acrescente a gema de ovo e as nozes-moscadas.

2 - Forme uma bola com a massa e divida em cinco partes.

3 - Vá trabalhando cada uma das partes separadamente, acrescentando farinha aos poucos e formando pequenos rolos. Depois, corte no formato de nhoque e cozinhe em água fervente com sal.

4 - Retire quando eles subirem à superfície e passe em água fria corrente para não grudarem. Reserve.

 

Ingredientes

(Molho)

1 kg de cogumelos shitake

1 cebola média ralada

2 colheres de sopa de manteiga

250 g de creme de leite fresco

1 dose de conhaque

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo

1 - Em uma frigideira, doure a cebola na manteiga e acrescente os cogumelos previamente lavados e cortados em pequenos pedaços. Adicione o conhaque e deixe até evaporar.

2 - Acrescente o creme de leite, acerte o sal e a pimenta e deixe engrossar.

3 - Coloque sobre o nhoque e sirva ainda quente.

 

Deu água na boca? Experimente essas receitas deliciosas e chame a família toda para sentar à mesa com pratos de massa deliciosos!

Continue acompanhando o Blog Assaí para mais dicas e novidades!

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