Doces expostos na confeitaria - Assaí Atacadista
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Confeitaria, uma oportunidade para empreendedores

Mais do que doces e chocolates, descubra como empreender no mercado da confeitaria.

 

Você sabia que o mercado da confeitaria é um dos segmentos que mais movimenta a economia brasileira?

Isso porque, segundo um estudo da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), o consumo de doces no Brasil aumentou 47,1% nos últimos dois anos. 

A maioria não resiste a um docinho depois do almoço, não é mesmo? O mercado dos doces tem se mostrado cada vez mais promissor!

 

Segundo a pesquisa realizada pela Mordon Inteligence, o Mercado de Doces global terá uma Taxa de Crescimento Anual Composto (CAGR), de 3,99% no período de 2022 a 2027.

Isso significa que esse é o momento para investir na confeitaria como seu novo empreendimento!

 

Planejamento: a chave de qualquer empreendimento, incluindo a confeitaria

Antes de qualquer coisa, você precisa estruturar um bom planejamento. Para alguns empreendedores, isso pode até parecer óbvio, mas é sempre bom reforçar.

Afinal, o planejamento é essencial para qualquer tipo de negócio dar certo, independentemente do tamanho.

Coloque a ideia no papel e pense: como você quer que sua confeitaria seja? Organize as finanças, verifique e confirme suas possibilidades de investimento.

Avalie a concorrência e estude bem o mercado e os produtos, além de preparar sua equipe, caso você não esteja trabalhando sozinho.

 

Outro ponto muito importante na hora de planejar é ficar atento às tendências, já que isso está diretamente relacionado à percepção do cliente.

Um exemplo disso são confeitarias e outras lojas que vendem seus produtos online, oferecendo mais praticidade para os clientes.

A venda remota facilita o processo de compra, pagamento e entrega, além de ser benéfico para o próprio empreendedor, que economiza se não optar por uma loja física.

 

Leia também: Impulsione seu negócio com o curso para padarias e confeitarias na Academia Assaí.

 

Explorando diversos produtos na confeitaria

Doces em uma confeitaria - Assaí Atacadista

O setor da confeitaria é muito mais diversificado do que parece.

Se você é um empreendedor e quer investir na área, considere explorar várias opções de produtos no seu negócio, como, por exemplo:
 

  •  ● Cupcakes
  •  ● Bolo de pote
  •  ● Bentô cake
  •  ● Bolos de aniversário
  •  ● Chocolates artesanais
  •  ● Trufas com chocolate e frutas
  •  ● Doces para festa (brigadeiro, beijinho, dois amores, etc)

Agora que você conhece algumas das opções de produtos que podem ser comercializados, é muito importante fazer uma pesquisa de mercado.

Com essa pesquisa, conseguirá entender quais demandas ainda não foram atendidas, e que tipo de público você quer alcançar com a sua confeitaria:

  •  ● Empresas
  •  ● Pessoas físicas
  •  ● Pessoas que buscam fornecedores para festas de aniversário e casamento, por exemplo.
     

Também existe a possibilidade de investir na confeitaria para eventos corporativos, já que essa é uma demanda em crescimento.

Quer mais opções de doces para o seu negócio? Então clique aqui e confira duas receitas criativas de doces com Tubes Fini.

 

Dicas de como destacar sua confeitaria no mercado

Por ser amplo, o mercado demanda um exercício constante de criatividade, por isso, é muito importante agregar diferenciais para destacar a sua confeitaria.

Isso se aplica tanto ao preparo do produto quanto à apresentação. São esses detalhes que vão chamar a atenção do público e conquistá-lo.
 

Especialize-se

Monte um cardápio com uma variedade de itens da sua especialidade: dedicando mais atenção a um tipo de produto, é possível apresentar diferenciais na receita e no formato. 

Você pode, por exemplo, especializar-se na produção de churros, trabalhando na variação de massas, recheios, coberturas e na apresentação.

Dessa forma, poderá oferecer diferentes formatos, como porções individuais feitas com pequenos churros sem recheio, mas servidas com diversas opções de acompanhamentos:

  •  ● Doce de leite
  •  ● Brigadeiro
  •  ● Creme de avelã

 

Invista em uma boa apresentação

 No setor de alimentos, a apresentação tem um grande peso na decisão de compra.

Afinal, as pessoas querem um produto gostoso e “Instagramável”.

 

Mesmo com a simplicidade e as limitações que todo pequeno empreendedor tem, para ter uma confeitaria de sucesso, é preciso manter a qualidade dos produtos.

Os confeiteiros devem sempre prezar por uma apresentação boa e bonita. Para isso, busque tendências e faça pesquisas para ter novas ideias.

 

Um bom lugar para encontrar inspiração de decoração e apresentação para sua confeitaria é na rede social Pinterest.

No Pinterest, você pode encontrar imagens por temas e categorizar aquelas de sua preferência em pastas, para não esquecer.

 

Se você gostou desse conteúdo, leia também:

Decoração de Bolo 2D: diversão até na hora de comer.

 

Produtos para confeitaria no atacado Assaí

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Então conte com o atacado Assaí para comprar o que precisa, e ainda economizar!

 

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E aí, gostou das dicas que o Assaí Atacadista preparou para você?

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