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Macarronada com Polpetone de Carne e Vegetariano

Uma bela macarronada tradicional é tudo de bom, mas deixamos esta receita ainda melhor com uma versão de polpetone de carne recheado com queijo e outra vegetariana ao molho de tomate.

Ficou salivando? Então experimente fazer em casa hoje mesmo! Separe os ingredientes e veja como é fácil de fazer o seu polpetone recheado. Tem para todos os gostos! Anote o passo a passso:

 

 

Macarronada com Polpetone de Carne e Vegetariano 

Ingredientes (Carne)

Espaguete Nº 5

1 kg de patinho moído

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 ovo

2 colheres de sopa de farinha de rosca

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

 

Modo de preparo 

1 - Misture em uma tigela a carne moída, a cebola, o alho, a salsinha, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta

2 - Mexa até ficar bem homogêneo. Molde a carne em formato de polpetone (bola)

3 - Passe na farinha de rosca para formar uma crostinha crocante 

4 - Leve à frigideira com azeite antes de cozinhar. Sele dos 2 lados em uma frigideira e incorpore o polpetone ao molho de tomate. 

 

Para o molho de tomate 

Ingredientes 

5kg de tomate italiano maduro 

2 dentes de alho 

1 cebola picada 

Manjericão fresco 

½ xícara de azeite extravirgem

Sal e pimenta do reino 

1 colher de sobremesa de açúcar 

 

Modo de preparo 

1 - Corte os tomates ao meio, pique a cebola, descasque o alho, regue tudo com um fio de azeite e leve ao forno por 30 minutos

2 - Depois, em um liquidificador, bata tudo e leve ao fogo em uma panela. Tempere com sal e pimenta. Pique o manjericão e coloque as folhas na panela com uma colher de açúcar, deixando ferver por 15 a 20 minutos.

 

Polpetone  Vegetariano

Ingredientes (Veggie)

400 g de grão de bico 

1 maço de espinafre 

100g de farinha de trigo integral 

1 pacote de ricota 

1 cebola 

1 alho 

½ xícara de azeite

 

Modo de preparo 

1 - Cozinhe o grão de bico em uma panela de pressão.

2 - Em seguida, refogue a cebola com o alho e o espinafre em uma panela. 

3 - Depois que o grão de bico estiver cozido, processe (ou amassar bem) com sal, azeite, espinafre e adicione um pouco da farinha, até ficar com uma textura firme

4 - Faça bolinhas e recheie com ricota.

5 - Passe na farinha de trigo integral. Sele os dois lados em uma frigideira e coloque no molho de tomate para terminar de cozinhar.

6 - Monte o prato com o macarrão e jogue o molho por cima com o polpetone de carne ou vegetariano. Sirva com uma folhinha de manjericão para decorar.

 

Rendimento  6 unidades 

Tempo de preparo 1h30 

 

Outras dicas como essa você encontra em nosso canal no YouTube.

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Conheça a variedade da alimentação com vegetais

Saiba mais sobre os benefícios de consumir vegetais na alimentação

Uma alimentação com vegetais traz diversos benefícios ao organismo e também influencia no estilo de vida de quem consome. Além de estar ligado a nutrientes e à variedade de receitas, o consumo de frutas, verduras e legumes pode ser mais econômico e saudável.

As verduras são vendidas por unidade ou quilo, com preços muito acessíveis se comparados aos de outros alimentos, como carnes, enlatados e comidas prontas congeladas.

No Brasil, o consumo de vegetais aumentou tanto pela economia quanto pelos hábitos alimentares das pessoas. Segundo dados do Ministério da Saúde (2017), um em cada três brasileiros consome vegetais diariamente.

Isso porque esses alimentos são muito versáteis e podem ser utilizados em inúmeras receitas no dia a dia, aumentando a variedade tanto em sabor quanto em nutrição, com hortaliças, leguminosas, tubérculos e etc.

Muitas pessoas adotam a dieta à base de vegetais como um estilo de vida, desenvolvendo um paladar vegetariano ou a filosofia vegana, por exemplo.

O vegetarianismo é uma alimentação linear à base de produtos de origem vegetal, com restrição à carne animal. E existem diferentes variações dele, aumentando o nível de restrição alimentar focada no consumo exclusivo de produtos de origem vegetal.

Confira as principais delas:

Ovolactovegetarianos

Trata-se de uma dieta menos restritiva, em que se pode ingerir alimentos que tenham leite e ovos, mas sem consumir carne.

Lactovegetarianos

Além de não comerem carne animal ou nenhum produto derivado, os lactovegetarianos também não consomem ovos, que são fontes de proteína animal. O consumo de leite e derivados é permitido, como queijos, manteiga e outros alimentos.

Vegetarianos estritos

Os vegetarianos estritos não consomem nem carne nem leite e ovos, somente proteína vegetal e fontes vegetais, como grãos, sementes, folhas, frutos, raízes, verduras, legumes, etc.

Veganos

O veganismo vai além de hábitos alimentares, pois envolve questões éticas e também relacionadas ao comportamento. Por isso, as pessoas veganas não consomem alimentos de origem animal nem produtos associados a animais ou que envolvem formas de exploração ou crueldade.

O(a) vegano(a) não usa roupas ou calçados de couro e seda ou cosméticos que sejam testados em animais, seja qual for o método.

Ainda assim, as receitas vegetarianas podem surpreender o paladar com um bom tempero e técnicas diferentes de preparo. Já existem no mercado diversos alimentos em versões vegetarianas ou veganas para atender a esses clientes e oferecer novas opções de comidas, desde bacon vegano a salsichas e hambúrgueres, tudo feito a partir de proteína vegetal e com muito sabor!

Que tal aprender uma receita de hambúrguer vegetariano bem simples e deliciosa? Acompanhe a seguir:

 

HAMBÚRGUER DE LENTILHA

 

INGREDIENTES

180 g de lentilhas cozidas

2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

1 colher de chá de orégano

Folhas de sálvia fresca

1 xícara de farinha de rosca

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

MODO DE PREPARO

1 - Coloque as lentilhas na panela de pressão, cobertas por um dedo e meio de água, sem sal, com algumas folhas de sálvia, por aproximadamente 20 minutos depois de iniciar o barulho da pressão.

2 - Uma vez que as lentilhas estiverem cozidas, bata tudo no liquidificador, inclusive as folhas de sálvia, e adicione uma colher de chá de orégano, uma colher de sopa de azeite extravirgem, sal e pimenta a gosto.

3 - Bata todos os ingredientes e transfira a mistura para uma tigela. Vá adicionando, colher por colher, a farinha de rosca e mexa. Coloque o tanto de farinha necessário até que a mistura seja fácil de trabalhar com as mãos.

4 - Forre uma assadeira com papel-manteiga, forme os hambúrgueres com as mãos e asse-os em um forno a 180°C por 20 minutos.

5 – Depois, é só montar seu hambúrguer de acordo com a sua preferência e saborear.

 

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