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Dia dos Pais com receitas especiais para saborear

Monte um cardápio especial para surpreender o seu parça neste Dia dos Pais!

 

Uma data dedicada ao paizão para aproveitar em família e com um cardápio especial de Dia dos Pais! Que tal aprender algumas receitas deliciosas para agradar ao seu maior parça e fazer bonito na hora do almoço ou jantar? 

Vamos mostrar 3 opções diferentes para servir como prato principal e já garantir boa parte do menu, tanto para fazer em casa como também para vender, caso você tenha um negócio focado em alimentos.

Qualquer uma delas vai fazer sucesso, por isso, é hora de anotar toda a lista de ingredientes e o passo a passo das nossas receitas especiais para comemorar este Dia dos Pais!

 

PEIXE NO PAPELOTE COM CENOURA

 

INGREDIENTES

5 filés de peixe branco (600 g)

1 sachê de tempero para peixe

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 dentes de alho amassados

2 pitadas de pimenta-do-reino

1 pitada de sal

6 pedaços (40 cm) de papel-manteiga

1 cenoura cortada em tiras (160 g)

1 xícara (chá) de alho-poró fatiado (80 g)

1 cebola média cortada em tiras (120 g)

2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas

1 colher (sopa) de folhas pequenas de manjericão

3 colheres (sopa) de azeite de oliva 

 

MODO DE PREPARO

1 - Em uma tigela, coloque o peixe com o sachê de tempero, o suco de limão, o alho, a pimenta-do-reino e o sal. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 20 minutos.

2 - No centro dos pedaços de papel-manteiga, acrescente o alho-poró e a cebola, e prepare o peixe no papelote ou envelope

3 - Disponha os filés sobre os legumes e coloque o restante deles, como a cenoura, as azeitonas-verdes e o manjericão. Regue cada porção com meia colher (sopa) de azeite e feche bem o papel, formando pacotes.

3 - Em uma assadeira grande, acomode os papelotes e leve a um forno em temperatura média (180ºC), preaquecido, por 20 minutos. Retire do forno, abra os pacotes e sirva em seguida.

 

MAC N´ CHEESE COM CARNE SUÍNA (PULLED PORK)

 

INGREDIENTES – MAC N´ CHEESE

500 g de fusilli

500 ml de leite integral

100 g de queijo muçarela

100 g de queijo parmesão

100 g de manteiga

50 g de gorgonzola

¼ de colher (chá) de noz-moscada ralada na hora

¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída

¼ de colher (chá) de pimenta-caiena

3 colheres (sopa) de farinha

1 colher (sopa) de mostarda Dijon

2 punhados de farinha de pão

1 cebola média picada bem fininha

1 dente de alho picado bem fininho

1 colher (chá) de páprica

Sal e pimenta-preta moída na hora a gosto

 

MODO DE PREPARO

1- Aqueça o forno a 220°C e unte uma fôrma média/grande. Reserve.

2 - Em uma panela grande, refogue a cebola na manteiga por 5 minutos, adicione o alho e continue refogando por mais 1 minuto. Adicione a farinha e cozinhe até dourar (cerca de 2 minutos).

3 - Junte a mostarda e acrescente o leite bem devagar, mexendo sempre. Assim que o leite começar a ferver e engrossar, retire do fogo e junte os queijos muçarela e gorgonzola, a pimenta-caiena, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, a páprica, o sal e a pimenta-preta a gosto. Reserve.

4 - Cozinhe a massa conforme as instruções do pacote, mas drene-a dois minutos antes do tempo indicado, a fim de deixá-la al dente. Depois, coloque sob água corrente até esfriar completamente.

5 - Despeje-a dentro da panela do molho de queijo, misture bem e transfira para a fôrma.

6 - Cubra com queijo parmesão e farinha de pão e leve ao forno por 20 a 30 minutos ou até dourar. Sirva borbulhando.

 

INGREDIENTES – PULLED PORK (CARNE DE PORCO DESFIADA)

1 kg de pernil de porco em cubos grandes

Dry rub – mix de temperos secos para carne

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 pimenta dedo-de-moça picada sem as sementes

Óleo ou a gordura da carne derretida

1 taça de vinho branco seco

2 colheres (sopa) cheias de catchup

2 colheres (sopa) cheias de mostarda

1 colher (sopa) de molho de pimenta (opcional)

500 ml de água (ou o suficiente para cobrir a carne) e mais se for preciso

Sal a gosto 

 

MODO DE PREPARO

1 - Comece retirando o excesso de gordura da carne e cortando-a em cubos grandes. Essa gordura em excesso pode substituir o óleo na hora do cozimento. 

2 - Em seguida, coloque a gordura na panela em fogo baixo para ir derretendo. Depois, retire o que sobrou na panela.

3 - Tempere os cubos de carne com o dry rub. Pode caprichar, cobrir bem a carne, pois o tempero é mais aromático do que salgado.

4 - Sele a carne aos poucos e reserve. Retire-a e, na mesma panela, adicione a cebola, o alho e a pimenta picada. Mexa bem para soltar o que ficou no fundo da panela.

5 - Volte a carne para a panela, acomode bem cada pedaço e adicione uma taça de vinho branco seco. Em seguida, coloque os outros ingredientes (menos o sal).

6 - Mexa bem e experimente o tempero. Caso for preciso, adicione sal a gosto. Feche a panela e deixe em fogo baixo por cerca de 1 hora até que a carne desfie facilmente. De tempos em tempos, confira se a água secou: se preciso, coloque um pouco mais para não queimar no fundo.

7 - Retire a carne da panela e desfie com a ajuda de dois garfos enquanto o molho continua no fogo incorporando os sabores.

8 - Volte a carne já desfiada para a panela com o molho até ficar com uma consistência cremosa e bem úmida. Depois, é só servir com o Mac n´ Cheese e saborear.

 

INGREDIENTES – DRY HUB

1 xícara (chá) de açúcar refinado branco

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de sal

1 colher (sopa) de páprica doce com 1 colher (sopa) de páprica picante 

1 colher (chá) rasa de pimenta-caiena

1 ou 2 colheres (sopa) de pimenta chilli (quanto mais escura, melhor)

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino com cominho (ou ½ colher de cada)

2 colheres (sopa) de alho em pó

1 colher e ½ (sopa) de cebola em pó (pode usar sopa/creme de cebola)

 

MODO DE PREPARO

1 - Misture todos os ingredientes em uma vasilha funda e mexa até os temperos se dissolverem e se tornarem uma mistura homogênea. Se preciso, esmague os pedaços com as mãos ou passe em um processador para maior uniformidade.

2 - Guarde em potes hermeticamente fechados e mantenha em local fresco e seco.

 

TACOS DE ALCATRA

 

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara e ½ (chá) de água morna

Sal a gosto

250 g de coxão mole ou alcatra cozida

1 colher (chá) de óleo

2 cebolas médias fatiadas

3 fatias de bacon em pedaços pequenos

2 tomates médios sem pele e sem sementes

1 colher (sopa) de chilli em pó

1 xícara (chá) de feijão em conserva

6 folhas de alface picadas

4 colheres (sopa) de creme de leite

Queijo ralado (a gosto) como acompanhamento

Guacamole (a gosto) como acompanhamento

 

MODO DE PREPARO

1 - Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande, junte a água morna e misture com as mãos até formar uma bola. Cubra com um pano e deixe descansar de 5 a 10 minutos. 

2 - Faça bolinhas do tamanho de uma noz. Forre uma fôrma de tortilha com plástico e prense a massa até obter as tortilhas. Frite cada tortilha em uma frigideira de ferro aquecida por 20 segundos (cada lado). 

3 - Usando dois garfos, desfie a carne e reserve. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon. Junte a carne, os tomates e 4 colheres (sopa) de água. Incorpore o chilli em pó e cozinhe em fogo baixo, mexendo até a carne dourar e não restar líquido. Retire e reserve. 

4 - Cozinhe o feijão em outra panela, mexendo com vigor até obter uma pasta. Opcional: se preferir, misture também 1 colher (sopa) de páprica picante, 2 de páprica doce, 1 colher (chá) de cominho e 1 de orégano e, em seguida, bata no liquidificador.

5 - Coloque todos os preparos à mesa e deixe que cada pessoa monte o seu taco, conforme as opções de ingredientes e acompanhamentos. Bom apetite!

 

Gostou? Neste Dia dos Pais, surpreenda o seu maior parça e conte com o Assaí Atacadista para fazer a melhor economia e surpreender o paizão.

Você e toda a família são sempre bem-vindos por aqui. Feliz Dia dos Pais a todos os clientes, colaboradores e parceiros do Assaí!

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Como se conectar mais com a família neste Dia dos Pais

O Dia dos Pais está chegando e, apesar do distanciamento social, existem formas de se manter ainda mais conectado(a) com a família usando a tecnologia ao seu favor!

Como vai ser o Dia dos Pais aí na sua casa? Apesar do distanciamento social não permitir festas e reuniões com muita gente, existem ainda maneiras de interagir com a família nos dias de hoje aproveitando os recursos tecnológicos.

Com a internet, tudo fica muito mais próximo, não é mesmo? Mensagens instantâneas, perfis em redes sociais, grupos de relacionamento, videoconferências... até o trabalho pode ser feito de forma remota!

Pensando nisso, separamos algumas dicas para que você consiga passar este Dia dos Pais junto da sua família, mesmo que de longe, mas conectado(a) para que a data não passe em branco.

Essa é uma forma também de ajudar as pessoas mais velhas a se familiarizar com a tecnologia! Atualmente, tem pai, mãe, até vovô e vovó de celular na mão, comentando cada post seu que sai na internet, não é mesmo?

Então bora se conectar para aproveitar ainda melhor o Dia dos Pais neste ano!

 

BRINQUE COM JOGOS ONLINE

Você sabia que existem sites para que você e sua família possam jogar aqueles jogos tradicionais juntos? Tem stop, desenho e adivinhação, jogos de cartas e muitos outros.

A maioria deles é de graça e superfácil de participar: basta mandar o link da sala por mensagem para os seus pais, tios e avós e começar a brincadeira. Vocês poderão passar horas jogando sem ver o tempo passar!

O site StopotS é uma excelente opção para quem gosta de um bom jogo de palavras. Já para quem gosta de desenhar e fazer aquela disputa em grupo, o Gartic é uma alternativa bem divertida!

 

INTERAJA PELAS REDES SOCIAIS

Os aplicativos sociais facilitam muito na hora de interagir com a família. Os mais velhos só precisam clicar e achar os contatos para compartilhar uma mensagem. E você pode ajudar a fazer o perfil deles para que todo mundo consiga conversar no dia a dia.

Eles vão ficar muito felizes e também vão poder fazer uma rede de amigos maior. Muitas pessoas conseguem encontrar amizades de infância nas redes sociais para matar as saudades.

Assim, fica muito mais fácil dizer que está com saudades e compartilhar fotos com os pais, avós, etc., principalmente em datas comemorativas tão especiais como esta.

 

CHAMADAS DE VÍDEO

E, quando a saudade aperta mesmo, o jeito é fazer uma videochamada para ver como eles estão, perguntar sobre o dia a dia em casa, como anda a saúde e ver em tempo real seus rostinhos.

Vários aplicativos e plataformas online (como Zoom e Skype) dispõem de serviços de chamada por vídeo que podem ser usados de forma gratuita.

Você pode fazer uma receita e mostrar aos seus pais ou se reunir com eles por meio do celular ou computador para tomar uma taça de vinho e jogar conversa fora. Assim, o Dia dos Pais fica completo, com toda a família reunida, nem que seja por meio da câmera.

 

Sabemos que o momento é delicado e todo o cuidado é pouco. Por isso, respeite as recomendações de higiene e prevenção e vamos encontrar novas maneiras de interagir com quem amamos para que todos fiquem bem e matem as saudades sempre que puder.

Para mais dicas e conteúdos para o seu dia a dia, fique de olho no Blog Assaí. Tem receita, bem-estar, tecnologia e muito mais. Até lá!

 

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6 dicas de presentes para os pais que cozinham

Saiba como aproveitar a data para dar presentes para os pais que cozinham e são bons de tempero

Como dar presentes para os pais que são verdadeiros chefs na cozinha? Acompanhe nossas dicas e surpreenda o seu paizão com as opções mais criativas e que têm a ver com o que ele mais gosta!

Primeiro de tudo, é interessante ver o que o seu pai já tem para que você não corra o risco de repetir o presente! Veja os utensílios que ele costuma usar na hora do preparo das receitas e observe bem para escolher algo de que ele precise.

Se você precisa de uma ajudinha, lá vão algumas opções bem legais:

1 - Abridor de vinhos automático

Um chef sommelier de dar orgulho! Além de preparar o cardápio completo, tem pai que adora harmonizar um vinho com cada prato e jogar conversa fora com a família.

Por isso, ele vai se surpreender com um abridor automático para tornar a experiência de servir e toda a refeição ainda mais prazerosas. Existem vários modelos disponíveis, uns até com luz de LED para encantar na hora de abrir a garrafa. Diz aí se o seu pai não ia gostar desse mimo?

2 - Churrasqueira elétrica

E, para aquele pai que adora um churrasco nos finais de semana, uma ótima opção seria uma churrasqueira elétrica para deixá-lo no comando da festa!

Além de cuidar do tempero das carnes, ele aproveitaria o presente para garantir um preparo com menos sujeira e fumaça.

Além disso, ele poderia passar mais tempo na mesa curtindo os convidados, já que há menor necessidade de ficar controlando o fogo do que na churrasqueira a carvão. E já daria para estrear o equipamento em pleno Dia dos Pais!

3 - Livro de receitas

Muitas receitas novas e inusitadas para deixar o papai cheio de orgulho com novos truques culinários, que tal? Um livro de receitas é o presente ideal para aquele pai que gosta de inovar, buscar novos temperos, ler, inspirar-se e criar pratos fabulosos.

Você pode optar por obras de autores renomados da gastronomia, celebridades, empreendedores do ramo de alimentos, além de livros de cozinha para cada especialidade, como carnes, confeitaria, pratos quentes, bufê, churrasco, frutos do mar e muito mais.

4 - Kit para temperos

Um porta-temperos em inox todo bonitão fará aquele pai que gosta de cozinhar sorrir de orelha a orelha!

Um cantinho para ele concentrar todas as essências e os temperos que deixam cada prato com toque personalizado pode ser a opção ideal de presente de Dia dos Pais!

Há diversos modelos no mercado, dos mais artesanais aos mais modernos, e o que importa é agradar ao paizão do jeito que ele merece!

5 - Cepo de facas

As facas mais duráveis e afiadas para o dono do melhor tempero do mundo: seu pai! Um cepo de facas é uma ótima opção para ajudar o paizão no preparo de qualquer alimento.

Com um kit de facas profissional, fica muito melhor cortar e limpar carnes, picar ervas e verduras, descascar frutas e legumes, preparar o churrasco no final de semana ou o que mais precisar.

Nada de ficar amolando facas e perdendo tempo! Seu pai merece um kit desse novinho em folha.

6 - Kit de chef com avental e chapéu

Um verdadeiro chef do seu coração e da cozinha! Não tem jeito melhor de coroar o paizão como cozinheiro da casa do que com um kit especial de avental e chapéu de mestre-cuca.

Esta é a hora de você mostrar que ele é seu chef preferido, além de aproveitar e pedir para ele cozinhar cada vez mais para você provar muitas delícias todos os dias!

Um Dia dos Pais inesquecível com todo mundo à mesa para celebrar a data. Não tem coisa melhor!

Com essas dicas, você pode fazer seu pai muito mais feliz na hora de cozinhar e acertar no presente. Fique sempre com a gente e dê uma olhadinha em todas as receitas do Blog Assaí para já ir se inspirando para o cardápio de Dia dos Pais!

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