3 sugestões de pratos para o almoço de Dia dos Pais

Receitas incríveis para comemorar essa data especial com toda a família!

Já sabe o que você vai preparar no Dia dos Pais? Qual será o cardápio para celebrar e aproveitar o domingo em família?

Hoje, trazemos 3 receitas incríveis para você fazer e surpreender o paizão. 

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Vamos às receitas?

Picanha com salada grelhada

Ingredientes

• 1 kg de picanha
• 1 maço de escarola
• 1 maço de radicchio e endívia
• 4 fatias de queijo Canastra 
• 8 figos maduros cortados ao meio
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon (francesa)
• 1 colher (sopa) de endro (ou dill) picadinho
• 1 colher (chá) de mel 
• 1 limão-siciliano (raspas e suco)
• 1 laranja (raspas e suco)
• Sal grosso a gosto
• Azeite de oliva para untar
• Sal refinado para a salada
• Pimenta-do-reino moída a gosto para a salada

Modo de preparo (carne)

1. Faça cortes cruzados na gordura da carne, formando losangos.
2. Tempere com sal grosso.
3. Acenda uma churrasqueira e deixe formar uma brasa forte. 
4. Disponha a carne na parte mais alta da churrasqueira, com a gordura voltada para cima, e doure (se usar grelha, deixe a peça em uma parte em que o calor esteja menos intenso).
5. Vire a gordura para baixo e deixe dourar bem. 
6. Retire do fogo (mantenha-o aceso para o preparo dos legumes) e deixe descansar por três minutos antes de cortar. 

Modo de preparo (salada grelhada)

1. Regue as folhas inteiras com azeite.
2. Grelhe-as na brasa até elas tostarem ligeiramente. 
3. Grelhe o queijo e o figo.
4. Em uma vasilha, com um fouet, misture os demais ingredientes, incluindo o sal e a pimenta. 
5. Regue com azeite a gosto e misture. Sirva a picanha fatiada, acompanhada da salada e do molho. 

Picanha à mineira

Ingredientes

• 1 kg de picanha
• 2 dentes de alho picados
• 250 g de queijo muçarela fatiado
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• ½ maço de couve cortada bem fininha
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• Pimenta vermelha a gosto

Modo de preparo

1. Tempere a carne com alho e sal.
2. Em uma assadeira, coloque a carne, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, a 180ºC, por 40 minutos. 
3. Retire o papel e deixe assar por mais 15 minutos.
4. Envolva a carne com a muçarela e leve ao forno até derreter completamente. 
5. Em uma panela, coloque duas colheres (sopa) de manteiga, refogue a couve por 3 minutos, acrescente o arroz e misture bem.
6. Em uma frigideira, aqueça o restante da manteiga, coloque os ovos e mexa durante 3 minutos. 
7. Adicione a farinha de mandioca, a pimenta e, se for preciso, sal. 
8. Misture até formar uma farofa solta.
9. Fatie a picanha e sirva com o arroz e a farofa. 

Galeto assado à moda marroquina

Ingredientes

• 2 galetos (0,5 kg cada)
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 3 colheres (sopa) de damasco turco seco picado
• 1 limão (suco)
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) moído
• 2 colheres (chá) de cominho (alcaravia ou kümmel) moído
• Raspas de limão a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo

1. Misture o arroz com a cebola, as raspas de limão, a hortelã e o damasco. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque o suco de limão, metade do iogurte, o açafrão e o cominho. Mexa e divida em duas partes.
3. Tempere uma das metades com sal e pimenta-do-reino e incorpore-a à mistura de arroz. 
4. Reserve a outra metade.
5. Recheie a cavidade dos galetos com o arroz e reserve o restante para servir como acompanhamento. 
6. Ponha os galetos em uma assadeira, sobre uma grade.
7. Pincele-os com a outra metade do iogurte e cubra com papel-alumínio. 
8. Leve a um forno em temperatura média, preaquecido por 30 minutos.
9. Retire o papel-alumínio e deixe dourar. 
10. Corte os galetos ao meio e sirva com o recheio de arroz reservado. 

Gostou das opções para o seu almoço de Dia dos Pais? Aproveite essa data tão especial com quem você mais ama. Bom apetite!