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Receitas juninas diferentes para o seu arraiá

Aprenda a fazer receitas juninas para aproveitar essa época do ano

Não existe no Brasil festa com mais elementos típicos do que os de festas juninas. Além de fogueiras, bandeirinhas e roupas coloridas, também têm muita receita junina gostosa.

Mas hoje o Blog Assaí preparou algumas receitas diferentes para você aproveitar ainda mais essas delícias, que são típicas dessa época do ano. Confira agora 5 receitas juninas diferentonas para o seu arraiá!

 

Pirulito de pipoca com chocolate

Ingredientes

(Pipoca)

2 colheres de sopa de óleo

½ xícara de chá de milho de pipoca

(Caramelo)

1 xícara de chá de açúcar refinado

½ xícara de chá de água

(Montagem)

100 g de chocolate meio amargo hidrogenado derretido

3 colheres de sopa de amendoim torrado e triturado grosseiramente

8 palitos de madeira ou pirulito

Modo de Preparo

(Pipoca)

1 – Em uma panela grande, acrescente o óleo e o milho de pipoca. Tampe e leve ao fogo médio.

2 – Segure a tampa da panela e faça movimentos circulares para aquecer os grãos uniformemente sem que eles queimem.

3 – Assim que o milho começar a estourar, diminua o fogo e aguarde até que os estouros fiquem mais espaçados.

4 – Desligue o fogo, transfira a pipoca para uma assadeira e reserve.

(Caramelo)

1 – Em uma panela, adicione o açúcar refinado e a água.

2 – Leve ao fogo médio mexendo sem parar até dissolver todo o açúcar.

3 – Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda cor de caramelo.

Montagem

1 – Derrame o caramelo sobre a pipoca. Com uma colher, misture bem para envolver todo o caramelo.

2 – Espere ficar morno e modele bolinhas com a pipoca.

3 – Decore com riscos de chocolate derretido e polvilhe o amendoim triturado.

4 – Espere o chocolate secar e espete o palito. Está pronto para servir!

 

Brigadeiro de paçoca

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga

1 lata de leite condensado

4 paçocas (amasse previamente com um garfo)

½ lata de creme de leite

Amendoim triturado a gosto

Modo de Preparo

1 – Derreta a manteiga em uma panela.

2 – Junte o leite condensado, as paçocas e o creme de leite.

3 – Mexa sempre até obter o ponto de brigadeiro.

4 – Transfira para um prato untado com margarina e aguarde esfriar.

5 – Modele os brigadeiros e passe pelo amendoim triturado.

 

Brigadeiro de milho verde

Ingredientes

2 latas de milho verde

2 latas de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

Canela em pó ou coco ralado para decoração

Copinhos descartáveis

Modo de Preparo

1 – Bata no liquidificador o milho com água e coe.

2 – Misture o leite condensado e a margarina até ferver.

3 – Continue mexendo até soltar do fundo da panela.

4 – Sirva nos copinhos como brigadeiro de colher.

5 – Para decorar, pode usar canela em pó ou coco ralado. Prontinho!

 

Bolo de pinhão

Ingredientes

2 xícaras de pinhão cozido e triturado

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de óleo

1 xícara de leite

2 ovos

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

1 – Com o pinhão já cozido e triturado, acrescente os ovos, o leite e o óleo. Bata até ficar uma massa homogênea.

2 – Tire do liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes, sendo a canela por último.

3 – Unte uma fôrma e asse em um forno em uma temperatura moderada por 40 minutos.

4 – Sirva!

 

Pé de moleque de pinhão

Ingredientes

300 g de pinhão cozido e cortado em rodelas

400 g de açúcar

300 g de leite condensado

Modo de Preparo

1 – Coloque o pinhão já cozido e cortado em rodelas em uma panela quente para torrar.

2 – Aproximadamente três minutos depois, acrescente o açúcar, sem parar de mexer, até caramelizar.

3 – Adicione o leite condensado e mexa até tudo ficar em uma mesma consistência.

4 – Coloque em uma fôrma e deixe uns 30 minutos na geladeira.

5 – Quando estiver bem durinho, corte em pedaços pequenos. Aproveite!

 

Com tudo pronto, é só chamar os amigos e a família e aproveitar a festança!

Com o Blog Assaí, você fica por dentro de todas as novidades, dicas e variedades. Continue nos acompanhando!

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Arroz-doce de coco e laranja

Ingredientes

(Arroz-doce)

2 xícaras de arroz

200 ml de leite de coco

400 ml de leite

100 g de açúcar mais uma colher

40 g de coco ralado

15 ml de água de flor de laranjeira

1 colher de sopa de raspas de laranja sem as partes brancas

(Calda)

240 ml de suco de laranja já coado

80 g de açúcar

Modo de Preparo

1 – Cozinhe o arroz em água com apenas uma colher de açúcar até ele ficar macio. Reserve.

2 – Em uma panela, junte o leite, o leite de coco e o açúcar e deixe ferver. Adicione a água de flor de laranjeira e misture bem.

3 – Junte o arroz cozido, mexa bem para misturar e desligue o fogo. Deixe esfriar e ponha na geladeira por algumas horas.

4 – Para a calda, misture em uma panelinha o suco de laranja coado e o açúcar e mexa antes de ligar o fogo. Ferva, sem mexer, até engrossar. Espere esfriar.

5 – Despeje a calda fria sobre o arroz-doce, salpique o coco ralado e as raspas de laranja e sirva!

 

Sonho de fubá recheado de catupiry

Ingredientes

(Massa)

320 g de fubá

1 colher de chá de sementes de erva-doce

500 ml de leite fervente

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de farinha de trigo

2 a 3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Óleo para fritar

(Recheio)

410 g de catupiry

Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

1 – Misture o fubá e a erva-doce.

2 – Despeje o leite fervente, mexendo sempre, para escaldar o fubá.

3 – Junte o açúcar e a farinha de trigo. Adicione os ovos um a um, misturando sempre após cada adição, até obter uma massa homogênea e firme.

4 – Por último, acrescente o fermento e misture.

5 – Divida a massa em 15 porções. Enrole as porções com a mão para obter 15 sonhos redondos. Reserve.

6 – Preencha metade da capacidade de uma panela média com óleo e leve ao fogo alto até aquecer.

7 – Abaixe o fogo e coloque 2 a 3 porções de massa na panela, de forma que elas fritem até dourarem por igual. Escorra em papel-toalha.

8 – Corte cada sonho ao meio sem separá-lo por inteiro, passe na mistura de açúcar e canela e recheie com o catupiry. Sirva em seguida!

Dica: você pode variar o recheio com outros sabores!

 

Cupcake de milho com cobertura de goiabada

Ingredientes

(Massa)

4 ovos

½ xícara de chá de margarina

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de farinha de milho

1 pitada de sal

1 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

(Cobertura)

100 g de goiabada

1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

(Massa)

1 – Na batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.

2 – Acrescente a farinha de trigo, a farinha de milho, o sal e o leite. Bata novamente até obter uma massa homogênea.

3 – Desligue a batedeira e misture o fermento.

4 – Polvilhe fôrminhas de alumínio e coloque para assar no forno a 200°C por aproximadamente 45 minutos.

(Cobertura)

1 – Bata no liquidificador a goiabada e o creme de leite até obter um creme.

Decoração

Recheie e cubra os cupcakes com a cobertura. Está pronto para servir!

 

Canjica de abacaxi com iogurte

Ingredientes

250 g de canjica

½ litro de leite

1 abacaxi cortado em cubos

1 maço de hortelã picado

½ xícara de açúcar cristal

Coalhada ou iogurte natural a gosto

Modo de Preparo

1 – Um dia antes, coloque a canjica de molho em 1 litro de água. Ela deve descansar por 24 horas.

2 – Coloque a canjica em uma panela de pressão com a mesma água que ela ficou de molho e acrescente o leite. Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora ou até o grão ficar macio. Deixe esfriar e reserve.

3 – Em uma travessa, coloque o abacaxi, espalhe o açúcar, acrescente a hortelã picada e misture bem. Adicione a canjica e mexa.

4 – Ao servir, coloque uma colher de coalhada ou iogurte por cima da canjica. Finalize com umas folhinhas inteiras de hortelã.

 

Pipoca com pimenta

Ingredientes

1 xícara de chá de milho de pipoca

1 pimenta dedo-de-moça

3 colheres de chá de azeite

Sal a gosto

Modo de Preparo

1 – Corte a pimenta no sentido do comprimento e coloque em uma panela junto com o azeite e o milho de pipoca.

2 – Leve a panela ao fogo baixo e tampe assim que o milho começar a estourar.

3 – Quando terminar de estourar todo o milho, desligue o fogo e transfira a pipoca para outro recipiente.

4 – Coloque sal e misture. Prontinho!

 

Quer mais receitas como essas? Então continue acompanhando o Blog Assaí!

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