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5 recheios de ovos de Páscoa para vender e saborear

Confira cinco sugestões deliciosas de ovos de Páscoa recheados para vender ou fazer em casa e dar de presente

Um dos períodos mais deliciosos do ano está chegando, com diversas surpresas e muitos ovos de Páscoa para saborear.

Além de muitos momentos em família, a Páscoa também proporciona movimento para o comércio e oportunidades de negócio, principalmente para o setor de alimentação. 

Por isso, vamos dar algumas dicas de recheios que você pode elaborar para fabricar seus ovos de Páscoa artesanais e dar de presente ou lucrar durante o período! Mas, antes, veja como preparar a casca do seu ovo de chocolate:

 

Ingredientes

340 gramas de chocolate ao leite, meio amargo ou chocolate branco

 

Modo de preparo:

1 - Comece derretendo o chocolate (picado ou em gotas) através do método de banho-maria ou de 30 em 30 segundos no micro-ondas, sempre mexendo e com muito cuidado para não aquecer demais. Mexa bem para não sobrar nenhum pedacinho.

2 - Para temperar o chocolate: adicione as gotas, raspas ou moedas de chocolate aos poucos e mexa constantemente para que derretam e a temperatura do chocolate fique em 30 °C. Para saber se a temperagem foi correta, ao chegar aos 30°C deve ter 1 ou 2 moedinhas que não derreteram. 

2 - Depois de derretido, aplique o chocolate nas formas de ovo de Páscoa com uma colher ou espátula até cobrir a cavidade por completo.

3 - Para obter uma casca mais uniforme, vire as formas de cabeça para baixo e deixe o chocolate escorrer até parar totalmente. 

4 - Limpe as bordas e espere secar na geladeira por aproximadamente 20 a 30 minutos. 

5 - Repita o processo até a casca ficar na espessura desejada.

6 - Após a última secagem do chocolate, quando ele ficar esbranquiçado, retire as formas da geladeira e desenforme as cascas dos ovos com cuidado. Em seguida, complete com os recheios.

 

Agora, confira nossas sugestões de recheios para os ovos de colher na sua produção caseira:

 

Brigadeiro de Leite em Pó com Creme de Avelã


 

Ingredientes

1 e ½ lata de leite condensado 

1 colher (sopa) de manteiga 

1 caixinha de creme de leite 

½ xícara (chá) de leite em pó 

½ xícara (chá) de creme de avelã 

Leite em pó a gosto

Creme de avelã

1 casca de ovo de chocolate ao leite

 

Modo de preparo:

1 - Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.

2 - Leve ao fogo baixo e misture por 15 minutos até engrossar bem.

3 - Despeje metade em um prato e deixe esfriar.

4 - Mantenha a outra metade na panela e, com o fogo desligado, misture o creme de leite. Deixe esfriar.

5 - Pegue o brigadeiro do prato e faça bolinhas. Empane com o leite em pó.

6 - Ao montar o ovo de chocolate, espalhe o creme de avelã no interior.

7 - Por cima, despeje o brigadeiro mole da panela.

8 - Coloque os brigadeiros no topo. Por fim, coloque creme de avelã em um saquinho e corte a ponta. Decore com trabalho de bico e pronto!

 

Ovo de Palha Italiana

 

Ingredientes

1 lata ou caixinha (395 g) de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 pacote de biscoito maisena quebrado

1 casca de ovo de chocolate ao leite ou meio amargo

 

Modo de preparo:

1- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e misture bem.

2 - Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos ou até desgrudar do fundo da panela, como no ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e espere amornar.

3 - Adicione o biscoito de maisena, misture bem e transfira para um recipiente untado com manteiga. Espere esfriar.

4 - Recheie a casca do ovo de chocolate com o brigadeiro e decore com chocolate em pó polvilhado e pedaços de biscoito.

 

Ovo de Pavê

 

Ingredientes – creme

300 ml de leite

½ caixinha de leite condensado

½ caixa de creme de leite

50 g de chocolate branco

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 gema

1 colher (chá) de essência de baunilha

100 ml de leite gelado

8 bolachas champanhe

 

Ingredientes – ganache

200 g de chocolate

½ caixinha de creme de leite

 

Para a montagem:

1 casca de ovo de chocolate ao leite ou branco

 

Modo de preparo – creme:

1 - Misture o amido de milho no leite e leve ao fogo com o restante dos ingredientes, menos a baunilha e as bolachas.

2 - Quando incorporar e ganhar uma consistência cremosa, desligue e acrescente a baunilha.

Leve à geladeira com um plástico encostado no creme e deixe gelar completamente.

3 - Retire da geladeira e bata um pouco na batedeira para ficar bem lisinho e cremoso.

 

Modo de preparo – ganache:

1 - Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite e deixe descansar até endurecer.

 

Montagem do ovo:

1 - Coloque um pouco de creme na casca de ovo de chocolate.

2 - Adicione um pouco de bolacha amolecida no leite.

3 - Coloque mais creme e bolacha e tampe completamente com a ganache.

 

Caramelo com Amendoim


 

Ingredientes

1 casca de ovo de chocolate

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e sem sal

Para decorar: amendoim e creme de avelã

1 casca de ovo de chocolate ao leite ou meio amargo

 

Modo de preparo:

1 - Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Deixe derreter, mexendo as laterais, para que não queime.

2 - Coloque o leite condensado (o caramelo pode ficar duro – não se desespere, pois é normal) Misture por alguns minutos até o caramelo dissolver por completo.

3 - Junte o creme de leite e a manteiga. Misture até obter um brigadeiro cremoso de colher.

Desligue o fogo e junte o amendoim. Misture e deixe esfriar.

4 - Para montar o ovo de colher, coloque o recheio e decore com amendoim e o creme de avelã.

 

Ovo de Torta de Limão

 

Ingredientes 

150 g de chocolate meio amargo derretido e temperado

½ lata (195 g) de leite condensado 

¼ de xícara (60 ml) de suco de limão

5 colheres de sopa (50 g) de creme de leite 

Raspas de limão

3 a 5 bolachas de maisena 

30 g de raspas de chocolate branco

1 casca de ovo de chocolate branco

 

Modo de preparo:

1 - Adicione o suco de limão ao leite condensado e mexa muito bem. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa novamente.

2 - Adicione raspas de meio limão e mexa mais um pouco. Leve para a geladeira para firmar enquanto prepara as casquinhas.

3 - Pegue uma forma de ovos de 100 g e preencha com chocolate até a marcação (se você utilizar um chocolate nobre, não se esqueça de fazer a técnica de temperagem).

4 - Bata a forma levemente na mesa para sair o ar do chocolate. Coloque as outras partes da fôrma de ovo de chocolate e aperte um pouco. 

5 - Leve à geladeira por cerca de 5 minutos ou até as forminhas ficarem esbranquiçadas. Desenforme com cuidado.

6 - Nesse momento, retire o recheio da geladeira. Ele já estará com uma consistência mais firme.

7 - Passe uma camada do creme de limão dentro da casquinha. Pique as bolachas e faça uma camada. Coloque mais uma camada de creme de limão, mais uma camada de bolachas e mais uma de creme de limão.

8 - Finalize com as raspas de chocolate branco e decore com a outra metade das raspas de limão. Você pode decorar com suspiros também (maçaricados ou não) ou chantilly.

 

Humm… sua Páscoa vai ser recheada de opções com ovos de colher artesanais fáceis de fazer, para agradar tanto à família quanto seus clientes!

Gostou dessas opções de ovos de Páscoa para saborear em casa ou vender no seu negócio de alimentos? Venha até a Loja Assaí mais perto de você e economize na compra de ingredientes e outras delícias.

Assaí e você, juntos na Páscoa!

 

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Variedade e sabores de ovos de Páscoa

Confira diferentes tipos de ovos de Páscoa que fazem sucesso nessa época do ano

Os ovos de Páscoa são o símbolo da data e o mercado sempre lança diferentes tipos e formatos para atrair os clientes com opções diversas e sabores deliciosos. Desde os tradicionais até os mais ousados, o produto se torna uma opção de presente que surpreende tanto no visual quanto no paladar.

Ovos com sorvete? Tem sim! Recheados com brigadeiro de colher, com surpresa dentro ou em formato de coração também. Há uma expectativa muito grande em relação aos lançamentos de cada ano e às diferentes abordagens dos fabricantes, mas o sucesso sempre termina no paladar, com degustação de chocolates durante e depois da Páscoa.

Que tal conferir alguns tipos diferentes para abrir sua temporada de caça aos ovos de Páscoa? Veja a seguir!

 

OVOS DE SORVETE

Imagina uma casca de chocolate recheada com sorvete cremoso para se deliciar? Essa foi uma das ideias dos fabricantes de ovos de Páscoa para atrair os clientes com uma opção diferente. Os produtos são conservados no freezer, diferentemente dos demais, que ficam em corredores e gôndolas, e podem ser incrementados com coberturas e tudo o mais.

 

OVOS COM BRINQUEDO

A tradição das crianças na Páscoa é abrir os ovos e encontrar surpresas de montar ou brinquedinhos divertidos. Existem diversas opções hoje em dia para fazer a alegria dos pequenos, com direito a chocolate de sobremesa e diversão garantida.

 

OVOS DE COLHER

Os ovos de colher são a grande tentação do momento. Em sua maioria, são produzidos artesanalmente e comercializados em diversas versões para agradar a todo tipo de paladar.

Os recheios variam entre brigadeiro, bem-casado, doce de leite, bolo de cenoura, brownie, morango com chocolate e muito mais. A ideia é começar a comer com a colher e, ao final, aproveitar a casquinha crocante para sentir todos os sabores dessa delícia.

 

OVOS COM FORMATOS DIFERENTES

Apesar dos ovos de Páscoa se parecerem com ovos de verdade, existem opções que fogem do comum, com ovos em formatos diferenciados, como diamante, coração, semente de cacau, personagens infantis e muito mais.

A ideia é justamente atrair o consumidor com uma aparência inusitada, diferentemente do que se vê tradicionalmente, mantendo a casca de chocolate e a surpresa dentro do “ovo que não é ovo”.

 

OVO DE PUDIM

A criatividade não para de surpreender, ainda mais na Páscoa! As combinações são das mais simples às inusitadas e teve até um ovo de pudim para inovar.

A ideia surgiu de uma padaria tradicional de São Paulo e, logo, ganhou muitos fãs de chocolate e pudim! A casca do ovo se manteve com chocolate ao leite, com recheio de pudim e calda de caramelo por cima. Servido geladinho, o ovo de Páscoa de pudim se tornou um sucesso!

 

E você, gosta de saber das novidades de ovos de Páscoa todo ano? Encontre diversas opções de chocolates no Assaí Atacadista e faça suas compras com economia, presenteando da melhor forma!

Continue acompanhando o Blog Assaí para mais novidades e curiosidades no seu dia a dia!

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