SANDO CAKE, OPÇÃO JAPONESA PARA O PALADAR BRASILEIRO

O sanduíche de frutas é uma febre no Japão, mas também é a cara do verão brasileiro e, além de fácil de fazer, é colorido e delicioso

Investir em tendências que viralizam nas redes sociais nem sempre é uma boa ideia, afinal, não é porque algo faz sucesso no mundo digital que vai ter aceitação garantida também no mundo real, principalmente se vier de um país culturalmente muito diferente do nosso.

Mas o fato é que existe uma receita japonesa que viralizou na internet, é a cara do verão brasileiro e, aos poucos, vem ganhando espaço no mercado nacional.

Estamos falando do Sando Cake, um sanduíche de frutas que leva poucos ingredientes, é barato, saboroso e supertropical. Apesar de ter sido criado na década de 1940, durante a Segunda Guerra Mundial, não faz muito tempo que o Sando Cake começou a fazer sucesso e a encantar internautas em todo o mundo.

Provavelmente, isso aconteceu porque o sanduíche é muito fotogênico e, portanto, fica perfeito nos posts. Mas, para além da beleza, a boa notícia é que a receita do Sando Cake é muito fácil de fazer.

SANDUÍCHE DE FRUTAS

Outra vantagem do Sando Cake é que ele pode ser feito com várias frutas coloridas ou até ser monocromático. Por isso, é possível explorar temas variados, como times de futebol, aniversários e outras datas comemorativas. Basicamente, a receita leva pão, chantilly e frutas.

Mas também dá para variar no pão e, por exemplo, fazer com fatias de bolo branco ou de outras cores. É o que ensina a chef patissier Priscila Galante, que usou bolo de chocolate no lugar do pão.

COMO FAZER O SANDO CAKE

A receita do Sando Cake é simples, leva poucos ingredientes e, por isso, é barata. A dica da chef é preparar com antecedência um bolo que tenha uma massa maleável, porém que não esfarele muito.

Aqui, você vai usar a sua receita favorita de bolo (que pode ser de chocolate ou outro sabor de preferência). Deixe esfriar e corte no formato de fatias de pão de forma. Vamos à receita:

Receita

Ingredientes

Fatias de bolo (para cada unidade vão duas fatias)
Calda para umedecer feita com leite condensado e água na mesma proporção (50 ml de cada)
Chantilly batido
Morangos ou outra fruta de sua preferência

Como montar

Para a montagem, pegue uma fatia de bolo e umedeça com a calda. Por cima dela, faça uma camada de chantilly e coloque os morangos cortados ao meio e distribuídos uniformemente (para cada Sando Cake, você vai precisar de cinco pedaços de morango).

Cubra com uma nova camada de chantilly e depois com a outra fatia de bolo umedecida. Para finalizar, olhe o sanduíche lateralmente para ter certeza de que não há buracos (se houver, preencha com chantilly).

Alise com uma espátula para ficar bem certinho nas laterais. Embale com plástico-filme e leve à geladeira por, pelo menos, oito horas.

DICAS

Priscila explica que o Sando Cake pode ser vendido inteiro ou cortado ao meio (o que rende porções individuais). Se for cortar, faça isso depois do tempo de geladeira.
Para embalar, você pode usar plástico-filme ou tiras de saquinhos de embalar doces.
O armazenamento deve ser feito na geladeira e a validade é de um a dois dias.

Preço médio de produção:

R$ 28,00 para 12 porções (se os sanduíches forem cortados ao meio)

– menos de R$ 2,50 por porção.

Sugestão de preço de venda: a partir de R$ 7,00.

IMPORTANTE: se for usar uma embalagem diferente, não se esqueça de incluir o valor na conta e, se preciso, aumente o valor de venda.
Também é importante lembrar que os preços dos ingredientes podem variar de acordo com a região e, por isso, o seu custo de produção e o valor de venda podem ser diferentes.