Já reparou como o clima quente deixa as pessoas mais animadas para sair de casa?

Com o aumento da temperatura, a procura por parques, praças e praias também cresce, afinal, as pessoas buscam opções de lazer refrescantes e divertidas. 

Não importa o lugar nem se são turistas ou moradores locais, essa movimentação é uma excelente oportunidade para complementar sua renda, fazendo doces para vender. 

Hoje contaremos para você o que vender no verão e os motivos que tornam os doces ótimas opções para começar.

Esperamos que você goste do conteúdo! Boa leitura. 

Doces para vender no verão - quais são as melhores opções?

Sabia que o Brasil é um dos países em que mais se consome açúcar? Conforme o Ministério da Saúde, os brasileiros ocupam essa posição pela quantidade de açúcar presente nos alimentos e bebidas. Isso significa que, se você deseja vender doces no verão, não é necessário se preocupar com o público, pois a maioria das pessoas não rejeita um docinho em passeios. 

Para aproveitar essa oportunidade, você pode ir além do sorvete e do sacolé, dois clássicos de verão, preparando receitas caseiras que, além de deliciosas, são mais saudáveis em comparação a produtos industrializados.

Sobre esse assunto, leia também: Salada agridoce - 6 receitas fáceis para fazer no verão.

Ficou curioso para aprender? Então continue lendo para conferir as receitas que preparamos para você!

1. Palha italiana (sem cobertura de chocolate)

RENDIMENTO: serve aproximadamente 6 porções.

INGREDIENTES

• • 2 caixas de leite condensado

• • 1 caixas de creme de leite

• • 1 colheres (sopa) de manteiga

• • 3 colheres (sopa) de leite em pó

• • 200 g de biscoito sem recheio

• • 1 pitada de sal

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS

• • Panela média 

• • Espátula de cozinha 

• • Forma retangular média

• • Prato raso

• • Papel-filme ou papel vegetal

MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Mexa em fogo baixo até misturar. 

2 - Adicione uma pitada de sal e mexa até virar um creme consistente. 

3 - Desligue o fogo e, logo em seguida, coloque o leite em pó, misturando com o creme. 

4 - Feito isso, quebre os biscoitos com a mão limpa, incorporando no creme com leite em pó. 

5 - Forre uma forma média com papel-filme ou papel vegetal e despeje essa mistura com a ajuda de uma espátula. Leve à geladeira por aproximadamente 3h ou até endurecer. 

6 - Por fim, retire a forma da geladeira, corte a massa em quadrados e cubra ela com leite em pó, usando um prato raso como suporte. 

Fonte: Cozinheiro Tommy - Tik Tok.

2. Cookie de baunilha com morango

RENDIMENTO: serve até 15 porções.

INGREDIENTES - Geleia de morango

• • 300 g de morangos picados (cerca de 15 unidades)

• • 50 g de açúcar refinado

INGREDIENTES - massa do cookie

• • 200 g de farinha de trigo (tradicional sem fermento)

• • 1 colher (chá) de fermento em pó

• • 1 colher (chá) de sal

• • 100 g de açúcar refinado

• • 100 g de manteiga sem sal

• • 1 ovo grande

• • 1 colher (chá) de essência de baunilha

• • 75 g de açúcar refinado

INGREDIENTES - recheio do cookie

• • Bisnaga de chocolate branco forneável

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS

• • Panela média

• • Espátula de cozinha

• • 2 tigelas grande

• • Peneira

• • Batedeira (opcional) 

• • Saco de confeiteiro

• • Forma média

• • Tábua ou prato raso

• • Faca 

• • Colher de sopa

• • Papel vegetal 

MODO DE PREPARO

1 - Higienize os morangos e use uma faca e uma tábua ou um prato raso para picá-los em pequenos pedaços.

2 - Leve os morangos picados para uma panela média com o açúcar em fogo médio e mexa com uma espátula até reduzir e sair toda a água. Desligue o fogo e reserve.

3 - Em uma tigela, coloque a manteiga, amassando bem com uma espátula e misturando com o açúcar, o sal e a essência de baunilha, para criar a base do cookie. 

4 - Mexa bem até formar uma pasta e acrescente um ovo, misturando até ficar uma massa fofa. 

DICA: esse processo também pode ser feito na batedeira, mas com cuidado, para não bater muito e perder o ponto. 

5 - Peneire a farinha de trigo na massa e misture até a massa firmar, adicionando o fermento e misturando levemente. Leve à geladeira por 1h ou até firmar.

6 - Em uma forma média com papel vegetal, use a bisnaga de chocolate branco para fazer “discos” pequenos do tamanho de uma moeda. Leve para congelar por 1h ou até endurecer.

7 - Retire a massa da geladeira e separe uma parte dela, reservando em outro recipiente. Coloque um pouco da geleia de morango em cada extremidade da massa que ficou na tigela. 

8 - Delicadamente, use a espátula para juntar a massa com a geleia, adicionando a massa reservada na mistura também. Leve para a geladeira por 10 minutos ou até firmar.

9 - Passado esse tempo, retire a mistura da geladeira e use as mãos limpas para modelar os cookies, pegando pequenos pedaços, fazendo um espaço no meio e colocando o recheio que estava no congelador. Repita o processo até a massa acabar. 

10 - Em outra tigela, coloque açúcar refinado e passe as “bolinhas” de cookie um por um, colocando-as em uma forma e deixando 10 minutos na geladeira. 

11 - Por fim, leve para assar por 10 minutos ou até dourar levemente, e pronto!

Fonte: Patrick Santos - cheffpatricksantos_ | Tik Tok.

3. Brownie de chocolate meio amargo

RENDIMENTO: serve até 12 porções.
 

INGREDIENTES

• • 200 g de chocolate meio amargo

• • 40 g de manteiga

• • 60 g de chocolate em pó

• • 270 g de açúcar

• • 4 ovos

• • 125 g de farinha 

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS

• • Tigela grande

• • Batedeira

• • Tigela para micro-ondas média

• • Espátula de cozinha

• • Forma grande 

• • Papel vegetal

• • Faca

MODO DE PREPARO

1 - Em uma tigela grande, coloque o açúcar e os ovos e bata bem até clarear.
 

2 - Coloque o chocolate meio amargo picado em uma tigela para micro-ondas e esquente por 30 segundos, parando para misturar. Repita o processo até derreter, misturando com manteiga.
 

3 - Despeje o chocolate derretido com a manteiga na tigela e misture tudo, adicionando o chocolate em pó e a farinha até formar um creme consistente. 

4 - Forre uma forma grande com papel vegetal e despeje a massa na forma, espalhando com a ajuda de uma espátula. Se quiser, decore com pequenos pedaços de chocolate meio amargo quebrado. 

5 - Leve ao forno por 20 minutos no fogo médio ou até assar. 

6 - Após assado, desenforme o brownie com cuidado, retirando o papel vegetal do fundo e cortando as porções com a ajuda de uma faca. 

Fonte: RAIANA - raianaacaetano | Tik Tok.

4. Balas de coco recheadas

RENDIMENTO: serve até 40 porções (dependendo do tamanho da modelagem).

INGREDIENTES

• • 500 g de açúcar de confeiteiro

• • 80 ml de leite de coco (aproximadamente ⅓ de xícara)

• • ¼ de xícara (chá) de coco ralado fino e seco (20 g)

• • 1 xícara (chá) de coco ralado 

• • Leite de coco extra para a finalização

• • Bisnaga de chocolate forneável para o recheio (ou o recheio de sua preferência)

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS

• • Tigela grande

• • 1 colher de sopa ou espátula firme

• • Papel vegetal ou saco plástico limpo (próprio para alimentos)

• • Assadeira ou travessa grande para secagem

• • Faca

• • Rolo de cozinha

MODO DE PREPARO

1 - Em uma tigela grande, coloque o açúcar de confeiteiro e misture o coco ralado fino. Mexa bem para garantir que os ingredientes secos estejam bem incorporados.
 

2 - Adicione o leite de coco aos poucos. No começo, a massa pode parecer seca ou úmida demais, mas continue mexendo até formar uma massa homogênea e firme.

DICA: se ficar muito mole, adicione mais açúcar de confeiteiro (uma colher de sopa por vez) até atingir o ponto de enrolar.
 

3 - Assim que a massa estiver pronta, divida-a em partes menores em formato de uma “rolinho comprido”. Coloque papel vegetal ou um saquinho plástico (isso evita que a massa resseque) envolvendo a massa e abra ela com um rolo de cozinha. 

4 - Com a massa aberta, faça uma “linha” de recheio (nesse caso, o chocolate) no centro da massa, fechando com a ajuda do papel vegetal/plástico.

5 - Retire em pequenas porções com uma faca, modele no formato desejado (bolinhas ou o formato tradicional de almofadinha) e coloque em uma assadeira.

6 - Deixe secar em um local arejado por pelo menos 6 horas (o ideal é deixar descansar de um dia para o outro) para garantir a textura perfeita.

7 - Após a secagem inicial, passe as balas rapidamente em um pouco de leite de coco e, em seguida, no coco ralado. Deixe secar por mais 2 horas antes de servir ou embalar.

Fonte: Luísa e Lucas O Casal de BH - ocasaldebh | Tik Tok.

5. Muffins de frutas cítricas

RENDIMENTO: serve até 6 porções.

INGREDIENTES

• • 1 ovo

• • 1 colher (sopa) de iogurte natural

• • 1 colher (chá) de açúcar ou adoçante

• • Suco de meia laranja (ou 1 inteira para um sabor mais intenso)

• • 3 colheres (sopa) de farinha de aveia ou farelo 

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS

• • Tigela pequena

• • Garfo ou fouet

• • Colher ou espátula de cozinha

• • Forminhas de silicone

MODO DE PREPARO

1 - Em uma tigela, coloque o ovo, o iogurte e o açúcar. Misture bem com uma colher. 

2 - Adicione o suco de laranja e a farinha de aveia, mexendo até misturar.

3 - Em seguida, coloque um pouco de água e o fermento, misturando tudo. 

4 - Despeje a massa nas forminhas de silicone até a metade, levando ao forno ou à fritadeira elétrica por 15 a 20 minutos até dourar.

DICA: se quiser, recheie com um pedaço ou fatia de laranja, para deixar o muffin ainda mais saboroso.

5 - Retire do forno e sirva! 

Fonte: Rebeca Medeiros - becamedeirosssn | TikTok.

FAQ: Como transportar doces no calor sem derreter?

O segredo para vender doces no calor sem preocupações é colocá-los em caixas de isopor ou caixas térmicas, que você encontra no Assaí Atacadista, acompanhadas de gelo em gel para não arriscar ter vazamentos de água.

FAQ: Qual é o melhor tipo de embalagem para vender na praia?

Para que os clientes tenham a melhor experiência, opte por embalagens de acetato rígido ou saquinhos de celofane bem vedados para proteger os doces contra a umidade e a areia. 

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