Biscoitos de São João: 4 receitas crocantes para o arraiá

Alegre sua festa com estas deliciosas receitas de biscoitos de São João!

Mesmo quem não curte a data admite que os pratos típicos de São João são incríveis.

É uma celebração de sabores, que passam dos mais tradicionais aos mais sofisticados.

O que torna esses alimentos tão especiais e ainda mais gostosos é o “espírito caipira”, explorando ingredientes juninos, como milho, amendoim, canjica, munguzá, pamonha e muitos outros.

Da água na boca só de lembrar, não é verdade?

Para quem gosta de cozinhar, essa é a oportunidade perfeita para experimentar novas receitas, seja para o seu comércio ou para comer em casa com os amigos e a família.

Sendo assim, trouxemos receitas fáceis e deliciosas de biscoitos de São João para você servir como petisco e aperitivo onde estiver. Dê uma olhada:

• ● Quitutes: biscoitos de São João

• ● Biscoito de amendoim

• ● Cookie de paçoca

• ● Biscoito de fubá

• ● Pé de moleque de geladeira

Venha conosco aprender! É só continuar lendo para conferir.

Quitutes: biscoitos de São João

Sabe quando bate aquela vontade de comer um docinho?

Nesse momento, nada melhor do que provar biscoitos de São João.

Esse é um quitute fácil e prático que leva os melhores sabores juninos para você se sentir em um arraiá, independentemente do lugar.

Por serem receitas simples, você pode convidar a criançada para cozinhar.

Assim, além de degustar um delicioso lanchinho, você ainda cria um lindo momento em família.

Leia também: Biscoitos artesanais: 4 dicas de vendas e 1 receita surpresa.

Gostou da ideia? Então vamos para as receitas!

Biscoito de amendoim

RENDIMENTO: Serve até 60 porções.

INGREDIENTES

• ● 250 g de manteiga

• ● 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

• ● 3 ovos

• ● 2 xícaras (chá) de amendoim moído

• ● 2 xícaras (chá) de amido de milho

• ● 1 xícara (chá) de açúcar

• ● 1 xícara (chá) de leite

• ● 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO

1 - Pegue um recipiente fundo e limpo e acrescente todos os ingredientes.

2 - Misture os ingredientes, sovando até que a massa fique lisa e homogênea.

3 - Deixe descansar na geladeira por 2 horas.

4 - Passado o tempo, retire da geladeira e abra a massa em uma tábua ou bancada limpa.

5 - Corte a massa com a ajuda de forminhas ou a boca de um copo e coloque os biscoitos cortados em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.

6 - Preaqueça o forno a 200°C e leve a forma para assar por aproximadamente 20 minutos. E pronto!

Fonte: Ana Maria Brogui.

Cookie de paçoca

RENDIMENTO: Serve até 20 porções.

INGREDIENTES

• ● 180 g de farinha de trigo

• ● 100 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

• ● 85 g de açúcar mascavo

• ● 60 g de açúcar cristal

• ● 60 g de pasta de amendoim

• ● 5 ml de essência de baunilha

• ●● 3 paçocas triturada para finalização

• ● 1 colher (chá) de fermento químico em pó

• ● 1 ovo

MODO DE PREPARO

1 - Em uma batedeira, adicione o açúcar (mascavo e cristal) e a manteiga. Bata por 2 minutos e acrescente o ovo, a pasta de amendoim e a baunilha, deixando bater por mais 2 minutos.

2 - Retire da batedeira e misture a massa com farinha de trigo até que ela fique mole. Coloque o fermento em pó para incorporar a massa.

3 - Agora, faça bolinhas usando uma colher de brigadeiro ou uma colher de chá cheia. Coloque em um prato ou forma untada e leve ao congelador por 4 horas.

DICA: se quiser decorar, use um garfo para achatar o cookie antes de levar para congelar.

4 - Finalizando o tempo, transfira as bolinhas para uma forma untada e enfarinhada.

5 - Coloque a paçoca triturada acima de cada bolinha e leve ao forno preaquecido a 180°C, deixando assar por aproximadamente 20 minutos.

6 - Depois retire do forno e espere esfriar para que o cookie de paçoca fique crocante.

Fonte: Confeitaria de Sucesso.

Prefere ver uma receita em vídeo?

Então assista no YouTube do Assaí uma receita de biscoito diferente: 

Receita de biscoito de gengibre com canela.

Biscoito de fubá 

RENDIMENTO: Serve até 100 porções.

INGREDIENTES

• ● 4 gemas de ovo

• ● 3 xícaras (chá) de fubá

• ● 1 xícara (chá) de açúcar

• ● 1 xícara (chá) de erva-doce

• ● 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• ● 1 xícara (chá) de margarina (em temperatura ambiente)

MODO DE PREPARO

1 - Em um recipiente, adicione todos os ingredientes e misture bem. Se necessário, use as mãos para sovar até que a massa fique homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.

2 - A seguir, faça bolinhas com a massa, colocando em uma forma untada e enfarinhada com fubá. Deixe um espaço entre elas e achate-as com a ajuda de um garfo.

DICA: se quiser incrementar o sabor, polvilhe um pouco de açúcar com canela acima do biscoito.

3 - Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar de 10 a 15 minutos.

O ponto é quando os biscoitos estiverem levemente dourados.

4 - Retire do forno e sirva frio.

Fonte: Tudo Gostoso.

Pé de moleque de geladeira

RENDIMENTO: Serve até 12 porções.

INGREDIENTES

• ● 300 g de biscoito de maisena triturado

• ● 400 g de amendoim torrado sem casca

• ● 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

1 - Coloque os biscoitos de maisena cortados e amassados em um liquidificador.

2 - Bata até triturar e formar uma farinha fina. Depois, acrescente o leite condensado e o amendoim e bata novamente.

3 - Agora, despeje a mistura em um refratário, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer.

4 - Depois, é só cortar e servir geladinho.

Fonte: Claudia - Abril.

O estômago roncou? Então aproveite essas novas receitas de biscoitos de São João para ter um lanche diferente no clima festivo!

Já para os empreendedores, recomendamos a leitura da seguinte matéria:

Dia da Segurança Alimentar - 3 regras para empreender nos negócios de alimentos.

Festival de Biscoitos - recheie seu São João com as ofertas do Assaí

Atenção, amantes de biscoitos! O Assaí tem uma supernovidade para você.

O Festival de Biscoitos está a todo vapor, com diversas ofertas imperdíveis dos seus biscoitos e bolachas preferidas, agora, pelos melhores preços.

Tá esperando o quê? O Festival vai até o dia 14/06/2024, mas não espere o último dia para comprar e se deliciar com biscoitos de grandes marcas.

Acesse e veja agora as ofertas da loja do Assaí Atacadista da sua região.

Lembrou-se de fazer as compras no meio do arraiá? Sem problemas!

Compre online no Assaí por meio de nossos parceiros: Rappi e Uber.

É só baixar o App, escolher seus pedidos e pronto. Receba em qualquer hora e lugar.

Clique aqui e conheça os parceiros de delivery do Assaí.