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3 receitas de saladas agridoces fáceis de fazer

Confira as receitas de 3 saladas agridoces para saborear na melhor estação do ano!

As saladas são acompanhamentos perfeitos para quem quer deixar o prato mais colorido, leve e saudável. E elas também podem ser combinadas com outros tipos de alimentos, como frutas da estação, criando sabores diferenciados. Selecionamos 3 receitas de saladas agridoces que são práticas e fáceis de fazer. Confira!

 

1 – SALADA DE FOLHAS COM RABANETE, MOLHO DE IOGURTE E MORANGOS

Ingredientes da salada de folhas com rabanete

1/2 maço de alface lisa lavada

1/2 maço de alface roxa lisa lavada

1/2 maço de rúcula lavada

8 rabanetes em rodelas

1 beterraba em tiras

1 cebola em rodelas

10 tomates-cerejas em tiras

10 morangos limpos e cortados ao meio

1 colher de sopa de chia

Sal a gosto

Azeite para regar

 

Molho

1 xícara de chá de iogurte natural desnatado

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de mel

Sal a gosto

 

Modo de Preparo

Para o molho, em um pote de vidro com tampa, coloque o iogurte, a mostarda, o mel e o sal. Misture vigorosamente até homogeneizar e transfira para uma molheira. Em uma saladeira, arrume as folhas de alface e de rúcula. Por cima, espalhe o rabanete, a beterraba, a cebola, o tomate-cereja e os morangos. Polvilhe com chia,  tempere com sal, regue com azeite e sirva acompanhada do molho.

 

2 – SALADA DE FOLHAS COM QUEIJO COALHO E DAMASCOS

Ingredientes da salada de folhas com queijo coalho

5 espetinhos de queijo coalho

6 damascos secos picados

1/2 maço de rúcula lavada

1/2 maço de agrião lavado

1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio

 

Molho

1 xícara de chá de maionese

Suco de 1/2 limão

2 colheres de sopa de mostarda

1 colher de café de tomilho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo

Retire o queijo dos palitos de madeira e corte-o em cubos. Aqueça uma frigideira antiaderente, em fogo médio, e doure os cubos de queijo, virando para dourar todos os lados. Reserve. Em uma saladeira, disponha as folhas de rúcula e agrião misturadas. Sobre as folhas, espalhe os tomates, os damascos picados e os cubos de queijo grelhados. Misture os ingredientes do molho até ficar homogêneo, regue a salada e sirva em seguida.

 

3 – SALADA RUSSA

Ingredientes

3 batatas em cubos

1 cenoura em cubos

2 beterrabas pequenas em cubos

1/2 xícara de chá de uvas-passas pretas sem sementes

1 xícara de chá de peito de frango cozido e desfiado

1/2 xícara de chá de palmito picado

2 maçãs sem casca em cubos

2 talos de salsão picados

 

Molho

1 xícara de chá de maionese

1/2 xícara de chá de ketchup

1/4 de xícara de chá de vinagre

1 colher de sopa de molho de pimenta

1 colher de sopa de molho inglês

1 cebola pequena

 

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas, a cenoura e as beterrabas, separadamente, até ficarem macias. Para o molho, no liquidificador, bata todos os ingredientes. Em uma travessa, misture as batatas, a cenoura, as uvas-passas, o peito de frango, o palmito, a maçã e o salsão com o molho. Junte a beterraba e misture delicadamente. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Que tal essas receitas de saladas ideais para a época mais quente do ano?

Fique de olho no Blog Assaí para mais dicas de saúde, alimentação e muito mais para o seu dia a dia. Até a próxima!

 

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5 receitas com flores comestíveis

Chegou a primavera e você pode saborear pratos com flores comestíveis

Já imaginou fazer uma receita com flores comestíveis? O Blog Assaí vai mostrar para você que isso é possível e que existem vários pratos para saborear em clima de primavera.

Confira alguns exemplos que, além de lindos, trazem aromas e paladares diferentes para você experimentar!

Importante: existem várias espécies comestíveis, mas nem todas as plantas possuem flores próprias para o consumo. Utilize somente as flores que podem ser ingeridas para fazer essas receitas e que são vendidas de forma segura.

Omelete com capuchinha

Ingredientes

3 ovos

30ml (2 colheres de sopa) de leite

2 sementes de capuchinha

2 folhas jovens de capuchinha

4 capuchinhas, apenas as pétalas

Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1 – Lave as flores de capuchinha em água corrente e seque-as bem.

2 – Quebre os ovos e adicione o sal e a pimenta e bata bem até ficarem homogêneos e a mistura aerada.

3 – Adicione o leite, o parmesão e as sementes de capuchinha e coloque na frigideira para dar forma à omelete.

4 – Doure bem dos dois lados e, quando for servir, adicione as folhas e flores de capuchinha sem contato com o fogo.

5 – Se desejar, regue com azeite por cima.

Ceviche de linguado com flores

Ingredientes

Flores de calêndula, capuchinha e/ou cravina

4 unidades de linguado (filés cortados em cubos)

2 limões sicilianos (sumo)

½ cebola cortada em cubinhos bem pequenos

2 colheres de sopa de pimentão amarelo cortado em cubinhos bem pequenos

2 colheres de sopa de pimentão vermelho cortado em cubinhos bem pequenos

3 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo

1 - Misture todos os ingredientes, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva, tempere a gosto e reserve na geladeira.

2 - Ao servir, adicione as flores de sua preferência, higienizadas com cuidado para não murcharem.

3 - Regue-as com um pouco do caldo do próprio ceviche e mais azeite.

Salada de frutas com flores

Ingredientes

1 cacho de uvas verdes sem sementes

1 mamão papaia firme

2 laranjas

2 bananas nanicas ou maçã

(usar frutas de sua preferência)

1 cálice de licor de sua preferência

Flores a gosto. Sugestão: amores-perfeitos.

Modo de Preparo

1 - Retire as uvas do cacho e lave-as bem.

2 - Retire a casca e as sementes do mamão papaia e corte-o em cubos.

3 - Descasque as laranjas, retirando a pele branca e as sementes e corte em pedaços.

4 - Descasque as bananas e corte-as em rodelas finas.

5 - Misture tudo em uma taça grande para sobremesa ou tigela funda. Regue com o licor.

6 - Lave delicadamente as flores de amor-perfeito e enfeite a salada de frutas.

Sorvete de creme com lavanda

Ingredientes

2 xícaras de leite

1 colher de flores secas de lavanda

4 gotas de óleo essencial de lavanda

5 gemas de ovos

200g de açúcar

2 xícaras de creme de leite

Modo de Preparo

1 - Aqueça o leite. Retire do fogo, junte as flores de lavanda e o óleo essencial, deixe em infusão por 20 minutos e coe.

2 - Bata as gemas com açúcar até ficarem esbranquiçadas. Vá colocando o leite aos poucos.

3 - Volte tudo para a panela e aqueça em fogo baixo, mexendo até engrossar por cerca de 10 minutos.

4 - Retire do fogo e deixe esfriar por aproximadamente 5 minutos.

5 - Junte o creme de leite, misture bem e transfira para uma tigela.

6 - Coloque na sorveteira.

7 - Se for usar o freezer, retire depois de congelar, bata novamente e coloque de volta. Repita a operação até ficar com uma consistência macia.

Geleia de rosas

Ingredientes

225g de pétalas de rosas frescas, sem a base branca

400g de açúcar

750ml de água

Suco de limão

13g de pectina em pó

Modo de Preparo

1 - Encha uma tigela com as pétalas de rosa e o açúcar. Depois cubra essa mistura.

2 - Deixe-a descansar por uma noite, em temperatura ambiente.

3 - No dia seguinte, coloque a água para ferver em uma panela em fogo médio a alto. Acrescente as pétalas, o suco de limão e todo o açúcar. Mexa até o açúcar se dissolver.

4 - Depois, reduza o fogo para médio a baixo. Cozinhe por 2 minutos. Aumente o fogo para médio a alto. Leve a mistura de volta ao ponto de fervura total, sem mexer com a colher.

5 – Em seguida, adicione a pectina e mexa. Ferva tudo por 1 minuto.

6 - Despeje a geleia em um pote de vidro, espere esfriar e feche bem. Guarde em local com sombra e ambiente fresco.

Viu só? Existem diversas combinações e receitas com flores comestíveis para encher os olhos e saborear de um jeito diferente.

Convidamos você a testar todas as receitas e continuar no Blog Assaí para mais conteúdos exclusivos e surpreendentes. Até a próxima!

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Cardápio especial para o Dia dos Namorados: surpreenda com saborosos pratos

Um menu a dois especial com entrada, prato principal e sobremesa para o Dia dos Namorados

No dia 12 de junho, comemora-se o Dia dos Namorados, data marcada por presentes e encontros amorosos. Mas nem todo mundo gosta de sair à rua ou a bares e restaurantes e, sim, prefere passar juntinho. Então que tal aproveitar essa data romântica com um jantar completo em casa? Prepare as velas, as pétalas de rosas e as panelas com um cardápio especial para o Dia dos Namorados que vai deixar o seu amor ainda mais apaixonado (a)!

Entrada: salada de folhas, tomates-cereja e molho rosé

Para despertar o apetite, nada melhor do que uma salada verde com tomate-cereja e o sabor adocicado de um molho. Nossa sugestão para esse primeiro momento é uma salada com molho rosé!

Primeiro, lave as folhas de sua preferência (rúcula, agrião ou alface americana, por exemplo) e seque bem. Em seguida, lave os tomates e, se quiser, corte-os ao meio para uniformizar melhor sua salada. Você pode temperar com azeite e pouco sal. Agora, vamos para o molho:

Ingredientes:

1 xícara de chá de maionese ou iogurte light

1 xícara de chá de creme de leite

4 colheres de sopa de catchup

2 colheres de sopa de mostarda

Misture os ingredientes aos poucos, colocando uma colher de mostarda e catchup de cada vez. Experimente para achar o equilíbrio entre os sabores e deixa-lo ao seu gosto. O tom rosado e sabor suave são ideais para demonstrar o seu amor, não acha?

Prato principal: medalhão de frango com damascos

Depois da entrada, vem o prato principal: medalhão de frango com damascos!

Se o seu par não é muito fã de damasco seco, você pode variar entre uvas-passas ou ameixas, só para dar uma sofisticada no prato e um toque agridoce. Para fazer os medalhões, você vai precisar de:

Ingredientes:

1kg de peito de frango (filés ou sobrecoxa desossada)

6 fatias de bacon defumado

Damascos secos

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Corte o peito de frango em fatias, elas serão a base dos medalhões, e tempere com sal e pimenta. Depois, pique os damascos em cubinhos iguais e envolva-os com os filés de frango, como se fosse um enroladinho. Para selar o medalhão, dê uma volta com as tiras de bacon.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 200ᵒC. A gordura do bacon vai impedir que o peito de frango seque, mas, se você preferir, coloque uns cubinhos de manteiga no recheio de damascos. Frango e damascos enroladinhos são sabores que casam perfeitamente com a ocasião, não acha?

Sobremesa: brownie de chocolate com romã

Depois dessas opções deliciosas, nada melhor para encerrar o cardápio de Dia dos Namorados com uma sobremesa de dar água na boca. Por isso, reservamos um brownie de chocolate com romãs para deixar o clima ainda mais aconchegante. Vamos à receita?

Ingredientes:

200g de chocolate ao leite ou meio amargo

180g de manteiga

250g de açúcar branco ou mascavo

2 ovos

100g de farinha

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 pitada de sal

2 romãs

Modo de Preparo

Bem, antes de tudo, segure-se para não comer a barra de chocolate, você precisará dela para a receita! Em seguida, derreta a manteiga em uma vasilha e adicione o chocolate. Misture bem até os tabletes derreterem.

Adicione o açúcar, os ovos, a farinha e o cacau peneirados e o sal para realçar o sabor. Se quiser, você pode complementar o seu brownie e adicionar mais chocolate em barra ou confeitos coloridos de chocolate para deixar a mistura ainda mais cremosa e saborosa.

Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. Depois que estiver firme, retire do forno e espere esfriar. Abra a romã e separe os caroços para colocar por cima dos pedaços de brownie, cortados em minirretângulos ou corações – o que acha? O efeito é apaixonante e o sabor surpreendente. Para arrematar, regue com calda de chocolate ou adicione uma bola de sorvete de creme.

Com um cardápio romântico desses, seu amor vai adorar passar o Dia dos Namorados ao seu lado, experimentando pratos deliciosos feitos por você. Afinal de contas, companhia melhor não há!

Vai experimentar fazer essas receitas em casa? Surpreenda seu par e aproveite essa data tão especial com a gente. Acompanhe o Blog Assaí Bons Negócios para mais notícias e receitas imperdíveis!

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