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Cardápio completo de São João com Rapha Vasconcellos

O que acha de um cardápio com gostinho de São João da entrada à sobremesa?

O chef Rapha Vasconcelos preparou um menu completo com pratos deliciosos para você aprender e fazer sua festa junina em casa.

É uma receita melhor do que a outra e todas muito fáceis de fazer. Aumente o som inspirado no tema junino e mão na massa!

 

FESTA JUNINA: RECEITA DE MILHO GOURMET

Depois de cozinhar o milho em panela de pressão por alguns minutos, é só fazer uma crosta de queijo deliciosa e temperada. Separe os ingredientes dessa entradinha e faça aí na sua casa!

 

Ingredientes:

2 milhos

100g de parmesão ralado

50g de salsinha

30g de páprica

50g de manteiga de garrafa

Sal

 

Modo de preparo:

1 - Cozinhe os milhos na panela de pressão, com água, sal e manteiga, por 40 aproximadamente minutos.

2 - Retire, passe-os na manteiga de garrafa e faça uma misturinha de queijo, páprica e salsinha picada, envolvendo o milho.

3 - Pronto! É só servir e se deliciar.

 

RECEITA DE PIRÃO DE QUEIJO COALHO COM CARNE SECA PARA SUA FESTA JUNINA

Uma mistura deliciosa de queijo com carne de sol para entrar no clima junino e saborear com a família aí na sua casa. Arrasta as cadeiras, embale-se nas músicas de São João e bora cozinhar esse prato especial.

 

Confira os ingredientes que você vai precisar para fazer a receita de pirão.

 

Ingredientes:

150g de queijo coalho

500 ml de leite

100g de farinha de mandioca

100 ml de manteiga de garrafa

400g de carne seca

100 ml de melaço de cana-de-açúcar

Sal e pimenta

Modo de preparo:

1 - Para o pirão de queijo coalho: coloque no liquidificador o queijo coalho, o leite, a farinha de mandioca e 50 ml de manteiga de garrafa.

2 - Triture bem e leve à panela para engrossar.

3 - Dessalgue a carne de charque em água fervente por 10 minutos, repita o processo 3 vezes.

4 - Triture a carne no processador ou liquidificador.

5 - Em uma frigideira, coloque o restante da manteiga de garrafa e doure a carne seca. Coloque-a por cima do pirão e finalize com o melaço.

 

BOLO DE TAPIOCA COM LEITE CONDENSADO PARA O ARRAIÁ

Se você também ficou com água na boca desse bolo, aqui vai a lista de ingredientes e o passo a passo para você fazer o seu bolo de tapioca com leite condensado. Siga as dicas e saboreie com a família toda!

 

Ingredientes:

500g de tapioca granulada

1 litro de leite

250g de coco desidratado

30g de manteiga

2 latas de leite condensado

 

Modo de preparo:

1 - Aqueça o leite, a manteiga e uma lata de leite condensado.

2-  Em um recipiente, coloque a tapioca granulada e o coco desidratado. Acrescente os líquidos mornos e misture tudo.

3 - Coloque em uma forma de sua preferência e leve à geladeira por 3 horas.

4 - Desenforme e coloque o conteúdo da outra lata de leite condensado por cima, finalizando com coco.

 

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4 BEBIDAS DE INVERNO COM SABOR JUNINO

Experimente combinar ingredientes que têm tudo a ver com o clima frio e o São João e faça bebidas deliciosas para aquecer o seu dia!

A temperatura já baixou na sua região? Com a chegada da estação mais fria, é preciso buscar algumas maneiras de se aquecer para não sentir tanto a mudança climática - e bebidas de inverno são ótimas para esquentar o corpo de dentro para fora.

No entanto, de acordo com o calendário de estações, com a chegada do frio, também vem outra época muito importante: a junina! A Festa de São João é muito popular no Brasil, conhecida pelos arraiás e elementos da cultura brasileira e também pelos seus sabores!

Comidas típicas juninas ganham força nesse período: só de mencioná-las, já dá água na boca: canjica, pipoca, bolo de milho, curau, doce de abóbora, paçoca, milho verde, arroz-doce, maçã do amor, maria-mole, pinhão cozido, bolo de fubá e muito mais.

E já que, no atual período, as festas juninas estão temporariamente suspensas, que tal espantar o frio em casa com algumas bebidas deliciosas que trazem os sabores juninos e são servidas quentinhas?

Acompanhe nossas sugestões de bebidas juninas e de inverno e saboreie um drinque delicioso mesmo debaixo das cobertas!

QUENTÃO COM MARSHMALLOW

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

2 copos de água

1 garrafa de vinho tinto de mesa

⅓ de xícara de pinga

1 maçã cortada em pedaços

Raspas de uma laranja

1 pedaço pequeno de gengibre ralado ou cortado em pedaços pequenos

6 cravos-da-índia

2 pedaços de canela em pau

Modo de Preparo:
  1. Coloque o açúcar na panela e mexa sempre até escurecer e caramelar. Cuidado para não queimar: o quentão pode ficar amargo.
  2. Em seguida, coloque a água com cuidado e mexa bem até o caramelo dissolver.
  3. Depois, coloque todos os outros ingredientes e deixe na panela até ferver. Pronto!
  4. Sirva com uma colher de sopa de marshmallows por cima e aproveite.

 

CHOCOLATE QUENTE COM PAÇOCA

Ingredientes:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 caixa de creme de leite

150 g de chocolate meio amargo picado

Paçoca esfarelada a gosto

Modo de Preparo:
  1. Coloque o leite, o leite condensado, o açúcar, o amido de milho e o chocolate em pó em uma panela e misture até dissolver.
  2. Leve ao fogo baixo, adicione o creme de leite e o chocolate picado e cozinhe até engrossar levemente.
  3. Transfira para canecas, cubra com uma deliciosa paçoca esfarelada e sirva quente.

 

PONCHE DE GENGIBRE

Ingredientes:

2,5 litros de água

½ xícara de gengibre cortado

2 canelas em pau

1 colher (sopa) de cravo-da-índia

Cascas de limão e mel a gosto

Modo de Preparo:
  1. Leve ao fogo a água com o gengibre, a canela, as cascas de limão e o cravo.
  2. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos para incorporar os sabores.
  3. Em seguida, coe o líquido e adoce com mel, a gosto.

 

CAPPUCCINO COM CONHAQUE

Ingredientes

1 lata ou caixa de leite condensado

½ xícara de chocolate em pó

½ litro de leite (integral ou desnatado)

3 colheres (chá) de café solúvel

¼ de xícara de conhaque

Creme de leite ou chantilly a gosto (pode ser light)

Raspas de chocolate, chocolate em pó ou canela em pó a gosto

Modo de Preparo:
  1. Misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o café solúvel. Leve ao fogo até aquecer bem, mas sem deixar ferver.
  2. Desligue, acrescente o conhaque e coloque rapidamente em xícaras ou canecas.
  3. Decore com o creme de leite ou chantilly e polvilhe raspas de chocolate com um pouco de chocolate em pó e canela em pó por cima.

Essas são algumas maneiras deliciosas que encontramos para que você se aqueça nos dias mais frios e passe o clima junino em casa da melhor forma!

Gostou das receitas? Experimente fazê-las e fique de olho aqui no Blog Assaí, porque sempre reservamos dicas incríveis de receitas, bem-estar, novidades e muito mais. Até a próxima!

 

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