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Molhos

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5 receitas de molhos para salada no clima do verão

Aprenda a fazer diferentes molhos para salada e deixar as suas refeições mais saborosas

Quer manter um estilo de vida mais saudável e deixar uma salada simples ainda mais apetitosa? Pois o segredo está no molho!

Vamos ensinar 5 opções diferentes de molhos fáceis de preparar e que fazem bem para o corpo. Confira!

 

Molho caesar

Ingredientes:

¾ de xícara de iogurte natural

Sumo de 1 limão

1 colher de sobremesa de mostarda

1 colher de sobremesa de azeite

1 pitada de orégano

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

1 - Em uma vasilha, adicione o iogurte, a mostarda, o azeite, o sumo de limão, o orégano e o sal.

2 - Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

3 - Sirva com uma salada leve de sua preferência.

 

Molho de curry

Ingredientes:

150 gramas de maionese

1 colher de chá de curry em pó

1 colher de sopa de pasta de curry

30 ml de sumo de limão

Um punhado de coentro

 

Modo de preparo:

1 - Em uma tigela, misture a maionese e o curry em pó.

2 - Adicione a pasta de curry e o sumo de limão.

3 - Pouco antes de servir, misture o coentro fresco picado. 

4 - Guarde na geladeira ou sirva de imediato com a salada de sua preferência.

Molho béarnaise

Ingredientes:

4 cebolas roxas picadas

2 colheres de sopa de estragão

1 raminho de tomilho

1 folha de louro

4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

4 colheres de sopa de vinho branco

2 gemas

125 gramas de manteiga gelada em pedacinhos

½ limão

Pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo:

1 - Leve ao fogo, em uma panela pequena, as cebolas, a pimenta, uma colher de sopa de estragão, o tomilho, a folha de louro, o vinho branco, o vinagre e o sal. 

2 - Deixe reduzir o líquido até que sobre apenas uma colher de sopa e peneire-o.

3 - Em uma panela ou tigela, misture as gemas com o líquido reduzido. Leve ao banho-maria e, sempre batendo, acrescente aos poucos a manteiga em pedacinhos até que forme um molho consistente.

4 - Retire do fogo e acrescente o restante de estragão e gotas de limão.

5 - Sirva com a salada de sua preferência.

 

Molho balsâmico de alho 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de maionese

1 cabeça de alho

½ xícara de óleo ou azeite de oliva

1 colher de chá de vinagre balsâmico

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

1 - Remova a casca de uma cabeça de alho (não descasque os dentes). Salpique uma colher de chá de óleo sobre o alho e enrole em papel-alumínio. 

2 - Asse a 190°C por 45 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos. 

3 - Separe os dentes de alho, esprema-os em uma tigela e descarte as cascas.

4 - Esmague o alho. Misture à maionese, adicione uma colher de chá de vinagre balsâmico e uma pitada de sal.

5 - Pronto! Sirva com a salada de sua preferência.

 

Molho de iogurte

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural

Sumo de 1 limão

1 colher de orégano

3 colheres de azeite de oliva

1 dente de alho

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

1 - Esprema o limão e pique o alho.

2 - Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes.

3 - Sirva com uma salada de sua preferência!

Dica: fica delicioso com palitos de legumes, como cenoura, pepino e pimentão.

 

Gostou? É só separar os ingredientes e experimentar hoje mesmo esses molhos para saladas e saboreá-los no almoço ou no jantar de verão!

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Diversão e comida boa: os melhores molhos para churrasco

Quer um acompanhamento barato, fácil de fazer e que é sucesso garantido? Aprenda os melhores molhos para churrasco aqui e se delicie!

 

Quem não gosta de uma carne bem temperada, bebida gelada e amigos e familiares juntos? Para muitos brasileiros, esse é o evento perfeito. E, com um molho especial, fica ainda melhor. Os molhos para churrasco se popularizaram porque deixam a carne com um sabor inigualável, além de atender a todos os gostos. Por serem fáceis de fazer e irem bem com diversos tipos de carnes, dão aquele toque especial. 

Além de deixar qualquer receita mais saborosa, os molhos podem ser preparados de diferentes maneiras, com os mais diversos ingredientes. Nesta seleção, você vai conhecer os melhores molhos para churrasco, que vão deixar muito mais apetitosos os cortes escolhidos por você.

Molho Vinagrete

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de vinagre – pode ser de álcool ou de fruta

1 xícara (chá) de azeite

2 tomates sem semente em cubinhos

1 cebola grande em cubinhos

1/2 pimentão verde

1/2 xícara de cheiro-verde

Sal a gosto

 

Modo de preparo

1 - Junte todos os ingredientes em um recipiente com tampa e misture bem.

2 - Leve à geladeira por 2 horas para definir bem o sabor.

 

Molho Tártaro

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de creme de leite (360 ml)

1 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 

2 colheres (sopa) de picles sortidos picados

4 colheres (sopa) de cebola bem picada

1 colher (sopa) de mostarda

1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1 - Em uma tigela, bata todos os ingredientes com um batedor de mão (chicote) até obter uma mistura homogênea.

 

Molho Verde de Alho

Ingredientes

150 ml de leite

2 dentes de alho

1 xícara de cebolinha picada

Óleo (até dar o ponto)

Modo de preparo

1 - Coloque o leite, o alho e a cebolinha no liquidificador.

2 - Enquanto bate, acrescente o óleo aos poucos, bem no meio, até engrossar. 

 

Molho Chimichurri

Ingredientes

5 g de louro picado

5 g de cebolinha desidratada

5 g de orégano desidratado

5 g de pimenta calabresa ou outras de sua preferência 

10 g de alho e cebola desidratados

10 g de salsinha desidratada

150 ml de vinagre

250 ml de azeite

Modo de preparo

1 - Misture bem todos os ingredientes em um recipiente.

2 - Quando a parte líquida já estiver bem misturada aos ingredientes secos, tampe o recipiente e leve à geladeira para descansar.

3 - Deixe por pelo menos 48 horas – esse é o tempo necessário para o molho pegar o sabor.

 

Molho de Queijo

Ingredientes

2 colheres de amido de milho

2 copos de leite

2 colheres de manteiga

200 g de muçarela

Queijo parmesão ralado (fresco) a gosto

Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo

1 - Derreta a manteiga e acrescente o amido de milho até dourar.

2 - Coloque o leite aos poucos, mexendo sempre.

3 - Assim que começar a engrossar, acrescente os queijos, o sal e os temperos e aproveite!

 

Humm... imagina só que delícia preparar um churrasco e ter uma ou várias dessas opções de molhos incríveis! E o melhor é que esses molhos também combinam com outros tipos de receitas, as quais você pode consultar aqui mesmo, no Blog Assaí você sempre vai ficar por dentro de dicas e novidades deliciosas! 

 
 
 

 

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