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molho de chocolate

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Receitas salgadas com chocolate

Aprenda 3 receitas salgadas com chocolate que são de dar água na boca

Pode parecer estranho, mas usar chocolate como molho em pratos salgados é uma harmonização deliciosa! O contraste do chocolate com o salgado traz uma variedade incrível de sabores.

Que tal experimentar essa combinação? O Blog Assaí separou 3 receitas salgadas com chocolate especialmente para você. Confira:

Filé ao Molho de Chocolate com Bacon

Ingredientes

1 peça de filé à sua escolha

50g de chocolate amargo

½ caixa de creme de leite (sem soro)

100g de bacon em cubos

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de alho picado

1 colher de sopa de gengibre picado

1 xícara de chá de leite integral ou semidesnatado

 

Modo de Preparo

Frite o bacon e coe a gordura, transferindo-a para outra panela. Na gordura separada, frite a cebola, o alho e o gengibre até que estejam dourados e coe novamente. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, mexendo até que esteja homogêneo. Acrescente ao chocolate a gordura separada e mexa bem até que fique homogêneo. Em seguida, acrescente o leite aos poucos até obter a textura desejada.

Grelhe o filé da maneira que preferir e sirva junto com o molho de chocolate ainda quente.

 

Tagliatelle com Molho de Chocolate e Cogumelos

Ingredientes

350g de tagliatelle fresca

300g de cogumelos brancos

15g de chocolate 70% cacau

2 chalotas

150g de queijo mascarpone

250ml de nata de soja

8g de amido de milho

100ml de vinho da madeira

1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas

2 dentes de alho picados

40g de nozes

30ml de azeite

Sal e pimenta-preta a gosto

 

Modo de Preparo

Cozinhe a massa de acordo com as indicações da embalagem e reserve. Para o molho, leve ao fogo uma frigideira com o azeite, as chalotas e o alho picado. Refogue. Quando as chalotas estiverem transparentes, acrescente o vinho, a nata (previamente misturada com o amido de milho) e o mascarpone. Mexa até o queijo se dissolver.

Em seguida, junte os cogumelos (cortados em fatias finas) e o chocolate e polvilhe com as folhas de tomilho. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente a massa do tagliatelle e sirva com nozes picadas.

 

Panqueca Salgada com Chocolate

Ingredientes (massa)

1 ovo

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite

Óleo

Sal a gosto

 

Ingredientes (molho)

50g de chocolate meio amargo

3 colheres de farinha de trigo

2 colheres de margarina

3 colheres de açúcar

1 xícara de leite

 

Ingredientes (recheio)

2 peitos de frango sem tempero

1 sachê de caldo de galinha

2 colheres de sopa de azeite

½ cebola picada

3 dentes de alho amassados

Pimenta, sal e salsinha a gosto

 

Modo de Preparo (massa)

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira com óleo e frite as panquecas. Reserve para a montagem.

 

Modo de Preparo (molho)

Em uma panela, derreta a margarina. Junte a farinha de trigo e mexa até que ela fique dourada. Misture o leite, o chocolate e o açúcar. Mexa bem até que o chocolate derreta e a mistura fique cremosa. Reserve.

 

Modo de Preparo (recheio)

Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com caldo de galinha até ficar bem cozido. Retire da panela e comece a desfiar com um garfo.

Leve uma panela ao fogo. Coloque o azeite, a cebola picada e o alho e deixe dourar. Acrescente o frango desfiado, tempere com pimenta e sal e mexa. Deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Pouco antes de desligar, acrescente a salsinha e misture. Reserve.

 

Montagem

Disponha uma massa pronta em um prato, recheie com o frango e enrole. Repita o procedimento até as massas acabarem. Em seguida, coloque-as em um refratário e cubra com o molho de chocolate. Sirva quente.

Gostou dessas receitas salgadas com chocolate? Experimente-as! E, para mais conteúdo exclusivo, acesse o Blog Assaí Bons Negócios.

 

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