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5 receitas de bolos juninos para aproveitar o São João!

Dicas para o arraiá em casa com receitas de bolos deliciosos e ingredientes típicos do São João!

Já ajeitou o cardápio junino aí na sua casa ou no seu comércio de alimentos? Então simbora juntar os melhores ingredientes da temporada para fazer deliciosas receitas de bolos de São João!

O seu arraiá vai ficar muito melhor depois de você experimentar essas opções incríveis para agradar à família ou aos clientes e trazer toda a culinária típica dessa época do ano. Mão na massa e bora aprender a fazer bolos juninos mais do que bons, sô!

Anote os ingredientes e o passo a passo de cada receita:

 

BOLO DE MANDIOCA CREMOSO

 

INGREDIENTES – MASSA

500 g de mandioca

3 ovos

¾ de xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

100 g de coco ralado seco

1 pitada de sal

Manteiga para untar a assadeira

 

MODO DE PREPARO

1 - Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma assadeira de 28 x 18 cm.

2 - Descasque, lave e corte a mandioca em pedaços pequenos de 3 cm. 

3 - No liquidificador, bata a mandioca com os ovos, o açúcar, o leite e o sal até ficar um creme liso. Transfira para uma tigela e, com uma espátula, misture o coco seco ralado.

4 - Coloque a massa em uma assadeira untada, nivele com a espátula e leve ao forno para assar por 40 minutos até dourar. 

5 - Retire do forno e deixe amornar. Enquanto isso, prepare a calda.

 

INGREDIENTES – CALDA

¾ de xícara (chá) de leite de coco (cerca de 200 ml)

½ xícara (chá) de açúcar

1 rama de canela

 

MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela pequena, coloque o leite de coco, o açúcar e a canela. Misture delicadamente para dissolver o açúcar e leve ao fogo médio. 

2 - Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar. Desligue o fogo.

3 - Com um garfo, faça furos no bolo – assim, ele absorve bem a calda. Descarte a rama de canela e regue a calda, ainda quente, sobre o bolo. Deixe esfriar antes de servir.

 

BOLO DE PÉ DE MOLEQUE

 

INGREDIENTES

4 ovos médios

1 e ¼ de xícara (chá – 270 g) de açúcar mascavo

½ xícara (chá – 110 g) de manteiga sem sal

1 xícara (chá – 260 g) de mel de rapadura ou melaço de cana

½ colher (chá – 1 g) de cravo em pó

1 colher (chá – 3 g) de erva-doce

1 e ¼ de xícara (chá – 300 ml) de leite de coco

4 xícaras (chá – 500 g) de puba (massa de mandioca fermentada)

1 xícara (chá – 140 g) de castanha-de-caju torrada e picada grosseiramente

½ xícara (chá – 70 g) de castanha-de-caju crua e inteira para decorar

Erva-doce a gosto para decorar

Cacau em pó para untar

 

MODO DE PREPARO

1 - Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma fôrma alta, de 25 cm de diâmetro, com manteiga. Forre o fundo com um disco de papel-manteiga cortado no diâmetro da fôrma e pincele com mais manteiga. Polvilhe cacau em pó nas laterais e retire o excesso. Reserve.

2 - Em uma frigideira, torre as sementes de erva-doce até que elas exalem seu aroma.

Em uma tigela, junte os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata até criar uma mistura homogênea.

3 - Adicione o mel de rapadura, o leite de coco e as especiarias. Misture. Adicione a puba e misture até criar uma massa lisa e homogênea. Por fim, adicione a castanha-de-caju torrada e picada grosseiramente e envolva na massa.

4 - Despeje a massa na fôrma preparada. Decore com as castanhas-de-caju cruas e sementinhas de erva-doce.

5 - Leve ao forno por aproximadamente 1h30. Faça o teste do palito: se ele sair limpo, com algumas migalhinhas grudadas, seu bolo está pronto – caso contrário, deixe mais 5 minutinhos.

6 - Retire o bolo do forno, aguarde 5 minutos, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente. Depois, é só servir e saborear.

 

BOLO-PUDIM DE MILHO

 

INGREDIENTES – CALDA

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

 

INGREDIENTES – PUDIM

5 ovos

1 lata de milho verde escorrido

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 e ½ xícara (chá) de leite

 

INGREDIENTES – BOLO

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de fubá

½  xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

MODO DE PREPARO

1 - Para a calda, em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo baixo, mexendo até caramelizar. Despeje em uma fôrma com um buraco no meio de 26 cm de diâmetro e reserve. 

2 - Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje a mistura na fôrma caramelizada. 

3 - Para o bolo, bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o fubá até virar uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. 

4 - Despeje na fôrma sobre o pudim e leve a um forno preaquecido (temperatura média), em banho-maria, por 1 hora ou até assar e dourar. 

5 - Deixe amornar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.

 

CUPCAKE DE FUBÁ COM GOIABADA

 

INGREDIENTES

4 ovos

2 xícaras (chá) de leite

⅔ de xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de coco ralado

2 xícaras (chá) de fubá

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de goiabada em cubos

Goiabada cremosa e coco ralado para decorar

 

MODO DE PREPARO

1 - No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o coco e o fubá até virar uma mistura homogênea. 

2 - Despeje em uma tigela, adicione a farinha de trigo e o fermento e misture com uma colher. 

3 - Distribua a massa em forminhas individuais forradas com papel para cupcake, deixando 1 cm da borda. 

4 - Divida a goiabada em cubos, coloque em cima de cada bolinho, e leve a um forno preaquecido (temperatura média) por 25 minutos ou até assar e dourar levemente. 

5 - Retire, deixe amornar e desenforme. Decore com goiabada cremosa e coco ralado por cima. Agora, é só servir!

 

BOLO DE PINHÃO

 

INGREDIENTES – MASSA

2 xícaras (chá) de pinhão cozido e triturado 

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

½ colher (sopa) de fermento em pó 

100 g de nozes picadas grosseiramente 

½ xícara (chá) de óleo 

100 g de uvas-passas 

1 xícara (chá) de leite 

2 ovos 

 

INGREDIENTES – FAROFA

½ xícara (chá) de margarina ou manteiga 

1 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 colher (café) de canela em pó 

 

MODO DE PREPARO

1 - Para a massa, misture todos os ingredientes secos em uma vasilha e, depois, coloque os ingredientes líquidos. 

2 - Para fazer a farofinha, misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma farofa úmida.

3 - Em seguida, despeje a massa em uma fôrma untada e coloque a farofinha por cima, levando para assar em um forno (temperatura média) por mais ou menos 40 minutos.

4 - Faça o teste do palito e, depois que o bolo crescer e dourar, está pronto!

 

Que tal esses bolos deliciosos para completar a sua mesa de São João, seja no arraiá em casa ou no seu negócio? Experimente fazer hoje mesmo essas receitas e conte para a gente se o sabor é ou não é bão dimais!

Continue ligado(a) aqui no Blog Assaí para mais dicas, receitas e conteúdos exclusivos para o seu dia a dia. Até a próxima!

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Aprenda a fazer 4 ovos de Páscoa caseiros deliciosos!

Opções de ovos de Páscoa caseiros para todos os gostos: fitness, com chocolate branco e com chocolate preto e para comer de colher. Qual é a sua receita preferida?

A Páscoa está chegando e, junto com ela, os ovos de chocolate! São inúmeros os sabores e tamanhos de ovos de chocolate que você pode comprar para presentear seus amigos, familiares queridos – ou para você mesmo! Porém, que tal inovar neste ano e fazer os seus próprios ovos de Páscoa caseiros?

Para inspirá-lo, separamos aqui quatro receitas deliciosas para todos os gostos, desde os mais fitness e saudáveis até aqueles recheados e bem docinhos! Qual é a sua receita preferida?

4 OVOS DE PÁSCOA CASEIROS

Ovos de Páscoa caseiros: crocante com chocolate branco

OVO DE PÁSCOA CROCANTE COM CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes:

  • 75 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 50 g de amendoim sem pele ou castanha-de-caju
  • 500 g de chocolate branco derretido
  • Margarina para untar
  • Fôrma de ovo de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Coloque o açúcar e a margarina em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo bem, até formar uma calda caramelada.
  2. Após formar a calda, desligue o fogo e acrescente o amendoim ou a castanha-de-caju e misture bem.
  3. Espalhe essa mistura ainda quente em uma assadeira grande untada com margarina, para que fique fininha.
  4. Após esfriar, quebre a massa em um processador ou com um martelinho de cozinha. Reserve.
  5. Derreta o chocolate branco em banho-maria. Em seguida, utilizando uma colher, espalhe uma camada do chocolate derretido em uma fôrma de ovo de Páscoa de 500 g e leve à geladeira por apenas 2 minutos.
  6. Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira por mais 2 minutos.
  7. Retire da geladeira e acrescente a mistura crocante (de amendoim ou castanha de caju que você fez previamente) no ovo. Para finalizar, faça mais uma camada com o chocolate branco.
  8. Leve novamente à geladeira para endurecer, o que levará cerca de 30 minutos.
  9. Misture a massa crocante de amendoim/castanha de caju ao chocolate restante e espalhe a terceira e última camada.
  10. Desenforme o ovo com cuidado e embrulhe-o na embalagem que desejar.

Ovos de Páscoa caseiros: Ovo trufado

OVO DE PÁSCOA TRUFADO

Ingredientes:

  • Barra de 1 kg de chocolate meio amargo – para a casca do ovo
  • 250 g de chocolate ao leite ou meio amargo – para a trufa
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher (sobremesa) de conhaque ou rum (opcional)
  • Fôrma de ovo de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Derreta a barra de chocolate de 1 kg em banho-maria e, com a ajuda de uma espátula ou colher, distribua com cuidado na fôrma de ovo de Páscoa. Reserve e deixe na geladeira. Essa será a casca do ovo.
  2. Para fazer o recheio, derreta os 250 g de chocolate em banho-maria, acrescentando o creme de leite e o conhaque ou o rum. Aguarde esfriar e reserve.
  3. Retire a casca do seu ovo de chocolate que está na geladeira e, com a ajuda de uma colher, espalhe o recheio na parte de dentro do ovo de Páscoa. Então, com cuidado, leve novamente à geladeira até endurecer. Depois, é só desenformar com cuidado!

Ovos de Páscoa caseiros: ovo fitness com Whey

OVO DE PÁSCOA FITNESS COM WHEY

Ingredientes:

  • 2 barras de 170 g de chocolate amargo 70% cacau
  • 60 g de whey protein de chocolate
  • ½ xícara de leite em pó desnatado
  • 2 colheres de sopa de cacau solúvel sem açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 1 e ⅓ de xícara de água
  • Adoçante a gosto
  • Castanha ou amendoim triturados
  • Fôrma de ovo de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria e, em seguida, coloque-o na fôrma de ovo de Páscoa. Espalhe bem, com cuidado. Assim, uma parte não ficará mais grossa do que a outra. Coloque no freezer e deixe gelar por cerca de meia hora.
  2. Enquanto a casca de chocolate endurece, é hora de preparar o recheio. Para isso, coloque o whey, o leite em pó, a água, o adoçante e o cacau solúvel em um liquidificador. Bata até ficar bem homogêneo.
  3. Em uma panela, derreta a margarina e despeje o conteúdo do liquidificador. Deixe a panela em fogo baixo e mexa bem até que o recheio desgrude da panela. Quando atingir esse ponto, desligue o fogo e deixe esfriar.
  4. Retire a casca do ovo que está no congelador e recheie-o com o “brigadeiro de whey”, acrescentando as castanhas ou o amendoim.
  5. Leve o ovo ao freezer por mais meia hora para o recheio endurecer e está pronto o seu ovo de Páscoa fitness! Depois, é só desenformar com cuidado.

Ovos de Páscoa caseiros: ovo para comer de colher

OVO DE PÁSCOA PARA COMER DE COLHER

Ingredientes:

  • Tablete de 500 g de chocolate ao leite – para a casca do ovo
  • 400 g de leite condensado
  • 50 g de chocolate ao leite
  • 50 g de chocolate meio amargo
  • 1 colher de chocolate em pó
  • 1 colher de manteiga
  • Chocolate granulado, raspas de chocolate ou pedaços de cookies para enfeitar
  • Fôrma de ovo de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Derreta o tablete de chocolate em banho-maria. Em seguida, com a ajuda de uma colher ou de uma espátula, coloque-o em uma fôrma de ovo de Páscoa, deixando o chocolate liso e homogêneo.
  2. Leve a fôrma para a geladeira e deixe lá até que o chocolate fique endurecido.
  3. Enquanto isso, em uma panela, coloque e leve ao fogo o leite condensado, os 50 g de chocolate ao leite, os 50 g de chocolate meio amargo, o chocolate em pó e a manteiga.
  4. Mexa bem, em fogo baixo, até que chegue ao ponto de brigadeiro mole.
  5. Deixe esfriar e recheie as cascas dos ovos.
  6. Cubra com chocolate granulado, chocolate ralado ou pedaços de cookies para enfeitar. Sirva com uma colher e se delicie!

Gostou das nossas 4 receitas de ovos de Páscoa caseiros? Aproveite e faça para você mesmo ou para dar de presente. Assim, você economiza e, ao mesmo tempo, desenvolve novas habilidades na cozinha! Ah, e se estiver em busca de ideias para garantir um almoço de Páscoa especial, veja as nossas receitas e se inspire!

Para ficar sempre por dentro de novidades e das melhores dicas, continue acompanhando o Blog Assaí!

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Receitas para iniciantes: aprenda 5 receitas fáceis e gostosas que não exigem experiência

Quer aprender a cozinhar, mas não sabe por onde começar? Então anote as nossas 5 receitas para iniciantes que são de cair o queixo!

Cozinhar é uma arte, não é mesmo? Afinal, quem não gosta de comer bem? Mais do que isso, cozinhar pode ser um momento em que você se desliga um pouco do mundo e foca apenas no que interessa: preparar receitas gostosas, que dão água na boca.

Se você quer desenvolver novas habilidades culinárias e aprender a fazer pratos fáceis, mas que não exigem muito conhecimento ou técnicas especiais na cozinha, você está no lugar certo! Selecionamos 5 receitas para iniciantes que você pode fazer para impressionar os amigos ou só para garantir uma refeição gostosa para você mesmo. Acompanhe!

5 RECEITAS PARA INICIANTES

1. TORTILHA DE BATATA

Ingredientes:

  • 2 batatas médias cortadas em rodelas finas
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
  • 6 ovos batidos
  • ½ xícara (chá) de oléo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Outros temperos a gosto

Modo de Preparo:

  1. Coloque o óleo em uma frigideira grande e leve ao fogo alto para aquecer.
  2. Quando a frigideira já estiver quente, acrescente as batatas e frite-as até que fiquem douradas.
  3. Escorra as batatas em papel-absorvente e reserve.
  4. Acrescente as cebolas e refogue até elas murcharem. Retire da frigideira, coloque em um papel-absorvente e reserve.
  5. Na mesma frigideira, coloque os ovos previamente temperados com o sal e os temperos a gosto. Acrescente as batatas e as cebolas.
  6. Frite em fogo médio por cerca de 5 minutos, vire com o auxílio de um prato, e deixe fritar do outro lado por mais 5 minutos.
  7. Retire do fogo e sirva em seguida.

2. FRANGO AO MOLHO BARBECUE

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 1 frasco de molho barbecue de sua preferência
  • 1 cebola branca
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno e unte uma fôrma de tamanho médio com manteiga.
  2. Corte o filé de peito de frango em pedaços menores, tempere-os com o sal e a pimenta e disponha dentro da fôrma.
  3. Pique a cebola e os dentes de alho, coloque sobre o frango e despeje o molho barbecue por cima.
  4. Deixe assar por cerca de 30 minutos a 180°C e está pronto!

3. LASANHA DE QUEIJO E PRESUNTO

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
  • 500 g de queijo muçarela
  • 300 g de presunto fatiado
  • 2 latas de molho de tomate pronto
  • ½ litro de leite

Modo de Preparo:

  1. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate e, por cima, coloque algumas placas da massa da lasanha, deixando espaço entre elas, pois as massas aumentam de tamanho ao cozinhar.
  2. Acrescente uma camada de presunto e, por cima, uma camada de queijo.
  3. Repita a montagem seguindo a ordem: massa, presunto e queijo. Termine a montagem com uma camada de queijo.
  4. Terminada a montagem, acrescente, cuidadosamente, o leite na lasanha.
  5. Cubra a lasanha com papel-alumínio e leve ao forno em temperatura média por 30 minutos.
  6. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno até gratinar (dourar).

Receita para iniciante: lasanha de queijo e presunto

4. TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de óleo – mais uma pequena quantidade de óleo para untar a fôrma
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – mais uma pequena quantidade de farinha para untar a fôrma
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • Sal a gosto
  • Recheio a gosto – vegetais, atum, cogumelos, queijo, presunto, entre outros.

Modo de Preparo:

  1. Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata até que fique em uma consistência homogênea.
  2. Despeje a massa em uma fôrma untada com farinha e acrescente o recheio que desejar.
  3. Leve a um forno preaquecido e deixe assar por 30 minutos ou até dourar.

5. COCADA MOLE

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela em fogo médio, acrescente o leite condensado, o leite, a manteiga e o coco ralado.
  2. Vá mexendo bem a mistura com uma espátula até que a cocada comece a soltar do fundo da panela.
  3.  Transfira a cocada para outro recipiente e deixe esfriar antes de servir.

Gostou das nossas dicas de receitas para iniciantes? Então fique sempre de olho no Blog Assaí para estar por dentro das melhores dicas e novidades para o seu dia a dia!

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