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3 receitas sem glúten e sem lactose

Descubra algumas receitas deliciosas sem glúten e sem lactose para manter a dieta

Você está em busca de receitas sem glúten e sem lactose fáceis de fazer e saborosas? Então você chegou na hora certa aqui no Blog Assaí!

Nós vamos ensinar 3 pratos cujos ingredientes não possuem glúten, para você que é celíaco ou que está evitando essa substância. Ainda, essas receitas são livres da enzima do leite, alergênica para alguns.

Vamos às receitas para você aproveitar em um café ou lanche e inovar no cardápio!

PÃO DE GRÃOS GLÚTEN FREE E LAC FREE

INGREDIENTES

1 colher de sopa de fermento biológico

½ colher de sopa de açúcar mascavo

½ xícara de chá de água morna

½ xícara de chá de fécula de mandioca

½ xícara de chá de farinha de soja

1 colher de sopa de semente de linhaça

1 colher de sopa de semente de gergelim

1 colher de sopa de semente de girassol sem a casca

1 colher de sopa de semente de abóbora

3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

2 ovos

½ colher de chá de sal marinho

Azeite para untar

MODO DE PREPARO

1 – Dissolva o fermento biológico na água morna com o açúcar e misture bem.

2 - Adicione a fécula de mandioca, a farinha de soja, as sementes de gergelim, de abóbora, de linhaça e de girassol, os ovos, o azeite e o sal.

3 – Agora é só misturar. Não precisa sovar, uma vez que o pão não possui glúten.

4 - Unte uma fôrma inglesa com azeite.

5 – Asse por cerca de 40 minutos em um forno preaquecido a 180ᵒC.

BOLO DE CENOURA GLÚTEN FREE E LAC FREE

INGREDIENTES (BOLO)

1 xícara de farinha de arroz

1 xícara de polvilho doce

¾ de xícara de óleo

1 xícara de açúcar

3 cenouras médias sem casca e picadas

1 e ½ colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

3 ovos

MODO DE FAZER

1 - Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho, o fermento e o sal e reserve.

2 - No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar e bata até obter um creme bem uniforme.

3 – Adicione a massa líquida à mistura seca e misture suavemente.

4 - Misture bem e despeje a massa do bolo em uma fôrma untada.

5 - Leve para assar por aproximadamente 35 minutos em um forno preaquecido a 180ᵒC.

INGREDIENTES (CALDA)

2 xícaras de água

2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou de coco

⅓ de xícara de chocolate em pó

2 colheres de sopa de ghee ou óleo de coco

MODO DE FAZER

1 – Em uma panela, misture os ingredientes e cozinhe em fogo médio/baixo por aproximadamente 15 minutos.

2 - Depois que o bolo estiver assado, faça furos e despeje a cobertura nele ainda quente.

BROWNIE DE BATATA-DOCE GLÚTEN FREE E LAC FREE

INGREDIENTES

300g de batata-doce (com ou sem casca) cozida e amassada

¾ de xícara de cacau em pó

2 ovos

½ xícara de açúcar mascavo ou demerara

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 colher de bicarbonato em pó

Papel-manteiga e óleo para untar

MODO DE FAZER

1 - Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.

2 – Adicione a batata-doce e os demais ingredientes. Misture bem.

3 – Em uma fôrma untada com óleo e papel-manteiga, despeje a massa e asse por aproximadamente 30 minutos em um forno preaquecido a 170˚C.

 

Irresistíveis e descomplicadas! Com essas receitas, todos podem aproveitar o sabor dos ingredientes sem se preocupar com restrições de glúten e lactose.

Gostou das sugestões? Tem muitas outras receitas aqui no Blog Assaí para você aproveitar. Navegue e continue com a gente!

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Receitas salgadas com chocolate

Aprenda 3 receitas salgadas com chocolate que são de dar água na boca

Pode parecer estranho, mas usar chocolate como molho em pratos salgados é uma harmonização deliciosa! O contraste do chocolate com o salgado traz uma variedade incrível de sabores.

Que tal experimentar essa combinação? O Blog Assaí separou 3 receitas salgadas com chocolate especialmente para você. Confira:

Filé ao Molho de Chocolate com Bacon

Ingredientes

1 peça de filé à sua escolha

50g de chocolate amargo

½ caixa de creme de leite (sem soro)

100g de bacon em cubos

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de alho picado

1 colher de sopa de gengibre picado

1 xícara de chá de leite integral ou semidesnatado

 

Modo de Preparo

Frite o bacon e coe a gordura, transferindo-a para outra panela. Na gordura separada, frite a cebola, o alho e o gengibre até que estejam dourados e coe novamente. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, mexendo até que esteja homogêneo. Acrescente ao chocolate a gordura separada e mexa bem até que fique homogêneo. Em seguida, acrescente o leite aos poucos até obter a textura desejada.

Grelhe o filé da maneira que preferir e sirva junto com o molho de chocolate ainda quente.

 

Tagliatelle com Molho de Chocolate e Cogumelos

Ingredientes

350g de tagliatelle fresca

300g de cogumelos brancos

15g de chocolate 70% cacau

2 chalotas

150g de queijo mascarpone

250ml de nata de soja

8g de amido de milho

100ml de vinho da madeira

1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas

2 dentes de alho picados

40g de nozes

30ml de azeite

Sal e pimenta-preta a gosto

 

Modo de Preparo

Cozinhe a massa de acordo com as indicações da embalagem e reserve. Para o molho, leve ao fogo uma frigideira com o azeite, as chalotas e o alho picado. Refogue. Quando as chalotas estiverem transparentes, acrescente o vinho, a nata (previamente misturada com o amido de milho) e o mascarpone. Mexa até o queijo se dissolver.

Em seguida, junte os cogumelos (cortados em fatias finas) e o chocolate e polvilhe com as folhas de tomilho. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente a massa do tagliatelle e sirva com nozes picadas.

 

Panqueca Salgada com Chocolate

Ingredientes (massa)

1 ovo

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite

Óleo

Sal a gosto

 

Ingredientes (molho)

50g de chocolate meio amargo

3 colheres de farinha de trigo

2 colheres de margarina

3 colheres de açúcar

1 xícara de leite

 

Ingredientes (recheio)

2 peitos de frango sem tempero

1 sachê de caldo de galinha

2 colheres de sopa de azeite

½ cebola picada

3 dentes de alho amassados

Pimenta, sal e salsinha a gosto

 

Modo de Preparo (massa)

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira com óleo e frite as panquecas. Reserve para a montagem.

 

Modo de Preparo (molho)

Em uma panela, derreta a margarina. Junte a farinha de trigo e mexa até que ela fique dourada. Misture o leite, o chocolate e o açúcar. Mexa bem até que o chocolate derreta e a mistura fique cremosa. Reserve.

 

Modo de Preparo (recheio)

Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com caldo de galinha até ficar bem cozido. Retire da panela e comece a desfiar com um garfo.

Leve uma panela ao fogo. Coloque o azeite, a cebola picada e o alho e deixe dourar. Acrescente o frango desfiado, tempere com pimenta e sal e mexa. Deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Pouco antes de desligar, acrescente a salsinha e misture. Reserve.

 

Montagem

Disponha uma massa pronta em um prato, recheie com o frango e enrole. Repita o procedimento até as massas acabarem. Em seguida, coloque-as em um refratário e cubra com o molho de chocolate. Sirva quente.

Gostou dessas receitas salgadas com chocolate? Experimente-as! E, para mais conteúdo exclusivo, acesse o Blog Assaí Bons Negócios.

 

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