Uma das receitas reconhecidas como patrimônio imaterial do Estado de São Paulo também é alvo de “polêmicas” na internet. Sim, estamos falando do Cuscuz Paulista! 

A receita que veio da Europa e se transformou com a união da culinária africana e indígena, agora é um dos pratos mais conhecidos do Brasil. 

Na matéria de hoje, ensinaremos como fazer um cuscuz paulista de respeito usando os produtos da Gomes da Costa, em mais um Cozinha Assaí. 

Confira o passo a passo a seguir!

Cuscuz Paulista com Gomes da Costa

RENDIMENTO: serve até 2 formas médias.
 

INGREDIENTES - Massa

• • Azeite de Oliva Gomes da Costa a gosto

• • 3 dentes de alho picados 

• • 1 cebola roxa média picada

• • 1 lata de milho verde

• • ½ xícara (chá) de ervilha

• • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

• • 1 tomate picado

• • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho

• • 3 latas de sardinhas com molho de tomate Gomes da Costa

• • 3 xícaras (chá) de água

• • 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada

• • Sal e pimenta do reino a gosto

• • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
   

INGREDIENTES - Montagem

• • 1 tomate em fatias

• • 1 lata de Sardinha com molho de tomate Gomes da Costa  

• • 2 ovos cozidos
   

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS

• • Panela grande

• • Espátula de cozinha 

• • Forma com furo no meio
   

MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela grande, adicione o azeite, o alho, a meia cebola, o milho, a ervilha, a azeitona, o tomate picado  e o pimentão. Misture e deixe refogar um pouco. 
 

2 - Adicione as sardinhas na panela e a água. Deixe ferver por alguns minutos. 
 

3 - Em seguida, vá colocando a farinha de milho aos poucos, mexendo bem até formar uma massa consistente. Ajuste o sal, misture e reserve. 
 

4 - Pra fazer a montagem, coloque os tomates em fatias e a sardinha nas laterais da forma, junto com o cheiro-verde. Distribua os ovos cozidos, a cebola roxa e o pimentão vermelho pela forma também. 
 

5 - Coloque a massa na forma, modelando bem com a espátula. 
 

6 - Deixe descansar por 20 minutos e sirva. 
 

Fonte: Pedro Mattos. @biricuticus_

Sobre a Gomes da Costa 

Há mais de 60 anos no mercado, a Gomes da Costa oferece produtos de qualidade pra quem deseja comer bem de forma descomplicada. 

Saiba mais sobre a marca e seus produtos, acessando: assai.com.br/fornecedor/gomes-da-costa. 

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Até a próxima.