Compartilhe

Empresários apaixonados por café

Qual é a bebida que o brasileiro mais consome? É o famoso cafezinho, que passou a ser mais saboreado fora de casa pelas pessoas em horas de lazer com amigos ou entre uma atividade e outra ao longo do dia. Estudos da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) indicam que a busca pelo produto fora de casa cresceu 36%, estimulada pelo aumento de cafeterias, restaurantes e pontos de venda, abrindo oportunidades para empreendedores do ramo.

Frequentadora assídua de cafeteria, a paulista Mayra Ribeiro Steinhauser Estral planejou por quatro anos a inauguração da Império do Café. A loja foi aberta em novembro do ano passado, está localizada em Garanhuns (PE), e é autorizada dos grãos gourmet da marca Santa Clara.

"Já entendia de café, mas fiz curso com a Concetta Marcelina, autora do livro ‘Sou Barista’, visitei muitas cafeterias e me preparei bastante", conta Mayra, que se instalou em um local próximo a uma universidade e bastante movimentado.

A empresária levou de São Paulo muitas ideias, mas elaborou um cardápio com características da região. Como o clima é muito quente, investiu em receitas geladas, como frappé de café, cappuccino com gelo e café com sorvete e pimenta.

Há no cardápio cuscuz e tapioca salgada, típicos da região, além de pão de queijo, quiches, salgados, tortas e bolos. "Fui orientada nos cursos a oferecer sempre uma opção de refeição leve, como salada e quiche, para potencializar o negócio. Em breve, teremos sopa", adianta.

"Eu me planejei para trabalhar com dois funcionários, mas já tenho seis", explica a empresária, cliente do Assaí Garanhuns há três meses. O aumento da equipe mostra que o negócio está crescendo. "Atraímos consumidores jovens e de mais idade. Alguns são apreciadores de café especial e percebem qualquer variação na safra do grão. Constatamos que o público de cafeteria é fiel", comemora, entusiasmada.

Você também pode
gostar de:

parte interna de um carro com caixas de papelão no banco - Assaí Atacadista - entrega com veículo

Entregas com veículo próprio: 3 dicas para um transporte seguro

Quer ganhar uma renda extra ou começar uma nova profissão? Leia esta matéria e saiba como fazer entregas com o...

vitrine com chocolates enfileirados de diversos formatos, cores e tamanhos - mercado de chocolate - Assaí Atacadista

Descubra as novidades do mercado de chocolate e fature mais

Saiba o que ninguém te conta sobre o mercado de chocolate, sua evolução e as expectativas para o futuro lendo esta...

família branca com uma mulher, duas crianças e um homem lavando um carro preto - cuidados com veículos - Assaí Atacadista

Cuidados com veículos: 4 itens essenciais para a manutenção

Não sabe quais cuidados com veículos podem ser feitos em casa para ajudar na manutenção preventiva? Então leia esta...

Fornecedores do Assaí

Empresas e indústrias de confiança com produtos de qualidade!