Guacamole

• 1 abacate maduro médio
• 2 tomates médios sem sementes
• 1 pimenta dedo-de-moça média
• Folhas de ½ maço médio de coentro
• Suco de 1 limão médio
• 1 cebola média picada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Tortilla pronta ou salgadinhos de milho para acompanhar

Modo de preparo

Corte o tomate em cubos bem pequenos. Abra a pimenta ao meio, retire as sementes com os filamentos brancos e pique-a em pedaços bem pequenos. Pique finamente as folhas de coentro e reserve. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa em um prato fundo. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços, e regue com o suco de limão. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva, o sal e misture. Sirva em seguida, acompanhado das tortillas ou do salgadinho.

Rendimento: seis porções.