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Frango com alecrim e laranja

Uma receita ideal para quem deseja ter uma refeição mais suave e gostosa. O frango com alecrim e laranja vai fazer sucesso com sua família e amigos.

Ingredientes

Tempero

  • 1 cebola ralada
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Frango

  • 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • Ramos de alecrim fresco
  • 1 xícara de chá de suco de laranja
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 xícaras de chá de caldo de galinha

Molho

  • Caldo do assado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque os ingredientes do tempero e misture bem. Junte o frango e deixe descansar por duas horas. Escorra e reserve. Forre uma assadeira com rodelas de cebola e disponha os pedaços de frango por cima e, em cada um, faça um corte entre a pele e a carne e enfie um ramo de alecrim. Coloque em uma panela o suco de laranja, o mel e o caldo de galinha e deixe ferver. Regue o frango com essa mistura e leve para assar em forno moderado preaquecido (180°C), coberto com papel alumínio por uma hora e trinta minutos. Não se esqueça de sempre regar a carne. Retire o papel e deixe por mais trinta minutos, ou até dourar.
Molho

Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha e leve ao fogo, mexendo sempre até dourar. Junte o caldo da assadeira e mais caldo de galinha – se necessário. Coe.
Montagem do prato

Distribua um pouco do molho em pratos rasos e coloque dois pedaços de frango.

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