Escondidinho de carne

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 kg de carne moída cozida
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 40 g de queijo ralado
• 3 colheres de azeite
• Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca até ficar macia. Passe por um moedor e acrescente o leite, o requeijão e 20 g de queijo ralado. Leve ao fogo até obter a consistência de um purê e reserve. Tempere a carne, junte o azeite e frite-a. Em seguida, coloque a cebola, o alho e deixe refogar por 5 minutos. Por último, acrescente o cheiro verde e o sal. Unte uma fôrma com manteiga, despeje a carne e, por cima, acomode o purê de mandioca. Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Rendimento: 10 porções.