Compartilhe

Cuscuz de Caju com Camarão e Jerimum

Receita com ingredientes regionais tem um toque de sofisticação. Confira.


Ingredientes

Cuscuz marroquino

  • 200 g de cuscuz marroquino
  • 200 g de caju (a fruta deve ser cortada em cubos, mantendo a pele)
  • 200 ml de suco de caju sem açúcar (o ideal é que seja da própria fruta, mas também pode ser usado suco de polpa, mas sem açúcar)
  • Manjericão
  • Sal
  • Pimenta

Modo de preparo
Refogue o jerimum com azeite, acrescente sal e pimenta a gosto. Acrescente o suco de caju sem açúcar. Deixe ferver. Adicione o caju cortado em cubos, o manjericão a gosto e, finalmente, o cuscuz marroquino. Desligue e reserve tampado por 15 minutos.

Ingredientes

Camarão

  • 150 g de camarões cinza tamanho médio e sem manchas vermelhas
  • 50 g de cebola roxa
  • 100 g de açúcar
  • 50 ml de azeite extra virgem
  • Sal
  • Pimenta do reino moída

Modo de preparo
Tempere o camarão com sal e pimenta a gosto. Refogue o camarão no azeite até dourar e reserve à parte. Na mesma frigideira na qual o camarão foi refogado, derreta o açúcar até formar uma calda clara. Coloque a cebola até caramelizar. Devolva o camarão para a frigideira, finalize com castanha.

Como servir
O camarão deve ser servido ainda quente. Ele pode ser misturado ou não ao cuscuz. De acordo com o chef Rodrigo Santana, o prato pode ser servido como o principal do jantar ou como um complemento ao cardápio principal.

Créditos:

Fotógrafo: Ricardo Araújo/G1

Portal G1 - http://glo.bo/2hNkqNE

Tags

Você também pode
gostar de:

Aniversário Assaí 51 Anos com o Rodrigo Faro e milhares de prêmios-Assaí Atacadista

Aniversário Assaí 51 Anos: participe e concorra a milhares de prêmios

Não perca a promoção do Aniversário Assaí 51 anos! Veja como é fácil participar e concorrer aos prêmios INCRÍVEIS....

tigela de Açaí com um prato com frutas cortadas - receitas de Açaí - Assaí Atacadista

3 receitas de Açaí deliciosas para vender e complementar a renda

Aprenda a fazer receitas de açaí maravilhosas, vender e ganhar uma renda extra ou para servir em confraternizações e...

logo do Assaí Atacadista em uma fachada de uma loja com o estacionamento cheio de carros - Prêmio Reclame Aqui 2025

Prêmio Reclame Aqui 2025: vote no Assaí!

Descubra como votar no Assaí Atacadista no Prêmio Reclame AQUI 2025, além de conhecer o histórico de vitórias do...

Fornecedores do Assaí

Empresas e indústrias de confiança com produtos de qualidade!