Croquete de feijoada

Ingredientes

• 1 litro de creme de feijoada com pedaços
• 250 g de farinha de trigo
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 ovos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo de soja para fritar

Modo de preparo

Bata no liquidificador a feijoada com todas as carnes até virar uma massa homogênea (desosse as carnes). Em uma panela, refogue o alho e misture o creme de feijoada. Aos poucos adicione a farinha de trigo até formar uma massa igual a um tutu de feijão, mexa sempre até soltar da panela. Espere esfriar e, em seguida, modele os croquetes – faça bolinhas. Passe no ovo e na farinha de rosca e leve para fritar em azeite bem quente, deixe até dourar. Sirva os croquetes de feijoada com torresmos ao lado.

Rendimento: 20 porções.