Os brasileiros são apaixonados pela receita criada pelos egípcios que mais parte foi aperfeiçoada na Itália e se tornou um símbolo cultural e gastronômico: a Pizza. 

Pesquisas estimam que o Brasil produza mais de 5 milhões de pizzas por dia, tendo mais de 160 mil pizzarias espalhadas ao redor do país. Com isso, o Brasil ocupa o 2⁠º lugar no ranking de consumo mundial, ficando atrás dos EUA no 1⁠º lugar. Uma curiosidade é que o pódio de estados que mais pedem pizza, é ocupado por: São Paulo no 1⁠º lugar, Rio de Janeiro no 2º e Minas Gerais em 3º.

Seja para vender, para a família ou para aquele jantar entre amigos, descubra como deixar sua pizza irresistível com Hellmann’s e surpreenda todo mundo com o resultado!

Entenda como os produtos da marca podem transformar suas experiências culinárias lendo essa matéria até o fim. 

Esperamos que você goste do conteúdo!

Por que usar Hellmann's na sua pizza irresistível?

Fazer uma pizza caseira é uma arte que exige paciência, delicadeza, e claro, produtos de qualidade. 

A pizza é uma junção de uma massa leve e saborosa, um molho encorpado e recheios equilibrados. Os produtos Hellmann’s podem ajudar em todas essas etapas! 

Com mais de 60 anos no Brasil, a marca se tornou uma referência de sabor e alta qualidade, tendo uma linha completa de produtos, nas seguintes categorias: 

• Maionese Tradicional

• Maionese Saborizada

• Barbecue

• Ketchup

• Mostarda

• Molho de salada

O objetivo da Hellmann’s é ajudar você a criar refeições deliciosas todos os dias, seja um sanduíche simples, uma pizza irresistível como o assunto da matéria a pratos mais requintados para celebrações especiais. 

Toda refeição pode ser maravilhosa com Hellmann’s, porque todo dia merece ser delicioso!

Gostaria de empreender na área? Então leia essa matéria depois: Dicas fascinantes para abrir uma pizzaria economizando.

Qual o efeito da maionese na massa?

A maionese Hellmann’s é considerada a número 1 do Brasil, com 74% da preferência conforme o Datafolha. 

Não é à toa que muitos pizzaiolos profissionais usam ela como um ingrediente para à massa da pizza, como um truque para deixar a massa mais macia e úmida por dentro, com uma casca crocante por fora. 

Outro efeito da maionese na massa é que ela ajuda na elasticidade, facilitando o trabalho na hora de abrir e modelar. 

Sabendo disso, na próxima vez que preparar pizza, substitua uma parte da água ou do azeite por algumas colheres de Hellmann’s. Dessa maneira o preparo fica mais prático e o resultado fica ainda mais gostoso com um toque de cremosidade inconfundível! 

Incremente molhos com um toque de Hellmann’s

O molho é o coração da pizza, já faz com que todos os outros ingredientes funcionem juntos, e é aí que os produtos Hellmanns’s mostram toda sua versatilidade. 

Para evitar que o molho fique muito ácido, por exemplo, você pode misturar uma pequena quantidade de maionese ao molho de tomate. Assim é possível ter um sabor mais equilibrado e uma textura mais aveludada. 

Também é possível criar versões diferentes fazendo combinações, veja só: 

Molho branco cremoso: use maionese, leite e queijo ralado.

Molho picante: misture maionese Hellmann’s com pimenta e ervas frescas.

Molho de alho: combine maionese, alho triturado e um toque de limão.

Prepare essas variações para pizzas especiais ou bordas recheadas, e surpreenda seus amigos, familiares, ou clientes, no caso de quem possui um negócio alimentício.

Forno: o segredo das pizzas de sucesso

Com a massa, borda, molho e recheio prontos, a última etapa, é uma das mais importantes, afinal vai definir o sabor final, é assar. 

Acertar a temperatura e o tempo no forno é essencial para criar uma pizza perfeita, por isso, separamos 10 dicas para você não errar mais. Confira a seguir. 

1 - Pré-aqueça sempre o forno:
Antes de colocar a pizza, deixe o forno aquecer por pelo menos 15 a 20 minutos. Isso garante uma temperatura uniforme e evita que a massa fique crua por dentro.
 

2 - A temperatura ideal:

• Forno doméstico: entre 250 °C e 280 °C.

• Forno elétrico ou a gás profissional: entre 300 °C e 350 °C.

• Forno a lenha: de 400 °C a 450 °C, para pizzas que assam em poucos minutos.
   

Quanto maior for a temperatura, menor deve ser o tempo de forno.
 

3 - O tempo de forno ideal:

• Em fornos caseiros, a pizza costuma assar entre 10 e 15 minutos.

• Em fornos profissionais ou a lenha, o tempo pode cair para 3 a 7 minutos, dependendo da espessura da massa.

4 - Ajuste a temperatura conforme o tipo de massa

• Massas finas: assam mais rápido e pedem forno mais quente (até 280 °C).

• Massas grossas ou recheadas: exigem temperaturas mais moderadas (220 °C a 250 °C) para o calor atingir o interior sem queimar por fora.

5 - Atenção à altura da grelha:
Posicione a pizza na parte mais baixa do forno nos primeiros minutos, para assar bem a base, e depois suba para o meio se quiser dourar o queijo por cima.

6 - Use pedra refratária, se possível:

A pedra ajuda a reproduzir o calor uniforme dos fornos de pizzaria, deixando a base crocante e evitando o ressecamento da massa.
 

7 - Evite abrir o forno durante o preparo:
Talvez você não saiba, mas cada vez que a porta é aberta, a temperatura cai cerca de 20 °C, o que pode alterar o ponto ideal da pizza.
 

8 - Observe o ponto certo da massa:
A pizza está pronta quando a borda estiver dourada e levemente inflada, e o queijo, bem derretido, sem excesso de líquido no centro.
 

9 - Cuidado com o excesso de recheio:
Ingredientes úmidos (como tomate, cogumelos ou queijos cremosos) podem soltar água e deixar a pizza menos crocante. Use na medida certa e, se possível, escorra bem antes de colocar na pizza como recheio.

10 - Finalize com o toque de Hellmann’s fora do forno
Após assada, finalize a pizza com um fio de maionese Hellmann’s!

Esperamos que com essas dicas e os produtos Hellmann’s você consiga fazer a pizza irresistível perfeita! 

Que tal explorar novas possibilidades de sabores? Leia a matéria “Pizza vegetariana: 25 sabores para inovar nos recheios e se deliciar!” e aprenda!

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