Dê um toque especial às suas receitas do dia a dia usando temperos e especiarias para realçar o sabor de qualquer prato!

Sabe aquele prato de comida tão delicioso que ficou marcado na sua memória? 

Pode ser uma receita de família ou até um prato de restaurante que te surpreendeu. 

O que esses pratos têm em comum que o tornam tão inesquecíveis são os temperos e as especiarias! 

Qualquer receita ganha mais sabor e personalidade quando os ingredientes são combinados com os temperos e especiarias certos - e é sobre isso que falaremos hoje.

Conheça as vantagens de usar temperos, aprenda combinações que funcionam e transforme suas receitas caseiras com as dicas do Blog Assaí. 

Dê uma olhada nos assuntos que abordaremos:

• • Quais são os benefícios de usar temperos e especiarias?

• • Harmonizando temperos e alimentos

• • Como combinar temperos diferentes?

• • Melhores práticas para conservação

• • Conte com o Assaí para comprar um mix de produtos acessíveis!

Esperamos que este conteúdo seja útil para você. Boa leitura!

Quais são os benefícios de usar temperos e especiarias?

Não importa se você tem o hábito de cozinhar ou começou a explorar o mundo da culinária agora, descobrir novos sabores e inovar nos pratos feitos em casa é vantajoso para todos!

Com temperos e especiarias em mãos, você pode explorar sua criatividade na cozinha e transformar qualquer refeição simples em uma experiência gastronômica.

Usando os temperos certos, até os ingredientes mais simples ganham vida! 

Outro benefício é que, com temperos e especiarias, é possível equilibrar o sabor de uma receita e até mesmo reduzir a necessidade de sal, o que ajuda a reduzir o consumo de sódio.

Além disso, muitas especiarias têm ação anti-inflamatória, antioxidante e até digestiva, então, sua comida também poderá ficar mais saudável. 

Salve para ler depois: Superalimentos: conheça as oleaginosas e receitas boas para a saúde.

Dito isso, vamos às dicas práticas.

Continue lendo para saber como ter uma alimentação mais nutritiva e deliciosa! 

Harmonizando temperos e alimentos

Da mesma forma que o vinho combina mais com determinados alimentos, os temperos também funcionam melhor com certos ingredientes!

Então, na hora de escolher uma receita, escolha os temperos com carinho, entendendo suas propriedades para saber se aquela combinação faz sentido.

Pensando em facilitar esse processo para você, fizemos uma pequena tabela sobre a harmonização de alimentos, temperos e especiarias. Veja só:

Essas são apenas sugestões, não uma regra!

Portanto, sinta-se livre para testar, experimentar e descobrir quais sabores mais agradam ao seu paladar. 

É importante ressaltar que cada tempero tem sua potência, então tome cuidado com a quantidade para não deixar o sabor saturado e perder o “brilho” do ingrediente.

Como combinar temperos diferentes?

Você faz parte do time de pessoas que sai colocando vários temperos na panela e torce para ficar gostoso?

Esse é um costume comum de muitas pessoas, mas, infelizmente, não é a melhor forma de aproveitar os temperos e especiarias, podendo resultar apenas em um desperdício de ingredientes e um sabor duvidoso. 

Para não correr esse risco e criar misturas maravilhosas, siga as 5 dicas a seguir:

1 - Defina um tempero base

Escolha um sabor dominante e vá complementando com outros que harmonizem bem com ele. Por exemplo, comece com alho e cebola e, depois, adicione um tempero mais forte, como curry ou cominho.

Para criar essa harmonização, combine temperos fortes com algo mais leve, como salsinha ou cebolinha, no caso do curry/cominho como base.

2 - Equilibre aromas e intensidades

O segredo para que um tempero não roube a cena do outro é o equilíbrio!

Então, evite exageros e use, no máximo, três temperos por receita, pois, com mais do que isso, o sabor pode ficar confuso.

3 - Diferentes temperos e finalidades

Os temperos e especiarias não influenciam só no sabor como, também, no aroma e na cor da receita. 

Pensando nisso, sua escolha de temperos pode se basear em sua finalidade.

Aqui vai um exemplo para simplificar a compreensão: louro (aroma), cúrcuma (cor) e pimenta (sabor).

4 - Teste antes

Já pensou se você se confunde e usa açúcar em vez de sal em uma receita salgada? 

É possível evitar erros assim fazendo um teste de temperos em uma porção separada.

Dessa forma, você pode entender se realmente gostou da combinação ou se vale a pena testar algo diferente para melhorar o sabor.

5 - Explore outras culturas

Sentiu que “faltou um tchan” no prato? Tente usar temperos e especiarias com os quais você não está acostumado, como os de outras culturas.

Eles não precisam necessariamente ser internacionais, afinal os temperos brasileiros variam de região para região! Portanto, antes de preparar, pesquise por especiarias de lugares diferentes para se inspirar.

Melhores práticas para conservação

Percebeu que o aroma está fraco, sem cheiro ou até com uma cor estranha?

Esses são sinais de que o tempero perdeu sua potência e estragou!

A boa notícia é que, com alguns cuidados simples, dá para manter tudo fresquinho por mais tempo. Basta fazer o seguinte:

• • Armazene longe da luz e de fontes de calor, como o fogão

• • Não utilize a mão ou uma colher molhada para pegar temperos em pó, pois isso pode gerar fungos

• • Use potes herméticos para vedar as saídas de ar e evitar umidade

Quer saber por quanto tempo os temperos duram? Então veja a tabela abaixo:

Viu só quantas possibilidades para explorar? 

Esperamos que, com essas dicas simples, você transforme suas refeições!

Também indicamos a leitura da matéria: Como montar uma cesta básica para vender ou doar.

Conte com o Assaí para comprar um mix de produtos acessíveis!

Variedade é o que você mais encontra no Assaí (depois de economia, claro).

São diversos setores e produtos selecionados especialmente para você encontrar tudo o que sua casa e seu comércio precisam em apenas um lugar!

Esta matéria te inspirou a cozinhar, mas faltou um tempero na dispensa?

Corra para o Assaí e encontre temperos, especiarias, ingredientes e muitos outros tipos de produtos pelos melhores preços. 

Acesse assai.com.br/ofertas, veja as ofertas e venha comprar hoje mesmo!

Quer economizar ainda mais? Então clique AQUI, baixe o App Meu Assaí e tenha acesso a descontos e promoções EXCLUSIVAS!  

Esperamos que você tenha gostado deste conteúdo.

Continue navegando pelo Blog Assaí para mais dicas de cozinha e muito mais!