Compartilhe

Confira dicas para um bom desempenho de bares e restaurantes

Diversas questões podem influenciar no desempenho de bares e restaurantes. Algumas características importantes para o funcionamento de estabelecimentos desse tipo foram identificadas em uma pesquisa feita pelo Sebrae e podem ajudar no sucesso do seu negócio nesse ramo. Entre elas estão o atendimento, a gestão de compras, a forma de pagamento, a formação de preço, o conforto e a localização. O estudo contou com 553 entrevistas de especialistas do segmento, consultores, gestores de projetos, empresários e consumidores.

Para o atendimento, dê preferência aos profissionais que buscam atender às necessidades dos clientes, além de investir na capacitação dos seus colaboradores. Para uma boa gestão de compras, o empreendedor deve trabalhar para evitar perdas e para fazer boas negociações com fornecedores.

Na questão do pagamento, aceitar as funções de débito e crédito e também os vales-refeições pode ser uma saída para aumentar o faturamento. Contar com um ambiente bem planejado, com boa estrutura de funcionamento, bom espaço para circulação de funcionários e conforto para os clientes é essencial.

A escolha do ponto comercial é fundamental para o bom desempenho das vendas. Para encontrar o melhor lugar, é necessário estabelecer o perfil do consumidor que se pretende atingir e fazer uma pesquisa na região para analisar se o seu negócio seria bem aceito.

Também influenciam no bom desempenho de bares e restaurantes questões como a oferta de alimentos saudáveis, que são cada vez mais procurados; a sustentabilidade, como a redução do desperdício de recursos e contaminações do meio; a gourmetização dos pratos; o marketing promocional; os programas de fidelidade e o cumprimento fiel das exigências de normas técnicas para segurança alimentar.

Você também pode
gostar de:

pratos com comidas típicas de São João e um chapéu de palha em uma toalha floral - Assaí Atacadista

Comidas típicas de São João: 50 receitas para o seu cardápio!

Crie um menu de São João recheado com as comidas típicas mais amadas da temporada! Confira dicas de receitas no Blog...

mulher negra empreendedora ao lado de um homem branco empreendedor ambos com os braços cruzados - Assaí Atacadista - parcerias locais

Parcerias locais: impulsione seu negócio durante o São João!

Faça seu negócio crescer e prosperar economizando tempo e dinheiro ao contar com a ajuda de parcerias locais com...

praça com fogueira e várias bandeiras em um mastro - curiosidades sobre o São João - Assaí Atacadista

Destinos de viagem para aproveitar o feriado de junho festejando

Pretende viajar no feriado de junho? Então leia esta matéria do Blog Assaí e conheça os dois destinos mais populares...

Fornecedores do Assaí

Empresas e indústrias de confiança com produtos de qualidade!