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O amor está no ar: receitas de Dia dos Namorados

Prepare uma receita especial para a pessoa amada neste Dia dos Namorados

Preparar uma receita em casa para o Dia dos Namorados pode ser uma ótima maneira para os casais apaixonados comemorarem este dia tão especial e deixar o momento mais íntimo.

O Blog Assaí separou receitas de entrada, prato principal e sobremesa para você surpreender a pessoa amada. Confira!

Simplicidade na entrada

Bruschettas de queijo com tomates marinados

Ingredientes

Pão de forma durinho

1 tomate grande e firme

Flor de sal

Pimenta-do-reino

2 dentes de alho

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de sopa de orégano seco

Cream cheese a gosto

Queijo mussarela a gosto

Tomilho a gosto

Azeite

Modo de preparo

1 – Prepare o tomate 2 horas antes (quanto mais tempo deixar marinando, melhor) cortando-o ao meio, tirando as sementes e picando-o em cubos.

2 – Junte a flor de sal, a pimenta-do-reino, 1 dente de alho esmagado, a colher de balsâmico e a colher de orégano. Misture bem e cubra com azeite. Reserve na geladeira.

3 – Corte o dente de alho que sobrou ao meio e esfregue na assadeira. Em seguida, unte com bastante azeite.

4 – Fatie o pão não muito fino, passe uma camada fina de cream cheese e coloque uma fatia de queijo mussarela e os tomates. Regue com o caldinho que sobrar da mistura.

5 – Leve ao forno já quente, com uma temperatura de 220°C, até o queijo derreter.

6 – Polvilhe tomilho e sirva!

Prato principal sofisticado

Nhoque de mandioquinha com creme de queijo e cogumelos

Ingredientes

(Massa)

1 kg de mandioquinha cozida, amassada e gelada

100 g de queijo grana padano ralado (pode substituir pelo parmesão)

300 g de farinha de trigo

2 gemas caipiras

1 pitada de sal

(Creme de queijo fonduta)

200 g de shitake cortado

2 dentes de alho amassados

50 ml de vinho branco

350 g de creme de leite fresco

200 g de queijo grana padano

Modo de preparo

(Massa)

1 – Misture todos os ingredientes e corte a massa em formato de nhoque em uma superfície enfarinhada.

2 – Cozinhe em água com sal até as bolinhas subirem.

3 – Ao subir, retire imediatamente.

(Creme de queijo)

1 – Salteie os cogumelos no azeite.

2 – Adicione o alho amassado.

3 – Acrescente o vinho branco.

4 – Coloque o creme de leite e o queijo e misture levemente.

5 – Mantenha o fogo baixo até o queijo incorporar com o creme.

6 – Adicione o nhoque e sirva!

Sobremesa para encantar a pessoa amada

Grand gâteau

Ingredientes

(Picolé)

500 g de creme de leite fresco bem gelado

1 lata de leite condensado bem gelado

(Ganache)

300 g de chocolate amargo

300 g de creme de leite fresco

(Petit Gâteau)

100 g de manteiga cortada em cubos de 2,5 cm

45 g de açúcar mascavo

1 colher de sopa de cacau em pó 100%

3 ovos grandes em temperatura ambiente

90 g de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

135 g de açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha

145 g de chocolate meio amargo picado

(Decoração)

Morangos a gosto

Castanha-de-caju a gosto

Modo de Preparo

(Picolé)

1 – Bata o creme de leite fresco até quase atingir o ponto de chantilly. Quando começar a engrossar, acrescente o leite condensado e bata até ficar mais cremoso.

2 – Distribua em fôrminhas de picolé e leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou até ficar congelado. Arrume os palitos no meio de cada picolé.

(Ganache)

1 – Pique o chocolate e deixe-o no processador. Enquanto isso, leve o creme de leite fresco para ferver.

2 – Assim que ferver, jogue sobre o chocolate picado.

3 – Espere 3 minutos e então processe até ficar homogêneo.

Dica: o ideal nessa receita é adicionar o ganache ainda quente no grand gâteau!

(Petit Gâteau)

1 – Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o cacau em pó.

2 – Em um bowl grande, deixe o chocolate e a manteiga em banho-maria. Mexa, ocasionalmente, até que o chocolate e a manteiga derretam e fiquem unificados.

3 – Desligue o fogo, mas deixe o bowl ainda em banho-maria e adicione os dois açúcares. Mexa até que fique homogêneo.

4 – Retire o bowl do banho-maria. A mistura deve ficar em temperatura ambiente.

5 – Adicione os três ovos na mistura de chocolate e manteiga e mexa até que fique uniforme.

6 – Adicione o extrato de baunilha e mexa até combinar. Não bata demais a massa nesse estágio ou os seus quadradinhos ficarão pesados.

7 – Cubra a massa com a mistura de farinha, sal e cacau. Usando uma espátula, envolva os ingredientes secos nos ingredientes molhados até que tudo fique completamente homogeneizado.

8 – Distribua a massa em ramequins (potinhos de porcelana) untados e polvilhados com cacau e asse em um forno preaquecido a 200°C por 12 minutos.

Atenção: esse tempo depende do tamanho dos seus ramequins, porque a massa precisa estar assada por fora e cremosa por dentro.

Montagem

Assim que o petit gâteau sair do forno, complete os ramequins com a ganache, alguns morangos e castanha-de-caju picada. Ao servir, coloque o picolé por dentro do petit gâteau.

Harmonização com vinho

Para massas com molhos cremosos ou de queijos, a dica é harmonizar a refeição com um vinho branco. Mas tintos delicados também são bem aceitos.

 

Aproveite muito essa data especial ao lado da pessoa amada!

Essas e muitas outras receitas você encontra aqui no Blog Assaí. Acesse e tenha sempre as melhores informações, dicas e variedades em um só lugar!

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