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pirão com carne seca

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Cardápio completo de São João com Rapha Vasconcellos

O que acha de um cardápio com gostinho de São João da entrada à sobremesa?

O chef Rapha Vasconcelos preparou um menu completo com pratos deliciosos para você aprender e fazer sua festa junina em casa.

É uma receita melhor do que a outra e todas muito fáceis de fazer. Aumente o som inspirado no tema junino e mão na massa!

 

FESTA JUNINA: RECEITA DE MILHO GOURMET

Depois de cozinhar o milho em panela de pressão por alguns minutos, é só fazer uma crosta de queijo deliciosa e temperada. Separe os ingredientes dessa entradinha e faça aí na sua casa!

 

Ingredientes:

2 milhos

100g de parmesão ralado

50g de salsinha

30g de páprica

50g de manteiga de garrafa

Sal

 

Modo de preparo:

1 - Cozinhe os milhos na panela de pressão, com água, sal e manteiga, por 40 aproximadamente minutos.

2 - Retire, passe-os na manteiga de garrafa e faça uma misturinha de queijo, páprica e salsinha picada, envolvendo o milho.

3 - Pronto! É só servir e se deliciar.

 

RECEITA DE PIRÃO DE QUEIJO COALHO COM CARNE SECA PARA SUA FESTA JUNINA

Uma mistura deliciosa de queijo com carne de sol para entrar no clima junino e saborear com a família aí na sua casa. Arrasta as cadeiras, embale-se nas músicas de São João e bora cozinhar esse prato especial.

 

Confira os ingredientes que você vai precisar para fazer a receita de pirão.

 

Ingredientes:

150g de queijo coalho

500 ml de leite

100g de farinha de mandioca

100 ml de manteiga de garrafa

400g de carne seca

100 ml de melaço de cana-de-açúcar

Sal e pimenta

Modo de preparo:

1 - Para o pirão de queijo coalho: coloque no liquidificador o queijo coalho, o leite, a farinha de mandioca e 50 ml de manteiga de garrafa.

2 - Triture bem e leve à panela para engrossar.

3 - Dessalgue a carne de charque em água fervente por 10 minutos, repita o processo 3 vezes.

4 - Triture a carne no processador ou liquidificador.

5 - Em uma frigideira, coloque o restante da manteiga de garrafa e doure a carne seca. Coloque-a por cima do pirão e finalize com o melaço.

 

BOLO DE TAPIOCA COM LEITE CONDENSADO PARA O ARRAIÁ

Se você também ficou com água na boca desse bolo, aqui vai a lista de ingredientes e o passo a passo para você fazer o seu bolo de tapioca com leite condensado. Siga as dicas e saboreie com a família toda!

 

Ingredientes:

500g de tapioca granulada

1 litro de leite

250g de coco desidratado

30g de manteiga

2 latas de leite condensado

 

Modo de preparo:

1 - Aqueça o leite, a manteiga e uma lata de leite condensado.

2-  Em um recipiente, coloque a tapioca granulada e o coco desidratado. Acrescente os líquidos mornos e misture tudo.

3 - Coloque em uma forma de sua preferência e leve à geladeira por 3 horas.

4 - Desenforme e coloque o conteúdo da outra lata de leite condensado por cima, finalizando com coco.

 

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