Conteúdo principal

ceia de natal

Compartilhe

5 acompanhamentos para a ceia de Natal

Hora de complementar sua ceia de Natal com receitas que não podem faltar

Além da ave natalina ou de outro prato principal, já sabe quais vão ser os complementos da sua ceia de Natal?

É por isso que o Assaí preparou receitas deliciosas para você experimentar! Vamos ensinar 5 acompanhamentos diferentes – muito simples de fazer – para deixar a sua mesa natalina ainda mais especial.

São opções fáceis e muito saborosas que não podem faltar na hora de servir aquele pernil e peru natalino ou qualquer que seja a estrela do cardápio. Anote o passo a passo e já selecione os ingredientes na loja Assaí Atacadista mais próxima de você para garantir a melhor economia e o melhor negócio nas compras de fim de ano!

 

ARROZ FESTIVO

 

Ingredientes

300 g de arroz cozido

50 g de uva-passa preta

50 g de uva-passa branca

50 g de peito de peru

50 g de nozes picadas

50 g de frutas cristalizadas

30 g de margarina

10 g de cheiro-verde

1 cebola

 

Modo de preparo:

1 - Lave e pique o cheiro-verde. Corte o peito de peru em cubos e reserve.

2 - Em uma panela aquecida, coloque a margarina e refogue levemente a cebola. Coloque, aos poucos, o peito de peru, as passas, as nozes e as frutas cristalizadas. Misture bem.

3 - Por último, coloque o arroz cozido e finalize com o cheiro-verde. Pronto: é só saborear!

 

SALADA DE GRÃO-DE-BICO

 

Ingredientes

1 cebola

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de cheiro-verde

4 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho

200 g de grão-de-bico

Suco de 1 limão

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

1 - Primeiro, cozinhe o grão-de-bico com água e sal, retire a casca e reserve.

2 - Em seguida, misture a cebola, o alho, o azeite, a mostarda e o suco do limão.

3 - Coloque em uma assadeira, salpique o sal, coloque o molho e misture bem.

4 - A salada deve ser servida fria, portanto, leve à geladeira por 30 minutos (aproximadamente) para gelar e incorporar os sabores.

5 - Para finalizar, salpique o cheiro-verde na hora de servir. Acompanha muito bem arroz e carnes e também é uma ótima opção para uma ceia vegetariana.

 

FAROFA COM FRUTAS

 

Ingredientes

1 xícara de farinha de mandioca torrada

100 g de bacon picado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite de oliva

½ cebola picada

½ cenoura ralada (pequena)

1 maçã pequena

½ xícara de uvas-passas sem sementes (pretas e brancas)

½ xícara de frutas cristalizadas ou damascos secos picados

3 colheres (sopa) de nozes ou castanhas trituradas

Sal e pimenta-do-reino branca (a gosto)

Cebolinha verde picada

 

Modo de preparo:

1 - Em uma frigideira média aquecida em fogo médio, acrescente o bacon picado e deixe-o refogar em sua própria gordura ou, se preciso, acrescente o azeite de oliva. Em seguida, adicione a cebola picada e deixe refogar até dourar.

2 - Quando o bacon e a cebola estiverem dourados, acrescente as uvas-passas, as frutas cristalizadas ou os damascos secos picados e a manteiga, deixando refogar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

3 - Ainda com o fogo baixo, acrescente a farinha de mandioca, as nozes ou castanhas trituradas, a cenoura ralada, a maçã em cubos e a cebolinha picada, misturando tudo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4 - A farofa está pronta! Experimente rechear carnes assadas e servir como acompanhamento de peixes e aves natalinas na ceia de fim de ano.

 

BATATA ASSADA CROCANTE (“HASSELBACK”)

 

Ingredientes

6 batatas inglesas médias

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de farinha de rosca

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Noz-moscada a gosto

2 tiras de bacon

Salsa e cebolinha a gosto

 

Modo de preparo:

1 - Fatie as batatas em intervalos de 6 mm, sem cortar até o final.

2 - Regue as batatas com metade da manteiga, insira os pedaços de bacon entre os cortes e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

3 - Asse em um forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos. Regue com a manteiga restante e polvilhe com o queijo e a farinha de rosca.

4 - Asse por mais 20 minutos. 

5 - Finalize com salsa, cebolinha e azeite. Se quiser, requeijão cremoso também fica uma delícia e pode substituir o bacon em uma versão da receita sem carne.

 

MOLHO AGRIDOCE PARA CARNES E AVES NATALINAS

 

Ingredientes

1 ave natalina

1 xícara (chá) de mel

Suco de 6 laranjas

½ xícara (chá) de salsinha picada

½ xícara (chá) de hortelã picada

Pimenta-do-reino preta moída a gosto

4 cebolas descascadas e cortadas em gomos

1 xícara (chá) de água

 

Modo de preparo:

1 - Em um recipiente, misture o mel, o suco de laranja, a salsinha, a hortelã e a pimenta.

2 - Disponha a carne em uma assadeira e besunte com a mistura. Cubra com papel-alumínio e siga o tempo de preparo indicado na embalagem.

3 - Quando for o momento de retirar o papel-alumínio (etapa final da cocção), disponha as cebolas ao redor da carne e asse pelos minutos indicados na embalagem.

4 - Quando acabar de assar, retire a ave natalina da assadeira e reserve-a em outro recipiente. 

5 - Adicione a água à fôrma e leve ao fogo por aproximadamente 3 a 4 minutos até obter um molho. Sirva a carne com o molho preparado e saboreie!

 

O que achou das nossas sugestões? Elas têm tudo para deixar a sua ceia de Natal completa e com um acompanhamento melhor do que o outro, não é mesmo?

 

Não se esqueça de fazer suas compras nas lojas Assaí e automaticamente participar da promoção exclusiva que vai sortear 1 Kit Boas Festas com uma ave natalina e um pernil. Você descobre na hora do caixa se ganhou. Corra e aproveite! Saiba mais em www.assai.com.br/natal-assai.

 

Você também pode
gostar de:

Compartilhe

Dicas para aumentar as vendas por encomenda no Natal

Encontre soluções para vender mais no final de ano no seu negócio de alimentos

Com a chegada do Natal e das festas de final de ano, os clientes procuram opções diferentes para comemorar e presentear seus entes queridos, por isso, vamos dar dicas especiais para você aumentar as suas vendas por encomenda nesse período!

Se você trabalha com alimentos ou está pensando em fazer uma renda extra para começar um negócio novo, saiba que o Natal e o Ano Novo são uma ótima oportunidade para quem empreende.

Existe uma grande variedade de produtos e de alimentos tradicionais dessa época que podem impulsionar as suas vendas – basta inovar no seu comércio e implementar um cardápio com opções para todos os gostos. 

Confira a seguir algumas sugestões para quem vende por encomendas!

 

INOVE NO CARDÁPIO DE DOCES

Se você já trabalha com venda de doces, confeitaria e doces artesanais, que tal incrementar o menu do seu negócio com produtos de Natal, como panetones, chocotones, brownies, torrones, etc.?

Existem muitas receitas de fermentação natural, trufadas e recheadas que fazem o maior sucesso nessa época – e você pode pegar carona nessa tendência para destacar o seu negócio na sua região ou nas vendas online!

 

CARNES E AVES ASSADAS SOB ENCOMENDA

Muitos clientes preferem se organizar para contratar empresas que ofereçam alimentos prontos para a ceia, de forma que a busca por carnes e aves natalinas cresce muito nesse período.

Se você trabalha com assados e carnes em geral, essa pode ser uma ideia e tanto para o seu negócio. Além das carnes, você pode oferecer acompanhamentos e fazer um combo com farofas, saladas, maionese caseira, legumes assados, entre outros.

 

KIT DE CEIA

Ainda nessa ideia de alimentos prontos, existe também a estratégia de vender um kit de ceia completo, com entradas, prato principal, acompanhamentos e até sobremesas e bebidas.

Trata-se de um serviço mais premium, que depende de um cardápio formulado especialmente para as ceias de Natal e Ano Novo, a ser entregue na casa do cliente ou retirado no local do seu comércio. Já pensou em adaptar essa ideia ao seu negócio?

 

BISCOITOS NATALINOS

Os biscoitos natalinos (amanteigados, açucarados, pães de mel e biscoitos de gengibre) são uma tradição já conhecida do Natal e também são ótimas opções de presente. Por isso, você pode caprichar na decoração e nas embalagens para surpreender os seus clientes com uma caixinha personalizada. Eles vão amar a novidade!

 

EMBALAGENS TEMÁTICAS

Falando em embalagens… nada melhor do que receber um pedido em casa com uma embalagem supercaprichada para celebrar o Natal e as festas de final de ano. Nesse caso, nossa dica é que você invista em embalagens de acordo com o tema e que valorizem o seu produto na hora de vender.

Caixas, cestas natalinas e sacolas decoradas são algumas opções que podem compor uma entrega bacana. Verifique a variedade aí na sua região e invista em um acabamento especial com novas embalagens personalizadas.

 

CARTÃO COMEMORATIVO

Ah, um mimo especial para quem for encomendar os seus produtos... que tal um cartão personalizado para surpreender os clientes na hora da venda?

Basta deixar uma mensagem simples desejando boas festas e anexar o cartão comemorativo na embalagem, finalizando, assim, o pedido e deixando uma ótima impressão a respeito do seu negócio!

 

Que tal essas dicas? O final de ano é um período agitado do comércio que pode trazer bons frutos e ainda mais vendas para o seu empreendimento de alimentos. E você já sabe que pode contar com o Assaí Atacadista para garantir a melhor economia no dia a dia e fazer o melhor negócio sempre. 

Esperamos que venham muitos pedidos por aí! Bom trabalho e ótimas vendas!

Você também pode
gostar de:

Compartilhe

Receitas incríveis para aproveitar o que sobra da ceia de Natal

Depois de uma ceia de Natal completa, vamos mostrar como reaproveitar os alimentos e transformá-los em receitas deliciosas para o dia seguinte

É tanto prato delicioso na ceia de Natal que a gente nem sabe por qual começar, não é mesmo? Peru natalino, farofa, arroz temperado, pernil assado, salada de maionese, molhos e, de quebra, uma sobremesa mais saborosa que a outra.

Com tanta fartura, é comum sobrarem alguns pratos no dia seguinte – e só requentá-los não traz o mesmo sabor. Por isso, uma das melhores coisas a se fazer é aproveitar esses alimentos que sobram em novas receitas!

Assim, você não perde nada e ainda consegue manter aquele gostinho de Natal da noite anterior. Que tal preparar um menu completo com as sobras da sua ceia e surpreender a família toda no almoço do dia seguinte? Confira!

 

BOLINHOS DE LENTILHA

 

Ingredientes

Sobras de lentilha já cozida (400 g)

½ xícara de trigo para quibe

150 g de bacon picadinho

1 cebola média picada

1 colher (chá) de alho triturado

Suco de 1 limão

Cheiro-verde e sal a gosto

 

Para rechear e empanar

200 g de requeijão para rechear

Água gelada ou ovo

Farinha de rosca

 

Modo de Preparo

1 - Misture as sobras de lentilhas já cozidas com o trigo de quibe e reserve.

2 - Frite o bacon na própria gordura, acrescente a cebola, refogue, adicione o alho e deixe murchar. Tempere com o suco de limão, cheiro-verde e sal. Use esse refogado para temperar a massa de lentilha reservada. 

DICA: se a lentilha usada já está temperada, pode pular essa parte ou moderar nos temperos.

3 - Molde os bolinhos com pequenas porções da massa. Recheie-os com um pouquinho de requeijão e feche as bolinhas. 

4 - Empane passando na água gelada ou no ovo e depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e deixe secar em papel-toalha. Depois, é só servir!

 

CROQUETE DE PERNIL

 

Ingredientes

500 g de pernil que sobrou da ceia de Natal

1 cebola pequena picadinha

½ colher (sopa) de margarina ou manteiga

2 ovos

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Salsa e cebolinha (picadas) a gosto

Sal, orégano e pimenta a gosto

 

Para empanar

2 ovos batidos

Farinha de rosca

Papel-toalha para absorver

 

Modo de Preparo

1 - Desfie a carne ou pique-a bem. Se você tiver um multiprocessador, é só colocar o pernil e processar. Se não tiver, coloque-o no liquidificador, pulsando várias vezes.

2 - Passe o pernil moído para uma panela com um pouco do molho que sobrou da ceia. Se não sobrou molho, coloque cerca de ⅓ de xícara de água, para que não resseque. 

3 - Tempere com a salsinha e a cebolinha picadas, a cebola e o molho inglês. Junte a margarina (ou manteiga) e os ovos e mexa bem. Cuidado para os ovos não cozinharem. 

4 - Acrescente farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo bem, até obter uma mistura cremosa, não muito dura e que solte da panela.

5 - Deixe esfriar e molde os croquetes de pernil. Passe-os em farinha de rosca, na mistura de ovos batidos e novamente na farinha de rosca.

6 - Frite em óleo quente e deixe os croquetes escorrerem sobre o papel-toalha. Pronto! É só servir.

 

TORTA DE PERU

 

Ingredientes - Massa

2 xícaras de farinha de trigo

100 g de manteiga sem sal gelada em cubos

1 colher (café) de sal

1 ovo

1 colher (sopa) de leite ou água

 

Recheio

Sobras de carne de peru

Molho do peru (pode usar caldo de legumes e farinha se não tiver molho)

1 cebola em cubos

Óleo para refogar

Salsinha e cebolinha picadas a gosto

 

Para pincelar antes de ir ao forno

1 gema

½ colher (sopa) de água

½ colher (sopa) de azeite

 

Modo de Preparo – Massa

1 - Em uma tigela, junte a farinha e o sal.

2 - Coloque os cubos de manteiga e vá misturando com as pontas dos dedos até que toda a manteiga esteja incorporada à farinha, formando uma farofa.

3 - Faça um buraco no meio e junte o ovo levemente batido e o leite. Misture de dentro para fora até que vire uma massa homogênea. 

4 - Faça uma bola, embrulhe em papel filme e leve à geladeira por uns 15 minutos.

5 - Em seguida, corte 2 pedaços de papel-manteiga e separe a massa em duas partes.

6 - Coloque uma das partes da massa entre as duas folhas e abra-a com um rolo. Abra o outro lado da massa da mesma forma e guarde na geladeira.

7 - Forre uma fôrma de aproximadamente 20 cm, com fundo removível, com a massa aberta. Faça furos com um garfo. Coloque uma folha de papel-manteiga por cima e grãos de arroz ou feijão para dar peso.

8 - Leve a um forno preaquecido a 200°C por 10 minutos. Retire os grãos e asse por mais 10 minutos.

9 - Retire do forno, coloque o recheio e cubra com o outro lado da massa já aberta.

10 - Pincele a torta com a mistura de ovos, água e azeite. Leve para assar por 25 minutos a 200°C.

 

Modo de Preparo – Recheio

1 - Pique as sobras de carne de peru e reserve.

2 - Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola com uma pitada de sal. Junte a carne de peru já picada e refogue por alguns minutos.

3 - Junte o molho e desligue. Caso não tenha sobrado molho, dissolva 1 colher de sopa de farinha de trigo em ½ xícara de caldo de legumes e junte à carne do peru.

4 - Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até engrossar.

 

PUDIM DE PÃO DE PANETONE

 
 

Ingredientes

1 panetone de 500 g

5 ovos

½ xícara (chá) de leite

1 e ½ xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de açúcar

½ colher (chá) de canela em pó

Manteiga a gosto

Amêndoas a gosto

 

Modo de Preparo

1 - Unte um refratário grande que possa ir ao forno com manteiga. Corte fatias grossas do panetone e reserve.

2 - Em uma tigela grande, coloque os ovos e misture apenas com um garfo. Junte a canela, o açúcar, o leite e o creme de leite e misture bem para ficar um creme liso.

3 - No refratário, acomode as fatias de panetone uma ao lado da outra. Regue com o creme de ovos, cubra com papel-alumínio ou papel-filme e leve à geladeira por 40 minutos.

4 - Retire o refratário da geladeira e deixe por 20 minutos à temperatura ambiente. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média) e leve para assar por 40 minutos. Asse até até dourar e o creme endurecer. 

5 - Agora é só esperar esfriar e servir. Polvilhe as amêndoas laminadas por cima para finalizar.

 

PAVÊ DE CHOCOTONE

 

Ingredientes

1 chocotone de 500 g em pedaços

2 latas de creme de leite

1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite ou amargo

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Raspas de chocolate ou nibs de cacau para decorar

 

Modo de Preparo

1 - Derreta o chocolate no micro-ondas conforme as instruções do pacote.

2 - Em seguida, adicione o creme de leite aos poucos, mexendo sempre até incorporar todo o creme ao chocolate. 

3 - Adicione o extrato de baunilha no final e mexa mais um pouco até virar um creme homogêneo.

4 - Coloque uma camada de chocotone em pedaços e regue com uma concha do chocolate até tudo ficar bem umedecido. Coloque mais uma camada de chocotone e despeje aos poucos o ganache até finalizar! 

5 - Arrume os pedacinhos que ficaram para cima tentando envolver todo o chocotone com o chocolate.

6 - Salpique as raspas de chocolate ou o nibs de cacau por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

7 - Pronto! Sirva gelado e aproveite.

 

Que tal essas receitas irresistíveis com ingredientes que sobraram da sua ceia de Natal?

Dá para elaborar um prato mais delicioso que o outro e, ainda por cima, fáceis de fazer. Faça um cardápio novo e continue celebrando a data com a família reunida à mesa. 

Para mais dicas sobre receitas, bem-estar e assuntos do seu dia a dia, é só ficar de olho no Blog Assaí que sempre tem novidade chegando. Acompanhe nossas redes sociais também e fique por dentro de tudo!

Você também pode
gostar de:

Compartilhe

Dicas para você economizar na ceia de Natal

Aproveite as festas de fim de ano com dicas exclusivas de como economizar na sua ceia de Natal

Além de reunir a família e os amigos, as festas de final de ano são um prato cheio para investir na decoração e no cardápio!

Mas você sabia que é possível economizar na ceia e aproveitar o melhor do Natal e do Revéillon?

O Blog Assaí vai dar algumas dicas simples, mas que funcionam muito bem e podem ajudar a dar aquela controlada nos gastos na hora de elaborar a festa aí na sua casa ou junto dos seus entes queridos.

LISTA DE CONVIDADOS

Primeiramente, é muito importante saber para quantos será a sua festa! Faça uma lista de convidados com todos os parentes e amigos que vão estar presentes na sua ceia. Isso ajudará na hora de comprar os ingredientes na quantidade certa!

ESCOLHA O ESTILO DE CEIA

Tem aquelas famílias que preferem fazer toda a ceia, enquanto outras se juntam para comprar tudo. Vai depender muito de como se comemoram essas festas aí na sua casa!

É muito comum fazer uma festa à americana, ou seja, quando cada um leva um prato e todos colaboram com o cardápio da ceia.

Dá para dividir quem trará os doces, as bebidas, as carnes e, assim, todo mundo se ajuda na hora de elaborar uma ceia farta, mas que não pesa muito no bolso dos familiares.

NÃO DEIXE PARA A ÚLTIMA HORA

Se você for deixar para pensar na ceia muito em cima da hora, pode pesar no seu orçamento. Isso porque os mercados enchem no final de ano com compradores “atrasados” e os preços costumam variar muito.

Por isso, a solução é deixar para comprar próximo da data somente aquilo que for improvisado ou tiver validade baixa, como frutas e doces. Carnes e congelados podem ser adquiridos com antecedência.

Assim, você conseguirá se programar melhor e não vai passar sufoco na hora de montar sua mesa especial de Natal ou Ano Novo.

SAIBA ONDE COMPRAR

Não é novidade dizer que todos querem economizar na ceia de Natal sem abrir mão da qualidade e do fácil acesso aos produtos diversos para montar o cardápio ideal.

E a solução, claro, está sempre próxima de você, são mais de 140 lojas Assaí Atacadista distribuídas por todo o Brasil!

Além do preço baixo, no Assaí, você escolhe como quer pagar e pode comprar tanto em grandes quantidades como em unidade, tudo para ajudar nas suas compras e oferecer sempre a melhor oferta.

Quem compra garante que esse é o melhor negócio, não é mesmo? Então, veja onde estão as nossas lojas e encontre o Assaí Atacadista mais próximo de você aqui.

Desse jeito, sua ceia de Natal vai ser incrível, saborosa e do jeito que a sua família merece: com economia de verdade!

Boas festas e um excelente final de ano!

Você também pode
gostar de:

Subscrever RSS - ceia de natal