Ideal para ser consumido no verão por ser naturalmente leve e fresco, o vinho verde ainda não é tão popular no Brasil. Esse tipo de vinho é produzido exclusivamente na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, no norte de Portugal, e, curiosamente, não é de coloração verde. Ele pode, inclusive, ser tinto, branco, rosé ou até mesmo espumante!

Algumas histórias explicam a origem do nome dessa bebida. Uma delas justifica a nomenclatura por conta do sabor ácido, dando a impressão de que as uvas foram colhidas antes da hora – ou seja, verdes.

A sua acidez se dá pelo fato de a produção ser feita com uvas com níveis de açúcar natural relativamente baixos. O resultado é uma bebida com moderado teor alcoólico, e também menos calórica. O vinho verde é frutado, fácil de beber, ótimo como aperitivo ou harmonizado com refeições leves e equilibradas, como saladas, peixes, mariscos, carnes brancas, sushi e sashimi. Por ser um vinho leve, o ideal é que ele seja servido a uma temperatura entre 8 e 10° C.