Pão francês legítimo

Ingredientes

• ½ kg de farinha de trigo Chef
• 15 g de fermento para pão
• 15 g de sal
• 20 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de água morna

Modo de preparo

Dilua o fermento e o açúcar na água morna e misture com os outros ingredientes. Amasse e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.

Se for necessário, coloque mais água e mais farinha. A massa não deverá grudar nas mãos, pois deve ficar com um aspecto leve e esponjoso. Deixe a massa descansar por duas horas. A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque-o no tabuleiro untado. Se a massa estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima. Deixe que ela descanse por mais uma hora. Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo lá dentro. Asse por, mais ou menos, 40 minutos.