Descubra no Blog Assaí como fazer receitas de chás diferentes para aproveitar o dia com mais leveza e tranquilidade!

Sabia que o chá é a segunda bebida mais antiga do mundo, depois da água? 

Dados indicam que os chás foram descobertos na China, por volta de 2700 a.C.

No Brasil, o chá já era utilizado pelos povos originários com plantas medicinais, mas passou por diversas transformações, principalmente no século XIX, até se tornar o que conhecemos hoje. 

Mesmo não tendo a mesma popularidade do café, o chá vem conquistando o paladar dos brasileiros, já que, entre 2013 e 2020, o consumo desse tipo de bebida e outras infusões aumentou em 25%.

Está cansado das receitas de chás tradicionais e quer experimentar algo diferente?

Nesta matéria, ensinaremos 6 receitas de chás incríveis para tomar em qualquer estação. 

Dê uma olhada nos principais assuntos que abordaremos ao longo da matéria:

• • Receitas de chás: a bebida perfeita para a estação

• • Chai latte

• • Yuja chá coreano

• • Karak chai

• • Chá chinês de maçã

• • Chá de maracujá

• • Chá frutado com hortelã

• • Garanta bebidas quentes, drinks, sucos e muito mais no Assaí

Aproveite a leitura!

Receitas de chás: a bebida perfeita para a estação

Muito conhecido por suas propriedades medicinais, os benefícios do chá variam conforme a erva e as especiarias utilizadas. 

Para aproveitar ao máximo essas propriedades, a recomendação dos especialistas em nutrição é que a bebida seja consumida sem açúcar e adoçantes artificiais, optando-se pelo mel. 

Falando em saúde, é importante ressaltar que os chás não substituem medicações e tratamentos médicos! 

É verdade que os chás são benéficos, mas eles apenas aliviam sintomas e não curam doenças. 

Sendo assim, eles proporcionam para o corpo hidratação, melhora na digestão e uma sensação de tranquilidade e relaxamento.

Isso significa que crianças, mulheres grávidas e pessoas com alguma doença, como diabetes, devem consultar seu médico antes de tomar as receitas de chás a seguir para evitar complicações. 

Leia também: 6 chás que fazem bem para o corpo.

Dito isso, vamos às receitas de chás! Tire print com seu celular ou anote em um bloco de notas, digital ou físico, para não esquecer.

Chai latte

RENDIMENTO: Serve aproximadamente 2 xícaras grandes.

INGREDIENTES

• • 5 cravos

• • 3 pimentas-do-reino

• • 4 bagas de cardamomo

• • 2 paus de canela

• • 1 cm de gengibre

• • 2 sachês de chá preto

• • 2 xícara (chá) de leite (ou leite vegetal de aveia)

DICA: se não tiver as especiarias inteiras, use 2 colheres (chá) de canela em pó e 2 colheres (chá) de cravo-da-índia em pó. O sabor muda um pouco, mas ainda fica delicioso!
 

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS:

• • Pilão/almofariz

• • Panela pequena

• • Colher (de sopa ou de pau)

• • Filtro ou peneira fina

• • Caneca ou xícara para servir
   

MODO DE PREPARO

1 - Em um pilão, coloque os cravos, a canela, o cardamomo, a pimenta-do-reino e o gengibre picado.

Amasse levemente, apenas para liberar os aromas (não é necessário triturar completamente).

2 - Em uma panela, adicione o leite vegetal e as especiarias amassadas. 

3 - Leve ao fogo baixo e aqueça por cerca de 5 minutos, até ferver.

4 - Desligue o fogo, adicione os sachês de chá preto e deixe em infusão por cerca de 3 a 5 minutos ou até que o leite fique com um tom marrom-claro.

5 - Se quiser intensificar o sabor, pressione os sachês contra o fundo da panela com uma colher. Depois, é só coar com uma peneira e servir quentinho!

Fonte: Mica Charlone | comida.sem.regra - Tik Tok.

Yuja chá coreano

RENDIMENTO: Serve até 50 xícaras de 200 ml.

INGREDIENTES - receita

• • 400 ml de suco de limão (de preferência, o Yuzu, mas também é possível preparar com o limão-siciliano ou limão-cravo)

• • Cascas de aproximadamente 8 a 12 limões

• • 350 g de açúcar

• • 100 ml de água

• • 15 cm de gengibre fresco

INGREDIENTES - higienização das cascas

• • 1 litro de água

• • 1 colher (sopa) de água sanitária (com indicação para alimentos)

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS:

• • Liquidificador

• • Processador de alimentos (opcional)

• • Tigela grande

• • Colher de sopa ou de pau

• • Faca e tábua de corte

• • Medidores (xícara e colher)

• • Peneira (caso queira coar o chá)

• • Pote de vidro com tampa hermética

• • Descascador de verduras ou faca
   

MODO DE PREPARO

1 - Comece higienizando os limões com água corrente, deixando as cascas de molho por 20 minutos em uma solução de 1 litro de água com 1 colher de sopa de água sanitária.

OBS: o pote de vidro também precisa ficar de molho. 

2 - Passado esse tempo, enxágue bem e retire as cascas dos limões com cuidado, evitando a parte branca que pode causar amargor. Corte-as em tirinhas ou triture no processador de alimentos.

3 - Extraia o suco: esprema os limões e bata a polpa no liquidificador.

4 - Em uma tigela grande, misture o suco e a polpa batida, as cascas higienizadas, o gengibre picado em pedaços pequenos, o açúcar e os 100 ml de água.

5 - Mexa bem e transfira a mistura para um pote de vidro com tampa hermética.

6 - Deixe fermentar em temperatura ambiente por 3 a 7 dias, mexendo com uma colher limpa duas vezes ao dia.

7 - Após a fermentação, armazene na geladeira. É possível tomar quente, mas ele fica mais saboroso gelado.

Fonte: Lari.saresr - Tik Tok.

Karak chai

RENDIMENTO: Serve até 2 xícaras.

INGREDIENTES

• • 10 unidades de cardamomo


• • 350 ml de água


• • 1 canela em pau


• • 1 anis-estrelado


• • 300 ml de leite


• • 2 colheres (chá) de erva de chá preto


• • 2 colheres (sopa) de doce de leite


• • 2 colheres (sopa) de açúcar

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS:

• • Panela pequena

• • Colher de chá e de sopa

• • Peneira
   

MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela, coloque a água, a canela, o anis-estrelado, o cardamomo e o chá preto.

2 - Leve em fogo médio até ferver, depois, deixe por mais 2 minutos e desligue. 

3 - Ainda na panela, acrescente o leite e as colheres de doce de leite. 

4 - Misture até incorporar e deixe descansar por 10 minutos. 

5 - Passado o tempo, coe o líquido com a ajuda de uma peneira. E pronto! 

Fonte: Michele Ykegaya - Tik Tok.

Chá chinês de maçã

RENDIMENTO: Serve até 3 xícaras de 250 ml.

INGREDIENTES - receita

• • 1 maçã grande (vermelha ou verde)

• • 2 colheres (sopa) de goji berry

• • 6 a 9 tâmaras secas

• • 1 pau de canela

• • 2 colheres (sopa) de fruto do espinheiro (ou cerca de 10 acerolas fatiadas)

• •  800 ml de água

INGREDIENTES - para evitar a oxidação da maçã

• • 20 ml de água

• • Suco de ⅓ de limão
   

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS:

• • Panela média

• • Colher de sopa

• • Faca e tábua de corte

• • Mandolin (opcional, para as rosas)

• • Vasilha pequena para a solução com limão

• • Coador (opcional)

• • Caneca ou garrafa térmica
   

MODO DE PREPARO - Chá

1 - Com a ajuda de uma faca e uma tábua, corte a maçã em 4 partes. Reserve 1 pedaço (opcional, para fazer uma flor decorativa) e mergulhe os outros 3 pedaços em uma solução com 20 ml de água + suco de ⅓ de limão.

Deixe-os submersos enquanto prepara os demais ingredientes.

2 - Em uma panela, adicione os 3 pedaços de maçã, o goji berry, as tâmaras, o pau de canela e as acerolas.

3 - Acrescente os 800 ml de água e leve ao fogo.

4 - Assim que levantar fervura, reduza para o fogo baixo e cozinhe por 20 minutos.

5 - Coe se desejar e sirva morno.

MODO DE PREPARO - rosa decorativa (opcional)

1 - Fatie o pedaço de maçã reservado com um mandolin ou uma faca bem afiada em lâminas finas.

2 - Disponha cerca de 20 a 25 fatias lado a lado, sobrepondo levemente.

3 - Enrole cuidadosamente até formar uma pequena “rosa” e adicione na xícara antes de servir.

Fonte: Lari.soaresr - Tik Tok.

Chá de maracujá

RENDIMENTO: Serve até 4 xícaras.
 

INGREDIENTES

• • 1 canela em pau

• • Cravos a gosto 

• • Polpa de 1 maracujá grande 

• • 1 litro de água (para aumentar o rendimento, é só acrescentar um litro para cada polpa de fruta).

   

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS:

• • Bule de vidro 

• • Faca e tábua de corte 

• • Colher de sopa
   

MODO DE PREPARO

1 - Com a ajuda de uma faca e uma tábua, corte o maracujá ao meio, usando uma colher de sopa para retirar sua polpa e colocar no bule.

2 - Em seguida, adicione a água, a canela e o cravo no bule. 

3 - Leve para o fogo e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos ou até que ele fique com cheiro forte. 

4 - Agora, é só servir!

Fonte: Na casa da Fê | .nacasadafe - Tik Tok.

Chá frutado com hortelã

RENDIMENTO: Serve aproximadamente 6 xícaras.

INGREDIENTES

• • 1 maçã vermelha

• • 1 tangerina 

• • 2 ramos de hortelã

• • 3 canelas em pau

• • Mel a gosto

• • 2 sachês de chá preto

• • 1 litro de água ou até encher a jarra

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS:

• • 1 jarra de vidro grande com tampa

• • 1 chaleira (elétrica ou não)

• • Faca e tábua de corte

• • Colher para coquetel (opcional)
   

MODO DE PREPARO

1 - Em uma tábua, descasque a tangerina, separando os gomos e retirando o excesso das “pelinhas” antes de colocar na jarra.

2 - Corte as maçãs em pedaços pequenos ou como preferir, mantendo a casca para preservar suas propriedades. Adicione na jarra também.

3 - Após colocar a tangerina e a maçã na jarra, adicione as folhas de hortelã higienizadas, junto com a canela em pau, os cravos e o mel. Reserve.

4 - Coloque a água em uma chaleira (elétrica ou no fogo) para ferver a água. 

5 - Assim que a água ferver, despeje na jarra até encher.

6 - Adicione o sachê do chá preto, mexa com a ajuda de uma colher de coquetel, deixe descansar por 10 minutos e, depois, sirva!

Fonte: jessiaraalmeidafit - Tik Tok.

Quer potencializar os efeitos do chá? Use bules e xícaras de vidro ou porcelana, já que ambos não interferem no sabor da bebida. 

Após pronto, o chá pode ser consumido em até 10h. Passado esse tempo, ele perderá seu efeito e suas propriedades.

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