Nhoque de ricota e espinafre

Confira a receita de um delicioso nhoque de ricota e espinafre. É muito saboroso, fácil de preparar e conta com um sabor excelente, além de ser saudável.

Ingredientes

• 1 xícara de ricota
• 1 xícara de parmesão ralado
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras de espinafre picado
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de farinha de trigo
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta

Modo de preparo

Em uma frigideira média, refogue o alho em um pouco de azeite de oliva, acrescente o espinafre picado, sal e pimenta, deixe reduzir e deligue o fogo. Em um recipiente, misture a ricota e o parmesão, o espinafre pronto, os ovos e, por último, a farinha. Acerte o sal e a pimenta. Deixe esfriar para firmar.

Forme as tiras e corte-as em cubinhos ou bolinhas. Coloque em água fervente para cozinhar. Despeje em um refratário e cubra com o molho de sua preferência. Regue o prato com azeite de oliva. Sirva em seguida.