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Bolo de laranja batida

Ingredientes:

  • ½ colher de adoçante Tal e Qual
  • 250 ml de suco de laranja
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • 1 xícara de leite em pó desnatado
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de fermento em pó
  • 1 xícara de adoçante Tal e Qual
  • ½ xícara de óleo
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 3 laranjas-peras bem maduras, sem casca e sem sementes

Modo de preparo:
No liquidificador, bata bem as laranjas, as gemas e o óleo até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos). Enquanto isso, bata as claras com o adoçante na batedeira até atingirem ponto de neve (cerca de 4 minutos).
À parte, em uma tigela, misture o fermento, a farinha de trigo peneirada, o leite em pó e as raspas de casca de laranja. Junte as laranjas batidas e misture até formar uma massa fofa. Divida as claras em três partes e acrescente-as uma a uma à massa.
Despeje a massa em uma forma redonda grande com furo central (20 cm de diâmetro) e asse em forno médio (180 °C), preaquecido, por 35 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.
Retire do forno e, enquanto o bolo ainda estiver quente, acrescente o adoçante dissolvido no suco de laranja. Deixe esfriar e sirva em seguida.

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