Aprenda uma receita prática e rápida da Batata Duchesse para surpreender no seu negócio ou no almoço em família!

Receita típica da cozinha francesa, a Batata Duchesse foi criada para homenagear a realeza do país. Segundo a história, o prato surgiu em homenagem a rainha da França Maria Antonieta, e o formato é uma alusão ao penteado alto e ondeado da soberana.

A Batata Duchesse é um acompanhamento que harmoniza muito bem com carnes assadas e grelhadas. A combinação ressalta os sabores das proteínas, sem inibir a personalidade da batata.

Economia

Para minimizar os custos da receita da Batata Duchesse, você pode optar em trocar os ingredientes para o preparo pelos pacotes prontos, como o Purê de Batatas Qualimax Food Service. A marca é encontrada em embalagens de 800g, que prioriza a qualidade dos componentes e tem um rendimento de 5,5kgs.

As embalagens de grande quantidade minimizam o custo e ainda facilitam o preparo. Assim, não tem como errar o ponto do purê, base da execução da Batata Duchesse.

A receita da Batata Dechesse pode ser um diferencial para o seu negócio ou até mesmo para surpreender no almoço de família. Agora, que tal aprender a fazê-la de forma mais prática, econômica e sem perder o sabor?

Batata Duchesse

Ingredientes:

1 L de Leite;

75 g de Manteiga sem sal;

5 g de Sal;

320 g de Purê de Batatas Qualimax Food Service;

4 Gemas.

Dica: para manterem o formato original, você precisará de um saco de confeitar.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal.
2. Leve ao fogo até levantar fervura.
3. Retire do fogo e acrescente o Purê de Batatas Qualimax Food Service.
4. Mexa rapidamente até ficar homogêneo. Adicione as gemas, misture e tampe a panela.
5. Deixe repousar por cinco minutos e então coloque o conteúdo no saco de confeitar.
6. Em uma assadeira, molde as batatas duchesse.
7. Pré-aqueça o forno a 200º por 10 minutos.
8. Leve a assadeira com as batatas ao forno a 200° C por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas.

Rendimento: 25 porções de aproximadamente 20g cada.