Aproveite o Dia do Cachorro-quente para descobrir como vender a iguaria no seu negócio com um gostinho de inovação para a clientela.

Desde 1926 no Brasil, o cachorro-quente se tornou um lanche tão clássico no país que tem até uma cidade metropolitana conhecida como a “Capital do Cachorro-quente”! 

A cidade de Osasco, em São Paulo, recebeu esse título por ser uma das maiores concentrações de pontos de venda do lanche, que é considerado patrimônio cultural imaterial da cidade. 

Uma curiosidade é que, em 2025, a cidade quebrou o recorde de maior cachorro-quente do Brasil, servindo um lanche de 63 metros no aniversário da cidade de Osasco. Legal, não acha? 

Na matéria de hoje, mostraremos como investir na venda de cachorros-quentes ainda é vantajoso, independentemente da região, e quais são as formas de modernizar o lanche. 

Confira os assuntos que abordaremos ao longo do conteúdo: 

• • Adaptando o cachorro-quente para diferentes negócios

• • 1 - Sabores regionais e internacionais

• • 2 - Molhos artesanais

• • 3 - Opções veganas e vegetarianas

• • 4 - Pães diferenciados

• • 5 - Combinações inusitadas

• • Encontre eletroportáteis, pneus e muito mais no Assaí!

Esperamos que você goste das dicas que preparamos! Boa leitura.

Adaptando o cachorro-quente para diferentes negócios

O cachorro-quente é um ícone da culinária de rua do país, fazendo parte do cardápio de carrinhos e food trucks espalhados pelo Brasil. 

Apesar disso, sua receita é muito versátil e, por isso, pode ser modificada para atender diversos tipos de negócios alimentícios, como: 

• • Restaurantes = cachorro-quente gourmet ou cachorro-quente no forno 

• • Lanchonete = cachorro-quente rústico, o “dogão” tradicional 

Sobre esse assunto, recomendamos a matéria: Cachorro-quente gourmet para inovar no seu cardápio.

Não existe nenhuma receita secreta - para conquistar a clientela com cachorro-quente, é preciso acertar as preferências dos consumidores, portanto, pesquisar e ouvir suas opiniões é fundamental para criar um lanche lucrativo e delicioso. 

Precisa de algumas ideias para incrementar o lanche ou torná-lo adequado à proposta do seu negócio? Então continue lendo, pois falaremos sobre isso nos tópicos a seguir.

1 - Sabores regionais e internacionais

A culinária brasileira é muito plural, afinal, cada região possui costumes e até mesmo ingredientes diferentes para a mesma receita. 

Então, se você quer personalizar seu cachorro-quente, usar elementos culturais pode ser uma ótima opção para atrair o público, principalmente turistas! 

Veja algumas sugestões de ingredientes regionais que podem dar um toque especial à sua receita: 

• • Norte = açaí tradicional, perfeito para um molho diferenciado

• • Nordeste = queijo coalho em cubos ou ralado

• • Centro-Oeste = o pequi deixará um sabor marcante na salsicha/frango

• • Sudeste = milho-verde tradicional ou cremoso

• • Sul = pinhão em uma farofa para acompanhar ou em um purê leve

Agora, se você deseja se inspirar na culinária internacional, é importante pesquisar sobre suas versões exóticas para preparar a receita corretamente. 

Com exceção de estabelecimentos especializados na culinária de outro país, recomendamos que pratos assim entrem em um cardápio especial, como parte de algum evento, por exemplo. 

2 - Molhos artesanais

O molho faz toda a diferença no sabor e na experiência de comer qualquer tipo de lanche, incluindo o cachorro-quente!

Surpreenda a clientela com molhos artesanais populares, como: 

• • Maionese de trufas 

• • Barbecue defumado 

• • Barbecue aioli 

• • Pimenta com abacaxi

• • Alho assado 

• • Iogurte com ervas

Caso você queira aprender essas e outras receitas de molhos, recomendamos que explore o Blog Assaí ou busque por novas inspirações no TikTok para descobrir as receitas mais populares do momento.

Salve para ler depois: Cachorro-quente: molhos especiais para acompanhar o lanche.

3 - Opções veganas e vegetarianas

Considerando que 14 milhões* de pessoas são veganas e aproximadamente 30 milhões** são vegetarianas no Brasil, ter opções sem carne no cardápio não é mais um diferencial e, sim, fundamental para a maioria dos negócios alimentícios. 

*Dados da pesquisa Datafolha para a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), realizada em 2024 e publicada em 2025.

**Dados do Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (Ibope) de 2018.

Você pode estar pensando “como fazer um cachorro-quente sem carne?”, e a resposta é que adaptar essa receita é muito simples, basta usar salsichas vegetais feitas com proteína de soja ou temperar uma cenoura cozida. 

Existem diversas marcas de produtos vegetarianos e veganos que possuem salsichas por valores acessíveis, mas, caso prefira, você também pode fazer uma receita caseira. 

Outra alternativa é oferecer uma versão “reforçada”, sem a carne, mas com uma quantidade maior dos demais ingredientes, como milho, condimentos, batata-palha, etc.

4 - Pães diferenciados

Já pensou em inovar substituindo o pão do cachorro-quente por um tipo de pão não tradicional? Não estamos falando do pão francês e, sim, de pães artesanais, como:

• • Brioche 

• • Baguete

• • Ciabatta

Comprar ou produzir pães que fogem da farinha branca, usando centeio, farinha de mandioca, entre outras, ajuda a valorizar o lanche, tornando-o mais nutritivo!

A mudança do pão é indicada para deixar o cachorro-quente com uma textura e sabor refinados, criando uma receita premium para o cardápio. 

5 - Combinações inusitadas

Por fim, seu negócio pode se destacar da concorrência se optar por uma receita que foge completamente do óbvio, com formatos, cores e sabores inesperados. 

O hot dog coreano, por exemplo, é uma salsicha empanada com queijo e farinha, frita em um espeto, uma receita fácil que encanta a clientela por oferecer uma nova forma de aproveitar o lanche. 

Use sua criatividade para criar cachorros-quentes exóticos e surpreender a clientela! 

Gostou das dicas? Então compartilhe esta matéria para mais pessoas se inspirarem na hora de preparar a receita para vender ou comer em casa e ter uma nova experiência culinária.

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Obrigado por ler até o fim. Até a próxima matéria!