Compartilhe

Slow food

Juntamente com essa onda saudável que toma conta de todo o país e que tem inspirado a abertura de vários negócios de alimentação nesse segmento, existe o movimento slow food, que conjuga o prazer e a alimentação com a consciência ambiental e a responsabilidade social, servindo como resposta aos efeitos padronizados do fast food.

A associação internacional sem fins lucrativos foi fundada em 1986 e conta com mais de 100 mil associados de 150 países.

Como aplicar a filosofia na cozinha:

  1. Dê preferência aos produtos da estação, pois, além de estarem na época correta da colheita (o que preserva sabor e nutrientes), certamente terão preço mais vantajoso.
  2. Pesquise a origem dos produtos que você compra e põe na mesa. É importante saber quem os produz e sob quais condições. Não tenha medo ou vergonha de perguntar aos fornecedores.
  3. Frequente feiras e centrais de abastecimento que não utilizem agrotóxicos. No site www.idec.org.br é possível descobrir as mais próximas.
  4. Escolha peixes bons, limpos e justos para toda a cadeia produtiva. É um pequeno passo para orientar o mercado na direção de uma gestão responsável dos recursos do mar.
  5. Ensine aos seus funcionários e amigos a origem dos alimentos, a fim de que sejam devidamente respeitados.
  6. Valorize os alimentos orgânicos, dessa forma, você estará apoiando a produção sustentável e ajudando a difundir o respeito aos recursos naturais do nosso planeta.
  7. Redescubra sabores e desfrute da cozinha regional. Por que usar um ingrediente de outro país quando há tantas delícias próximas de casa?
  8. Conheça ou resgate as tradições culinárias e alimentares de seus antepassados, conservando o repasse de tal cultura às futuras gerações.
  9. Evite produtos muito industrializados, principalmente para cardápios infantis, pois seu consumo excessivo prejudica o desenvolvimento sensorial e a saúde.
  10. Também participe de fóruns e eventos sobre alimentação saudável. É uma boa forma de trocar experiências, saber das novidades e conhecer novos produtos.

Você também pode
gostar de:

pratos com comidas típicas de São João e um chapéu de palha em uma toalha floral - Assaí Atacadista

Comidas típicas de São João: 50 receitas para o seu cardápio!

Crie um menu de São João recheado com as comidas típicas mais amadas da temporada! Confira dicas de receitas no Blog...

mulher negra empreendedora ao lado de um homem branco empreendedor ambos com os braços cruzados - Assaí Atacadista - parcerias locais

Parcerias locais: impulsione seu negócio durante o São João!

Faça seu negócio crescer e prosperar economizando tempo e dinheiro ao contar com a ajuda de parcerias locais com...

praça com fogueira e várias bandeiras em um mastro - curiosidades sobre o São João - Assaí Atacadista

Destinos de viagem para aproveitar o feriado de junho festejando

Pretende viajar no feriado de junho? Então leia esta matéria do Blog Assaí e conheça os dois destinos mais populares...

Fornecedores do Assaí

Empresas e indústrias de confiança com produtos de qualidade!