Compartilhe

O que não pode faltar na cozinha do seu restaurante?

A cozinha de um restaurante é uma linha de produção. Para que ela desempenhe bem sua função é preciso que vários aspectos estejam alinhados. Um roteiro de trabalho, com equipamentos específicos, fará com que o trabalho flua de maneira positiva.

Equipamentos como o “patru” dão mais qualidade aos alimentos. Esse item costuma ficar entre o fogão e o espaço em que o garçom busca a comida e serve de estufa, mantendo o alimento quente até que ele chegue à mesa do cliente.

Armários abertos e geladeiras de porta de vidro facilitarão no momento da escolha dos ingredientes e dos utensílios. A cozinha de um estabelecimento deve funcionar o mais rápido possível.

Atenção ao piso! Ele deve ser antiderrapante para evitar quedas e acidentes de trabalho. Com o alto fluxo de entrada e saída e a correria da cozinha, o piso de cerâmica pode ser uma das opções mais seguras. O forro também merece atenção – ele deve ser de PVC lavável.

Outro cuidado importante é manter a luminária protegida. Se eventualmente uma lâmpada estourar, nada cairá sobre os alimentos se houver essa proteção. Com esse tipo de prevenção, equipamentos adequados e uma boa gestão, a cozinha do restaurante funcionará a pleno vapor.

Você também pode
gostar de:

tigela com azeitona verde e roxa - Raiola - fornecedores do Assaí Atacadista

Azeitonas Raiola: aprenda 3 receitas exóticas maravilhosas

Surpreenda no cardápio da sua casa ou do seu negócio com essas receitas que fogem do óbvio, feitas com as azeito

pizza saindo de um forno a lenha - Assaí Atacadista - dia da pizza

2 dicas e receitas incríveis para o Dia da Pizza no seu negócio

Celebre o Dia da Pizza entendendo seu mercado, além de aprender duas receitas deliciosas para fazer no seu comércio...

Fornecedores do Assaí

Empresas e indústrias de confiança com produtos de qualidade!