Nhoque de rúcula

Dia 29 de todo mês é Dia do Nhoque da Fortuna! Aprenda a fazer uma deliciosa receita feita com rúcula.

Ingredientes

• 1 kg de batata Asterix
• 1 xícara (chá) de rúcula picada finamente
• 1 gema de ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 300 gramas de farinha de trigo
• Noz-moscada

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água e sal. Quando estiverem macias, amasse e deixe esfriar. Misture com a rúcula, a gema, a manteiga, o sal e a noz-moscada à gosto. Adicione a farinha aos poucos e vá mexendo até que a massa chegue ao ponto de nhoque. Enrole a massa em tiras, corte em cubinhos e cozinhe em uma panela grande com água fervente e sal. Quando os nhoques boiarem, estão prontos.

Fonte: http://gnt.globo.com/