{"id":618,"date":"2025-05-05T17:30:24","date_gmt":"2025-05-05T20:30:24","guid":{"rendered":"https:\/\/assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-voce\/?p=618"},"modified":"2025-05-06T08:00:00","modified_gmt":"2025-05-06T11:00:00","slug":"sopa-de-capeletti-in-brodo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-voce\/sopa-de-capeletti-in-brodo\/","title":{"rendered":"Sopa de Capeletti in Brodo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/span><\/h2>\n

Harmoniza com: Vinhos Tintos\u00a0<\/strong><\/span><\/h2>\n

Ingredientes:<\/b><\/span><\/h3>\n

Para o caldo<\/b><\/p>\n

1 kg de ossos de boi (como ossobuco ou costela)<\/span>
\n<\/span>1 cebola grande cortada em quatro peda\u00e7os<\/span>
\n<\/span>2 cenouras cortadas em peda\u00e7os grandes<\/span>
\n<\/span>2 talos de sals\u00e3o cortados em peda\u00e7os grandes<\/span>
\n<\/span>2 dentes de alho inteiros<\/span>
\n<\/span>1 folha de louro<\/span>
\n<\/span>5 gr\u00e3os de pimenta-do-reino<\/span>
\n<\/span>2 ou 3 ramos de tomilho fresco<\/span>
\n<\/span>Sal a gosto<\/span>
\n<\/span>2,5 litros de \u00e1gua<\/span><\/p>\n

Para a sopa<\/b><\/p>\n

500 g de capeletti (pode ser de carne, frango ou queijo)<\/span>
\n<\/span>1 litro de caldo de carne caseiro <\/span>
\n<\/span>Sal e pimenta a gosto<\/span>
\n<\/span>Queijo parmes\u00e3o ralado para servir<\/span>
\n<\/span>Salsinha picada para decorar<\/span><\/p>\n

Modo de preparo:<\/b><\/span><\/h3>\n

Preparo do caldo<\/b><\/p>\n

Em uma panela grande, coloque os ossos de boi, a cebola, as cenouras, o sals\u00e3o, o alho, a folha de louro, os gr\u00e3os de pimenta-do-reino e os ramos de tomilho. Adicione a \u00e1gua e leve ao fogo alto.Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 3 horas, retirando a espuma que se formar na superf\u00edcie de tempos em tempos.
\n<\/span>Ap\u00f3s o cozimento, coe o caldo em uma peneira fina, descartando os s\u00f3lidos. Tempere com sal a gosto.<\/p>\n

Preparo da sopa<\/b>
\n
\nQuando o caldo estiver fervendo, adicione o capeletti e cozinhe conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem e at\u00e9 que esteja cozido.<\/span>
\n<\/span>Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
\n<\/span>Sirva a sopa quente em tigelas, polvilhe com queijo parmes\u00e3o ralado e salsinha picada.
\n<\/span><\/p>\n

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Foto: Shutterstock<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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