{"id":856,"date":"2024-08-01T14:36:40","date_gmt":"2024-08-01T17:36:40","guid":{"rendered":"https:\/\/assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/?p=856"},"modified":"2024-08-22T07:36:24","modified_gmt":"2024-08-22T10:36:24","slug":"sopa-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/sopa-vinho\/","title":{"rendered":"Sopa + vinho"},"content":{"rendered":"

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No inverno, as sopas se tornam uma excelente forma de aquecer o corpo<\/strong>. Por isso, v\u00e1rios restaurantes incorporam o prato ao seu card\u00e1pio. Para deixar a refei\u00e7\u00e3o ainda mais completa, a dica \u00e9 oferecer um vinho que harmonize com os sabores.
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\n<\/span>Pensando nisso, o time de sommeliers do ASSA\u00cd preparou dicas pontuais de harmoniza\u00e7\u00e3o para as sopas preferidas dos brasileiros.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sopa de Feij\u00e3o<\/b><\/h3>\n

Combina com:<\/b> o vinho tinto Malbec
\n<\/span>A robustez do Malbec, com seus taninos suaves e muitas vezes sabores frutados, combina bem com o sabor acentuado e a textura cremosa da sopa de feij\u00e3o.<\/p>\n

Sopa de Mandioquinha<\/b><\/b><\/h3>\n

Combina com:<\/b> o vinho branco Chardonnay<\/span>
\n<\/span>O Chardonnay harmoniza bem com a cremosidade e a leve do\u00e7ura da mandioquinha. A acidez do vinho corta a gordura da sopa, criando um equil\u00edbrio agrad\u00e1vel.
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Caldo de Mocot\u00f3<\/b><\/b><\/h3>\n

Combina com: <\/b>os vinhos tintos Malbec e Carmen\u00e8re <\/span>
\n<\/span>O Malbec complementa a riqueza do caldo de mocot\u00f3 com seus taninos suaves e perfil frutado. J\u00e1 as especiarias presentes no Carmen\u00e8re equilibram os sabores intensos do prato tamb\u00e9m.\u00a0<\/span><\/p>\n

Capeletti in Brodo<\/b><\/b><\/h3>\n

Combina com:<\/b> o vinho tinto Merlot<\/span>
\n<\/span>Um Merlot \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o, pois \u00e9 geralmente mais suave e frutado, complementando bem o sabor da massa e o sabor mais acentuado do caldo.<\/span><\/p>\n

Caldo Verde com Mandioca<\/b><\/h3>\n

Combina com:<\/b> o vinho branco Sauvignon Blanc
\nO Sauvignon Blanc, com suas notas c\u00edtricas, \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o pois complementa os sabores presentes nos ingredientes da sopa.<\/p>\n

Sopa de Legumes<\/b><\/b><\/h3>\n

Combina com:<\/b> um vinho Ros\u00e9 ou ou vinho tinto Merlot<\/span>
\n<\/span>Um ros\u00e9 fresco pode complementar a variedade de sabores dessa sopa, trazendo leveza e um toque frutado. Um Merlot, com seu corpo m\u00e9dio e notas de frutas vermelhas, pode acrescentar uma camada extra de complexidade.
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3 dicas importantes:<\/b><\/h3>\n

– Busque equilibrar a intensidade da sopa com a do vinho<\/strong>. Sopas mais leves combinam melhor com vinhos mais leves, enquanto sopas mais pesadas e cremosas pedem vinhos mais encorpados.
\n<\/span>– A acidez do vinho pode ajudar a cortar a gordura e a cremosidade da sopa<\/strong>, criando um equil\u00edbrio agrad\u00e1vel.
\n<\/span>– Para uma harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita, sirva os vinhos brancos e ros\u00e9s um pouco mais frios<\/strong>, e os tintos ligeiramente abaixo da temperatura ambiente.<\/span><\/p>\n

Clique aqui para ver a sele\u00e7\u00e3o de vinhos do Assa\u00ed.\u00a0<\/a><\/h3>\n

Foto: Shutterstock<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No inverno, as sopas se tornam uma excelente forma de aquecer o corpo. Por isso, v\u00e1rios restaurantes incorporam o prato ao seu card\u00e1pio. Para deixar a refei\u00e7\u00e3o ainda mais completa, a dica \u00e9 oferecer um vinho que harmonize com os sabores. Pensando nisso, o time de sommeliers do ASSA\u00cd preparou dicas pontuais de harmoniza\u00e7\u00e3o para […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":860,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[14,38,39],"class_list":["post-856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-da-adega","tag-adega-assai","tag-vinhos-assai","tag-vinhos-de-inverno"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=856"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":996,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/856\/revisions\/996"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}