{"id":812,"date":"2024-05-24T17:15:06","date_gmt":"2024-05-24T20:15:06","guid":{"rendered":"https:\/\/assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/?p=812"},"modified":"2024-08-22T07:37:04","modified_gmt":"2024-08-22T10:37:04","slug":"como-combinar-o-vinho-com-a-tabua-de-frios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/como-combinar-o-vinho-com-a-tabua-de-frios\/","title":{"rendered":"Como combinar o vinho com a t\u00e1bua de frios"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/span><\/p>\n

A combina\u00e7\u00e3o de dias amenos, vinhos e t\u00e1bua de frios<\/strong> tem tudo a ver com o inverno. E harmonizar corretamente a bebida com os diferentes tipos de queijos e embutidos pode tornar essa experi\u00eancia gastron\u00f4mica ainda mais interessante.<\/p>\n

Nessa busca, o primeiro passo \u00e9 conhecer os produtos que ser\u00e3o harmonizados<\/strong>, entendendo as suas particularidades e possibilidades. Via de regra, queijos, embutidos e vinhos mais suaves combinam entre si, assim como queijos de sabor mais forte combinam com vinhos mais robustos. Mas tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel trabalhar com combina\u00e7\u00f5es contrastante<\/strong>s, obtendo assim harmoniza\u00e7\u00f5es ainda mais interessantes. <\/span>
\n<\/span>
\n<\/span>Para ajudar na escolha, o time de especialistas do Assa\u00ed preparou algumas dicas pr\u00e1ticas:\u00a0<\/span><\/p>\n

Escolha pela intensidade de sabor<\/h3>\n

T\u00e1bua de frios leve<\/b>
\n<\/b>Os queijos brie, camembert e mu\u00e7arela de b\u00fafala s\u00e3o considerados leves e cremosos. Por isso, combinam com bebidas mais leves, como um espumante brut e um vinho branco do tipo Sauvignon Blanc.<\/strong> A acidez dessas bebidas corta a cremosidade dos queijos e limpa o paladar, proporcionando uma combina\u00e7\u00e3o refrescante.<\/span><\/p>\n

Caso queira incrementar a t\u00e1bua com embutidos mais delicados, como presunto e mortadela, um vinho branco leve, como um Pinot Grigio,<\/strong> ou um ros\u00e9 s\u00e3o \u00f3timas op\u00e7\u00f5es.\u00a0<\/span><\/p>\n

T\u00e1bua de frios moderada<\/b>
\n<\/b>Queijos de sabor levemente intensos, como gouda e emmental, combinam bem com vinhos brancos mais encorpados, como um Chardonnay.<\/strong> Um vinho tinto leve, como um Pinot Noir,<\/strong> tamb\u00e9m \u00e9 uma excelente escolha, equilibrando os sabores sem interferir no gosto do queijo.
\n<\/span>
\nCaso queira acrescentar embutidos, como salame e copa, harmonize com vinhos tintos com boa acidez, como os tintos de corpo m\u00e9dio.<\/strong> Eles equilibram a gordura dos embutidos e complementam os temperos.<\/span><\/p>\n

T\u00e1bua de frios forte<\/b>
\n<\/b>Queijos fortes e de sabor marcante, como gorgonzola e parmigiano-reggiano, pedem vinhos robustos. Um Porto<\/strong> harmoniza perfeitamente com o gorgonzola, enquanto um Cabernet Sauvignon<\/strong> acompanha bem o Parmigiano-Reggiano.<\/span><\/p>\n

No caso dos embutidos mais intensos, como a pancetta, opte por vinhos tintos encorpados, como Syrah ou Malbec.<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n

Dicas valiosas<\/h3>\n

– Caso queira, monte uma t\u00e1bua de frios com queijos e embutidos de sabores com intensidades diferentes.<\/strong> A combina\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m vai proporcionar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica interessante.
\n<\/span>
\n– Adicione frutas frescas e secas, nozes, p\u00e3es e torradas \u00e0 t\u00e1bua.<\/strong> Al\u00e9m de saborosos, esses alimentos ajudam a limpar o paladar entre as diferentes combina\u00e7\u00f5es de sabores.<\/span><\/p>\n

– Capriche na apresenta\u00e7\u00e3o!<\/strong> Use uma t\u00e1bua de madeira ou uma bandeja elegante e organize os itens de forma harmoniosa.<\/span><\/p>\n

–Sirva os queijos em temperatura ambiente.<\/strong> Por isso, programe-se para tir\u00e1-los da geladeira com anteced\u00eancia. J\u00e1 os vinhos devem ser servidos na temperatura adequada: vinhos brancos mais leves e espumantes mais frios em torno de 8 10\u00b0C e vinhos tintos em torno de 16 a 18\u00b0C.<\/span><\/p>\n

Clique aqui para ver a sele\u00e7\u00e3o de vinhos do Assa\u00ed.\u00a0<\/a><\/h3>\n

Foto: Shutterstock<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A combina\u00e7\u00e3o de dias amenos, vinhos e t\u00e1bua de frios tem tudo a ver com o inverno. E harmonizar corretamente a bebida com os diferentes tipos de queijos e embutidos pode tornar essa experi\u00eancia gastron\u00f4mica ainda mais interessante. Nessa busca, o primeiro passo \u00e9 conhecer os produtos que ser\u00e3o harmonizados, entendendo as suas particularidades e […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":815,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[14,40,38,39],"class_list":["post-812","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-da-adega","tag-adega-assai","tag-queijos-e-vinhos","tag-vinhos-assai","tag-vinhos-de-inverno"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=812"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/812\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":997,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/812\/revisions\/997"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}